KALORI: LEMAK: TUJUAN DIET  Bahan makanan yang tinggi kolesterol

1. Mempertahankan dan memperbaiki Lemak jenuh sprt

PROTEIN: H.ARANG:
status gizi agar pasien melakukan :jerohan(usus,paru,limpa,hati,
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI aktivitas normal babat) kulit ayam,lemak hewan,minyak
BERAT URT
PAGI 2. Mengatur keseimbangan cairan dan kelapa dan santan kental.
Nasi 150 10 sdm elektrolit  Bahan makanan yang tinggi natrium sprt:
Telur/daging 50 1 btr
Sayuran 50 ½ gls 3. Menggantikan zat-zat giziyang hialng garam dapur,vitsin(msg),soda
Buah 100 ½ ptg atan larut dalam proses dialisa kue,pengawet makanan.
Minyak 5 ½ sdm
 Bahan makanan yang mengandung gas
Gula 10 1 sdm BAHAN MAKANAN YANG DIBATASI sprt: sawi,lobak,nangka dan durian.
Tep.susu 20 4 sdm
 Bahan makanan yang tinggi kalium sprt:  Konsumsi cairan dari makanan dan
SIANG alpukat,pisang,tomat,umbi- minuman sesai jumlah cairang yang
Nasi 200 14 sdm
Ikan/daging 40 1 ptg umbian,sayuran(daun singkong,daun keluar dalam satu hari (urine 24 jam
Tempe/tahu 30 1 ptg pepaya,bayam,kapri,kembang ±500 cc)
Sayuran 75 ¾ gls
Buah 200 1 ptg kol,buncis),kacang tanah,kacang hijau  Minuman ynag mengandung soda dan
Minyak 10 1 sdm dan kacang kedelai. alkohol
Gula 10 1 sdm
Tep.susu 20 4 sdm  Bahan makanan yang tinggi phospor  Bumbu-bumbu yang merangsang sprt:
Pepaya 200 1 ptg sprt: merica,cabe,jshe dan cuka
SORE ragi/tape,udang,kerang,kepiting,cumi,ter
Nasi 150 10 sdm i dan keju BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN
Ikan/daging 50 1 ptg
 Semua macam kacang-kacangan kerng  Sumber kalori : nasi/tim
Sayuran 75 ¾ gls
sprt: kacang kedelai,kacang hijau,kacang beras,tepung,tepung
Buah apel 125 1 bh
merah,kacang polongmaksimum 25 bihun,mie,makaroni,gula
Minyak 10 1 sdm
g/hrdan tempe.tahu,oncom maksimum pasir,sirup,madu dan permen
50g/hr(2 ptg).
 Sumber protein hewani : daging tanpa CONTOH MENU SEHARI
lemak,ayam tanpa kulit,ikan segar/ikan DIIT
PAGI Nasi/Tim
laut,telur,susu.
Telur ceplok
 Sumber protein nabati : Cah wortel+buncis
GAGAL GINJAL KRONIK
tahu,tempe,oncom,kacanga-kacangan Dengan
KUDAPAN Teh manis
kering(kacang kedelai,kacang
Kue lapis
tanah,kacang hijau dll) dalam jumlah
DIALISA
yang ditentukan. SIANG Nasi /Tim
Semur daging
 Sumber lemak : minyak jagung,minyak
Perkedel Tahu Umur :.....................................Thn
kelapa sawit,minyak wijen. Sayur sop
Melon Tinggi Badan :.......................................Cm
CARA MENGATUR DIET INI Berat Badan :........................................Kg
KUDAPAN Teh manis
Kue putu
Alamat :..............................................................
 Makanlah secara teratur sesuai dengan
jumlah dan pembagian makanan yang MALAM Nasi /Tim ..............................................................
Pepes ikan
telah ditentukan oleh alhi gizi Tanggal :..........................................................
Tumis kacang panjang
 Gunakanlah daftar bahan penukarbahan Pepaya
makanan sehingga anda dapat memilih
bahan makanan yang disukai dan sesuai
dengan menu keluarga
KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI
 Semua bahan makanan ditimbang dalam
AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA RS.SURYA MEDIKA
keadaan mentah dan bersih kecuali nasi.
JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
GRESIK 61174
TELP (031 7914025 FAX(031)7911889
 APAKAH PENYAKIT JANTUNG KORONER
ITU?
Penyakit jantung koroner atau PJK
adalah penyakit jantung yang disebabkan
karena penyempitan pembuluh darah arteri
koroner jantung (atherosclerosis).
PENYEBAB PENYAKIT JANTUNG KORONER
 Hipertensi
 Diabetes mellitus
 Gaya hidup tak sehat :
- Kebiasaan merokok
- Kurang olah raga
- Kebiasaan minum alkohol
 Kegemukan atau obesitas
 Mempunyai kandungan lemak dan
kolesterol yang tinggi
 Faktor keturunan atau genetik
 Kelebihan lemak dibagian pinggang
GEJALA YANG DIRASAKAN
Sesak nafas
Perasaan nyeri yang terdapat pada
dada seakan-akan ada sesuatu yang
mengganjal didalam dada dan
meremas-remas atau disebut dengan
angina pectori.
Mual dan pusing
Detak jantung tidak teratur dan sering
kali cepat.
BAHAYA PENYAKIT JANTUNG KORONER BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN
Kematian otot jantung  Sumber Karbohidrat
Syok ksrdiogenik Beras merah,beras
Aritmia jantung hitam,kentang,gandum,ubi dan
Gagal jantung jagung.
Mati mendadak  Sumber Protein Hewani
Ikan-ikan sumber lemak omega 3 dan
TIPS PENCEGAHAN omega 6 sprt
tuna,salmon,tengiri,bandeng dan
 Menurunkan berat badan pada daging tanpa lemak,serta dada ayam.
overweight atau obesitas.
 Menurunkan lingkar pinggang hingga  Sumber Protein Nabati
<94 cm untuk pria dan <80 cm untuk Protein kedelai (kacang
wanita. kedelai,tempe,tahu) mengandung
 Meningkatkan aktivitas,olahraga 150 lemak tak jenuh yang baik untuk
menit seminggu dengan intensitas menurunkan kadar LDL dan
sedang seperti berjalan atau jogging. menurunkan risiko PJK. Protein dari
 Mengatur makanan : membatasi kacang lain sprt
garam,gula dan lemak jenuh. Lebih almond,kemari,kacang tanah.
banyak konsumsi gandum  Serat
utuh,ikan,protein kedelai,sayuran dan Konsumsi serat 20-30 gr sehari. Serat
buah-buahan. ;arut air lebih baik untuk mencegah
 Monitor tekanan darah. Upayakan atherosclerosis, didapat dari buah,
tekanan darah <130 mmHg dan <85 sayur,oats dan protein kedelai. Buah
mmHg dan sayur juga berfungsi sebagai
 Perhatikan kadar lemak darah. Jaga antioksidan.
kadar kolesterol total <200 mg, LDL  Minyak
<100 mg, HDL >60 mg dan trigliserida Sumber lemak tak jenuh dari minyak
<150 mg. antara lain : minyak canola,minyak
 Perhatikan kadar gula darah <200 mg. zaitun,minyak jagung,minyak kedelai
 Kurangi kebiasaan merokok dan dan minyak biji bunga matahari.
minum alkohol.
 Stanol dan Sterol CONTOH MENU
Dapat menghambat absorbsi PENYAKIT JANTUNG
kolesterol. PAGI Nasi/tim
Sumber : roti,sereal,jus buah Semur ayam tanpa kulit KORONER
(jeruk),low fat milk, low fat yoghurt. Tempe+tumis sayuran
Teh Hangat (PJK)
Puding kacang ijo

Siang Nasi/Tim
Umur :......................................................Thn
Ikan bumbu bali
Tahu+sayur sop Tinggi Badan :.......................................................Cm
Air putih
Berat Badan :........................................................Kg
Juz pepaya
Alamat :..............................................................
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK
Sore Nasi/tim
DIANJURKAN ..............................................................
Rolade telur
 Sumber Lemak Jenuh
Tempe bacem Tanggal :..........................................................
Daging berlemak, jerohan, gajih
Cah wortel+bunciz
daging, jelantah atau minyak yang
Pisang
sudah dipakai berulang kali.
 Sumber Lemak Trans
Mentega atau
butter,margarin,creamer,cake dan
RS.SURYA MEDIKA
cookies,creamy drink. KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI
 Batasi konsumsi garam < 1 sdt per JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
hari serta batasi konsumsi gula. AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA GRESIK 61174
TELP (031 7914025 FAX(031)7911889
Kalori: Lemak : APA DIABETES MELLITUS (KENCING MANIS)  Luka yang sulit sembuh
ITU???
Protein: H.Arang :
Adalah penyakit dimana kadar glukosa (gula KOMPLIKASI YANG MENYERTAI
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI sederhana) didalam darah tinggi karena tubuh tidak  Komplikasi Jangka Pendek
BERAT URT dapat melepaskan atau menggunakan insulin secara - Diabetes ketoacidosis
PAGI cukup. - Hipoglikemi
Nasi 150 1 ½ gls Insulin adalah hormon yang dilepaskan oleh - Hiperglikemi
Daging 50 1 ptg sdg pankreas, yang bertanggung jawab dalam  Komplikasi Jangka Panjang
mempertahankan kadar gula darah yang normal. - Kerusakan pada saraf mata (retinopati)
Tempe 50 2 ptg sdg
- Penyempitan pembuluh darah
Sayuran A 50 ½ gls TUJUAN DIIT
Minyak 10 1 sdm Menurunkan kadar glukosa dalam darah CARA MENGONTROL DIABETES
menjadi normal  PENGATURAN DIIT
Pisang rebus 50 1 bh bsr Menurunkan glukosa dalam urine menjadi Terapkan 3 J :
negatif - Tepat jumlah yaitu 3x makan dan porsi
SIANG Menurunkan kadar kolesterol darah makan selingan
Nasi 100 1 gls Mencapai dan mempertahankan berat badan - Tepat jam : makan dengan selang waktu 3
normal jam sekali
Ikan 50 1 ptg sdg Tetap melakukan pekerjaan atau aktivitas - Tepat jenis : ada makanan yang
Tempe 50 2 ptg sdg sehari-hari seperti biasanya. dianjurkan/dibatasi dan tidak dianjurkan.
Sayuran B 50 ½ gls  OLAH RAGA TERATUR
PENYEBAB DIABETES MELLITUS  TERAPI OBAT ANTIDIABETES
Minyak 10 1 sdm  Tidak diketahui (terapi antidiabetes oral maupun terapi
 Tidak adekuat kebutuhan insulin oleh insulin)
Pepaya 100 1 ptg pankreas
MALAM  Peningkatan kebutuhan insulin MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN :
Nasi 100 ½ gls  Penyebab lain : pankreatitis,tumor Gula pasir, gula batu, gula jawa, madu, sirup,
pankreatitis,obesitas,hipertiroid,aceromegali, selai, susu kental manis, kue manis, dodol, cake, abon
Ayam tnpklit 50 1 ptg sdg manis dan dendeng manis, goreng-gorengan, buah-
kehamilan infeksi.
Tempe 25 1 ptg sdg buahan yang diawetkan dengan gula.
Sayuran 50 ½ gls APA FAKTOR PENCETUS DIABETES MELLITUS Makanan yang banyak mengandung natrium :
Minyak 10 1 sdm  Faktor keturunan ikan asin,telur asin dan makanan yang diawetkam.
Pepaya 100 1 ptg  Kurang gerak atau aktivitas
 Makanan berlebihan
 Gangguan hormon
 Kehamilan (pada orang tertentu)

BAGAIMANA TANDA DAN GEJALANYA

 Banyak dan sering kencing (poliuri)
 Banyak makan (polipalagia)
 Kelemahan tubuh,lesu dan tidak bertenaga
 Berat badan menurun
 Rasa kesemutan
 Kelainan kulit,gatal-gatal,bisul
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN/DIBATASI : CONTOH MENU
a. Sumber karbohidrat kompleks: nasi, roti,

DIIT
kentang, singkong, ubi, dan sagu
b. Sumber protein rendah lemak: ikan,ayam Pagi Nasi
tanpa kulit,susu skim, tempe, tahu dan kacang-
kacangan.
Telur ceplok (seminggu sekali)

DIABETES
c. Sumber lemak dalam jumlah terbatas: bentuk Kering tempe
makanan yang mudah dicerna. Makanan
terutama diolah dengan cara Sambel goreng manisa
dipanggang,dibakar,direbus,dikukus dan disetup.

Kudapan
Teh tawar
Puding kacang hijau
MELLITUS
Siang Nasi
Ayam bakar
Tahu isi sayuran Umur :.......................................................Thn
BUMBU YANG HARUS DIBATASI
Cah kangkung Tinggi Badan :........................................................Cm
Kecap asin,kecap manis,petis,saos tomat dan maggi.
Jus jambu merah tanpa gula Berat Badan :........................................................Kg
Pisang rebus Alamat :..........................................................
Sore/malam Nasi ..........................................................
Semur daging Tanggal :.........................................................
Perkedel kentang
BAGAIMANA PERAWATAN DIRUMAH
a. Makanan teratur terapkan 3 J Capcay sayur
(jadwal,jumlah,jenis) makanan yang tinggi
serat,batasi makanan atau batasi konsumsi
Kudapan Pepaya
lemak dan santan.
b. Minum air putih dlam jumlah banyak
c. Menghindari alkohol dan stress RS.SURYA MEDIKA
d. Hindari konsumsi gula murni dan produknya KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI AHLI GIZI
e. Menjaga berat badan ideal JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
f. Pantau kadar gula darah setiap hari RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA
g. Olah raga teratur (jalan santai) atau aktivitas GRESIK 61174
fisik secara rutin.
h. Kontrol rutin ke dokter atau pelayanan
TELP (031) 7914025 FAX(031)7911889
kesehatan terdekat.
GOLONGAN I : NASI DAN PENUKARNYA Ikan segar 50 1 ptg sdg Labu siam
1 satuan penukar mengandung : Ikan asin 25 1 ptg sdg Na⁺ Labu putih K
Nangka muda S⁺
175 kalaori, 4 gr protein, 40 gr hidrat arang Ikan teri 25 2 sdm Na⁺ Pr⁺
Pare S⁺
Bahan Makanan Berat(gr) URT KET Udang basah 50 ¼ gls Na⁺ Pr⁺ Wortel S⁺
Nasi 100 ½ gls Keju 30 1 ptg sdg Na⁺ Pr⁺ Kluwih K⁺ S⁺
Nasi tim 200 1 gls Bakso daging 100 5 bh sdg Na⁺ SAYURAN B
Kepiting 50 1 ekor Na⁺ Pr⁺ Bahan Makanan Ket
Bubur beras 400 2 gls
Kerang 90 ½ gls KO⁺ Baligo
Nasi jagung 100 ¾ gls
Daun bawang
Kentang 200 4 bj sdg K⁺ GOLONGAN III : TEMPE DAN PENUKARNYA
1 satuan penukar mengandung : Daun kacang panjang S⁺
Singkong 100 1 ptg sdg 80 kalori, 6 gr protein, 8 gr hidrat arang Jamur segar
Talas 200 1 bj sdg Bahan Makanan Berat (gr) URT KET Oyong
Ubi 150 1 bj sdg S⁺ Tempe 50 2 ptg sdg Kangkung S⁺
Tahu 100 1 bj bsr Ketimun
Biskuit meja 50 4 bh N⁺
Oncom 50 2 ptg sdg S⁺ Tomat K
Roti putih 80 4 iris N⁺ Kecipir muda S⁺
Kacang hijau 25 1 ½ sdm S⁺
Crackers 50 5 bh bsr N⁺ Kol (kubis) K⁺ S⁺
Kacang tolo 25 1 ½ sdm S⁺
Maizena 40 8 sdm Kacang merah 25 1 ½ sdm S⁺ Paprika
Tepung beras 50 8 sdm Kacang tanah 20 2 sdm S⁺ TJ⁺ Kembang kol K⁺ S⁺
Tepung singkong 40 7 sdm Keju kacang tanah 20 2 sdm TJ⁺ Brokoli S⁺
Kacang kedelai 25 2 ½ sdm S⁺ Labu air
Tepung sagu 40 7 sdm
Kacang mente 15 1 ½ sdm TJ⁺ Lobak
Tepung terigu 50 8 sdm Pepaya muda S⁺
GOLONGAN IV : SAYURAN DAN PENUKARNYA
Tepung hunkwee 40 8 sdm Sayuran A Rebung K⁺ S⁺
Mie basah 100 1 ½ gls N⁺ 1 satuan penukar(100 gr/1 gls) mengandung : Sawi
Mie kering 50 1 gls N⁺ 50 kalori, 3 gr protein, 10 gr hidrat arang Seledri
Bahan makanan Ket Selada
Havermout 50 6 sdm S⁺
Bayam K⁺ Taoge K⁺ S⁺
Bihun 50 ½ gls Terong S⁺
Bayam merah K⁺ S⁺
GOLONGAN II : DAGING DAN PENUKARNYA GOLONGAN BUAH V : BUAH DAN PENUKARNYA
Biet K⁺
1 satuan penukar mengandung : 1 satuan penukar mengandung :
Buncis S⁺
95 kalori, 10 gr protein, 6 gr lemak 40 kalori, 10 gr hidrat arang
Daun beluntas S⁺
Bahan Makanan Berat(gr) URT KET Kelompok A
Daun ketela rambat S⁺
Daging sapi 50 1 ptg sdg Daun kecipir S⁺ Bahan Makanan Berat URT Ket
Daging babi 25 1 ptk kcl KO⁺ Daun lompong S⁺ (gr)
Daun mangkokan S⁺ Mangga 50 1 bh sdg
Daging ayam 50 1 ptg sdg
Daun belinjo S⁺ Nangka masak 50 3 bj(btn) K⁺ S⁺
Hati sapi 50 1 ptg sdg KO⁺ Pr⁺ Rambutan 75 8 bh S⁺
Daun pakis S⁺
Babat 60 1 ptg sdg KO⁺ Pr⁺ Sirsak 50 ½ gls S⁺
Daun singkong K⁺ S⁺
Kulit ayam 25 1 ptg sdg KO⁺ Daun pepaya K⁺ S⁺ Nanas 75 1/6 bh S⁺
Usus sapi 75 3 bulatan KO⁺ Pr⁺ Daun talas S⁺ Anggur 75 10 bh K⁺ S⁺
Otak 65 1 ptg bsr KO⁺ Pr⁺ Duku 75 10 bh K⁺
Jagung muda S⁺
Jantung pisang S⁺ Durian 50 3 bj(btn)
T.ayam kampung 75 2 btr KO⁺
Kacang panjang S⁺ Jeruk manis 100 2 bh K⁺ S⁺
T.ayam negeri 60 1 btr KO⁺ Jeruk keprok 100 1 bh K⁺ S⁺
Kacang kapri K⁺ S⁺
Telur bebek 60 1 btr KO⁺
Katuk S⁺
Kelompok B Bks : bungkus Gls : gelas
Bahan makanan Berat (gr) URT Ket Sdm : sendok makan Sdt : sendok teh
Jambu air 100 2 bh sdg S⁺

BAHAN
jambu Biji 100 1 bh sdg K⁺ S⁺ Keterangan Besar Porsi
Kedondong 100 2 bh sdg S⁺ 1 sdm gula pasir : 10 gr
Pepaya 100 1 ptg sdg S⁺ 1 sdm tepung susu : 5 gr
1 sdm tepung beras : 6 gr

MAKANAN
Salak 75 1 bh bsr S⁺
Sawo 50 1 bh sdg 1 sdm terigu,maizena,hunkwee : 5 gr
Semangka 150 1 ptg 1 sdm minyak goreng,margarin : 10 gr
1 sdm nasi : 15 gr
Melon 200 1 ptg S⁺

PENUKAR
1 sdm nasi tim/bubur : 20 gr
Blewah 100 1 ptg S⁺
1 sdm = 3 sdt = :10 ml
Apel 75 1 bh kcl S⁺
1 gls = 24 sdm = : 240 ml
Alpukat 50 ½ bh S⁺
1 ckr = 1 gls = : 240 ml
Belimbing 125 1 bh K⁺ S⁺ 1 ptg pepaya (5x15 cm) : 100 gr
Pear 75 ½ bh S⁺ 1 bh sdg pisang : 50 gr
Pisang ambon 50 1 bh K⁺ 1 ptg tempe : 25 gr
Pisang kepok 50 1 bh bsr K⁺ 1 ptg daging : 50 gr
Tomat masak 125 2 bh sdg K⁺ 1 ptg sdg ikan : 50 gr
GOLONGAN VI : SUSU 1 bj bsr tahu : 100 gr
1 satuan penukar mengandung :
120 kalori, 7 gr protein, 7 gr lemak, 9 gr hidrat arang Keterangan singkatan :
Bahan makanan Berat URT Ket N⁺ : natrium 200-400 mg S⁺: serat 3-6 gr Umur :...................................................Thn
(gr)/cc N⁺⁺ : natrium >400 S⁺⁺: serat > 6 gr
Susu sapi segar 200 1 gls K⁺ KO⁺ : tinggi kolesterol Pr⁺: tinggi purin Tinggi Badan :...................................................Cm
Susu kambing 150 ¾ gls K⁺ K⁺ : tinggi kalium
Susu kental manis 40 3 sdm K⁺ TJ⁺ : lemak tak jenuh Berat Badan :.....................................................Kg
Yoghurt 200 1 gls K⁺
Tep. susu 20 4 sdm K⁺ KO⁺
Alamat :..............................................................
fullcream
..............................................................
Tep.susu skim 25 5 sdm K⁺
Tep.sari kedelai 25 5 sdm K⁺ Tanggal :..........................................................
GOLONGAN VII : MINYAK
1 satuan penukar mengandung : 45 kalori, 5 gr lemak
Bahan makanan Berat gr/cc URT Ket
Minyak kelapa 5 1 sdt KO⁺
Minyak ikan 5 1 sdt
Minyak kelapa sawit 5 1 sdt TJ⁺
Mentega 5 1 sdt
Margarin 5 1 sdt
Kelapa parut 25 5 sdm K⁺
Santan encer 40 4 sdm K⁺ RS.SURYA MEDIKA
Santan kental 15 1 ½ sdm K⁺
Lemak sapi 5 1 ptg kcl KO⁺ JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
Keterangan singkatan :
Bh : buah Kcl : kecil GRESIK 61174
Bj : Biji Bsr : besar
Btg : batang ptg : potong TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
 APA YANG DIMAKSUD DENGAN HIPERTENSI
Hipertensi adalah suatu keadaan dimana tekanan
darah mengalami peningkatan atau melebihi batas
normal.
BERAPA BATASAN HIPERTENSI
 Menurut WHO
- Normal = 120/80 mmHg
- Hipertensi > 120/80 mmHg
APAKAH PENYEBAB HIPERTENSI
1. Hipertensi esensial atau primer
Yaitu hipertensi yang tidak dapat diketahui
penyebabnya
2. Hipertensi sekunder
Yaitu hipertensi yang dikethui penyebabnya
(±10 dari penderita hipertensi)
Faktor yang menyebabkan hipertensi esensial
atau primer
 Konsumsi garam > 3 gr/hr
 Stress
 Obesitas
 Kurang olah raga
 Merokok
 Alkohol
BAGAIMANA CARA MENGENDALIKAN HIPERTENSI
Hipertensi dapat dikendalikan dengan cara
diit rendah garam
APAKAH YANG DIMAKSUD DENGAN DIIT RENDAH
GARAM
1. Membantu menghilangkan penimbunan garam
atau air dalam jaringan tubuh
2. Membantu menurunkan tekanan darah bila ada
tekanan darah tinggi.
APA YANG MENYEBABKAN PENIMBUNAN GARAM
NATRIUM DALAM TUBUH
Garam natrium terdapat dalam hampir semua
bahan makanan yang berasal dari hewan dan tumbuh-
tumbuhan. Semua orang membutuhkan garam
natrium akan tetapi sering tubuh mendapatkannya
lebih banyak dari yang dibutuhkan, kelebihan garam
natrium biasanya dikeluarkan melalui ginjal.
Pada kelainan tubuh tertentu , tubuh tidak
dapat mengeluarkan kelebihan garam natrium. Garam
ini tinggal dalam jaringan tubuh dan mengikat aiar
sehingga terjadi bengkak atau oedem. Untuk
menghilangkan bengkak ini anda perlu menjalani diit
rendag garam.
MAKANAN APAKAH YANG MENGANDUNG BANYAK
GARAM NATRIUM?
Garam natrium terdapat secara alamiah
dalam bahan makanan,atau ditambahkan belakngan
waktu memasak atau mengolah makanan berasal dari
hewan bisanya lebih banyak mengandung garam
natrium daripada makanan berasal dari tmbuh-
tumbuhan.
Garam natrium yang ditambahkan ke dalam
makanan biasanya berupa ikatan :
1. Natrium chlorida atau garam dapur
2. Mono-Natrium Glutamat atau vetsin
3. Natrium Bikarbonat atau soda kue
4. Natrium Benzoat,yang digunakan untuk
pengawet buah-buahan
5. Natrium Bisufit atau sendawa yang digunakan
untuk mengawetkan daging seperti pada cornet
beef.
MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN
 Beras,ketan,ubi,mie
tawar,maizena,hunkwee,terigu,gula pasir
 Kacang-kacangan dan hasil olahan seperti :
kacang hijau, kacang merah,kacang tanah,kacang
tolo,tempe,tahu,oncom
 Minyak goreng,margarin tanpa garam
 Semua sayuran dan buah-buahan segar
 Semua bumbu segar dan kering yang tidak
mengandung garam dapur
 Minuman seperti kopi,teh,sirup,minuman botol
ringan dan sari buah.
MAKANAN APA YANG DIBATASI
- Daging atau ayam atau ikan paling banyak 100
gr/sehari
- Telur ayam atau telur bebek mak.1 butir/sehari
- Susu mak 1 gls/sehari
 MAKANAN YANG TIDAK DIPERBOLEHKAN  Dinginkan cairan kembali dengan
- Roti,biscuit,kraker,cake dan kue lain yang mencampurkan es kedalamnya atau

-
dimasak dengan garam dapur dan atau soda.
Jerohan,dendeng,abon,cornet beef,daging
memasukkan pancinya ke lemari es. Margarin
akan menjadi keras kembali. Buanglah air
DIIT RENDAH
asap,ikam asin,ikan pindang sarden,ebi,udang
kering,telur asin,telur pindang
yang mengandung garam natrium itu.lakukan
sampai dua kali.
GARAM
- Keju,keju kacanag tanah (pindakaas),cokelat
-
-
Margarin dan mentega
Semua sayuran dan buah yang diawetkan
CONTOH MENU SEHARI
(HIPERTENSI
-
dengan garan dapur
Garam dapur,vetsin,soda
Pagi Nasi
Telur dadar
)
kue,kecap,maggi,terasi,saos tomat,petis,taoco Tumis kacang panjang

Salad buah
Umur :...................................................Thn
Siang Nasi Tinggi Badan :...................................................Cm
Ikan acar kuning Berat Badan :.....................................................Kg
Sambel goreng kering tempe
Alamat :..............................................................
pepaya
..............................................................
BAGAIMANA SEBAIKNYA CARA MEMASAKNYA
Rasa tawar dapat diperbaiki dengan Malam Nasi
Tanggal :..........................................................
menggunkan bumbu-bumbu yang tak mengandung Ayam goreng
natrium,seperti Tempe bacem
bawang,brambang,jahe,kunir,salam,gula,cuka dsb. Capcay sayuran
Menggoreng ,menumis,atau memanggang juga dapat pisang
meninggikan rasa makanan.
Suatu cara untuk mengeluarkan garam natrium dari
RS.SURYA MEDIKA
KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI
margarin adalah sbb : JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
 Campurlah margarin dengan air dan AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA GRESIK 61174
masaklah hingga mendidih. Margarin akan TELP (031) 7914025 FAX(031)7911889
cair dan garam natrium akan larut dalam air.
 PENYEBAB DAN AKIBATNYA

- Polusi udara FAKTOR KETURUNAN

APA PENYAKIT KANKER 5% dari kasus akan
- Bahan kimia

ITU?? beresiko terkena kanker

- Asap rokok

Menyebabkan kanker
payudara
Kanker adalah suatu penyakit yang MAKANAN YANG DIANJURKAN

disebabkan pertumbuhan sel-sel jaringan  Jaga berat badan agar tetap normal

tubuh yang tidak normal.  Konsumsi aneka sayuran dan buah

Sel kanker berkembang cepat,tidak setiap hari

terkendali dan terus membelah

Pemberian hormon yang
 Hindari alkohol,batasi asupan
berlebihan berakibat
diri,menyusup dan menyebar melalui garam,makanan yang diawetkan dan
kanker :
jaringan ikat,darah dan menyerang organ penambah rasa
payudara,rahim,indung
penting serta saraf tulang belakang.  Makan teratur 3x sehari
telur,prostat
Kanker dapat menyerang orang dewasa  Hindari makanan atau snack tinggi

maupun anak-anak. kalori,kaya minyak,lemak,gorengan

 Minum air purih 8-9 gelas/hari

 Makanan gizi seimbang : ada makanan CONTOH MENU SEHARI
DIIT SEHAT BAGI
pokok,protein Pagi Roti isi telur dadar
PENDERITA
hewani,nabati,sayur,buah dan susu Juz melon
KANKER
rendah lemak. Mix fruit

(apel,wortel,tomat)

MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN Siang Nasi putih

 Makanan tinggi lemak dan kolesterol Ayan bumbu kecap

Umur :...................................................Thn
 Makanan dengan pengawet Perkedel kentang Tinggi Badan :...................................................Cm

 Merokok Cah kankung Berat Badan :.....................................................Kg

Alamat :..............................................................
 Minuman berakohol Pepaya
..............................................................
 Sinar matahari berlebihan Puding roti Tanggal :..........................................................

 Berganti ganti pasangan yang bukan Sore Nasi putih

suami atau istri. Rolade telur isi ayam

Tempe bacem

Capcay sayuran
RS.SURYA MEDIKA
Pisang
JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI GRESIK 61174

AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA TELP (03) 7914025 FAX(031)7911889
 MAKANAN YANG TIDAK
APA GINJAL ITU DIANJURKAN
Faktor resiko penyakit
- Tahu,tempe dan kacang-kacangan
ginjal adalah :
- Diabetes mellitus
- Hipertensi
- Mengerasnya pembuluh
Ginjal adalah organ tubuh yang darah
kering
berbentuk mirip kacang,terletak dua - Radang ginjal - Sayuransegar,lalapan
- Overdosis obat-obatan
sisi diantara tulang belakang atau juga tertentu - Buah segar
disebut buah pinggang. - Makanan/minuman
kaleng,beralkohol
- Junk food,makanan tinggi garam
MENGAPA FUNGSI GINJAL MAKANAN YANG DIANJURKAN
BEGITU PENTING - Nasi,bihun,singkong,tepung-
tepungan
- Merebus (bukan mengukus)
Fungsi utama ginjal adalah sayuran dan buah sebelum di
membuang sampah sisa metabolisme makan
dalam bentuk urine (kencing), bila hal - Atur diet sesuai tingkat penyakit
ini tidak terlaksana dengan sempurna yang diderita
maka sampah tadi akan menjadi racun
dalam tubuh kita.
MAKANAN YANG HARUS DIBATASI CONTOH MENU SEHARI
- Telur,daging,ayam,ikan segar
DIIT
- Minuman (jangan berlebihan) Pagi Nasi goreng hias telur PENYAKIT
- Sayuran,buah dadar dan sayuran GINJAL
- Aktivitas berat
Talam ubi

Siang Nasi putih Umur :...................................................Thn

Sup bakso sayuran Tinggi Badan :...................................................Cm

Berat Badan :.....................................................Kg
Juz melon
Alamat :..............................................................
..............................................................
Puding labu kuning Tanggal :..........................................................

Sore Nasi putih

Semur bola-bola daging
Tumis labu siam
Setup apel jus
RS.SURYA MEDIKA
JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI GRESIK 61174

AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA TELP (03) 7914025 FAX(031)7911889

Penyakit jantung adalah sebuag
kondisi yang menyebabkan
jantung tidak dapat
melaksanakan tugasnya dengan
baik antara lain karena kelainan
bawaan sejak lahir.
Serangan jantung adalah sebuah
kondisi yang menyebabkan jantung sama
sekali tidak berfungsi (gagal jantung).
Penyebab utamanya adalah
terhambatnya suplai darah ke otot-otot
jantung karena pembuluh darah yang
biasanya mengalirkan darah ke otot-otot
jantung yang tersumbat atau mengeras,oleh
karena lemak dan kolesterol ataupun
karena zat-zat kimia dan nikotin.
TUJUAN DIITNYA ADALAH:
Memberikan makanan secukupnya
tanpa memberatkan kerja jantung
Menurunkan berat badan bila terlalu
gemuk
Mencegah atau menghilangkan
penimbunan garam atau air.
BAHAN MAKANAN YANG DI
ANJURKAN
FAKTOR RESIKO PENYAKIT
JANTUNG :
 Kegemukan Roti,mi,kentang,makaroni,nasi,tepu
 Merokok ng beras,terigu,gula pasir,madu,gula
 Kebiasaan makan yang merah
salah: Daging sapi,ayam yang berlemak
Tinggi karbohidrat,kaya rendah tanpa kulit,ikan,telur,susu
lemak,kaya kolesterol dan rendah lemak,tempe dan tahu
kurang serat. Sayuran yang tidak bergas sprt :
kankung,buncis,wortel,tomat,kacan
g panjang,bayam,labu siam
Buah yang tidak bergas :
pepaya,melon,pisang,jeruk,apel,sem
angka
BAGAIMANA SUPAYA TERHINDAR
Minyak(jagung,kedelai,margarin,me
DARI PENYAKIT JANTUNG
ntega) dalam jumlah terbatas untuk
 Pola makan yang sehat dengan menumis. Santan atau kelapa encer
menu seimbang dalam jumlah terbatas.
 Tidak merokok dan minum yang Teh encer,coklat,sirup dan bumbu
beralkohol yang tidak meransang/tajam
 Jangan stress,supaya pembuluh
darah tidak kaku
 Jaga berat badan dengan BB/TB
seimbang
 Olahraga teratur minimal 30
menit/hr
 Konsumsi antioksidan : sayur dan
buah selalu dalam menu sehari
 Minum air putih 1 gelas 8-10 kali
sehari
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK
DIANJURKAN CONTOH MENU SEHARI MENU SEIMBANG
BAGI PENDERITA
 Makanan yang JANTUNG
mengandung
Pagi Nasi putih
gas/alkohol :
ubi,singkong,tape Dadar telur isi sayur
singkon dan tape ketan Juz jeruk
 Daging sapi dan ayam
Puding kacang hijau
yang berlemak tinggi :
gajih,sosis,hati,babat,ot
ak,kepiting,kerang,uda Siang Nasi putih Umur :...................................................Thn
ng,keju dan susu full Ikan bakar Tinggi Badan :...................................................Cm
cream
 Kacang-kacangan yang
Tahu bacem Berat Badan :.....................................................Kg
mengandung lemak Cah sayuran Alamat :..............................................................
tinggi : kacang Pepaya ..............................................................
tanah,mete
Salad buah
 Sayuran yang bergas Tanggal :..........................................................
:kol,lobak,kembang
kol,gubis,sawi dan Sore Nasi putih
nangka muda
Filet ayam gulung
 Buah yang bergas:
nangka,durian,pisang Perkedel panggang
dan nanas Capcay sayuran
 Minyak kelapa dan Mix fruit juz
minyak kelapa
RS.SURYA MEDIKA
sawit,santan kental,
teh/kopi kental dan KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
yang mengandung soda GRESIK 61174
dan alkohol : bir dan AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA
wiski. TELP (03) 7914025 FAX(031)7911889
 Lombok,cabe
rawit,bumbuyang
tajam.
APA YANG DIMAKSUD BANYAK FAKTOR AKIBAT JIKA ANAK SUSAH MAKAN
DENGAN ANAK SUSAH YANG ADALAH :
: MENYEBABKAN
MAKAN?
ANAK SUSAH
MAKAN

PENYEBAB ANAK SUSAH MAKAN ADALAH:  Berat badan anak

Pola makan balita masih dalam masa menurun

 Status gizinya jadi
Anak susah makan peralihan.
kurang baik
adalah anak yang Menu kurang variatif dan  Anak mengalami
menunjukkan sikap enggan penyajiannya kurang menarik. gangguan gizi
pertumbuhan.
saat waktunya makan atau Orang tua terlambat mengenalhkan
anak enggan membuka mulut makanan padat gizi.
kalaupun mau,biasanya Suka ngemil dan jajan diluar
makanan itu tidak dikunyah Kurangnya ketelatenan orang tua
atau ditelan (hanya diemut terutama ibu.
didalam mulut) Anak dalam kondisi sakit.
CARA MENANGANI ANAK SUSAH CONTOH MENU SEHARI

MAKAN : Pagi Nasi CARA MENANGANI

Telur dadar
Tumis kangkung
ANAK SUSAH MAKAN
a. Ciptakan suasana yang Susu
menyenangkan bagi Kolak kacang hijau+pisang
anak
b. Membuat menu yang Siang Nasi
bervariasi dan Bola-bola daging Umur :...................................................Thn
penyajiannya menarik Tempe goreng Tinggi Badan :...................................................Cm
c. Orang tua harus lebih Bening bayam Berat Badan :.....................................................Kg
sabar dan telaten Alamat :..............................................................
d. Sekali-kali ajak anak Puding maizena ..............................................................
makan dalam satu meja Tanggal :..........................................................
makan. Sore Nasi goreng sayur
Biskuit
Susu

RS.SURYA MEDIKA

KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI

GRESIK 61174
AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
APA YANG DIMAKSUD DENGAN GASTRITIS  Gastritis karena stress berat dan dapat  Mual
AKUT (MAAG)???? merupakan gastritis paling berat yang  Nyeri dibagian perut sebelah atas.
Gastritis akut (maag) adalah disebabkan oleh trauma atau penyakit  Apabila terjadi ulcus dapat
peradangan pada lambung yang sering berat. menyebabkan tinja warna hitam
terjadi dengnan karakteristik anoreksia dan  Gastritis karena jamur atau virus pada (melena)
rasa tidak enak pada lambung serta mual dan manula.  Muntah darah.
muntah.  Gastritis eosinofilik (reaksi alergi)
 Antibodi yang menyerang lapisan TUJUAN DIIT
MACAM-MACAM
lambung dan biasanya terjadi pada
GASTRITIS :
manula dan dapat menyebabkan a. Memperoleh status gizi normal.
 Gastritis Akut anemia pernisiosa. b. Mengurangi atau menghilangkan
Biasanya ditemukan peradangan nyeri lambung
dengan tanda dan gejala yang khas PENYEBAB GASTRITIS KRONIS : c. Mempertahankan berat badan
 Gastritis Kronik 1. Obat-obatan normal.
Berkaitan dengan infeksi H.pylori 2. Penyakit lain
3. Infeksi virus atau bakteri. PRINSIP DIIT
Gastritis ini dapat terjadi pada orang sehat
PENYEBAB GASTRITIS
disertai dengan prndarahan biasanya terjadi a. Keseimbangan jumlah gizi
AKUT :
pada alkoholik. b. Vitamin dan mineral cukup
c. Cukup serat
GEJALA GASTRITIS : d. Porsi kecil tapi sering
 Infeksi H.pylori.bakteri ini biasanya  Gangguan pencernaan
dapat mengakibatkan gastritis tetap  Timbul memar kecil dilapisan
atau gastritis sementara. lambung yang dapat menjadi ulcus
pepticum
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN : CONTOH MENU SEHARI
a. Bahan makanan yang tidak mengandung Pagi nasi tim
gas dan tidak berserat tinggi (wortel Ayam goreng GASTRITIS AKUT
Pepes tempe (MAAG)
,buncis, labu kuning,labu siam
Sayur bening
,kangkung,pepaya.melon,pisang dll) Juz melon
b. Margarine.mentega,minyak untuk
Nagasari
menumis dan santan encer
c. Minuman sirup,teh Air putih
Siang Nasi tim
Botok udang
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK
Tempe goreng Umur :...................................................Thn
DIANJURKAN /DIHINDARI : Urap-urap sayuran Tinggi Badan :...................................................Cm
a. Bahan makanan yang mengandung Buah pepaya
Berat Badan :.....................................................Kg
gas dan berserat tinggi
Puding roti Alamat :..............................................................
(nangka,durian,kol,sawi,nanas,apel,ke
..............................................................
dondong,jambu biji,lobak, daun Sore Nasi Tim
Tanggal :..........................................................
singkong,kacang panjang dll) Ikan bumbu kuning
Sambel goreng tahu
b. Minuman yang mengandung alkohol
Sayur sop
c. Soft drink,kopi dan teh Pisang
d. Bumbu yang meransang saluran cerna
(merica,cabe dll)
RS.SURYA MEDIKA
KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI

AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA GRESIK 61174

TELP (03) 7914025 FAX(031)7911889
 APA YANG DIMAKSUD DENGAN THYPUS  Adanya luka di dinding usus penderita PRINSIP DIIT
ABDOMINALIS ???? akan mengalmi penrdarahan dan bila  Memberikan diit lambung
dinding usus tembus akan SYARAT DIIT
Yaitu suatu penyakit infeksi akut yang
mengakibatkan kematian.
biasanya terdapat pada saluran  Mudah cerna porsi kecil tapi sering
pencernaan usus yang ditandai dengan  Energi dan protein cukup sesuai
gejala lebih dari 2 minggu dan disertai TANDA-TANDA THYPUS ABDOMINALIS
dengan kemampuan pasien
dengan gangguan kesada
????
menerimanya
 Suhu badan meningkat
 Rendah lemak
 Demam dengan masa tunas 10-20 hari
 Rendah serat
 Tidak enak badan (lesu,nyeri,pusing
 Cairan cukup terutama bila ada muntah
dan tidak bersemangat)
 Tidak mengandung bahan makanan
 Kadang mual,kembung,muntah dan
PENYEBAB THYPUS yang meransang
diare
ABDOMINALIS
 Nafsu makan menurun BAHAN MAKANAN YANG
 Lidah terlihat kotor DIANJURKAN :
Disebabkan dengan oleh virus  Kesadaran menurun.
salmonellag thyposa dan juga karena
 Bubur beras,nasi tim,kentang
kurangnya hiegyn sanitasi. TUJUAN DIIT pure,makaroni rebus,roti panggang dll
BAHAYA THYPUS ABDOMINALIS
Memberi makanan yang cukup  Daging sapi empuk,hati,ikan,ayam
 Penyakit thpypus mudah menular pada
Cairan cukup digiling,telur rebus
orang lain
Tidak memberatkan kerja saluran  Tahu,tempe direbus/di tim,kacang
 Penyembuhannya memerlukan
pencernaan rebus dan dihaluskan
pengobatan dan perawatan bermingu-
Mencegah dan menetralkan sekresi
minggu
asam lambung yang berlebih
 Sayuran yang tidak banyak serat dan CONTOH MENU SEHARI
tidak menimbulkan gas(bit,labu
siam,labu kuning,wortel.tomat) Pagi bubur/nasi tim THYPUS
 Pepaya,pisang,jeruk manis Semur ayam
ABDOMINALIS
 Margarin,mentega,minyak untuk Tahu+sop sayuran
menumis dan santan encer. Teh hangat

Puding roti

BAHAN MAKANAN
YANG TIDAK Siang Bubur/nasi tim

DIANJURKAN : Ikan saos tomat Umur :...................................................Thn

Loaf tahu Tinggi Badan :...................................................Cm
Sayur bening bayam Berat Badan :.....................................................Kg
 Beras ketan, beras tumbuk, jagung, Puding susu Alamat :..............................................................
ubi, singkong Sore Bubur/nasi tim ..............................................................
 Daging, ikan yang diawetkan Soto ayam Tanggal :..........................................................
 Tahu,tempe yang digoreng Keripik tempe
 Sayuran mentah yang berserat tinggi
dan menimbulkan gas (jambu
biji,nanas,apel,kedondong,nangka,duri
an) KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI RS.SURYA MEDIKA
 Minuman yang mengandung soda dan JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA
alkohol,kopi,ice cream GRESIK 61174
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
 APA YANG DIMAKSUD DENGAN
ISPA???? KLASIFIKASI ISPA PRINSIP DIIT
ISPA adalah infeksi saluran  Tinggi cairan

pernafasan yang berlangsung sampai dengan  Tinggi energi

A. ISPA RINGAN  Protein cukup
14 hari. Yang dimaksud dengan saluran
 Batuk  Rendah lemak
pernafasan adalah organ mulai dari hidung
sampai alveoli beserta organ-organ  Sesak

adneksanya. Misalnya sibus,ruang telinga  Pilek SYARAT DIIT

tengahj\ dan pleura.  Panas/demam
 Porsi kecil tapi sering
 Bentuk makanan lunak,saring
B. ISPA SEDANG
PENYEBAB ISPA  Makanan yang tidak menggunakan
 Ispa ringan satu atau lebih dari suhu
Bakteri streptococcus pneumonia atau bumbu yang meransang
39 ̊c
haemopillus influensae
 Faring: merah tua/bernanah /sakit
PEMBERIAN CAIRAN
telinga/keluar cairan
1. Berilah cairan minum lebih banyak
TANDA-TANDA  Bercak-bercak menyerupai campak
2. Tingkatkan pemberian ASI
ISPA dan panas > 5 hari

MAKANAN YANG DIANJURKAN :

C. ISPA BERAT
 Sumber hidrat arang : nasi tim,roti
 Ispa ringan + satu atau lebih dari :
- pernafasan jadi sulit panggang
kesadaran menurun,stidor dan
- pernafasan jadi cepat  Lauk hewani : daging,ayam,ikan yang
gelisah,nadi 160/mnt/ tak teraba.
- anak tidak bisa minum dicincang halus. Kacang-kacang yang
- sakit anak jadi lebih berat dihaluskan
 Buah-buahan segar : semua buah asala CONTOH MENU SEHARI
yang tidak bergsa ( nanas,durian,nangka) PAGI nasi tim DIIT PENYAKIT
 Sayuran segar dan tidak bergas : Sambel goreng hati ayam
ISPA
bayam,oyong,labu siam,wortel,buncis dll Loaf tahu
Sayur bening bayam
MAKANA YANG TIDAK Sari jeruk manis

DIANJURKAN
Sari kacang hijau
 Makanan yang gorengan
Siang nasi tim Umur :...................................................Thn
 Makanan yang terlalu berbumbu dan
Rolade daging Tinggi Badan :...................................................Cm
berbau merangsang
Tempe bacem Berat Badan :.....................................................Kg
 Minuman dingin.
Sup makaroni Alamat :..............................................................
 Sayuran dan buah yang bergas (sawi,
Pisang ..............................................................
lobak,kol,gubis,nangka,durian,nanas dll)
Sari kedelai Tanggal :..........................................................
Sore nasi tim
Ayam bumbu bali
Rolade tahu
Cah sayur wortel+buncis
Juz melon
RS.SURYA MEDIKA
KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
GRESIK 61174
AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889

PENGERTIAN DIARE
Diare adalah berak encer seperti air
dan sehari lebih dari 4 kali mencret. Penyakit
ini dapat ringan atau malah jadi stress.
Datang secara mendadak kemudian bila
kehilangan cairan menyebabkan kematian.
GEJALA DIARE
Tingkat kesadaran umum
Merasa sering haus
Denyut nadi bertambah cepat
Badan lemah
Nafsu makan menurun
Panas
Setengah hari tidak kencing
Bila terlalu parah akan mecret
disertai darah dan muntah.
PENYEBAB DIARE
AKIBAT DIARE
 Kekurangan cairan atau lemas
 Berat badan menurun
 Gizi kurang baik yang menyebabkan  Bila kehabisan cairan maka dapat
tubuh menjadi lemah mengakibatkan kematian.
 Infeksi virus,diare agak ringan  Demam
 Infeksi usus karena bakteri,cacing
dan parasit yang hidup dalam usus. CARA MENCEGAH DIARE
 Infeksi dari luar usus seperti
campak  Gunakan air bersih yang cukup
 Keracunan makanan  Cuci tangan dengan sabun dan air
 Ketidakmampuan usus bersih
mencernakan makanan.  Berak di jamban
 Alergi terhadap makanan tertentu  Buang tinja bayi di jamban
dan efek samping yang ditimbulkan  Pemberian ASI
oleh obat-obatan tertentu.  Pemberian makanan pendamping ASI
 Terlalu banyak makan buah-buahan
 Imunisasi campak
mentah dan makanan berlemak.
 MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN :
CARA
PENANGGULANGAN
- Beras ketan,singkong,jagung,kue manis DIIT DIARE
- Sayuran tinggi serat
DIARE
- Buah tidak dianjurkan bila kondisi
masih diare

a. Berikan oralit setiap kali berak : CONTOH MENU SEHARI

- Umur < 1 tahun = ¼ -1/2 gls Pagi Nasi/nasi tim
- Umur 1-4 tahun = ½ -1 gls
Daging cincang bumbu kecap Umur :...................................................Thn
- > 5 tahun = 1-1 ½ gls
b. Cara membuat Oralit Sayur sop tahu Tinggi Badan :...................................................Cm
1. Sediakan 1 gelas air matang Teh hangat Berat Badan :.....................................................Kg
(200 ml)
Pisang bakar cokelat Alamat :..............................................................
2. Masukkan 1 bungkus oralit
kedalam gelas Siang Nasi/Nasi tim ..............................................................
3. Aduk sampai larut. Orak arik telur+sayuran Tanggal :..........................................................
Tempe goreng
MAKANAN YANG DIANJURKAN Sari jeruk
- Bentuk makanan biasa atau lunak dan Puding susu
tidak merangsang sesuai kondisi pasien Sore Nasi/Nasi tim
- Sayuran dan buah yang tidak bergas Tahu kukus isi sayuran
(wortel,buncis,kacang RS.SURYA MEDIKA
panjang,manisa,pepaya,pisang,melon) KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
- Sayuran yang rendah serat GRESIK 61174
AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
 Mengurangi timbulnya muntah darah

GEJALA Meningkatkan kadar Hb

APA TUBERCULOSIS
ITU(TBC)????? PENGARUH TBC
 Mula-mula tidak merasa enak badan
dan lemah
PADA NUTRISI
Yaitu infeksi yang menyerang saluran
 Anoreksia dan BB menurun
pernafasan biasanya paru dan dapat
 Sore demam dan malam hari
menyerang organ lain seperti : - Kehilangan thiamin dan elektrolit
berkeringat
tulang,jaringan limfe,saluran kemih,saraf. melalui keringat
 Batuk > 2 minggu mengeluarkan
- Terganggunya detoksifikasi liver :
sputum
ETIOLOGI glikogen menurun dan konversi
 Anemia
Mycobacterium karoten vit A terganggu
 Tenaga makan lemah pada stadium
tuberculosis,mycobacterium bovis - Berat badan menurun.
akhir
dan mycobacterium ovium.

TUJUAN DIIT MAKANAN YANG DIANJURKAN :

CARA PENULARAN  Sumber energi :

Mempertahankan status gizi pasien
- Kontak langsung (luka) beras,jagung,roti,singkong
Meningkatkan nafsu makan
- Oral  Sumber protein : ikan.daging
Memberikan makanan yang tidak
- Udara sapi,ayam,hati,tempe,tahu,kacang-
memperberat kerja organ
kacangan yang diolah dengan
Memenuhi kebutuhan energi dan
dikukus,direbus,ditim,dipanggang
protein yang meningkat akibat adanya
atau dibakar.
hipermetabolisme karena infeksi
 Sumber lemak : minyak goreng
diberikan dalam jumlah sedikit CONTOH MENU
SEHARI
(hanya untuk menumis)
 Sumber vitamin dan mineral : TUBERCULOSIS (TBC)
wortel,buncis,kacang Pagi Nasi tim
panjang,kangkung,pepaya,pisang, Abon daging
melon,semangka dll Tempe bacem
Tumis sayuran
Bubur kacang hijau
Susu Umur :...................................................Thn

MAKANAN YANG Siang Nasi tim Tinggi Badan :...................................................Cm

TIDAK Otak-otak ikan Berat Badan :.....................................................Kg

DIANJURKAN : Loaf tahu Alamat :..............................................................

Sayur asem ..............................................................
Pepaya Tanggal :..........................................................
Puding buah
- Makanan yang digoreng Sore Nasi tim
- Minyak jagung Sup sayuran+bola-bola ayam
- Minyak kelapa dan tahu
- Santan Juz melon

KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI RS.SURYA MEDIKA

JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA
GRESIK 61174
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
  Bila tidak segera ditolong akan
TANDA-TANDA MUNTABER menyebabkan kematian.
APA MUNTABER
ITU????
CARA MENANGGULANGI
 Berak encer terus menerus MUNTABER
Muntaber adalah berak cair/buang air  Muntah terus menerus
Bila penderita semakin
besar lenih sering atau lebih dari 3kali sehari  Mata cekung parah yaitu menunjukkan 2 tanda
disertai muntah.  Bibir kering dan biru atau lebih tanda muntaber segera
 Kencing lebih jarang dari pada dibawa ke Puskesmas atau b
Rumah Sakit terdekat dan selama
biasanya
masih bisa minum teruskan
 Kadang-kadang disertai kejang dan pemberian oralit.
PENYEBAB DIARE
panas tinggi
 Bila kulit perut dicubit,lipatan kulit
tidak segera kembali
 Karena minum air mentah  Badan lemas dan lesu
 Karena lingkungan kumuh dan kotor  Nafsu makan menurun Cara membuat Oralit
1. Sediakan 1 gelas air
 Karena makan makanan yang
matang atau yang
dihinggapi lalat atau tercemar kotoran AKIBAT MUNTABER udah dimasak(200
 Berak disembarang tempat ml)
 Air yang tercemar  Badan lemah dan lesu akibat nafsu 2. Masukkan 1 bungkus
oralit kedalam gelas
 Alergi makan menurun
3. Aduk sampai larut.
 Dehidrasi atau kekurangan cairan
karena tidak dapat mengimbangi
cairan
 Panas
 CARA MEMBERIKAN CONTOH MENU SEHARI
ORALIT BERDASARKAN Pagi nasi tim MUNTABER
UMUR
Bola-bola ikan semur
Perkedel tahu
a. Anak umur < 1tahun Bening bayam
3 jam pertama 1 ½ gelas selanjutnya Sari jeruk
½ gelas setiap kali mencret Puding maizena
b. Anak umur 1- 5 tahun Siang nasi tim
3 jam pertama 3 gelas selanjutnya 1 Udang masak tomat muda Umur :...................................................Thn
gelas setiap kali mencret Tempe panggang Tinggi Badan :...................................................Cm
c. Anak umur diatas > 5 tahun Sayur sop makaroni Berat Badan :.....................................................Kg
3 jam pertama 6 gelas selanjutnya 1 ½ Pepaya Alamat :..............................................................
gelas setiap kali mencret Air putih ..............................................................
d. Anak umur diatas 12 tahun dan orang Roti bakar Tanggal :..........................................................
Dewasa Malam nasi tim
3 jam pertama 12 gelas selanjutnya 2 Hati ayam bb kecap
gelas setiap kali mencret ( 1 gelas= Loaf tahu isi sayuran
200cc) Tumis wortel+kacang panjang
Air putih
RS.SURYA MEDIKA
KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
GRESIK 61174
AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
  Hepamomegali

DEMAM  Syok,tekanan nadi menurun dan

BERDARAH
PENYEBAB TIMBULNYA
tekanan sistolik sampai 80 mmHg
DEMAM BERDARAH
- Demam berdarah Dengue (Dengue atau lebih rendah.

Haermornagic Fever) adalah suatu  Trombosit pada hari ke 3-7

Penyakit ini disebabkan oleh suatu
penyakit yang disebabkan oleh virus ditemukan penurunan trombosit
virus yang disebabkan gangguan pada
dengue dan ditularkan oleh nyamuk sampai 100.000/mm₃(normal = 150-
pembuluh darah kapiler dan pada siste
aedes aegypti. 200.000/mm3)
pembekuan darah sehingga mengakibatkan
- Penyakit ini terutama menyerang anak-  Meningkatnya nilai Hematokrit
perdarahan. Yang berperan dalam penularan
anak yang berumur dibawah 15 tahun (normal = 37-43%)
penyakit ini adalah nyamuk aedes aegypti.
- Biasanya penyakit ini lebih banyak  Gejala-gejala klinik lainnya yang dapat

didaerah perkotaan daripada pedesaan menyertai :

terutama didaerah yang padat GEJALA DEMAM BERDARAH anoreksia,lemah,mual,muntah,sakit

penduduknya perut,diare,kejang dan sakit kepala.

- Penyakit ini sangat berbahaya,terutama  Perdarahan pada hidung dan gusi

Gejala pada penyakit demam berdara diawali
jika tidak mendapat pertolongan  Sara sakit pada otot dan
dengan :
dengan cepat sebab dapat persendian,timbul bintik-bintik merah
 Demam tinggi yang mendadak 2-7
menyebabkan kematian.
hari (38 ̊C-40 ̊C)
 pada kulit akibat pecahnya pembuluh

darah. CONTOH MENU

SEHARI
CARA MENGATASI DEMAM DEMAM BERDARAH
Pagi nasi/tim
BERDARAH
Semur daging
Tim tahu
- Penderita diberi minum yang banyak
Tumis sayur makaroni
- Penderita dikompres dengan air hangat Pepaya
Umur :........................................Thn
Kudapan roti bakar
- Penderita diberi obat penurun panas Tinggi Badan :........................................Cm
Siang nasi/tim
Berat Badan :........................................Kg
- Secepatnya penderita dibawa k Rumah
Ayam panggang bb kecap
Alamat :........................................
sakit,dokter,puskesmas khusunya bila Tempe bb bali
........................................
Sayur bening bayam
penderita tampak gelisah,ujung kaki Tanggal :.........................................
Pisang
dan tangannya dingin dan berkeringat.
Kudapan susu
Sore nasi/tim goreng
Telur+ayam goreng
Tauge
Pisang
RS.SURYA MEDIKA
JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
KETERANGAN LEBIH LANJUT HUBUNGI
GRESIK 61174
AHLI GIZI RUMAH SAKIT SURYA MEDIKA TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
 3. Yang disukai anak
PENGERTIAN PMT 4. Tersedia dan harga terjangkau
BALITA KEGUNAAN PMT BALITA

BENTUK PMT BERDASARKAN

a. Sebagai makanan tambahan UMUR BALITA

guna mengisi kesenjangan

PMT Balita adalah pemberian energi.
 Bayi usia 0-6 bulan : ASI saja
makanan tambahan selain ASI pada b. Sebagai tambahan jumlah
 Bayi usia 6-9 bulan : makanan
balita berumur 6 bulan sampai 2 makanan yang dibutuhkan balita
Lumat
tahun. Selama periode pemberian seiring bertambahnya usia.
Contoh : bubur susu ,bubur
makanan tambahan seorang bayi c. Sebagai pendukung proses
perlahan-lahan terbiasa memakan sumsum, sari buah
tumbuh kembang balita yang
makanan keluarga. Pada akhir periode  Anak usia 9-12 bulan : Makanan
optimal.
Lunak
ini(biasanya sampai umur 2 tahun),
 Anak >1 tahun : makanan
ASI sudah digantikan seluruhnya
SYARAT-SYARAT PMT BALITA
keluarga atau makanan biasa
dengan makanan keluarga.

1. Tinggi energi,protein dan

mikronutrient (terutama zat
besi, zink,kalsium,vitamin
A,vitamin C dan asam folat)
2. Mudah dicerna oleh anak
 APA PENEYBAB ANEMIA GIZI APA AKIBAT JIKA MENDERITA
APAKAH ANEMIA
BESI????? ANEMIA GIZI BESI????
ITU???

Anemia adalah suatu penyakit dimana  Makanan yang dikonsumsi sehari-hari tidak Pada Anak-Anak
mengandung zat besi atau tidak mencukupi - Menurunnya kemampuan dan konsentrasi
kadar hemoglobin (Hb) dalam darah kurang
dalam jumlah yang sesuai kebutuhan. belajar
dari dari normal yang disebabkan karena
 Meningkatnya kebutuhan tubuh akan zat besi - Menghambat pertumbuhan fisik dan
kekurangan zat besi. misal karena : masa pertumbuhan remaja,ibu kecerdasan otak
Di Indonesia sebegian besar anemia hamil dan pada penderita TBC. - Meningkatkan risiko menderita infeksi karena
ini disebabkan karena kekurangan zat besi  Meningkatnya pengeluaran zat besi dari daya tahan tubuh menurun
dalam tubuh misal karena perdarahan akibat Pada Remaja Putri
(Fe) sehingga disebut Anemia Gizi Besi.
kecelakaan,melahirkan,kehilangan darah - Menurunkan semangat,konsentrasi dab
Sedangkan batas normal kadar Hb menurut
akibat menderita malaria,kecacingan dan prestasi belajar
kelompok umur dan jenis kelamin adalah menstruasi pada wanita (haid). - Menganggu pertumbuhan sehingga tidak bisa
sbb:  Terhambatnya penyerapan xat besi ke dalam mencapai tinggi badan yang optimal
Jenis Kelompok Kadar Normal tubuh disebabkan oleh asam fitat pada serelia Pada Wanita
Kelamin Umur Hb dan kacang-kaacangan serta poliferol dalam - Menurunkan daya tahan tubuh sehingga
Balita 0-5 tahun 11 gr/dl kopi dan teh. mudah sakit
Anak usia 6-12 tahun 12 gr/dl - Menurunkan produktivitas kerja bagi wanita
sekolah TANDA-TANDA ANEMIA GIZI pekerja
Laki-laki remaja 13-19 tahun 13 gr/dl BESI - Menurunkan kebugaran
Wanita remaja 13-19 tahun 12 gr/dl
Pada Ibu Hamil
Laki-laki 20-39 tahun 14 gr/dl
- Meningkatkan risiko perdarahan yang tidak
dewasa
 5 L (letih,lesu,lelah,lalai,lemah) normal pada sebelum dan atau sesudah
Wanita dewasa 20-39 tahun 12 gr/dl
 Sering pusing persalinan
Ibu hamil 11 gr/dl
 Mata berkunang-kunang - Meningkatkan risiko bayi lahir dengan BBLR
Ibu menyusui >3 bulan 12 gr/dl
 Pucat pada bagian tubuh (kelopak (Berat bayi Lahir Rendah) yaitu < 2.500
(Direktorat Bina Gizi Masyarakat,1999)
mata,bibir,lidah,kuku dan telapak tangan) gram/<2,5 kg.
- Pada anemia berat dapat menyebabkan
kematian pada ibu dan ataupun bayinya.
BAHAN MAKANAN TINGGI Fe
BAGAIMANA MENCEGAH
ANEMIA GIZI BESI (per 100 gram)

N BAHAN Fe VIT C
- Meningkatkan konsumsi makanan yang kaya O MAKANAN (MG) (MG)
mengandung
sapi,daging
zat besi

tempe,tahu,sayuran daun hijau.

misal:hati,daging
ayam,ikan,telur,
1
2
Tempe
Tep.kacang kedelai
10
18
0
0 ANEMIA
3 Kornet sapi 4 0
- Meningkatkan sayuran dan buah yang 4 Daging asap 5 0
mengandung vitamin C tinggi 5 Dendeng sapi 5,1 0
- Mengobati penyakit yang menyertai atau 6 Hati sapi 6,6 31
memperberat anemia gizi besi 7 Telur ayam (bag.kuning) 7,2 0
misal:TBC,kecacingan,malaria. 8 Telur bebek (dadar) 9,2 0
- Minum Tablet Tambah Darah (TTD)
9 Belut segar (goreng) 8,9 0
Umur :...................................................Thn
10 Ikan mas (goreng) 9,6 0
11 Kerupuk udang 50 0 Tinggi Badan :...................................................Cm
12 Teri kering (tawar) 23,4 0 Berat Badan :.....................................................Kg
13 Udang segar 8 0
Alamat :..............................................................
14 Bayam segar 39 80
DAFTAR KEBUTUHAN ZAT BESI
15 Daun ubi jalar 10 22 ..............................................................
SEHARI-HARI
16 Daun kelor 7 220 Tanggal :..........................................................
17 Daun semanggi 7,5 6
Jenis Kelamin Umur KEB.Fe(mg)
18 Daun singkong 9,3 1650
Balita 0-5 tahun 0,5
19 Jamur kuping (kering) 6,7 0
Anak usia sekolah 6-12 tahun 10
20 Melinjo 6,6 100
Laki-laki remaja 13-19 tahun 19
21 Sawi 2,9 102,5 RS.SURYA MEDIKA
Wanita remaja 13-19 tahun 26
22 Tomat masak 5 40
Laki-laki dewasa 20-39 tahun 13 JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
23 Cabe rawit (segar) 2,5 70
Wanita dewasa 20-39 tahun 26
24 Jambu biji 1,1 87 GRESIK 61174
Ibu hamil 26
25 Pepaya 1,7 78 TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
Ibu menyusui >3 bulan 32
26 Salak 4,2 2
  Berat badan lahir rendah
APAKAH YANG DIMAKSUD MENGAPA MAKANAN BERGIZI
DIPERLUKAN BAGI IBU HAMIL  Keadaan umum kesehatan bayi baru lahir
DENGAN MAKANAN BERGIZI
kurang
a. Menjaga kesehatan ibu hamil
b. Untuk kesehatan janin yang dikandung
Makanan yang mengandung
c. Persiapan persalinan
MAKANAN IBU
a. Zat Tenaga HAMIL
(nasi,jagung,kentang,tep.hunkwee,terigu,
APA YANG TERJADI
sagu,maizena,tep.singkong,ubi,biskuit,sus a. Kehamilan Trimester I
BILA KEKURANGAN
u)
GIZI
b. Zat Pembangun (kacang Pada kehamilan Triwulan I biasanya nafsu
a. Pengaruh bagi ibu hamil : makn ibu kurang, sering timbul rasa mual dan
hiajua,kedelai,merah,tanah
 Ibu lemah dan kurang nafsu makan muntah. Namun makanan ibu harus tetap
terkupas,tolo,daging sapi,ayam.tahu,ikan
 Pendarahan dalam masa kehamilan diberikan seperti biasa.
teri,ikan segar,ikan asin,telur
c. Zat Pengatur  Kemungkinan terkena infeksi tinggi
Berikan makanan dengan porsi kecil tapi
(kangkung,tomat,buncis,woertel,sawi,sela  Anemia (kurang darah) Hb = 11 mg %
sering dan yang segar – segar, misalnya susu,
da,seledri,tauge,bayam,daun b. Pengaruhnya pada waktu persalinan :
 Persalinan sulit dan lama telur, jeruk, asinan, sup, dll. Atau makanan ringan
singkong,daun pepaya,kacang lainnya seperti biscuit, crackers, dsb
 Persalinan sebelum waktunya
panjang,apel,belimbing,avokad,jeruk,
(prematur)
Jambubiji,semangka,pisang,rambutan,sirs b. Kehamilan Trimester II
 Perdarahan setelah persalinan
ak,pepaya,melon dll)
 Persalinan dengan operasi cenderung Nafsu makan ibu membaik,makanan yang
Dalam sususnan yang seimbang dan jumlah
meningkat diberikan : 3x sehari ditambah 1x makan
yang sesuai dengan kebutuhan gizi.
c. Pengaruh pada janin : selingan. Hidangan lauk hewani sprt
 Keguguran telur,ikan,daging,teri,hati sangat baik dan

 Bayi lahir mati bermanfaat untuk menghindari kurang darah

 Cacat bawaan atau anemia.

 Anemia pada bayi

c. Kehamilan Trimester III
CONTOH MENU SEHARI
Makanan harus sesuain dengan keadaan MAKANAN BERGIZI
ibu. Bila ibu hamil mempunyai berat badan yang
berlebih maka makanan yang pokok dan tepung-
Waktu Menu Berat URT PADA
(gr)
tepungan dikurangi,sayuran dan buah 07.00 Nasi putih 100 10 sdm
Nasi Hati ayam 50 1 bh sdg
IBU HAMIL
diperbanyak untuk menghindari sembelit. Bila
Goreng Kentacky tempe 25 1 ptg sdg
terjadi keracunan kehamilan atau oedem sayur Sawi 50 ½ gls
(bengkak pada kaki) maka jangan menambah Taoge 25 ¼ gls
Pisang 100 1 bh sdg
garam dapur dalam masakan sehari-hari. Susu manis 240 cc 1gls belimbing
Gula pasir 10 1 sdm
BERAPA SEBAIKNYA IBU HAMIL Kudapan Kue kacang 100 4 keping
10.00 Jus tomat 50 1 bh sdg
MAKAN DALAM SEHARI Umur :...................................................Thn
Kue Gula pasir 10 1 sdm
kacang Tinggi Badan :...................................................Cm
WANITA IBU HAMIL Siang Nasi putih 100 10 sdm
BAHAN
13.00 Pepes pindang 50 1 ekor kecil
Berat Badan :.....................................................Kg
DEWASA
MAKAN TM TM Tempe goreng 25 1 ptg sdg Alamat :..............................................................
TAK TM III
AN I II Sayur asem 75 1 mg kecil
HAMIL Jeruk manis 100 1 bh sdg ..............................................................
Nasi 3,5 prg 3,5 prg 4 prg 3 prg Sari dele 240 cc 1 gls belimbing Tanggal :..........................................................
Kudapan Pepaya 50 ½ ptg sdg
Ikan 1,5 ptg 1,5 ptg 2 ptg 3 ptg
16.00 Mangga 25 5 iris sdg
Tempe 3 ptg 3 ptg 4 ptg 5 ptg Rujak Bengkuang 25 5 iris sdg
Sayuran 1,5 mgk 11,5mgk 3 mgk 3 mgk Buah Juz alpukat 50 5 sdm
Gula pasir 10 1 sdm
Buah 2 ptg 2 ptg 2 ptg 2 ptg
Malam Nasi putih 100 10 sdm
Gula 2 sdm 2 sdm 5 sdm 5 sdm 19.00 Daging lapis 50 1 ptg sdg
Susu - 1 gls 1 gls 1 gls Tahu goreng 50 1 ptg sdg RS.SURYA MEDIKA
Sop sayuran 75 1 mgk kecil
Air 4 gls 6 gls 6 gls 6 gls JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
Apel 100 1 bh sdg
Air putih 240 cc 1 gls belimbing GRESIK 61174
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
 3. cairan sebagai pelarut zat gizi dalam

PENTINGNYA ZAT GIZI PADA IBU proses metabolisme tubuh.

MENYUSUI MAKANAN YANG DIANJURKAN

BAHAN MAKANAN
zat gizi yang dibutuhkan ibu menyusui YANG DAPAT
adalah karbohidrat sebagai zat tenaga, MENINGKATKAN
KUALITAS ASI 1. ikan sebagai sumber protein yang bagus
protein sebagai zat pembangun, vitamin dan
untuk pertumbuhan dan kecerdasan
mineral sebagi zat pengatur dan zat gizi di
2. sayuran hijau yang banyak mengandung
atas diperlukan ibu untuk mencukupi
vitamin A dan vitamin C
kebutuhan kalori yang nantinya di proses 1. daun bayam 3. susu sebagai sumber protein dan kalsium
untuk pembentukan ASI. Kesehatan ibu 2. daun singkong
menyusui sangat mempengaruhi bayi melalui 3. daun pepaya
ASI. Sehingga kalau kualitas ASI buruk PESAN – PESAN PENTING IBU
4. daun katuk MENYUSUI
karena zat gizi ibu buruk maka bayipun 5. kacang tanah
mengalami gangguan kesehtan bahkan 6. kacang merah
kecerdasannya. 7. kacang hijau
1. ibu yang sedang menyusui harus makan
8. kacang kedelai
1 ½ piring nasi dan lauk pauknua lebih
9. pepaya
SUMBER ZAT GIZI banyak dari pada tidak menyusui
10. pisang
karena selama menyusui ibu makan
11. mangga
untuk dirinya sendiri dan anaknya
12. jambu
1. kalori berguna untuk metabolisme 2. Agar ASI cukup jumlahnya ibu harus
13. jeruk bali
tubuh minum paling sedikit 8 gelas sehari,

2. vitamin dan mineral untuk banyak makanan yang berkuah dan

menjalankan metabolisme buah-buahan

3. makan aneka ragam makanan dan CONTOH MENU SEHARI
makanan sumber zat gizi
06.30 Nasi goreng
4. ibu yang bekerja harus menyusui
Ceplok telor GIZI PADA IBU
sebelum dan sesudah bekerja
5. susui bayi hingga bayi berumur 2 tahun Melon MENYUSUI
6. lakukan perawatan dan pemeliharaan 10.00 Puding buah
payudara yang baik.
12.30 Nasi

Ayam goreng

Tahu bacem Umur :...................................................Thn

Sayur Bayam Tinggi Badan :...................................................Cm

Berat Badan :....................................................Kg
Pepaya
Alamat :.....................................................
15.30 Roti bakar
.....................................................
Jus jambu merah Tanggal :....................................................

18.30 Nasi

Ikan gurame

Tempe goreng

Sayur daun katuk

RS.SURYA MEDIKA
Pisang
JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
Susu
GRESIK 61174
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
 MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU IBU
( MP – ASI )
Adalah makanan tambahan yang
diberikan kepada bayi setelah bayi berusia 6
bulan sampai bayi 24 bulan.
MANFAAT MP – ASI
Menambah energi dan zat –zat gizi
bayi yang diperlukan bayi karena ASI tidak
dapat memenuhi kebutuhan bayi secara
terus –menerus.
BENTUK – BENTUK MP ASI
Makanan lumat
Makanan lunak
Makanan biasa
POLA PEMBERIAN MP – ASI
Makanan bayi umur 0 – 6 bulan
Hanya diberikan ASI saja atau ASI eksklusif.
Makanan bayi umur 6 – 9 bulan
Diberikan :
1. ASI + MP – ASI ( makanan lumat
2. 2x sehari dengan sedikit pemberian
sumber lemak )
SELAIN MEMBERI MP - ASI ASI ,
3. Sari buah 1x sehari
ASI HARUS TETAP DIBERIKAN
4. Contoh : Pisang lumat halus
SAMPAI BERUMUR 2 TAHUN
Bubur susu
Pepaya lumat
Makanan bayi umur 9 – 12 bulan SYARAT –SYARAT MP – ASI
1. ASI + MP – ASI ( makanan lembek
Volume kecil
atau Lunak 3 x sehari )
Mudah dicerna
2. Makanan selingan 1 x sehari
Padat gizi
3. Sari buah 1 x sehari
Contoh : Nasi Tim tempe / hati /
MENGAPA DIPERLUKAN MP – ASI ?
Telur (tim campur)
Selingan : pisang lumat , biscuit Kebutuhan zat gizi bayi mulai
meningkat
Makanan bayi umur 12 – 24 bulan Produksi ASI menurun
1. ASI + Makanan keluarga 3 x Kualitas ASI menurun
Sehari Memperkenalkan makanan selain ASI
2. Makanan selingan 2 x sehari
3. Contoh : Nasi yang dicampur
dengan Ikan dan sayur sesuai
dengan menu keluarga.
Selingan : Roti
 CONTOH MP – ASI Cara membuat :

Makanan lumat 1. Masukan semua bahan ke dalam MAKANAN

Contoh : Pisang lumat campur 2. Panci, kecuali bayam PENDAMPING ASI
3. Masak bahan – bahan sambil diaduk
Sari jeruk (MP – ASI)
sampai matang
Bahan : 4. Masukan daun bayam yang sudah
diiris halus
1. pisang
5. Setelah Tim sudah matang angkat
2. sari jeruk
didinginkan berikan pada bayi
Cara membuat : Umur :................................................Thn
Tinggi Badan :..................................................Cm
Kerok pisang , kemudian haluskan dengan
Berat Badan :...................................................Kg
menggunakan sendok.Setelah halus campur
Alamat :.......................................................
dengan sari jeruk
.......................................................
Makanan lunak Tanggal :.......................................................
Contoh : Tim sayur campur ayam

Bahan :

50 gr beras, cuci bersih

50 gr tempe, kukus dan haluskan

RS.SURYA MEDIKA
50 gr ayam , rebus dan haluskan JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
GRESIK 61174
25 gr wortel. Potong dadu
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
24 gr bayam
HATI merupakan organ tubuh yang sangat TAHAPAN KERUSAKAN HATI  Kulit/mata berwarna kuninh
penting oleh karena itu penting untuk Beberapa faktor penyebabnya :
menjaga hati agar tetap berfungsi dengan  Racun dari obat-obatan zat pengawet
PENYEBAB HEPATITIS / CARA
baik. dan pewarna makanan,pestisida dan
PENULARANNYA :
HEPATITIS adalah peradangan hati yang bahan kimia
Lewat makanan yang terkonstaminasi
disebabkan oleh keracunan toksin tertentu  Infeksi virus hepatitis
virus (pada hepatitis A dan E)
atau karena infeksi virus.  Liver
Tertusuk jarum suntik yang
 Konsumsi alkohol
terkonstaminasi
FUNGSI HATI
Pemakaian jarum suntik secara
 Proses pengolahan zat makanan yang Penurunan Fungsi Hati
bergantian
diserap oleh usus.
Melalui transfusi darah
 Penyimpanan dan pembentukan zat-
Sirosis Hati (pengerasan Hati)
zat yang diperlukan. PENCEGAHAN HEPATITIS
 Penetralan obat atau racun.
 Prilaku hidup sehat dan bersih
Kanker Hati
 Pemeriksaan kesehatan berkala
PENYEBAB GANGGUAN HATI
(medical check Up )
 Penyebab terbanyak adalah virus
GEJALA HEPATITIS  Imunisasi
terutama virus hepatitis A,B,C.D,E
 Mual  Periksa dan segera konsultasi ke dokter
 Sebagian infeksi virus hepatitis B dan
 Tidak nafsu makan apabila merasakan gejala-gejalanya.
C dapt berkembang menjadi hepatitis
 Badan lemah/lemes
kronis. TUJUAN DIIT
 Demam
 Tahap lanjut deri hepatitis kronis
 Nyeri otot - Mempertahankan status gizi dan
berkembang menjadi sirosis atau
 Nyeri perut kanan atas nutrisi pasien
kenker hati.
 Urine berwarna pekat seperti teh
 - Mencegah kerusakan sel hati lenih BAHAN MAKANAN YANG TIDAK
lanjut DIANJURKAN
- Meningkatkan regenerasi sel hati
Makanan yang mengandung alkohol,teh dan
yang rusak atau sakit.
kopi kental. HEPATITIS
SYARAT DIET
CONTOH MENU
- Energi diberikan tinggi untuk
Pagi nasi/tim/bubur
mencegah pemecahan protein
Tim tahu isi sayuran Umur :................................................Thn
- Protein diberikan 1,2-1,5 gr/kgBB
Tinggi Badan :..................................................Cm
- Lemak diberikan rendah <20% Pepaya
Berat Badan :...................................................Kg
karena mual dan muntah Kudapan susu skim
Alamat :.......................................................
- Vitamin dan mineral diberikan
Siang nasi/tim/bubur .......................................................
cukup
Soto ayam tanpa kulit + tauge Tanggal :.......................................................
- Bentuk makanan lunak atau sesuai
dengan kemampuan saluran cerna Kering tempe
pasien Melon
- Porsi kecil dan sering
Kudapan puding roti
BAHAN MAKANAN YANG DIBATASI Sore nasi/tim/bubur
RS.SURYA MEDIKA
Sumber lemak yaitu daging dengana Ikan bb kuning
JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
kulitnya,santan kental,makanan yang Tempe bacem
GRESIK 61174
mengandung gas : ubi,ketan,singkong,kacang
Sayur sop TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
merah,kol,lobak,sawi,ketimun,durian,nanas,n
Pisang
angka
APA YANG DIMAKSUD DENGAN PURIN??? SIAPA YANG SERING MENDERITA GOUT  Lemak dibatasi karena lemak
Purin adalah protein yang termasuk cenderung menghambat pengeluaran
Umumnya gout dengan gejala
asam urat
dalam golongan nukleo protein. Hasil hyperurecemia terjadi pada orang tua dan
 Banyak minum atau cairan untuk
metabolisme purin adalah asam urat. setengah tua serta wanita menapause lebih
membantu pengeluaran kelebihan
mudah menderita penyakit ini.
Peningkatan kadar asam urat yang asam urat.

berlebihan dalam darah, dapat menyebabkan

penimbunan asam urat pada sendi-sendi
tangan atau kaki, sehingga menyebabkan
rasa sakit. dapat juga menumpuk pada ginjal.
PENGERTIAN GOUT
Gout adalah salah satu dari penyakit
metabolisme purin dimana terdapat
timbunan kristal asam urat dalam cairan
sendi.
GEJALA PADA PENYAKIT GOUT
Hyperurecemia adalah keadaan dimana
kadar asam urat dalam darah meningkat.
Peradangan pada sendi sebagai akibat
penimbunan asam urat pada persendian dan
pada ginjal.
INDIKASI DIIT RENDAH PURIN
Diberikan kepada penderita gout, batu
hinjal asam urat dan penderita lain yang
diikuti hyperurecemia.
TUJUAN DIET RENDAH PURIN
 Mengurangi pembentukan asam urat
dengan mengurangi bahan makanan
tinggi purin
 Memperlancar pengeluaran asam urat
tubuh
 Menurunkan berat badan bila penderita
terlalu gemuk.
PERBEDAAN DIET RENDAH PURIN DENGAN
MAKANAN BIASA
 Rendah purin yaitu 120-150 mg sehari
sedangkan makanan biasa dapat
mencapai 600-1000mg sehari
BAHAN MAKANAN YANG DILARANG
Bahan makanan yang mengandung 150-
800mg per 100 gr antara lain :
- Sardin,kerang,jantung,hati,ginjal,usus,li
mfa,paru,otak,ekstrak
daging/kaldu,bebek,angsa,burung.
- Alkohol,ragi
BAHAN MAKANAN YANG DIBATASI
Bahan makanan yang mengandung 50-
150mg per 100 gr antara lain :
Daging,ayam,ikan,tongkol,tengiri,baw
al,bandeng sebanyak 50 gr sehari
sekali.
Semua macam kacang-kacangan
kering 25 gr sehari dan hasil
olahannya seperti tempe,tahu,oncom
50 gr sehari (2 potong sedang sehari)
 Kacang kapri, asparagus, buncis, CONTOH MENU
kembang kol, bayam, jamur maksimal
Pagi nasi putih DIET
50gr
Minyak dalam jumlah terbatas Ayam panggang RENDAH PURIN
Tahu goreng

MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN Urap sayur

Yang mengandung 0-15mg/100 gr bahan Teh manis

Umur :................................................Thn
makanan.
Tinggi Badan :..................................................Cm
1. Semua Makanan Sumber Tenaga Snack puding buah Berat Badan :...................................................Kg
- Nasi,tales,sagu,gula,tepung-
Alamat :.......................................................
tepungan,mie,bihun,ubi,makaroni,sing
kong,jagung. Siang nasi putih .......................................................
- Havermout diberikan dalam jumlah Tanggal :.......................................................
Pepes tongkol
terbatas.
2. Makanan Sumber Pembangun Tempe goreng
Susu dan hasil olahannya, keju, telur
Sayur asam
3. Semua macam Sayur-sayuran kecuali
yang dibatasi Pepaya
4. Semua macam dan buah-buahan
5. Teh,kopi,minuman yang mengandung
soda Snak salad buah
6. Semua macam bumbu. RS.SURYA MEDIKA
JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI
Malam nasi goreng sayur
GRESIK 61174
Juz mangga
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
APA ITU KOESTEROL????  Obesitas/kegemukan MAKANAN YANG PERLU DIHINDARI

Kolesterol adalah lemak yang MAKANAN YANG TINGGI KOLESTEROL  Bahan makanan yang digoreng dengan
diproduksi oleh hati dan sangat penting lemak jenuh seperti lemak
untuk fungsi tubuh. Bahan makanan yang berasal dari sapi,babi,kambing,susu penuh
hewan yaitu : otak,kuning cream,keju,mentega,SKM,kornet.
Kolesterol tinggi bukanlah penyakit, telur,ginjal,hati,limpa,jantung,jenis  Kue-kue dan cake yang dibuat dari susu
namun berpotensi menyebabkan berbagai kerang (udang,kepiting dsb),minyak penuh,keju,mentega,kelapa,minyak
penyakit misalnya penyakit ikan,minyak babi,susu penuh dan hasil kelapa,santan kental,keripik
jantung,stroke,diabetes,dan hipertensi susu (mentega,keju dsb). singkong,keripik kentang.
(tekanan darah tinggi).
 Jerohan
TOTAL HASIL ginjal,hati,babat,usus,jantung,kuning
KELOSTEROL MAKANAN YANG DIANJURKAN telur,udang,kerang.
< 200 mg/dl Ideal/Normal
Sayura-sayuran dan buah-buahan
200 – 239 mg/dl Ambang batas risiko MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN DAN
tinggi terutama golongan sayur yang tinggi
DIBATASI
> 400 Risiko Tinggi serat karena dapoat menurunkan kadar
 Beras,jagung,roti,tepung-
mg/dl lipid/lemak darah. Pilihlah bahan
tepungan,bihun,mie,makaroni
makanan golongan buah dan sayuran
dalam jumlah sesuai kebutuhan.
berwarna hijau,kuning atau orange.
TANDA DAN GEJALA  Daging sapi tanpa lemak,ayam
Penggunaan buah-buahan dan sayuran
tanpa kulit,susu skim,putih
 Sering pusing pada bagian belakang untuk konsumsi sehari-hari sebaiknya
telur,ikan segar (minimal 2 kali
kepala dalam keadaan segar (bukan olahan).
seminggu). Daging sapi,
 Tengkuk dan pundak pegal ayam,maksimal 100/gram. Telur
 Sering pegal di tangan dan kaki ayam 2 butir perminggu.
 Dada sebelah kiri seperti tertusuk BUMBU YANG HARUS DIBATASI  Gula maksimum 25/gr.
PENYEBAB KOLESTEROL Bumbu-bumbu instan yang diolah  Kacang-kacangan dan olahannya
menggunakan gula pasir dan minyak (tempe,tahu,oncom)
 Konsumsi makanan yang tidak sehat  Minyak jagung,minyak kacang
kelapa.
 Kurang aktivitas fisik tanah,minyak wijen,minyak
 Merokok bungan matahari,margarine
 Usia lanjut
 khusus yang terbuat dari minyak
tidak jenuh.
CONTOH MENU SEHARI
DIET
Pagi nasi
 Buah-buahan dan sayuran bebas
penggunaannya. Ayam bb bali
KOLESTEROS
 Batasi pemakaian gula dan
makanan yang diolah dengan gula Tempe bacem
pasir seperti
Oseng-oseng kacang panjang
permen,selai/jam,minuman
manis,kolak. Teh manis
Umur :................................................Thn
Kudapan pepaya Tinggi Badan :..................................................Cm
Siang nasi Berat Badan :...................................................Kg

Ikan bakar saos kecap Alamat :.......................................................

.......................................................
Tempe bb kuning
Tanggal :.......................................................
Tumis kacang panjang,

Sawi,wortel.slada,tomat

Pisang

Kudapan selada buah

Malam nasi

Krensengan daging RS.SURYA MEDIKA

Loaf tahu JL.RAYA LABAN KULON NO 58 MENGANTI

GRESIK 61174
Sayur sup
TELP (031)7914025 FAX(031)7911889
melon