Reporter : Bethari Taya




 41
SHARES

Ilustrasi siomay. ©2017 berrygleehotel.com

Merdeka.com - Jika membahas tentang kuliner yang ada di Indonesia, tentu tidak sanggup
kita menyebutkannya hanya dalam satu hari. Apalagi jika ingin mencicipinya, tentu
membutuhkan waktu yang bisa dibilang tidak sebentar. Mulai dari makanan berat hingga
jajanan pinggir jalan. Satu lagi jajanan khas Indonesia yang populer dan digemari oleh semua
lapisan masyarakat. Siomay. Sama seperti bakso, lumpia, dan pempek, siomay juga
merupakan makanan yang dipengaruhi oleh masakan Cina yang masuk ke Indonesia yakni
dim sum shumai.

BERITA TERKAIT

Makanan adaptasi ini tentu saja berbeda cara penyajiannya dengan makanan asli dari Cina.
Kita biasa memakan siomay dengan menggunakan saus kacang, sedangkan shumai asli Cina
dihidangkan dengan menggunakan saus asam manis dan saus sambal. Oleh para pedagang
Sunda, shumai kemudian dimodifikasi sedemikian rupa sehingga menjadi siomay seperti
yang sering kita makan sekarang ini. Dari situlah asal siomay dan mengapa siomay berasal
dari Bandung.

Siomay sudah menjadi makanan khas Indonesia sejak lama. Terbukti dari selalu adanya
pedagang siomay di depan sekolah. Selain dijual di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima
keliling, siomay juga turut dijual di restoran. Siomay yang menjadi jajanan sehari-hari in
sebenarnya cara pembuatannya gampang lho. Daripada Anda harus selalu membeli siomay,
mending Anda coba sendiri yuk cara membuat siomay yang pas dengan selera Anda.

1. Cara membuat siomay ayam

Bahan :

1. Paha ayam fillet 250 g, cincang

2. Tahu putih 1 buah, haluskan
3. Bawang putih 2 siung, haluskan
4. Daun bawang 2 batang, iris halus
5. Kecap ikan 1 sdm
6. Minyak wijen 3 sdt
7. Garam 2 sdt
8. Gula pasir 2 sdt
9. Merica 1 sdt
10. Tepung sagu 150 g
11. Air es 50 ml
12. Kulit siomay
Cara membuat :

1. Campurkan paha ayam fillet yang sudah dicincang halus, tahu putih yang sudah
dihaluskan, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica
bubuk. Uleni hingga tercampur sempurna.
2. Kemudian tuangkan air es secara perlahan sembari diuleni, masukkan juga tepung
sagu. Uleni sampai tercampur sempurna.
3. Ambil 1 lembar kulit siomay, kemudian isi bagian tengah kulit siomay dengan isian
siomay yang telah Anda buat, kemudian lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.
4. Kukus siomay selama 15 menit atau hingga matang.
5. Siomay sudah siap dihidangkan.

2. Cara membuat siomay siomay bandung

Bahan :

1. Udang cincang 150 g

2. Daging ayam cincang 150 g
3. Ikan tenggiri 200 g, haluskan
4. Tepung kanji 250 g
5. Telur 2 butir, kocok lepas
6. Kulit pangsit basah
7. Pare 2 buah, bersihkan bagian tengah kemudian bagi menjadi 4
8. Tahu putih 3 buah, potong menjadi 4 bagian, kosongkan bagian tengah.
9. Telur 3 butir, rebus lalu potong menjadi 2 bagian
10. Kentang 4 buah, rebus, bersihkan kulitnya, lalu potong menjadi 4 bagian
11. Bawang putih 5 siung, haluskan
12. Bawang merah 4 buah, haluskan
13. Kecap ikan 2 sdm
14. Garam 1 sdt
15. Merica 1 sdt
16. Gula pasir 2 sdt

Cara membuat :

1. Campurkan udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
Campurkan hingga merata.
2. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula
pasir. Uleni hingga merata.
3. Kemudian tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari tetap diuleni.
4. Setelah adonan telah tercampur sempurna, ambil 1 lembar kulit siomay, kemudian isi
bagian tengah kulit siomay dengan isian siomay yang telah Anda buat, kemudian lipat
sisi-sisinya menghadap ke atas.
5. Isi juga tahu yang sudah dikosongkan bagian tengahnya menggunakan adonan
siomay.
6. Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang selama 15 menit atau hingga matang.
7. Hidangkan dengan saus kacang. Bisa juga ditambahkan dengan perasan jeruk limau.

3. Cara membuat bumbu kacang siomay

Bahan :

1. Kacang tanah 500 g, sangrai

2. Cabai merah besar 10 buah
3. Bawang merah 8 buah
4. Bawang putih 5 siung
5. Gula pasir 1 sdm
6. Garam 1 sdm
7. Kecap manis 1 sdm
8. Air 150 ml

Cara membuat :

1. Tumbuk halus kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan cabai merah,
bawang merah, dan bawang putih.
2. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis, serta air.
3. Rebus bumbu kacang dengan api kecil. Aduk terus hingga mendidih.

Semoga bermanfaat. [mg2]

Wisata Kuliner di Kota Tua yang sepi pengunjung

Meski stok menipis, pempek Belida langganan cucu Soekarno tetap eksis

Lewat inovasi, kekayaan kuliner lokal bisa tingkatkan ekonomi daerah

Biar laris, banyak pedagang pempek di Palembang berbuat 'nakal'

Ingin go international, Wali Kota Palembang kumpulkan pengusaha pempek

Trik membuat tahu bulat yang enak, kopong, mengembang, dan tidak gampang kempes
Topik berita Terkait:

1.
2. Kuliner Indonesia
3. Resep Siomay Dimsum

Berikan Komentar
05:55
#FebruRaRely - Guru Ngaji The Movie







Be Smart, Read More

5 Alasan anda harus pesan tiket kereta lebaran dari sekarang

Sekitar 19 Jam yang lalu

Arema FC harus puas jadi runner-up pada Piala Gubernur Kaltim 2018

Sekitar 7 Jam yang lalu | Merdeka Malang

Setelah pendukung Iwan Fals, giliran Slankers dukung Gus Ipul

Peristiwa


 Dicurhati anak TKI, Puti Guntur tawarkan progam 'Rembulan'

Peristiwa

Sydney Royal Easter Show, festival pertanian yang paling ditunggu di Australia

Sekitar 1 Hari yang lalu

Gus Irsyad siap dorong peningkatan produktivitas dan daya saing produk UMKM

Sekitar 13 Jam yang lalu | Merdeka Pasuruan

6 Mantra ampuh untuk berpikiran positif menurut pakar pengembangan diri

Sekitar 1 Hari yang lalu

Melihat kebudayaan suku Aborigin di Sydney

Sekitar 1 Hari yang lalu

Rahasia dapat tiket kereta api saat peak season, apa saja?

Sekitar 1 Hari yang lalu



Harga tisu toilet melonjek, Taiwan alami kepanikan massa

Sekitar 2 Hari yang lalu

10 Do's & don't's untuk kulit tubuh ekstra kering

Sekitar 2 Hari yang lalu

5 Alasan mengapa harus liburan ke Sydney

Sekitar 2 Hari yang lalu

Dunia seni pernah melahirkan lukisan-lukisan fantastis berkanvas jaring laba-laba

Sekitar 3 Hari yang lalu

Desainer Prancis bikin gaun-gaun paling spektakuler, salah satunya dari sampul buku

Sekitar 3 Hari yang lalu

gara-gara tiru foto artis, perempuan kocak dari Australia jadi selebgram
 Sekitar 3 Hari yang lalu

Indeks Berita Hari Ini

Datangi Polresta Kediri, Komisi III bahas persiapan pilkada hingga isu teror ulama

Bawaslu Jabar: Cagub dilarang kampanye di pesantren

Bos BI minta masyarakat tak campurkan kepentingan politik dengan makro ekonomi

Dunia Wanita

 Ramalan Zodiak dan Horoskop

 Kumpulan Resep Masakan
 Fakta Cinta
 diet dan fitness
 Seks & Pasutri
 Kehamilan
 Kisah Inspirasi
 Persiapan Pernikahan
 Menebak Kepribadian
 Penyakit Anak
 Kontroversi Pernikahan
 Rekomendasi Makeup
 Tips Cantik Artis

Rekomendasi
Aturan larangan dengarkan musik & merokok jadi boomerang buat polisi GOO.GL

Ketika Fadli Zon dan Prabowo tersengat akun penyebar hoaks GOO.GL

Tentara wanita Korea Utara ungkap kekerasan seksual di barak

Ini pertimbangan Bawaslu loloskan PBB jadi peserta Pemilu 2019

Suara berbeda dari media arus utama tentang Korea Utara

Top News
1 Pemerintah Jerman tawarkan bantuan untuk kesembuhan BJ Habibie 2 Cerita kapal pesiar
mewah seharga Rp 2,5 miliar hangus di tengah laut 3 Nge-vlog, Jokowi latihan tinju melawan
ajudan 4 Turis Prancis jadi korban pelecehan seksual saat berkemah di TNGL 5 5 Tips
liburan hemat keluar negeri
Selengkapnya

02:51
Novel Baswedan pulang, ingin segera kembali bertugas

Siang ini, Jenderal Gatot Nurmantyo terima penghargaan dari pemerintah Singapura

Anies-Sandi tak hadir, Panitia karnaval Cap Go Meh bantah tak undang
Lolos Pemilu 2019, Yusril harap PBB jauh lebih besar

Bermacam-macam pekerjaan rumah tangga dan manfaat sehatnya

Putusan MK membuat politik dinasti semakin merajalela