BIDANG PENELITIAN :
PKM-PENELITIAN
Diusulkan Oleh :
Ketua : Alfan Rizki Nur Rohman 201310330311017 Angkatan 2013
Anggota : M. Tholhah ‘Azam 201310330311165 Angkatan 2013
Rafdian Janitra Hadi 201410330311173 Angkatan 2014
Adhitya Surya Dwi A. 201410330311070 Angkatan 2014
v
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii
DAFTAR ISI................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... iv
RINGKASAN ............................................................................................... v
BAB 1 PENDAHULUAN
Latar Belakang .......................................................................................... 1
Permasalahan yang Diteliti ....................................................................... 1
Tujuan Penelitian....................................................................................... 2
Luaran yang Diharapkan .......................................................................... 2
Urgensi Penelitian ..................................................................................... 2
Manfaat Penelitian..................................................................................... 2
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
Tanaman Jahe Merah ................................................................................ 2
Fenol .......................................................................................................... 3
Dislipidemia .............................................................................................. 3
LDL ........................................................................................................... 3
HDL........................................................................................................... 3
Trigliserida ................................................................................................ 3
Kolesterol .................................................................................................. 4
Sediaan Obat Berbentuk Granul Effervescent ........................................... 4
BAB 3 METODE PENELITIAN
Waktu, Tempat Pelaksanaan, dan Rancangan Penelitian ......................... 4
Unit Experiment dan Replikasi ................................................................. 4
Variabel Penelitian .................................................................................... 5
Definisi Operasional Variabel ................................................................... 6
Alat dan Bahan ......................................................................................... 6
Prosedur Penelitian .................................................................................... 6
Teknik Pengumpulan Data ....................................................................... 7
Indikator capaian ....................................................................................... 7
Analisis Data ............................................................................................ 8
Alur Penelitian.......................................................................................... 8
BAB 4 JADWAL KEGIATAN DAN ANGGARAN BIAYA
Anggaran Biaya ......................................................................................... 8
Jadwal Kegiatan ....................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Jahe Merah (Zingiber officinale Roscoe.)................................ 2
v
RIGID (RED GINGGER EFFERVESCENT as ANTIDYSLIPIDEMIA):
EFFERVESCENT EKSTRAK RIMPANG JAHE MERAH SEBAGAI
ANTIDISLIPIDEMIA
RINGKASAN
Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan
peningkatan atau penurunan fraksi lipid dalam plasma. Gaya hidup masyarakat saat
ini yang serba praktis telah membuat pergeseran pola makan menjadi makanan
cepat saji (fast food). Pola makan yang tidak lagi mengutamakan menu diet
seimbang ditambah kurangnya menyempatkan diri berolahraga akan menyebabkan
ketidakseimbangan hingga gangguan metabolisme dalam tubuh, salah satunya
adalah dislipidemia. Gangguan metabolisme lipid ini salah satunya akan
mengakibatkan penyakit vaskuler berupa penebalan dinding pembuluh darah yang
disebut aterosklerosis. Melalui proses yang panjang, penyakit ini sering mengarah
pada penyakit jantung koroner.
Salah satu tanaman yang telah banyak digunakan sebagai obat dan minuman
herbal oleh masyarakat Indonesia adalah jahe merah, diantaranya berpotensi
sebagai penurun kolesterol, menurunkan kadar gula darah, serta antioksidan.
(Sunaryo,2013). Jahe merah mengandung senyawa-senyawa flavonoid dan
polifenol. Gingerol dan shogaol merupakan kandungan utama senyawa flavonoid
pada Jahe. Senyawa tersebut mempunyai efek antioksidan yang dapat mencegah
adanya radikal bebas dalam tubuh. (Stailova et al, 2007) Proses konversi ekstrak
jahe merah menjadi sediaan granul effervescent dapat menjadikan bioavaibilitas zat
aktifnya semakin besar oleh karena proses absorbsi yang lebih mudah.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian
effervescent ekstrak rimpang jahe merah (Zingiber officinale Roscoe) terhadap
profil lipid tikus yang telah diinduksi diet tinggi lemak. Luaran yang diharapkan
adalah dihasilkannya artikel ilmiah yang siap dipublikasikan dalam jurnal
terakreditasi baik secara nasional maupun internasional dan paten produk granul
effervescent ekstrak rimpang jahe merah.
Penelitian ini mengunakan metode true experimental dengan pendekatan
post test only group design. Objek dalam penelitian ini adalah tikus putih galur
wistar yang diinduksi diet tinggi lemak. Perlakuannya adalah dengan pemberian
effervescent ekstrak rimpang jahe merah secara peroral. Analisis data menggunakan
SPSS 21 for windows dengan uji hipotesis One Way Annova dan dilanjutkan dengan
uji korelasi Pearson.
v
1
BAB 1. PENDAHULUAN
Penyakit dislipidemia adalah salah satu faktor penyebab penyakit jantung
iskemik. Penyakit jantung iskemik, stroke, infeksi saluran pernafasan bawah dan
penyakit obstruksi paru kronis dalam 10 tahun terakhir menjadi pembunuh tertinggi
dalam statistik penyakit. Penyakit kardiovaskular akibat aterosklerosis dinding
pembuluh darah dan trombosis merupakan penyebab utama kematian di dunia
(WHO,2014). Sekitar 7,4 juta orang yang memiliki penyakit jantung iskemik,
menjadi nomor satu dari sepuluh penyakit terbanyak penderitanya. Kemudian di
susul stroke (6,7 juta) dan COPD Chronic Obstructive Pulmonary Disease (3,1
juta) (WHO,2012).
Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan
peningkatan maupun penurunan fraksi lipid dalam plasma yang ditandai dengan
kenaikan kadar kolesterol total, kolesterol LDL, kenaikan kadar trigliserida serta
penurunan kadar HDL (Price,2012). Gaya hidup masyarakat saat ini yang serba
praktis telah membuat pergeseran pola makan menjadi makanan cepat saji (fast
food). Pola makan yang tidak lagi mengutamakan menu diet seimbang ditambah
kurangnya menyempatkan diri berolahraga akan menyebabkan ketidakseimbangan
hingga gangguan metabolisme dalam tubuh, salah satunya adalah dislipidemia.
Gangguan metabolisme lipid ini salah satunya akan mengakibatkan penyakit
vaskuler berupa penebalan dinding pembuluh darah yang disebut aterosklerosis.
Penyakit aterosklerosis adalah kondisi aliran darah yang terhambat akibat
menyempitnya pembuluh darah yang disebabkan oleh timbunan lemak pada
dinding pembuluh darah (Lukito,2015). Melalui proses yang panjang, penyakit ini
sering mengarah pada penyakit jantung koroner.
Bahan obat yang berasal dari alam sejatinya telah digunakan oleh
masyarakat tradisional dalam menyelesaikan berbagai permasalahan kesehatan,
akan tetapi pembuktian efek serta khasiat secara empiris masih sangat terbatas.
Salah satu tanaman yang telah terbukti mempunyai efek dan khasiat bagi kesehatan
yaitu jahe merah.Sediaan ekstrak rimpang jahe merah (Zingiber officinale Roscoe.)
perlu dirubah bentuk sediaannya menjadi granul effervescent agar mempermudah
absorbs zat aktifnya, selain itu, bentuk sediaan ini sangat digemari oleh masyarakat
karena rasanya yang segar. (Lestari et al, 2007).
Penelitian tentang pengaruh pemberian effervescent rimpang jahe merah
(Zingiber officinale Roscoe.) untuk pencegahan penyakit dislipidemia perlu perlu
dikembangkan untuk mendapatkan terapi aternatif berbahan tanaman herbal. Jahe
memiliki potensi yang besar untuk dapat dijadikan obat herbal yang mudah
didapatkan dan terjangkau harganya bagi masyarakat. Dari latar belakang tersebut
maka peneliti merasa perlu untuk melakukan penelitian mengenai pengaruh
pemberian effervescent rimpang jahe merah (Zingiber officinale Roscoe.) terhadap
profil lipid (HDL, LDL, TG, kolesterol total) tikus model dislipidemia
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah apakah pemberian granul
effervescent ekstrak rimpang jahe merah (Zingiber officinale Roscoe.) memberikan
2
efek terhadap profil lipid (LDL, HDL, Trigliserida, Kolesterol) tikus putih (Ratus
norvegicus) galur wistar dengan diet tinggi lemak dan berapa dosis efektif ekstrak
rimpang jahe merah (Zingiber officinale Roscoe.).
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian
dalam mencegah kasus dislipidemia terhadap profil lipid (LDL, HDL, Trigliserida,
Kolesterol) tikus wistar yang diinduksi diet tinggi lemak.
Luaran yang diharapkan adalah dihasilkannya artikel ilmiah yang siap
dipublikasikan dalam jurnal terakreditasi baik secara nasional maupun internasional
dan paten produk granul effervescent rimpang jahe merah (Zingiber officinale
Roscoe.). Selain itu, artikel ini juga dapat dijadikan dasar penelitian selanjutnya
untuk menghasilkan produk terapi alternatif dalam mencegah kasus dislipidemia.
Urgensi Penelitian
Salah satu tanaman yang telah terbukti mempunyai efek dan khasiat bagi
kesehatan yaitu jahe, diantaranya berpotensi sebagai penurun kolesterol,
menurunkan kadar gula darah, serta antioksidan. (Sunaryo,2013) Kemampuan jahe
sebagai antioksidan alami tidak terlepas dari kadar komponen fenolik total yang
terkandung di dalamnya, dimana jahe memiliki kadar fenol total yang tinggi
dibandingkan kadar fenol yang terdapat dalam tomat dan mengkudu. Gingerol dan
shogaol telah diidentifikasi sebagai komponen antioksidan fenolik jahe.
(Kusumaningati, 2009). Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai
pemanfaatan fenol sebagai antidislipidemia.
Maanfaat dari penelitian ini adalah sebagai pembuktian efek rimpang jahe
merah (Zingiber officinale Roscoe.) terhadap profil lipid yakni LDL, Trigliserida,
Kolesterol sehingga dapat menambah khasanah ilmu terapan untuk dimanfaatkan
oleh masyarakat luas sebagai pencegahan kasus dislipidemia mengingat arah pola
berpikir yang perlu dikembangkan saat ini adalah ilmu kedokteran yang bersifat
promotif dan preventif.
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Marga : Zingiberis
Spesies : Zingiber officinale Roscoe
Jahe merah mengandung senyawa volatile yakni terpenoid dan non volatile
yang terdiri dari gingerol, shogaol, paradol, zingerone dan senyawa turunan mereka
serta senyawa-senyawa flavonoid dan polifenol. Gingerol dan shogaol merupakan
kandungan utama senyawa flavonoid pada Jahe. Senyawa tersebut mempunyai efek
antioksidan yang dapat mencegah adanya radikal bebas dalam tubuh. (Stailova et
al, 2007)
Jahe merah mempunyai kandungan 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol dan
6-shogaol yang lebih tinggi dibandingkan dengan jahe gajah yaitu sebesar 18.03,
4.09, 4.61, dan 1.36 mg/g sehingga banyak dikonsumsi masyarakat sebagai bahan
obat. (Fathona, 2011 ; Ermayanti, 2009)
Fenol
Fenol merupakan senyawa antioksidan. Senyawa antioksidan merupakan
senyawa yang mampu mendonasikan beberapa elektron kepada senyawa oksidan
menjadi senyawa yang lebih stabil (Winarsi, 2011). Antioksidan yang dihasilkan
dari tumbuhan seperti vitamin C, vitamin E, karoten, golongan fenol terutama
polifenol dan flavonoid diketahui berpotensi mengurangi risiko penyakit
degeneratif (Prakash, 2001).
Dislipidemia
Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan
peningkatan atau penurunan fraksi lipid dalam plasma. Kelainan fraksi lipid yang
utama adalah kenaikan kadar kolesterol total, Low Density Lipoprotein (LDL), dan
trigliserida serta penurunan kadar High Density Lipoprotein (HDL) (Price, 2012).
LDL
Low Density Lipoprotein (LDL) disebut juga β-lipoprotein yang
mengandung 21% protein dan 78% lemak. LDL dapat dikatakan kolesterol jahat
karena LDL akan membawa kolesterol ke seluruh sel dan jaringan tubuh, sehingga
bila jumlahnya berlebihan, kolesterol dapat menumpuk dan mengendap pada
dinding pembuluh darah dan mengeras menjadi plak. Hal inilah yang kemudian
dapat menyebabkan terjadinya penebalan dan pengerasan pada pembuluh darah
yang kemudian disebut aterosklerosis (Gandha, 2009).
HDL
High Density Lipoprotein (HDLadalah lipoprotein berdensitas tinggi,
terutama mengandung protein. HDL diproduksi di hati dan usus halus. (Muray,
2009). HDL berperan sebagai vacuum cleaner yang mengangkut atau menghisap
kolesterol berlebih kemudian dibawa ke hati dan digunakan untuk membuat cairan
empedu atau di daur ulang (Mason, 2008).
Trigliserida
Trigliserida merupakan senyawa yang terdiri dari tiga jenis asam lemak
antara lain lemak jenuh, lemak tidak jenuh tunggal dan lemak tidak jenuh ganda
4
Pengumpulan Data
Jadwal Kegiatan
Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4
1 Pengurusan Izin X
Persiapan bahan X X
2 jahe merah dan
pakan tinggi lemak
3 Ekstraksi jahe merah X
Pembuatan granul
4 effervescent ekstrak
X
rimpang jahe merah
5 Adaptasi tikus coba X
Pemberian diet X X X
6 tinggi lemak dan X
perlakuan
Euthanasia semua X
tikus dan
7
pengambilan sampel
darah
Pemeriksaan profil X
8
lipid
Pengumpulan data X X
9
dan analisa data
Konsultasi dan X
10 X
revisi akhir
DAFTAR PUSTAKA
Fathona, Diva, 2011, Kandungan Gingerol Dan Shogaol, Intensitas Kepedasan dan
Penerimaan Panelis Terhadap Oleoresin Jahe Gajah (Zingiber Officinale Var.
Roscoe), Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum), dan Jahe Merah
(Zingiber Officinale Var. Rubrum), Institut Pertanian Bogor
Finn, AV, Nakano M, Narula, 2010, Concept of Vulnerable/Unstable Plaque
Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, diakses dari
http://atvb.ahajournals.org/content/30/7/1282.full diakses pada 2 Juni 2015
Heart-Health Screenings. American Heart Association,2014,
http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Heart-Health-
Screenings_UCM_428687_Article.jsp#.TxegnNUqt0c diakses pada 17 Juni
2015
Heart-Health Screenings. American Heart Association.2014.
http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Heart-Health-
Screenings_UCM_428687_Article.jsp#.TxegnNUqt0c diakses pada 17 Juni
2015
10
Kusumaningati R.W, 2009 Analisa Kandungan Fenol Total Jahe (Zingiber officinale
rosc.) Secara in Vitro, Fakultas Kedokteran UI, Jakarta, diakses dari
http://repository.usu.ac.id/bitstream/Reference.pdf, tanggal 3 Juni 2015
Lukito, dkk, 2015, Pedoman Tatalaksana Pencegahan Penyakit Kardiovaskular Pada
Perempuan, Jakarta: Perhimpunan Dokter Spesialis Kardiovaskular
Indonesia
Myrtha, R, 2012, Patofisiologi Sindrom Koroner Akut, CDK-192 vol.39 no. 4.
Sargowo, Djanggan, 2001, Peranan Kadar Trigliserida Dan Lippoprotein Sebagai
Faktor Resiko Penyakit Jantung Koroner. Jurnal Saintika.Lembaga Penelitian
Universitas Brawijaya, Vol 13 No. 2. Malang
Stailova I, Krastanov A, Stoyanova A, 2007, Antioxsidant Activity of Ginger Extract
(zingiber officinale), Food Chemistry, 102:764-70
Sunaryo, dkk, 2013, Aktivitas Jus Jahe Gajah (Zingiber Officinale) Dengan Zinc
Terhadap Kadar Glukosa Darah Mencit Yang Diinduksi Streptozotocin Dan
Pakan Hiperkolesterol.Jurnal lelit Uhamka, hal.30
Supranto, J, 2007, Teknik Sampling Untuk Survey dan Eksperimen, Edisi 4. Jakarta:
Penerbit Rineka Cipta.
Tjitrosoepomo, Gembong, 1991, Taksonomi Tumbuhan
(Spermatophyta).Jogjakarta: Gajah Mada University Press, 152-155, 444-
445.
World Health Organizatuon, http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs310/en/
diakses pada 2 Juni 2015
LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Pelaksana, dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri Ketua
1. Nama Lengkap Alfan Rizki Nur Rohman
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Pendidikan Dokter
4. NIM 201310330311017
5. Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 17 Maret 1994
6. E-mail alfanrizkinurrohman@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085649868727
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI KHADIJAH MTSN 1 Malang SMAN 5 Malang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
- - - -
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
Terbaik 1 Tim Pertolongan
1. Pertama Temu Karya Relawan PMI Pusat 2013
PMI Tingkat Nasional
Peserta Terbaik Program
Universitas Muhammadiyah
2. Pembentukan Kepribadian dan 2013
Malang
Kepemimpinan (P2KK)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa tahun 2015.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa tahun 2015.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa tahun 2015.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa tahun 2015.
Semua data yang saya isikan dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa – Penelitian (PKM
– P).
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-P saya dengan judul: “RIGID (Red
Gingger Effervescent As Antidyslipidemia): Effervescent Ekstrak Rimpang Jahe Merah
Sebagai Antidislipidemia” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.