Buncis Sambal Taoco Cara Membuat:

 Tumis bumbu halus dan cabai hijau dengan

Bahan:
 350 gr buncis muda, rebus
 4 sdm taoco manis
 2 buah cabai hijau, iris tipis
 1-2 sdm gula merah, sisir halus
 1 sdm air asam
Bumbu dihaluskan:
 30 buah cabai rawit
 3 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
3 sdm minyak goreng hingga matang. Beri
taoco, air asam, dan gula, angkat. Sajikan
dengan buncis rebus
 Lengkapi buncis rebus dengan sayur lain
sesuai selera
Untuk 5-6 orang.

Cah Sawi Pahit

Bahan: Cara Membuat:

 500 gr sawi pahit, buang
daunnya, potong batangnya
@5cm
 3 buah jamur hiko, rendam,
iris
 3 siung bawang putih,
cincang
 1 sdt jahe cincang
 1-2 sdm kecap ikan
 1/4 sdt merica halus
 1 sdm minyak wijen
 bumbu penyedap bila perlu
 Didihkan air secukupnya, rebus potongan
batang sawi, masak hingga agak matang
 Tumis bawang putih dan jahe dengan 2
sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak
wijen sampai harum, masukkan semua
bahan, aduk cepat, segera angkat sebelum
tangkai sawi menjadi terlalu lunak
Untuk 5-6 orang.

Kari Tahu

Bahan: Cara Membuat:

 10 buah tahu goreng ukuran  Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai
3x3 cm sampai matang, tuangi santan encer,
 1 buah wortel, potong 2 cm didihkan
 10 batang kacang panjang,  Masukkan tahu, masak hingga kuah tinggal
potong 10 cm, celup ke air setengahnya. Masukkan santan kental,
mendidih, buat simpul wortel, dan kacang panjang. Masak sampai
 750 cc santan encer kuah berminyak
 250 cc santan kental dari 1 Untuk 5-6 orang.
butir kelapa
 2 lbr daun jeruk purut
 1 btg serai, memarkan
Bumbu dihaluskan:
 8 buah cabai merah
 8 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 1 sdm lengkuas cincang
 2 sdt jahe cincang
 2 sdt ketumbar sangrai
 1/6 sdt jintan sangrai
 1 sdt merica bulat
 3 buah kemiri goreng
  1/2 sdt terasi
 1 sdt gula pasir
 garam secukupnya

Ketoprak

Bahan: Cara Membuat:

 1 buah tahu putih  Goreng tahu dengan minyak secukupnya sampai
 50 gram tauge kuning kecoklatan. Iris tahu goreng berbentuk
 100 gram bihun dadu.
 2 siung bawang putih  Tauge dicuci bersih dan buang bagian akarnya.
 1 buah cabai merah Rebus tauge sampai setengah matang, angkat
 2 buah cabai rawit dan tiriskan.
 50 gram kacang  Seduh bihun dengan air panas dan tiriskan.
tanah  Asam jawa dilarutkan dengn 3 sdm air.
 1 sdm kecap manis  Kacang tanah dan kerupuk sagu digoreng.
 1 sdt bawang goreng Cara Membuat Bumbu Ketoprak:
 50 gram kerupuk  Kacang tanah, bawang putih, cabai merah dan
sagu cabai rawit diulek/gerus sampai halus. Lalu
 1 sdt asam jawa tambahkan air asam jawa, garam dan kecap
 Garam secukupnya manis.
 Kecap manis  Larutkan dengan sedikit air dan aduk hingga
secukupnya merata.
 Minyak untuk Cara Menghidangkan:
mneggoreng  Letakkan dalam sebuah piring, tahu, tauge dan
bihum, kemudian siram dengan bumbunya, taburi
bawang goreng dan kerupuk sagu di atasnya.
Untuk 1-2 orang.

Sayur Bening

Bahan: Cara Membuat:

 750 cc air
 2 buah jagung manis,
dipotong bulat
 2 buah labu siam,
dipotong segi empat
 1 ikat daun bayam,
diiris tipis
 2 butir bawang
merah, diiris tipis Untuk 5-6 orang.
 3 cm temu kunci,
diiris tipis
 garam dan gula pasir
sesuai dengan selera
 Didihkan air dalam panci sedang, rebus jagung
bersama irisan bawang merah dan temu kunci.
 Masukkan labu siam setelah jagung lunak lalu tutp
panci selama 5 menit.
 Masukkan sayur bayam.
 Segera bubuhkan garam dan gula pasir sesuai
dengan selera.
 Angkat setelah mendidih dan siap dihidangkan.
 Sayur Lodeh

Bahan: Cara Membuat:

 200 gram nangka  Rebus nangka muda dengan santan cair sampai
muda/kluwih muda matang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan,
 150 gram kacang udang kering, daun salam dan lengkuas.
panjang, potong 3  Masukkan berturut-turut, kacang panjang, cabai
cm hijau, buah & daun melinjo serta terong,
 1 buah terong, belah tambahkan santan kental.
dua, potong jadi 2-4  Masak sampai semuanya matang. Angkat dan
bagian hidangkan.
 50 gram daun melinjo Untuk 3-4 orang
 75 gram daun melinjo
 5 buah cabai hijau,
belah 2
 1-2 lembar daun
salam
 2 sdm rebon/udang
kering, cuci, tiriskan
 2 cm lengkuas,
memarkan
 1 liter santan kental
 250 cc santan cair
 garam dan gula
sesuai dengan selera
Bumbu dihaluskan:
 7 buah bawang
merah
 3 siung bawang putih
 2 buah cabai merah
 ½ sdt terasi
 1 sdt ketumbar,
sangrai
 1 sdt kencur cincang
 1 sdt garam
 Tahu Tempe Bacem

Bahan: Cara Membuat:

 250 gram tempe,  Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam,
dipotong ukuran lengkuas dan bumbu yang dihaluskan. Aduk
5x6cm sampai tercampur rata.
 4 buah tahu, diiris  Masukkan tahu dan tempe.
serong menjadi 2  Rebus sampai air habis dan tahu tempe matang.
bagian  Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
 2 lembar daun salam  Goreng tahu dan tempe sambil dibolak-balik
 1 potong lengkuas sampai berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai
dimemarkan terlalu kering.
 500 cc air/air kelapa  Angkat dan dihidangkan
 50 cc minyak goreng Untuk 5-6 orang.
Bumbu yang dihaluskan:
 1 sdt ketumbar
 5 butir bawang
merah
 2 siung bawang putih
 1 sdt garam
 ½ sdt asam
 1 sdm gula merah

Tumis Daun Singkong

Bahan: Cara Membuat:

 200 gr daun singkong
 3 buah tomat, potong-potong
 3 buah bawang merah, iris
 2 siung bawang putih, iris
 3 buah cabai merah, iris
 2 lembar daun salam
 1 potong lengkuas,
memarkan
 1 sdt terasi
 garam, gula pasir
secukupnya
 Rebus daun singkong hingga matang,
tiriskan
 Tumis bawang putih dan bawang merah
hingga harum. Masukkan daun salam,
laos, cabai, tomat, dan terasi. Aduk rata
 Masukkan daun singkong, bubuhi garam
dan gula, aduk rata, sampai air hampir
habis
Untuk 5-6 orang.

Nasi Goreng
Bahan: Cara membuat:
 600 gr. nasi dingin  Dalam wajan, panaskan 5 sdm minyak dengan api
 3-4 sdm kecap manis sedang.
 1-2 sdm saos tomat  Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga
 5 sdm minyak untuk harum.
menumis  Masukkan nasi dingin. Aduk rata.
Bumbu yang dihaluskan:  Masukkan saos tomat dan kecap manis. Aduk
 5 butir bawang lagi hingga rata.
merah  Angkat, dan siap dihidangkan dengan bahan
 2 siung bawang putih pelengkap.
 3-5 buah cabai merah Untuk 6 orang.
atau menurut selera
 ½ sdt terasi
Bahan Pelengkap:
 Irisan mentimum
 Telur mata sapi
 Emping goreng
 Bawang goreng
 Acar mentimum

Selada Tahu

Bahan: Cara Membuat:

 6 buah tahu Bandung,  Campur bumbu halus dengan air, garam,
goreng matang gula merah, dan kecap sampai larut dan
 10 lbr daun selada cabut, kental, saring. Sisihkan saus ini
sobek-sobek  Susun di atas piring saji berturut - turut :
 2 buah ketimun muda, iris daun selada, tahu, ketimun, tomat, dan
tipis taoge mentah. Siram dengan saus, taburi
 2 buah tomat, belah 4-6 kacang dan bawang goreng
 100 gr taoge, bersihkan Untuk 5-6 orang.
 2 sdm kacang tanah goreng
 1 sdm bawang goreng
 100 cc air
 1/2 sdt garam
 5 sdm kecap manis
 1 sdm gula merah, disisir
Bumbu dihaluskan :
 3 buah cabai merah
 3 siung bawang putih
 2 sdt asam