LAPORAN

CARA MEMBUATAN KULINER

TRADISIONAL(BANTEN)

PENYUSUN:
- Aida hana safitri
- Erlin sepianingsih
- Ita fitriyah
- Siti komariyah ulfayati
- Siti Zahra afifah
- Habibullah
- Tasya aulia hildana
KELAS: X MIPA 2

MAN2 KOTA CILEGON

DAFTAR ISI

Kata pengantar……………………………………………………………..

Daftar isi……………………………………………………………………..

Pendahuluan ……………………………………………………………….

a. Perkuehan
 Gembleng…………………………………………………….
 Kuping gajah…………………………………………………
 Pisang tubuk…………………………………………………
 Kue cucur…………………………………………………….
 Kue apem…………………………………………………….
 Kue getuk……………………………………………………..
 Onde-onde…………………………………………………….
 Awug-awug……………………………………………………
 Bugis…………………………………………………………..
b. Perkolekan
 Bubur ketan hitam……………………………………………
 Bubur kacang hijau…………………………………………..
 Bubur sumsum……………………………………………….
 Kolek ubi………………………………………………………
 Kolek pisang………………………………………………….
 Kolek singkong……………………………………………….
 Kolek sekuteng……………………………………………….
 Kolek labu…………………………………………………….
c. Persayuran
 Kulit tangkil……………………………………………………
 Sayur sop……………………………………………………..
 Sumur jengkol………………………………………………..
  Urab……………………………………………………………
 Sayur lode…………………………………………………….
 Sayur asem……………………………………………………
d. Makanan pagi
 Buras…………………………………………………………...
 Nasi uduk……………………………………………………….
 Nasi goreng……………………………………………………
 Pisang goreng…………………………………………………
KATA PENGANTAR

Bismilahirohmanirohim

Puji syukur kehadirat allah swt, yang menciptakan, mengatur, dan mengusai
seluruh makhluk di dunia dan akhirat. Semoga kita senantiasa mendapatkan limpahan
rahmat dan ridha-nya.shalawat dann salam semoga tetap tercurahkan kepada
rasululallah Muhammad Saw., beserta keluarganya yang telah membimbing manusia
untuk meniti jalan lurus menuju kejayaan dan kemuliaan.
Ssemoga kita sebagai manusia yang beriman dan bertakwa kepada tuhan yang
maa esa serta berakhlak mulia dan mampu menjalankan kedamaian dan kerukunan
hubungan intern dan antar umat beragama,dan berkat rasa syukur kita kepada allah swt,
kami sebagai pentusun laporan cara pembuatan kuliner telah elesai di laksanakan dalam
rangka mengembangkat bakat dan inovasi peserta didik agar dapat memperaktikan
beragam makanan tradisional yang ada didaerah banten,semoga kalian yang membaca
nya dapat berkenan.
Apabila terjadi kesalahan mohon kritik dan saran pembaca, agar tidak terjadi
kekeliruan di masa yang akan dating., termakasih kepada ibu maemunah M.Pd sebagai
guru mata pelajaran prakarya dan kewirausahaan yang telah membantu menyelesaikan
tugas laporan kuliner yang kami buat dengan sedemikian rupa,semoga para pembaca
dapat memahami dengan baiik,.semoga laporan kuliner yang kamibuat bermanfaat bagi
para pembaca sekaian

Cilegon, maret 2017

Penyusun
 PENDAHULUAN

A. Latar belakang
Makanan khas merupakan identitas suatu daerah yang dapat
Membedakan keberadaan dengan daerah lain. Begitu juga
keberadaan makanan khas dari daerah Indonesia. Kekayaan kuliner
banten warisan dari generasi kegenerasi hanya dengan lisan dan
sukar untuk dapat diketahui secara pasti kapan keberadaan makanan
khas tersebut dibanten.
B. Rumusan masalah
a) Bagaimana sejarah salah satu masakan khas banten
b) Bagaimana tata cara tradisi kuliner banten
c) Bagaimana resep makanan kuliner
C. Tujuan
Untuk mengetahui sejauh mana budaya banten mengalami
perubahan, dan pandangan masyarakat banten terhadap petuah dan
kebiasaan-kebiasaan yang turun temurun berlaku dalam masyarakat,
petuah atau kebiasaaan yang disebut adat istiadat di banten yang
mulai dikesampingkan oleh generasi muda, yang bersifat negative
yang terjadi pasca konflik dan tsunami
D. Supaya kita menyadari pentingnya menjaga budaya Indonesia agar
tidak terpengaruhi oleh budaya asing. Karena kita tanpa sadari dan
secaratidak langsung kita telah merusak budaya kita sendiri. Dan
terjerumus kepada perilaku yang tidak baik, kita sudah menginjak-
injakwarisan budaya kita.