LEMBAR PENGESAHAN

Modul ini disusun oleh:

1. REZA FAKHLEVI, S.Pt., S.Pd., M.Si. (Ketua)

2. GUSTIARMAN, S.Pd., M.Si. (Anggota)
3. LAHMIUR, S.Pt. (Anggota)

dan digunakan sebagai bahan ajar pada:

Kompetensi Keahlian : Agribisnis Ternak Unggas
Kompetensi : Menetaskan Telur
Satuan Pendidikan : SMK Negeri 1 Kerinci
Tahun Anggaran : 2017

Telah dibaca, diperiksa, dan disahkan oleh

Kepala Sekolah SMK Negeri 1 Kerinci
Kerinci, 01 November 2017
Kepala Sekolah,

ALMI Z., S.Pt.

NIP. 197401012006041012

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, bahwa atas
karuniaNya penulis dapat menyelesaikan Modul “Menetaskan Telur”. Modul ini
berisi prinsip-prinsip dasar agribisnis ternak unggas, khusus kompetensi
menetaskan telur. Fokus pembahasan pada ternak ayam mengingat ternak
tersebut memiliki potensi ekonomi yang dominan.

Pembahasan kompetensi menetaskan telur meliputi mesin tetas sederhana dan

mesin tetas otomatis. Isi modul memadukan teori dasar ilmiah, rekomendasi
perusahaan pembibitan, pakan, hasil-hasil penelitian, pengalaman penulis di
lapangan.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terma kasih kepada Bapak ALMI Z.,
S.Pt. – Kepala SMK Negeri 1 Kerinci, Panitia pengadaan modul, rekan anggota
tim penulis yang memotivasi sehingga penulis mampu menyusun modul ini.

Penulis menyadari modul ini belum sempurna, untuk itu penulis mohon kritik dan
saran yang bersifat membangun untuk merevisi modul ini. Harapan penulis
modul ini dapat memberikan data pengetahuan tentang agribisnis ternak ayam -
khususnya kompetensi menetaskan telur - bagi siswa, guru SMK pertanian dan
orang yang berminat pada bidang peternakan.selamat membaca dan berkarya
di dunia peternakan unggas.

Kerinci, 01 November 2017

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................... i

KATA PENGANTAR ........................................................................... ii
DAFTAR ISI ......................................................................................... iii
PENDAHULUAN ................................................................................. 1
I. PENETASAN TELUR DENGAN MESIN TETAS SEDERHANA ...... 1
1. Menyiapkan penetasan ................................................................ 1
2. Bagian-bagian mesin tetas .......................................................... 2
3. Menyiapkan mesin tetas .............................................................. 3
4. Syarat-syarat penetasan .............................................................. 4
5. Memilih telur tetas........................................................................ 5
5.1. Bentuk telur........................................................................... 7
5.2. Keadaan kulit / kerabang telur .............................................. 7
5.3. Berat telur ............................................................................. 7
5.4. Warna kulit telur .................................................................... 8
5.5. Kebersihan kulit telur ............................................................ 8
5.6. Lama penyimpanan .............................................................. 8
5.7. Rongga udara ....................................................................... 9
5.8. Induk unggas ........................................................................ 9
5.9. Kegiatan peneropongan telur................................................ 10
6. Memasukkan telur kedalam mesin tetas ...................................... 11
7. Melakukan penetasan telur .......................................................... 12
7.1. Tempat menyimpan mesin tetas ........................................... 14
7.2. Keadaan kelembaban ........................................................... 14
7.3. Keadaan temperatur ............................................................. 14
7.4. Memilih telur tetas................................................................. 14

iii
 7.5. Melakukan pembalikan telur ................................................. 15
7.6. Menjaga sumber panas ........................................................ 15
7.7. Memeriksa hasil penetasan .................................................. 15
7.8. Mengevaluasi penetasan ...................................................... 16
8. Memelihara mesin tetas ............................................................... 17
9. Seleksi DOC dan mengepak DOC............................................... 18

II. PENETASAN DENGAN MESIN TETAS OTOMATIS (MODEREN) 21

1. Jenis-jenis mesin tetas ................................................................ 21
1.1. Setter .................................................................................... 21
1.2. Hatcher ................................................................................. 21
2. Proses penetasan ........................................................................ 22
2.1. Pre Warming ......................................................................... 22
2.2. Setter .................................................................................... 22
2.3. Transfer Telur Tetas dan Candling ....................................... 23
2.4. Hatcher ................................................................................. 23
2.5. Pull Chick (Penurunan DOC) ................................................ 23
2.6. Sanitasi pada Hatchery ......................................................... 25

Lembar Aplikasi Konsep ................................................................... 26

Tugas 1 ............................................................................................... 26
Tugas 2 ............................................................................................... 26
Lembar Pemecahan Masalah ............................................................ 26
Lembar Pengayaan ............................................................................ 26
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 28

iv