Bookmark the permalink.

Keripik Usus
Bahan :

 500gr usus ayam

 250gr tepung beras
 100 ml air kapur
 1 bungkus tepung bumbu (ukuran 85 gr)
 6 lembar daun jeruk nipis
 1 sdt ketumbar
 3 siung bawang putih
 2 ruas jahe
 ½ sdt garam

Cara membuat :

1. Cuci usus dengan air biasa sampai bersih kemudian potong-potong.

2. Rendam usus dengan air kapur kurang lebih selama 10 menit.
3. Haluskan jahe, bawang putih, ketumbar dan garam.
4. Iris halus daun jeruk nipis.
5. Setelah 10 menit, tiriskan usus dari air kapur, kemudian campur dengan
bumbu sampai rata. Diamkan kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
6. Masukkan daun jeruk nipis yang sudah diiris halus, campur dengan usus.
7. Masukkan tepung beras ke dalam wadah terpisah, kemudian masukkan tepung
bumbu, aduk rata.
8. Masukkan usus yang sudah dibumbui ke dalam tepung.
9. Panaskan minyak goreng, masukkan usus sedikit demi sedikit agar tidak
menggumpal dan hasilnya lebih renyah.
10. Keripik usus siap disajikan

088805522618