/DIFUSI-OSMOSIS BESERTA PENGUKURAN POTENSIAL OSMOSIS

DAN JARINGAN
Pia Sevianty1, Rizal Maulana Hasby2 Resti windah Putri3,

Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi

Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung

Jl AH. Nasution No 105, Cibiru, Kota Bandung. Jawa Barat 40614

PiaSevianty27@gmail.com

ABSTRAK

Difusi adalah peristiwa perpindahan suatu zat di dalam pelarut dari konsentrasi tinggi ke bagian yang
berkonsentrasi rendah. Peristiwa difusi tidak dapat terlepas dari gradien konsentrasi yang
merupakanperbedaan konsentrasi yang ada pada larutan. Difusi akan terus terjadi hingga semua
partikel tersebar luas secara meratadan mencapai keadaan kesetimbangandimana proses perpindahan
molekul tetap terjadi meskipun tidak terdapat perbedaan konsentrasi. Osmosis adalah perpindahan
molekul air dari konsentrasi air tinggi ke konsentrasi rendah. Perpindahan molekul tersebut melalui
selaput semi permiabel selektif dari bagian zat yang lebih encer ke bagian zat yang lebih pekat.
Membran semipermiable harus dapat ditembus oleh pelarut namun tidak dapat ditembus oleh zat
terlarut yang mengakibatkan gradien tekanan sepanjang membran. Meskipun osmosis merupakan
suatu fenomena alami, teta[i proses osmosis dapat terhambat secara buatan yaitu dengan cara
meningkatkan tekanan pada bagian dengan konsentrasi rendah menjadi bagian yang berkonsentrasi
tinggi.

Kata kunci : Difusi, Osmosis, Sel kentang. Air.

I. PENDAHULUAN

Menurut (loveless,1991: 135), jika
suatu zat dapat bergerak bebas tanpa
hambat oleh gaya tarik, maka jangka
waktu tertentu partikel-partikel itu akan
tersebar merata dalam ruang yang ada.
Sampai distribusi merata seperti itu terjadi,
akan terdapat lebih banyak partikel yang
bergerak dari daerah tempat partikel itu
lebih pekat ke daerah yang partikelnya
kurang pekat, lalu terjadi sebaliknya, dan
secara menyeluruh gerakan partikel pada
arah tertentu disebut difusi. Difusi dapat
terjadi pada materi padat, cair dan gas.
Menurut (Yatim, 1996:202), melihat
kepada ada tidaknya pembawa (carrier)
pada membran maka difusi dapat
dibedakan menjadi dua, yaitu difusi bebas
dan difusi terikat. Difusi bebas ialah difusi
zat tanpa kemudahan dari protein
pembawa pada membran. Sedangkan
difusi terikat ialah difusi yang dipermudah
atau diberi fasilitas oleh protein pembawa
dalam membran.
Difusi merupakan proses fisik yang
dapat diamati dengan beberapa tiap
molekul. Sebagai contoh, ketika cat warna
di tempatkan dalam air molekul zat warna
dan molekuair bergerak dalam berbagai
arah, yang arahnya dari daerah dengan
konsentrasi lebih rendah. Akhirnya, zat
warna larut dalam air, menghasilkan
larutan berwarna (Rachmadiarti, 2007:69).
Kecepatan difusi tergantung pada
kekompakan partikel yang menyusunnya.
Pada medium cair kita kenal adanya dua
macam kepekatan larutan yaitu hipertonik
dan hipotonik (Lelono, 2002:22).
Sedangkan menurut (Suryadi, 2011),
ada beberapa faktor yang mempengaruhi
kecepatan difusi, yaitu:
1. Ukuran partikel.semakin kecil ukuran
partikel, semakin cepat partikel itu
bergerak, sehingga kecepatan difusi tinggi.
2. Ketebalan membran. Semakin tebal
membran semakin lambat kecepatan
difusi.
3. Luas suatu area. Semakin besar luas area,
semakin cepat kecepatan difusinya.
4. Suhu. Semakin tinggi suhunya, partikel
mendapatkan energi untuk bergerak
dengan lebih cepat. Maka semakin cepat
pula kecepatan difusinya.
5. Jaarak. Semakin besar jarak antara dua
konsentrasi semakin lambat kecepatan
difusinya.
6. Perbedaan konsentrasi, makin besar
perbedaan konsentrasi antara dua bagian,
makin besar proses difusi yang terjadi
Pada hakikatnya osmosis adalah suatu
proses disfusi. Para ahli kimia mengatakan
bahwa osmosis adalah difusi dari tiap
pelarut melalui suatu selaput yang
permeabel secara diferensiasial. Dari suatu
tempat berkonsentrasi tinggi ke tempat
berkonsentrasi rendah. Perlu di tekankan
bahwa konsentrasi disini, adalah
konsentrasi pelarutnya, yaitu air dan bukan
konsentrasi dari zat yang larut (molekul,
ion) dalam air itu. Pertukaran air antara sel
dan lingkungannya adalah suatu faktor
yang begitu penting sehingga memerlukan
suatu penamaan khusus yaitu osmosis
(Kimbal, 1983:123). Proses osmosis
berbeda dengan difusi karena yang
berpindah adalah zat pelarutnya semisal air
dan alkohol (Lelono, 2002:22).
Tekanan osmotik adalah kekuatan yang
disebabkan air yang bergerak pada semua
arah (Rachmadiarti, 2007:71). Dalam
keadaan biasa sel menjaga suasana yang
isotonis dengan cairan medium. Sel hidup
selalu berupaya untuk menjaga tekana
osmosanya sesuai dengan cairan medium.
Jika ada gangguan pada tekanan osmosa
itu sel pun akan rusak. Upaya menjaga
tekanan osmosa ini tergolong pada sifat
homostasis. Kalau elektrolit orang
dimasukkan ke dalam larutan garam yang
hipertonis terhadap sitoplasma elektrolit
itu, maka air kan merembes keluar,
sehingga terjadi pengerutan. Berkerutnya
sel oleh keluarnya air disebut krenasi.
Kalau eritrosit dimasukkan ke dalam
larutan yang hipotonis terhadap sitoplasma
eritrosit, air merembes masuk, sehingga sel
menjadi menggelembung, akhirnya pecah
(mengalami lisis). Peristiwa ini di sebut
haemolysis (haem = darah, haemoglobin,
lysis = pecah, hancur). Kalau bukan
eritrolit yang pecah oleh larutan hipotonis,
secara umum disebut cytolyssis (cyto =
sel) (Yatim, 1996:205-206).
faktor penting yang mempengaruhi
osmosis adalah: Kadar air dan materi
terlarut yang ada di dalam sel. Osmosis
adalah gerakan suatu materi, misalnya air
melintasi suatu selaput atau membran. Air
selalu bergerak melewati membran ke arah
sisi yang mangandung jumlah materi
terlarut paling banyak dan kadar air paling
sedikit. Dalam percobaan ini, materi
terlarut adalah garam. Garam dan air
adalah dua dari bahan-bahan kimia yang
ada pada kentang. Irisan-irisan kentang
yang diletakkan dalam mangkuk air tawar
akan mempunyai kadar air semula
ditambah dengan air dari mangkuk yang
masuk ke dalam irisan melalui membran
sel.
Perbedaan antara difusi dan osmosis
adalah, pada proses osmosis ditandai
adanya pergerakan molekul yang melewati
membran hidup dan ini hanya terjadi
secara alami pada materi hidup. Berbeda
dengan proses difusi yang dapa terjadi baik
pada benda hidup maupun tak hidup
(Lelono, 2002:23). Guna sel membran
adalah sebagai transpor (pemasukan dan
pengeluaran) bahan-bahan makanan dan
sisa makanan dalam sel. serta memberi
bentuk sel. Bahan yang penting dalam sel
membran yang berguna untuk transpor
adalah fosfolipid (Alkatiri, 1996:13).
Metabolisme diartikan pertukaran
zat antar suatu sel organisme secara
keseluruhan dengan lingkungannya.
Salahsatu aktivitas protoplasma yang
penting adalah pembentukan sel baru
dengan cara pembelahan. Sebelum sel
melakukan pembelahan, maka protoplasma
aktif mengumpulkan serta mensintesis
karbohidrat, protein, lemak dan banyak
lagi senyaawa organic kompleks yang
merupakan bagian dari protoplasma dan
dinding sel. Bahan dasar untuk sintesa
adalah unsur-unsur anorganik yang diserap
oleh akar dan gula yang dibentuk dari
karbondioksida dan air dalam proses
fotosintesa. Dengan demikian metabolism
pada organisme multiseluler juga
mencakup masalah penyerapan air serta
senyawa-senyawa anorganik dari dalam
tanah serta transport nutrien ke tempat
sintesa (Campbell, 2002).
Ada beberapa faktor yang mempengaruhi
kecepatan difusi ,yaitu:
a. Ukuran partikel.
Semakin kecil ukuran partikel,
semakin cepat partikel itu akan bergerak.
Sehingga kecepatan difusi semakin tinggi.
b. Ketebalan Membran.
Semakin tebal membrane, semakin
lambat kecepatan difusinya.
c. Luas suatu area.
Semakin besar luas area, semakin
cepat kecepatan difusinya
d. Jarak.
Semakin besar jarak antara dua
konsentrasi, semakin lambat kecepatan
difusinya
e. Suhu.
Semakin tinggi suhu, partikel
mendapatkan energy untuk bergerak
dengan lebih cepat. Maka, semakin cepat
pula kecepatan difusinya.
Difusi merupakan peristiwa perpindahan
melekul dengan menggunakan tenaga
kinetik bebas, proses perpindahan ini
berlangsung dari derajat konsentrasi tinggi
ke derajat konsentrasi rendah. Proses ini
akan terus berlangsung hingga dicapai titik
keseimbangan.
Difusi merupakan proses pergerakan
partikel-partikel (atom, molekul) gas,
cairan, dan larutan dari konsentrasi tinggi
ke konsentrasi rendah hingga mencapai
tahap kesetimbangan.
II. METODE KERJA
2.1. Alat dan Bahan
Alat yang di butuhkan pada
praktikum difusi osmosis yaitu ini
yaitu cawan petri, pipet kaca berskala,
garam halus, atau gula, kentang,
aquades, sedangkan untuk pengukuran
potensial Osmosis dan jaringan di
butuhkan seri larutan sukrosa (0,0 , 0,2
, 0,4 , 0,6 , 0,8 ). Botol vial bermulut
besar, mistar dan umbi kentang
2.2. Cara Kerja
Yang pertama di lakukan
pengamatan terhadap difusi dan
osmosis dengan cara disiapkan seri
larutan garam : 25%, 50%, dan 100%.
Di buat potongan kentang dalam
bentuk kubus dengan sisi 3 cm
sebanyak 3 potong. Pada bidang atas
sayatan buatlah dua lubang dengan
pelubang gabus dengan kedalaman 2-
2,5 cm, gunakan jarum preparat atau
pisau runcing untuk mengikat jaringan
kentang setelah di bor dengan
pelubang gabus. Dimasukan pipa kaca
berskala ke dalam lubang yang telah di
sediakan jangan sampai bocor. Pada
salah satu lubang dari ketiga potongan
kentang, masukan larutan garam,
secara berurutan 25%, 50%, dan 100%.
Sampai bebas skala 0,5 cm dari
permukaan pipa. Pada batas skala yang
sama sebagai kontrolnya. Amatilah
perubahan atau pertambahan kontrol
air. Pada semua kaca tersebut sapai 6
jam. Kemudian di buat grafik
hubungan antara konsentrasi larutan
garam dengan pertambahan volume
cairan dalam pipa kaca.
Pengamatan kedua yaitu mengenai
pengukuran potensial osmosis dan
potensial jaringan dengan cara yaitu
dibuat silinder umbu kentang dengan
menggunakan pelubang gabus , di buat
potongan silinder umbi dengan ukuran
40 mm, 2 buah, dimasukan 4 potong
 silinder kentang ke dalam seri larutan 6
sukrosa 30 ml : 0,0 ; 0,2 ; 0,4 ; 0,6 ; 0,8 5
; 1,0 M. Dikerjakan dengan cepat 4
untuk memperkecil terjadinya 3 Series 1
penguapan air dari permukaan silinder. 2 Series 2
Tutup rapat botol tersebut dan 1
dibiarkan selama dua jam. Di ambil 0
potongan tersebut dan di ukur 1 2 3 4 5
potongan potongan tadi.
2. Grafik Konsentrasi 50 %
III. HASIL PENGAMATAN DAN
PEMBAHASAN
6
3.1. Tabel Kenaikan Larutan
5
waktu Petambahan cairan pada pipa skala 4
25% 50% 100% 3 Aquades
Air NaCl Air NaCl Air Nacl 2 NaCl
V awal 1
0
0 2 3 2 3 1 3 1 2 3 4 5

1 2 3 2 4 1 3 3. Grafik Konsentrasi 100%

2 1 4 1 4 0 4
3 1 5 0 5 0 4 5
4 1 5 0 5 0 4 4
3
Aquades
3.2. Tabel Panjang Silinder Umbi kentang 2
Nacel
1
Panjang awal : 3 cm
0
1 2 3 4 5
Panjang Silinder Umbi kentang
0,0 M 0,2 M 0,4 M 0,6 M 1 M

1 1,39 2,7 2,8 2,8 1,39 GRAFIK PANJANG SILINDER

cm cm cm cm cm
2 3,2 cm 2,75 2,5 2,9 3,2
cm cm cm cm 2.9
3 3,3 cm 2,8 2,5 2,8 3,3
cm cm cm cm 2.8
r 2,63cm 2,75 2,6 2,8 2,63
cm cm cm cm 2.7

2.6
GRAFIK KENAIKAN LARUTAN 2.5
0 0.2 0.4 0.6 1
1. Grafik Konsentrasi 5 %

Pada praktikum ini di lakukan

pengamatan terhadap tanaman kentang
untuk mengetahui peristiwa difusi dan
osmosis serta di lakukan juga pengukuran
potensial osmosis dan difusi. Difusi
merupakan proses fisik yang dapat diamati
dengan beberapa tiap molekul. Sebagai
contoh, ketika cat warna di tempatkan
dalam air molekul zat warna dan
molekuair bergerak dalam berbagai arah,
yang arahnya dari daerah dengan
konsentrasi lebih rendah. Akhirnya, zat
warna larut dalam air, menghasilkan
larutan berwarna (Rachmadiarti, 2007:69).
Kecepatan difusi tergantung pada
kekompakan partikel yang menyusunnya.
Pada hakikatnya osmosis adalah suatu
proses disfusi. Para ahli kimia mengatakan
bahwa osmosis adalah difusi dari tiap
pelarut melalui suatu selaput yang
permeabel secara diferensiasial. Dari suatu
tempat berkonsentrasi tinggi ke tempat
berkonsentrasi rendah. Perlu di tekankan
bahwa konsentrasi disini, adalah
konsentrasi pelarutnya, yaitu air dan bukan
konsentrasi dari zat yang larut (molekul,
ion) dalam air itu. Pertukaran air antara sel
dan lingkungannya adalah suatu faktor
yang begitu penting sehingga memerlukan
suatu penamaan khusus yaitu osmosis
(Kimbal, 1983:123). Proses osmosis
berbeda dengan difusi karena yang
berpindah adalah zat pelarutnya semisal air
dan alkohol (Lelono, 2002:22).
Perbedaan antara difusi dan
osmosis adalah, pada proses osmosis
ditandai adanya pergerakan molekul yang
melewati membran hidup dan ini hanya
terjadi secara alami pada materi hidup.
Berbeda dengan proses difusi yang dapa
terjadi baik pada benda hidup maupun tak
hidup (Lelono, 2002:23). Guna sel
membran adalah sebagai transpor
(pemasukan dan pengeluaran) bahan-
bahan makanan dan sisa makanan dalam
sel. serta memberi bentuk sel. Bahan yang
penting dalam sel membran yang berguna
untuk transpor adalah fosfolipid (Alkatiri,
1996:13).
Dari hasil peristiwa difusi osmosis
pada pengamatan pertama dapat di lihat
bahwa aquades bersifat hipotonik
sedangkan garam NaCl bersifat
Hipertonik.
Dapat di lihat pada tabel Kenaikan
larutan dengan cara penambahan aquades
dan juga Nacl, aquades bersifat hipotonik
yaitu larutannya bersifat rendah sedangkan
Nacl bersifat hipertonik atau larutan nya
konsentrasinya tinggi. Ketika kentang
yang atasny telah di beri pipa dan di
masukan aquades kenaikan larutannya
rendah, sedangkan ketika di tambahkan
NaCl kenaikan larutannya lebih tinggi. Hal
ini di karenakan Cairan dalam sel lebih
rendah di bandingkan dengan cairan NaCl
sehingga larutan dari luar sel keluar dari
sel, sehingga ketika di tambahkan dengan
NaCl kenaikannya lebih tinggi. Sedangkan
untuk aquades karena bersiffat hipotonis
jadi aquades akan masuk ke dalam cairan
sel.
Sedangkan untuk tabel pengukuran
panjang kentang yang di rendam pada
larutan sukrosa 0,0, 0,2 , 0,4 , 0,6 dan 1 M.
Larutan sukrosa merupakan larutan
hipertonik atau konsentrasi nya tinggi.
Dapat dilihat bahwa awalnya kentang
panjangnya yaitu 3 cm, setelah di rendam
pada air sukrosa, umbi kentang menyusut
pada 0,0 menjadi 2,63, pada 0,2 rata-rata
panjangnya menjadi 2,75 cm, paa larutan
0,4 M rata-rata panjangnya menjadi 2,6,
pada 0,6 M menjadi 2,8 dan pada 1 M
menjadi 2,63 cm. Ketika di tambahkan
sukrosa panjangnya menjadi menurun. Hal
ini karena kentang mengalami pasmolisis
plasmolisis adalah suatu proses lepasnya
protoplasma dari dinding sel yang diakibatkan
keluarnya sebagian air dari vakuola,
plasmolisis menunjukkan bahwa sel
mengalami sirkulasi keluar masuk suatu zat ,
artinya suatu zat /materi bisa keluar dari sel ,
dan bisa masuk melalui membrannya.
Dapat dilihat juga dari grafik untuk
kenaikan larutan bahwa larutan mengalami
kenaikan lebih besar pada larutan NaCl dan
semakin besar konsentrasinya maka semakin
besar pula kenaikan larutannya.
Sedangkan pada grafik umbi kentang.
Kentang mengalami penyusutan tinggi yang
bervariasi, hal ini di sebabkan karena cairan
ketang keluar dari dalam sel. Sehingga konsentrasi air tinggi ke konsentrasi air
kentang mengkerut atau menjadi plasmolisisi rendah melalui membran selektif
Adapun faktor yang mempengaruhi difusi : permeable.

menunjukkan bahwa sel mengalami Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat

sirkulasi keluar masuk suatu zat , artinya
suatu zat /materi bisa keluar dari sel , dan
bisa masuk melalui membrannya.
Faktor yang empengaruhi osmosis :
1. Ukuran molekul yang meresap:
Molekul yang lebih kecil daripada
garis pusat lubang membran akan
meresap dengan lebih mudah.
2. Keterlarutan lipid: Molekul yang
mempunyai keterlarutan yang
tinggi meresap lebih cepat daripada
molekul yang kelarutan yang
rendah seperti lipid.
osmosis antara lain :
 Konsentrasi air dan zat terlarut yang ada
di dalam sel dan luar sel. Osmosis akan
terjadi dari zat yang berkonsentrasi pelarut
tinggi dan konsentrasi zat terlarutnya
rendah menuju zat yang berkonsentrasi
pelarut rendah dan konsentrasi zat
terlarutnya tinggi.
 Ketebalan membran. Makin tipis
membran, makin cepat proses difusi
 Suhu. Semakin tinggi suhu, partikel
mendapatkan energy untuk bergerak
dengan lebih cepat. Maka, semakin cepat
pula osmosisnya.

3. Luas permukaan membran: DAFTAR PUSTAKA

Kadar resapan menjadi lebih cepat
Alkatiri, Saleh. 1996. Kajian Ringkas Biologi.
jika luas permukaan membran yang
disediakan untuk resapan adalah Surabaya: Airlangga University Press
lebih besar.
Campbell, NA. JB. Reece, LG. Mitchell.
4. Ketebalan membran: Kadar 2002.
resapan sesuatu molekul berkadar
Biologi Jilid 1. Jakarta: Erlangga.
songsang dengan jarak yang harus
dilaluinya. Berbanding dengan satu Halliday dan Resnick. 1991. Fisika Jilid
membran yang tebal, kadar resapan
1. Jakarta: Erlangga
melalui satu membran yang tipis
adalah lebih cepat. J.W. Kimbal. 1987. Biologi. Edisi 5
(terjemahan).
5. Suhu: Pergerakan molekul
dipengaruhi oleh suhu. Kadar Jakarta :Erlangga.
resapan akan menjadi lebih cepat
Kimbal, John W. 1983. Biologi Jilid 1 Edisi
pada suhu yang tinggi
dibandingkan dengan suhu yang Kelima. Jakarta: Erlangga
rendah.
Loveless, A.R. 1991. Prinsip-Prinsip Biologi
IV. KESIMPULAN Tumbuhan Untuk Daerah Tropik 1.

Dari hasil pengamatan Jakarta: Gramedia

diatas diketahui bahwa semakin pekat Parjatmo,Widjojo. 1987. Biologi Umum 1.
larutan glukosa maka semakin cepat
Jakarta: Angkasa
volume aquades berkurang, karena
osmosis merupakan difusi air dari
Rachmadiarti, Fida. 2007. Biologi Umum. LAMPIRAN
Surabaya: Unesa University Prees
Suryadi. 2011. Difusi osmosis.
http://blogs.unpad.ac.id (dikses tanggal: 31
Oktober 2015 )
Yatim, Wildan. 1996. Biologi Modern Biologi
Sel. Bandung: Tarsito
Pratiwi, D.A. 2004. Penuntun Biologi.
Jakarta: Erlangga.
Saktiono. 1989. Biologi Umum. Jakarta:
Gramedia
Volk, W. 1988. Mikrobiologi dasar.
Jakarta: Erlangga.