Anda di halaman 1dari 2

1.

banyak digunakan secara komersial dalam produksi asam sitrat, asam glukonat, dan pembuatan
berapa enzim seperti amilase, pektinase, amiloglukosidase, dan selulase.

-menghasilkan gallic acid yang merupakan senyawa fenolik yang biasa digunakan dalam industri
farmasi dan juga dapat menjadi substrat untuk memproduksi senyawa antioksidan dalam
industri makanan.
Aspergillus niger, Untuk menghasilkan O2 dari sari buah, dan menjernihkan sari buah.

2. Aspergillus oryzae yaitu jamur yang biasa digunakan untuk bahan campuran pembuatan kecap
industry pangan untuk memfermentasi dalam pembuatan kecap, tauco dan industri pakan
ternak untuk meningkatkan kadar protein bahan

3. mengolah jamur ganoderma ini untuk dijadikan sebagai pengobatan herbal. jamur ganoderma
ini dapat memberikan nutrisi yang cukup untuk tubuh.

Penyakit alzheimer.

Neurosis.

Konjungtivitis.

Insomnia.

Sindrom kelelahan kronis.

Disfungsi kekebalan tubuh.

Anti tumor.

Kanker.

Tekanan darah tinggi.

Kelemahan.

Kolesterol.

Menghambat penumpukan trombosit.

Asma.

Mencegah pembentukan plak.

Hepatitis kronis.
Gangguan hati.

Kecemasan.

4. Kapang Monascus purpureus sudah digunakan sebagai bumbu masakan oriental sejak berabad
silam. Kapang ini menjadi sumber berbagai senyawa penting, seperti pigmen biotek, toksin dan
penghambat enzim. Kapang Monascus purpureus ini dapat berfungsi sebagai pewarna alami dan
penghambat aktivitas biologi.
Angkak atau beras merah merupakan produk olahan dari beras yang difermentasikan oleh
kapang Monascus purpureus. Manfaat dari angkak adalah sebagai pengawet atau pewarna
makanan yang alami serta sebagai bahan alami yang terbukti efektif untuk mereduksi kadar
kolesterol dalam darah. Berkat berbagai senyawa itu angkak dapat dipakai untuk obat
memperbaiki peredaran darah sampai meredakan sakit lambung, mengobati memar, gangguan
pencernaan dan mulas pada bayi.

5. Jawabannya mengubah kacang tanah menjadi oncom


6. pembuat penisilin karena bersifat racun yang dapat menghasilkan zat mematikan, yaitu
antibiotika. Sekarang ini antibiotika banyak dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit
yang disebabkan oleh infeksi mikroba pada manusia.
7. Manfast Rhizopus oryzae. Jamur ini tumbuh dan mengaitkan butir-butir bungkil atau kedelai
menjadi tempe. Siapa yang belum pernah makan tempe? Barangkali umumnya orang Indonesia
pasti sudah mencicipi makanan yang bernama tempe. Rizopus dapat mengubah amilum dalam
kedelai menjadi gula dan dapat memecah protein dan lemak yang ada di dalam sel-sel kedelai
dan kacang, sehingga tempe itu mudah di cerna oleh pencernaan kita