TUGAS MATA KULIAH PENGANTAR BISNIS

+ + =

Disusun Oleh :

Risa Andani Sani

A31116527

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR
Latar Belakang Penulisan
Rumah makan adalah istilah umum untuk menyebut usaha gastronomi yang menyajikan hidangan
kepada masyarakat dan menyediakan tempat untuk menikmati hidangan itu serta menetapkan
tarif tertentu untuk makanan dan pelayanannya .
Usaha Rumah Makan adalah suatu usaha yang dinyakini sebagai salah satu bentuk usaha ekonomi
yang memiliki prospek cukup bagus, bahkan dalam kondisi krisis sekalipun.
Bisnis kuliner (makanan) menjadi ladang bisnis yang menarik minat banyak orang. Hal ini
disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan lumayan menggiurkan. Selagi manusia masih
membutuhkan makanan maka peluang bisnis di sektor makanan sangat terbuka. Belum lagi aktivitas
manusia yang tidak puas dengan memasak sendiri tetapi ingin membeli makanan yang sudah jadi.
Konsep yang kami tawarkan adalah cafe dimana kami menyediakan berbagai jenis makanan
minuman bukan cuma itu kami sangat mengandalkan jaringan wifi dimana zaman sekarang kebutuhan
wifi sangat meningkat sehingga kami sangat meningkatkan kualitas wifi dimana ada wifi disitu membuat
orang semakin membuat nyaman nongkrong atau bersantai-santai. Tidak lepas dari layanan makan,
minum dan wifi kami sangat memperhatikan tempat yang nyaman dan luas sehingga orang bisa berlama
lama berada di cafe kami. Yang membutihkan modal yang besar dari pembuatan cafe ini adalah tempat
yang sangat strategis tempat parkir motor dan mobil sangat luas dan desain bangunan yang sangat
memanjakan mata ketika pertama kalinya masuk dicafeini. Dengan interior didalam membuat pengunjung
sangat merasa nyaman dan kagum dengan interior yang sederhana tetapi elegan. Bukan Cuma didalam
ruangan cafe ini menawarkan konsep diluar ruangan yang sangat adem,indah,asri dan mempesona dengan
balon lampu yang disusun sangat rapi dan indah serta pohon dan bunga-bunga sebagai hiasan.

Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan sangat banyak dijumpai di pasar tradisional maupun pasar modern,
sehingga tidak khawatir akan kehabisan stok bahan baku di pasaran. Yang paling penting adalah bahan
tersebut masih segar dan layak untuk diolah menjadi makanan yang akan dijual sehingga menghasilkan
makanan yang berkualitas. Antara lain bahan bakunya sebagai berikut :
*Ayam *Fanta/Coca-cola/Sprite
*Roti *Buah-buahan
*Kopi/Susu *Keju / Coklat
*Bumbu-bumbu *Kentang
*Rempah-rempah *dll

Permodalan
Modal yang dikeluarkan pemilik yaitu perhari karna pengeluaran yang dikeluarkan untuk
berbelanja bahan makanan pun juga perhari. Berikut ini adalah rincian perkiraan modal perhari:
ü Ayam 12 kg = Rp 240.000,-
ü Roti 12bungkus = Rp 120.000,-
ü Coklat = Rp 35.000,-
ü Keju = Rp 50.000,-
ü Kopi dan susu = Rp 90.000,-
ü Buah-buahan = Rp 265.000,-
ü Bumbu-bumbu = Rp 35.000,-
ü Tomat 2 kg = Rp 12.000,-
ü Minyak 10 L = Rp 90.000,-
ü Minyak kemasan 3 L = Rp 39.000,-
ü Gula pasir 2 kg = Rp 22.000,-
ü Gas elpiji = Rp 90.000,-
ü Teh 1 kotak = Rp 22.000,-
ü Jeruk 2 kg = Rp 12.000,-
ü Pipet 1 bungkus = Rp 3.000,-
ü Teh botol 25 = Rp 100.000,-
ü Pembungkus = Rp 20.000,-
ü Kentang = Rp 37.000,-
ü Rempah-rempah = Rp 10.000,-
ü Kopi = Rp 8.000,-

TOTAL = Rp 1.300.000,-
Ketenagakerjaan
Disini pemilik berperan penting dalam usahanya . Sebagai kasir dan sebagai pemilik yang bertugas
sangat penting dalam kemajuan cafenya.Tetapi si pemilik tidak sendiri menjalankan usahanya , kami
mempunyai 5 karyawan untuk membantunya dalam memasak , melayani pelanggan dan hal-hal dalam
kegiatan usaha rumah makan ini . satu karyawannya di gaji @Rp 1.000.000,-
Daerah Pemasaran
Usaha Cafe ini diberi nama “nongkrong yuk” yang beralamat di jalan Perintis Kemerdekaan dekat
Universitas Hasanuddin. Tidak cuma makan,minum,dan wifi biasanya kami mengadakan acara untuk
sekedar promosi ataupun perkenalan misalnya acara nonton bareng,bazar,karokean dan di setiap struk
pembelian di berikan nomer telp serta nama dan nanti akan mendapatkan dorprice dan kejutan disetiap
minggunya dengan makan gratis bagi yang berutung.