SATUAN ACARA PENYULUHAN

“NUTRISI IBU HAMIL”

Topik : Gizi Ibu Hamil

Sub Topik : nutrisi ibu hamil
Hari/tanggal : Kamis, 09 Februari 2017
Tempat : RT 02/ RW 04 Kel. Tamangapa Raya
Jam : 09.00 Wita
Waktu : 30 menit
Penyaji : Susanti
Sasaran : Keluarga Tn. A

I. TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM

Setelah mendapatkan penjelasan tentang gizi seimbang ibu hamil selama 10 menit,
diharapkan ibu dapat mengerti dan memahami tentang berbagai kebutuhan zat gizi pada ibu
hamil.
II. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS
Setelah dilaksanakan penyuluhan selama 10 menit, diharapkan audience dapat :
a. Menyebutkan pengertian nutrisi ibu hamil
b. Menyebutkan buah-buahan yang dianjurkan untuk ibu hamil
c. Menyebutkan buah-buahan yang tidak dianjurkan untuk ibu hamil
d. Menyebutkan makanan yang baik bagi ibu hamil

III. MATERI
a. Nutrisi ibu hamil trimester 1, 2, dan 3
b. Buah-buahan yang dianjurkan untuk ibu hamil
c. Buah-buahan yang tidak dianjurkan untuk ibu hamil
d. Makanan yang baik bagi ibu hamil
e. Akibat ibu hamil tidak mengkonsumsi nutrisi yang baik
IV. MEDIA
a. Leafleat
V. METODE
a. Ceramah
b. Tanya jawab

VI. RENCANA KEGIATAN PENYULUHAN

No Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Peserta

1 5 menit Pembukaan :
Menjawab salam
1. Memberi salam
Mendengarkan dan
2. Menjelaskan tujuan penyuluhan
memperhatikan
3. Menyebutkan materi/pokok bahasan
yang akan disampaikan

2 10 menit Pelaksanaan :
Menjelaskan materi penyuluha
mengenai :
a. Nutrisi ibu hamil trimester 1, 2, Menyimak dan
dan 3 memperhatikan
b. Buah-buahan yang dianjurkan Tanya Jawab
untuk ibu hamil
c. Buah-buahan yang tidak
dianjurkan untuk ibu hamil
d. Makanan yang baik bagi ibu
hamil
e. Akibat ibu hamil tidak
mengkonsumsi nutrisi yang baik
 3 10 menit Evaluasi :
 Memberi kesempatan kepada
klien untuk bertanya
 Memberi kesempatan kepada Feedback
klien untuk menjawab pertanyaan
yang dilontarkan
4 5 menit Penutup :
 Menyimpulkan materi
penyuluhan yang telah
disampaikan Menjawab salam
 Menyampaikan terima kasih atas
perhatian dan waktu yang telah di
berikan kepada peserta
 Mengucapkan salam

VII. KRITERIA EVALUASI

a. Evaluasi Struktur
1. Persiapan media yang akan digunakan (leaflet)
2. Persiapan tempat yang akan digunakan
3. Kontrak waktu
4. Persiapan SAP

b. Evaluasi Proses
1. Selama penyuluhan peserta memperhatikan penjelasan yang disampaikan
2. Selama penyuluhan peserta aktif bertanya tentang penjelasan yang
3. disampaikan
4. Selama penyuluhan peserta aktif menjawab pertanyaan yang diajukan
 c. Evaluasi Hasil Akhir
Diharapkan peserta penyuluhan dapat:
1. Mengetahui pengertian Nutrisi ibu hamil trimester 1, 2, dan 3
2. Mengetahui Buah-buahan yang dianjurkan untuk ibu hamil
3. Mengetahui Buah-buahan yang tidak dianjurkan untuk ibu hamil
4. Mengetahui Makanan yang baik bagi ibu hamil
5. Mengetahui Akibat ibu hamil tidak mengkonsumsi nutrisi yang baik

VIII. PENGORGANISASIAN
1. Penanggung Jawab Susanti
2. Permateri : Susanti
3. Moderator : Tidak ada
4. Perlengkapan : Tidak ada
 URAIAN MATERI
“NUTRISI IBU HAMIL”

A. Nutrisi Ibu Hamil

Nutrisi dan gizi yang baik ketika kehamilan berlangsung sangat membantu ibu hamil
dan janin dalam menjalani hari-hari kehamilannya. Tentunya ibu hamil dan janin akan tetap
sehat. Selama kehamilan, kebutuhan nutrisi akan meningkat sepeti kebutuhan akan kalsium,
zat besi serta asam folat. Ibu hamil haruslah di beri dorongan agar mengkonsumsi makanan
yang baik nan bergizi, ditambah kontrol terhadap kenaian berat badannya selama kehamilan
berlangsung. Kenaikan berat badan yang ideal berkisar antar 12-15 kilogram.

B. Makanan sehat untuk ibu hamil

1. Telur
Seorang ahli gizi bernama Elizabeth Ward berkata bahwa telur adalah hal yang
menakjubkan, dimana Anda mendapatkan banyak manfaat dalam satu telur dan itu hanya
sekitar 90 kalori.
Telur juga kaya akan kolin, yang secara keseluruhan mendorong pertumbuhan
bayi dan kesehatan otak, sambil membantu mencegah cacat tabung saraf. Beberapa
bahkan mengandung lemak omega-3, penting bagi otak dan pengembangan penglihatan.

2. Ikan salmon
Tidak hanya karena salmon dipenuhi dengan protein kualitas tinggi, tapi salmon
juga merupakan sumber omega-3 lemak. Kandungan gizi pada salmon ini bagus untuk
ibu hamil, selain juga ikan ini memiliki jumlah merkury yang lebih rendah. Bahaya ikan
lainnya bagi ibu hamil adalah kandungan merkury yang tinggi, dimana bisa berbahaya
dalam proses pengembangan system saraf bayi. Namun, jangan makan salmon terlalu
banyak, setidaknya dengan batas 12 ons per minggu untuk mengurangi bahaya merkuri
itu.
3. Kacang
Manfaat kacang bagi wanita hamil sudah tidak diragukan. Dari semua jenis
kacang, buncis mengandung yang terbaik untuk serat dan protein yang paling banyak dari
semua jenis sayuran. Pada kehamilan, saluran pencernaan melambat, menempatkan pada
risiko untuk sembelit dan wasir. Serat dapat membantu mencegah dan meringankan
sembelit atau wasir.
Selain itu, makanan yang mengandung serat cenderung menjadi kaya gizi. Hal ini
dibenarkan karena biji juga merupakan sumber yang baik dari besi, folat, kalsium, dan
seng.

4. Ubi jalar
Manfaat ubi jalar bagi wanita hamil, ubi jalar mempunyai warna oranye yang
terdiri dari karotenoid, pigmen tanaman yang dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh
kita. Ubi juga merupakan sumber vitamin C, folat, dan serat. Dan seperti kacang, ubi
murah dan serbaguna.

5. Popcorn dan biji-bijian lainnya

Popcorn adalah gandum. Seluruh butir penting dalam kehamilan karena gandum
tinggi serat dan nutrisi, termasuk vitamin E, selenium, dan fitonutrien – tanaman senyawa
yang melindungi sel-sel. Bukan hanya popcorn.

6. Sayuran Daun Berwarna Hijau Tua.

Manfaat sayuran untuk wanita hamil sudah tidak diragukan, terutama sayuran
yang berwarna hijau tua. Contohnya bayam, atau sayuran berdaun hijau lain yang sarat
dengan vitamin dan nutrisi, termasuk vitamin A, C, dan K, serta folat yang sangat
penting. Sayuan juga telah ditemukan untuk meningkatkan kesehatan mata.

7. Daging tanpa Lemak

Daging adalah sumber protein berkualitas tinggi, carilah daging tanpa lemak atau
lemak yang telah dipisahkan. Ketika membeli daging merah, sangat susah untuk
mendapatkan daging yang bebas lemak. Jangan makan hot dog, meskipun, kecuali jika
 dagingnya dipanaskan dengan uap panas. Ada risiko kecil untuk dalam makanan seperti
ini karena bisa menjadi perantara bakteri dan parasit dari daging seperti toxoplasma
Listeria monocytogenes, atau salmonella pada bayi

8. Buah-buahan dan sayuran Beraneka Warna

Makan berbagai berbagai warna sayur serta buah seperti warna hijau, merah,
oranye, kuning, ungu, putih akan memastikan bahwa ibu dan bayi mendapatkan berbagai
nutrisi. Setiap kelompok warna yang berbeda memberikan vitamin, mineral, dan
antioksidan.
Keuntungan lain di seluruh spektrum makan buah dan sayuran adalah Selama
tahap akhir kehamilan, bayi mencicipi makanan yang ibu makan melalui cairan ketuban.
Oleh sebab itu, seorang ibu hamil sudah selayaknya mendapatkan zat gizi yang
lebih banyak. Kalau makanan yang dikonsumsi oleh ibu hamil terbatas, atau bahkan
kurang, maka sangat beresiko bagi diri dan juga calon anaknya kelak.
Tumbuh kembang janin akan terganggu, bayi prematur, cacat, ataupun bayi lahir
dalam keadaan sudah tak bernyawa. Makanya, bagi ibu yang merasa seorang calon ibu
yang sedang mengandung bayinya diharapkan untuk mencukupi kebutuhan gizinya. Dan
berikut merupakan beberapa zat gizi yang sebaiknya dipenuhi selama masa kehamilan
seorang ibu.

9. Asam Folat
Asam folat ini sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya cacat pada otak dan
tulang belakang. Asam folat sangat penting untuk dipenuhi oleh seorang ibu yang
disinyalir akan mengalami kehamilan.
Asam folat yang dikonsumsi satu bulan sebelum hamil dan kemudian diteruskan
konsumsinya selama trisemester pertama sangat baik untuk mencegah cacat bawaan pada
bayi.
Adapun sumber dari asam folat ini adalah sayuran berwarna hijau gelap seperti
bayam, kembang kol, kedelai, asparagus, dan brokoli. Pada buah-buahan dapat
ditemukan pada jeruk, pisang, wortel, dan tomat. Sereal juga sangat baik untuk Anda
konsumsi guna mencukupi kebutuhan asam folat.
10. Air Putih
Kondisi kekurangan air putih dalam kondisi tengah hamil akan berdampak jauh
lebih serius dibandingkan pada perempuan normal. Makanya, ibu hamil harus mencukupi
kebutuhan akan air putihnya minimal 10 gelas dalam sehari.

11. Protein
Selama masa kehamilan, ibu hamil juga membutuhkan asupan protein 25 mg per
hari, lebih banyak dari kebutuhan normalnya. Protein ini sangat diperlukan untuk
pembangunan sel-sel baru pada janin dan juga untuk pembentukan semua bahan pengatur
seperti hormon ibu dan janin.
Protein hewani bisa diperoleh dari daging sapi, unggas, ikan, susu, telur. Dan
protein nabatinya bisa Anda peroleh dari tahu, tempe, mentega, kacang, dan lainnya.

12. Kalori
Selama trimester kedua, kebutuhan kalori ibu hamil sebanyak 340 kalori
perharinya. Dan pada trimester ketiganya meningkat lagi menjadi 450 kalori sehari.
Beberapa makanan yang menjadi sumber kalori tersebut ialah daging, telur, unggas, susu
dan juga produk olahan susu.

13. Lemak Esensial

Asam lemak esensial (omega-3 dan omega-6) sangat penting untuk
perkembangan otak bayi. Dan makanan yang menjadi sumber omega-3 bisa diperoleh
dari sayuran, daging, dan telur. Sedangkan sumber omega-6 dari kacang kedelai, ikan
tuna, ikan sarden, mackerel, dan juga salmon.

14. Aneka Vitamin

Berbagai jenis vitamin juga sangat dibutuhkan oleh ibu hamil seperti vitamin A,
B6, B12, C, D, E, K. Vitamin A misalnya, berperan untuk pertumbuhan gigi dan
pertumbuhan tulang, penting untuk mata, rambut, dan juga mencegah kelainan bawaan.
Vitamin B12 sangat berperan untuk perkembangan saraf dan fungsi otak janin.
 Selain itu, seorang ibu hamil juga masih memerlukan kecukupan zat-zat yang
lainnya seperti zat besi, kalsium, fosfor, seng, flour, yodium, natrium, dan juga serat
untuk mencukupi kebutuhan gizi baik bagi dirinya sendiri maupun untuk janin bayi yang
sedang dikandungnya.

C. Buah-buahan yang dianjurkan untuk ibu hamil

Buah mangga, Buah pepaya, semua jenis pepaya, Buah tomat, Buah pisang, Buah
jeruk manis, Jeruk bali, Semangka, Rambutan jangan kebanyakan untuk rambutan yang
(mengelotok kering), Bengkoang, Manggis, dan Sawo.

D. Buah-buahan yang tidak dianjurkan untuk ibu hamil

1. Buah nanas
karena nanas yang di konsumsi akan berinteraksi dengan lambung dan
mengakibatkan menjadi soda + asam yang tinggi maka perut terasa kembung akibat soda
asam dalam lambung bereaksi, akhirnya yang terjadi kita diare muntah-muntah dan perut
menjadi kram.
2. Buah nangka, durian, cempedak
Ini bisa membuat lambung banyak mengandung alkohol setelah berinteraksi
didalamnya. Tentu saja ini sangat tidak baik untuk kesehatan ibu hamil.

E. Akibat ibu hamil tidak mengkonsumsi nutrisi yang baik

1. Terhadap Ibu
Menyebabkan resiko dan komplikasi pada ibu antara lain: anemia, perdarahan, BB ibu
tdk bertambah secara normal, dan terkena infeksi.
2. Terhadap Persalinan
Mengakibatkan persalinan sulit dan lama, persalinan sebelum waktunya (premature),
perdarahan setelah persalinan serta persalinan dengan operasi cenderung meningkat.
3. Terhadap Janin
Mempengaruhi proses pertumbuhan janin dan dapat menimbulkan keguguran, abortus,
bayi lahir mati, kematian neonatal, cacat bawaan, anemia pada bayi, asfiksia intra partum
(mati dalam kandungan), lahir dengan berat badan lahir rendah (BBLR).
E. Penghitungan status gizi
IMT (kg/m2)
Kurus (IMT <18,5)
Normal (IMT 18,5 – 22,9)
Overweight (IMT 23- 29,9)
Obesitas (IMT >30)

Pengukuran LILA dimaksudkan untuk mengetahui apakah seseorang menderita kurang

enegri kronis (KEK). Di Indonesia batas LILA dengan resiko KEK adalah 23,5cm hal ini
berarti ibu hamil dengan resiko KEK diperkirakan akan melahirkan bayi BBLR. Untuk
mencegah resiko KEK pada ibu hamil sebelum kehamilan wanita usia subur sudah harus
mempunyai gizi yang baik, misalnya LILA tidak kusrang dari 23,5 c
 DAFTAR PUSTAKA

http://bidanku.com/gizi-dan-nutrisi-ibu-hamil
http://www.bunda.co.id/spa/content/10-makanan-sehat-untuk-wanita-hamil.php
http://www.deherba.com/nutrisi-yang-harus-dipenuhi-oleh-ibu-hamil.html
http://family.fimela.com/seputar-kehamilan/hamil-sehat/makanan-ibu-hamil-wajib-
dikonsumsi-saat-trimester-pertama