Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Tazwir Dapus Protein

    Diunggah oleh

    arnia ayu ninsgih
    11 tayangan1 halaman
    dapus

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    dapus

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    11 tayangan1 halaman

    Tazwir Dapus Protein

    Diunggah oleh

    arnia ayu ninsgih
    dapus

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Tazwir, D. L. Ayudiarti, dan Suryanti. 2010.

    Pengaruh Penggunaan Asam KloridaTerhadap


    Mutu Gelatin Tulang Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer). Balai Besar Penelitian Pengolahan
    Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. Jakarta.

    Tazwir, N. Hak, R. Peranginangin. 2008. Ekstraksi Gelatin Dari Kulit Kaci-


    Kaci(Plecthorinchus flavomaculatus) Secara Asam dan Enzimatis. LaporanTeknis.Balai
    Besar Penelitian Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. Jakarta

    Gelatin adalah senyawa turunan kolagen yang terdapat pada kulit, tulang dan jaringan ikat
    hewan yang dihidrolisis dengan asam atau basa (Tazwir dkk., 2008).

    Anda mungkin juga menyukai