LAPORAN

“OBSERVASI UKM KRUPUK SAMIJALI DALAM PENERAPAN MANAJEMEN

STRATEGI”

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah

“MANAJEMEN STRATEGI”

Dosen Pengajar :

Monika Tiarawati S.E., M.M

Disusun Oleh:

Eko Budiono 15080574032

Arum Ariscana 15080574083

Muhammad Misbahul Chair 15080574108

Rachel Adinda Octavia 15080574138

Novia Resnadhita 15080574194

MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

2017/2018
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat tuhan kami Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat,hidayah dan petunjuknya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah
yang berjudul “OBSERVASI UKM KRUPUK SAMIJALI DALAM PENERAPAN
MANAJEMEN STRATEGI”. Didalam makalah dijelaskan tentang pembahasan manajemen
strategis yang diterapkan dalam UKM Samijali. Dengan penjelasan dalam makalah ini
diharapkan kepada para pembaca lebih memahami dan dapat mengetahui isi yang terkandung
dalam makalah ini.

Penyusun membuat makalah ini dengan tujuan melengkapi nilai tugas dalam mata
kuliah Manajemen Strategi pada tahun ajaran 2017/2018 dan menambah wawasan bagi
penyusun serta pembaca makalah ini. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu
Monika selaku dosen mata kuliah Manajemen Strategi yang telah memberikan tugas makalah
ini dan membimbing kami, sehingga kami dapat mengetahui dan memahami tentang laporan
ini. Kami berterimakasih kepada kedua orang tua kami yang telah memberi dukungan dalam
mengerjakan makalah ini, serta ucapan terimakasih kami kepada teman-teman, karena dengan
mereka juga kami bisa saling bertukar informasi untuk menyelesaikan tugas makalah ini.
Penyusun berharap agar makalah ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca.

Kami menyadari bahwa dalam penulisan ataupun pembahasan makalah laporan ini
masih jauh dari sempurna, maka dari itu saran dan keritik sangat kami harapkan untuk
memperoleh kesimpulan yang lebih baik lagi.

Surabaya, 29 Oktober 2017

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................................. i

DAFTAR ISI........................................................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL.................................................................................................................................. iv
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................................................. v
BAB I ...................................................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................................... 2
1.3 Tujuan ..................................................................................................................................... 2
1.4 Manfaat ................................................................................................................................... 3
1.5 Metode Pengambilan Data ...................................................................................................... 3
BAB II..................................................................................................................................................... 4
2.1 Profil UKM ............................................................................................................................. 4
2.2 Visi dan Misi UKM ................................................................................................................ 4
2.3 Analisis Visi dan Misi ............................................................................................................. 5
2.4 Tujuan UKM ........................................................................................................................... 8
2.5 Sasaran UKM .......................................................................................................................... 9
2.6 Analisis Lingkungan Internal .................................................................................................. 9
A. Identifikasi Faktor-Faktor Lingkungan Internal...................................................................... 9
1. Aspek Pemasaran ................................................................................................................ 9
2. Aspek Produksi .................................................................................................................. 11
3. Aspek Sumber Daya Manusia............................................................................................ 12
4. Aspek Keuangan ................................................................................................................ 12
5. Aspek Manajemen ............................................................................................................ 13
B. Analisis Kekuatan (Strengths) dan Kelemahan (Weaknesses) ............................................. 13
1. Kekuatan (Strengths)......................................................................................................... 13
2. Kelemahan (Weaknesses) ................................................................................................. 13
2.7 Analisis Lingkungan Eksternal ............................................................................................. 14
A. Identifikasi Faktor-Faktor Lingkungan Eksternal ................................................................. 14
1. Analisis Lingkungan Jauh ................................................................................................... 14
2. Analisis Lingkungan Industri.............................................................................................. 15
3. Analisis Lingkungan Operasional....................................................................................... 15
B. Analisis Peluang dan Ancaman............................................................................................. 16

ii
 1. Peluang (Opportunity) ...................................................................................................... 16
2. Ancaman (Threat) ............................................................................................................. 16
2.8 Analisis dan Pilihan Strategi ................................................................................................. 17
A. Tahap Input ........................................................................................................................... 17
1. Internal Factor Evaluation (IFE)......................................................................................... 17
2. External Factor Evaluation (EFE) ....................................................................................... 18
3. Matriks Profil Kompetitif (Competitive Profile Matrix-CPM)............................................ 18
B. Tahap Pencocokan ................................................................................................................ 19
1. Matriks SWOT ................................................................................................................... 19
2. Matriks Posisi Strategis dan Evaluasi Tindakan (SPACE) ................................................... 21
3. Matriks Internal-Eksternal (IE) .......................................................................................... 23
4. Matriks Strategi Besar (Grand Strategy Matrix)................................................................ 24
1. Strategi Intensif ................................................................................................................. 25
2. Strategi Integrasi ............................................................................................................... 26
3. Strategi Diversifikasi .......................................................................................................... 26
4. Joint Venture ..................................................................................................................... 26
5. Strategi Generik ................................................................................................................ 27
C. Tahap Keputusan .................................................................................................................. 27
1. Matriks Perencanaan Stategis Kuantitatif (QSPM) ........................................................... 27
2.9 Rencana Strategis .................................................................................................................. 30
1. Pengoptimalan Bahan Baku Berkualitas ............................................................................... 30
2. Pengembangan Kualitas Sumber Daya Manusia .................................................................. 31
3. Pengembangan Sarana dan Prasarana ................................................................................... 32
4. Pengembangan Poduk ........................................................................................................... 32
5. Pengoptimalan Sumber-sumber Dana ................................................................................... 32
6. Peningkatan kredibilitas UKM.............................................................................................. 32
BAB III ................................................................................................................................................. 34
3.1 Simpulan ............................................................................................................................... 34
3.2 Saran ..................................................................................................................................... 34
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................................... 35
LAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................................................................... 36

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. STP UKM Samijali .................................................................................. 10

Tabel 2. Produk yang disediakan Samijali .......................................................... 10

Tabel 3. Rincian Harga Produk UKM Samijali .............................................. 10

Tabel 4. Matriks IFE .............................................................................................. 17

Tabel 5. Matriks EFE .............................................................................................. 18

Tabel 6. Matriks CPM .................................................................................. 19

Tabel 7. Matriks SWOT ................................................................................... 20

Tabel 8. Variabel Matriks SPACE ....................................................................... 22

Tabel 9. Matriks IE ............................................................................................... 23

Tabel 10. Matriks QSPM ................................................................................... 28

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Saluran Distribusi UKM Samijali ......................................................... 11

Gambar 2. Struktur Organisasi UKM Samijali ............................................. 12

Gambar 3. Matriks SPACE ................................................................................. 22

Gambar 4. Matriks Grand Strategy ..................................................................... 24

v
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Menurut Fred R. David (2011), “Strategic management can be defined as the art and science
of formulating, implementing, and evaluating cross-functional decisions that enable an
organization to achieve its objectives.” Fred R. David menjelaskan bahwa proses manajemen
strategis terdiri dari tiga tahapan, yaitu, memformulasikan strategi, mengimplementasikan
strategi dan mengevaluasi strategi.

1. Tahap memformulasikan strategi antara lain menetapkan visi dan misi,

mengidentifikasi peluang dan tantangan yang dihadapi organisasi dari sudut pandang
eksternal, menetapkan kelemahan dan keunggulan yang dimiliki organisasi dari sudut
pandang internal, menyusun rencana jangka panjang, membuat strategi-strategi
alternatif dan memilih strategi tertentu yang akan dicapai.

2. Tahap mengimplementasikan strategi memerlukan suatu keputusan dari pihak yang

berwenang dalam mengambil keputusan untuk menetapkan tujuan tahunan, membuat
kebijakan, memotivasi pegawai, dan mengalokasikan sumber daya yang dimiliki
sehingga strategi yang sudah diformulasikan dapat dilaksanakan. Pada tahap ini
dilakukan pengembangan strategi pendukung budaya, merencanakan struktur
organisasi yang efektif, mengatur ulang usaha pemasaran yang dilakukan,
mempersiapkan budget, mengembangkan dan utilisasi sistem informasi serta
menghubungkan kompensasi karyawan terhadap kinerja organisasi.
Mengimplementasikan strategi sering disebut sebagai “action stage” dari manajemen
strategis. Pengimplementasian strategi memiliki maksud memobilisasi para pegawai
dan manajer untuk menterjemahkan strategi yang sudah diformulasikan menjadi aksi.

3. Tahap mengevaluasi strategi adalah tahap terakhir dalam manajemen strategis. Para
manajer sangat perlu untuk mengetahui ketika ada strategi yang sudah diformulasikan
tidak berjalan dengan baik. Evaluasi strategi memiliki tiga aktifitas yang fundamental,
yaitu mereview faktor-faktor internal dan eksternal yang menjadi dasar untuk strategi
saat ini, mengukur performa dan mengambil langkah korektif.

Tiga tahap untuk menetukan strategi utama berdasarkan konsep Fred R. David:

 Tahap 1 bertujuan untuk menyimpulkan informasi dasar yang diperlukan untuk

merumuskan strategi-strategi.

 Tahap 2 bertujuan untuk memunculkan strategi-strategi alternatif yang dapat

dilaksanakan melalui penggabungan faktro eksternal dan internal.

 Tahap 3 bertujuan untuk menggunakan input infromasi dari Tahap 1 untuk

mengevaluasikan secara objektif strategi-strategi alternatif dari hasil Tahap 2 yang

1
 dapat diimplementasikan, sehingga bisa memberikan suatu basis objektif bagi
pemilihan strategi-strategi yang paling tepat.

Usaha Kecil dan Menengah disingkat UKM adalah sebuah istilah yang mengacu ke jenis
usaha kecil yang memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 200.000.000 tidak
termasuk tanah dan bangunan tempat usaha. Dan usaha yang berdiri sendiri. Menurut
Keputusan Presiden RI no. 99 tahun 1998 pengertian Usaha Kecil adalah: “Kegiatan ekonomi
rakyat yang berskala kecil dengan bidang usaha yang secara mayoritas merupakan kegiatan
usaha kecil dan perlu dilindungi untuk mencegah dari persaingan usaha yang tidak sehat.”

UKM Samijali merupakan UKM eks dari lokalisasi dolly yang berada di Jalan Jarak Gg 4A
Banyu Urip, Surabaya. UKM ini memproduksi kerupuk singkong yang sering kita sebut
sebagai samiler, namun samiler buatan ibu-ibu eks dolly ini bisa mengkreasikan kerupuk
samiler ini menjadi berbeda dari yang lain. Mereka menjadikan krupuk yang awalnya adalah
pendamping ketika kita makan, diubah menjadi cemilan yang bisa kita makan kapan pun
dengan beragam varian rasa. Dari keterangan tersebut kami ingin mencoba menggali lebih
dalam UKM Samijali ini secara manajemen strategis yang dilakukan UKM Samijali ini.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana Profil UKM Samijali ?

2. Apa saja Visi dan Misi UKM Samijali?
3. Bagaimana analisis Visi dan Misi UKM Samijali?
4. Bagaimana dan kemana arah tujuan UKM Samijali?
5. Siapa sasaran dari UKM Samijali?
6. Bagaimana analisis Lingkungan Internal UKM Samijali?
7. Bagaiamana analisis Lingkungan Eksternal UKM Samijali?
8. Bagaimana analisis dan Pilihan Strategi UKM Samijali?
9. Bagaimana rencana Strategi yang diterapkan UKM Samijali?

1.3 Tujuan

1. Mengetahui dan memahami profil UKM Samijali

2. Mengetahui dan memahami Visi dan Misi UKM Samijali
3. Mengetahui dan memahami analisis Visi dan Misi UKM Samijali
4. Mengetahui dan memahami arah tujuan UKM Samijali
5. Mengetahui dan memahami Sasaran produk dari UKM Samijali
6. Mengetahui dan memahami analisis Lingkungan Internal UKM Samijali
7. Mengetahui dan memahami analisis Lingkungan Eksternal UKM Samijali
8. Mengetahui dan memahami analisis dan Pilihan Strategi UKM Samijali
9. Mengetahui Rencana Strategis yang diterapkan UKM Samijali

2
1.4 Manfaat

Manfaat yang diperoleh dari melakukan observasi dan analisis ini adalah sebagai berikut:

a. Bagi mahasiswa,
 Observasi ini mampu menambah ilmu dan skill praktek dari mahasiswa
Manajemen Unesa dalam menerapkan Manejemen Strategis bagi UKM
disekitar.
 Rencana strategi dapat menambah pengetahuan mahasiswa dalam hal
merumuskan strategi yang cocok dikembangkan oleh perusahaan melalui tiga
tahapan strategi yakni tahap input, tahap pencocokan, dan tahap keputusan,
dengan memperhatikan lingkungan internal dan eksternal UKM.
b. Bagi UKM Samijali,
 Dapat memberikan informasi kepada UKM Kerupuk Samijali mengenai
kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dimiliki.
 UKM Samijali akan mampu menghadapi tantangan perubahan global yang
semakin kompleks dengan aksi-aksi lokal, karena rencana strategi ini telah
berorientasi pada masa depan.
 Dengan adanya rencana strategi maka diharapkan akan mampu menuntun
semua bagian kerja di UKM Samijali dalam pencapaian tujuan UKM yang
diinginkan secara objektif.
 Dengan rencana strategi yang bersifat adaptif dan fleksiblel, maka diharapkan
UKM Samijali dapat melakukan penyesuaian terhadap perkembangan yang
muncul baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang.
 Diharapkan penggunaan sumber daya akan lebih efektif dan efisien sehingga
dapat meningkatkan produktivitas UKM Samijali.

1.5 Metode Pengambilan Data

Dalam Penyusunan laporan ini menggunakan beberapa metode untuk melakukan penyusunan
dan perumusan strategi yang cocok untuk UKM Samijali, yaitu:

1. Dokumentasi Metode
Dokumentasi adalah metode pengumpulan data tentang semua hal yang berhubungan
dengan UKM dan bukti riil atau keadaaan riil dari UKM tersebut dengan
menggunakan dokumentasi sebuah foto ataupun gambar.
2. Wawancara Teknik Wawancara adalah teknik pengumpulan data dengan cara
mengajukan pertanyaan kepada pihak pengelola yang bersangkutan dengan UKM
tersebut agar mendapatkan semua informasi yang dibutuhkan untuk menyusun
laporan.
3. Observasi
Observasi adalah teknik pengumpulan data dan informasi dengan cara mengunjungi
lokasi dari UKM tersebut secara langsung untuk mendapatkan informasi yang
dibutukan agar real dan tepat.

3
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil UKM

Nama UMKM : SAMIJALI (Kerupuk Samiler Jarak-Dolly)

Nama Ketua UMKM : Ibu Dwi
Tahun Berdiri : April 2015
Rumah Produksi : Jl. Putat Jaya Gang 4A. RT 11 / RW 03, Surabaya
Jenis Modal : Diperoleh dari GMH (Gerakan Menulis Harapan)
Modal Awal : Rp. 400.000
Jumlah Karyawan : 8 Karyawan
No. P.IRT : 2153578014392-15
No. Telepon : 082245436455
Produk : SAMIJALI tersedia dalam 4 varian rasa yakni original, keju,
sapi dan balado.
UMKM SAMIJALI adalah sebuah produk oleh-oleh khas eks lokalisasi Jarak dan
Dolly Surabaya, yang menjadi produk “ikon kebangkitan/perubahan” positif pasca
penutupan lokalisasi Jarak dan Dolly pada tanggal 18 Juni 2014 lalu. Nama SAMIJALI
sendiri diambil dari dua kata yakni SAMI yang merepresentasikan “samiler” dan JALI
yang diambil dari tempat produksinya yang berada di daerah “Jarak dan Dolly”.
SAMIJALI merupakan kerupuk samiler (singkong) yang diinovasikan sedemikian rupa
sehingga menjadi produk camilan (oleh-oleh) yang lebih bernilai dan diinginkan oleh
pasar saat ini. Singkong sendiri mengandung banyak mineral penting bagi tubuh,
diantaranya zinc, magnesium, cuprum dan besi. Bahkan, jumlah kalium pada singkong
cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh.

2.2 Visi dan Misi UKM

Dalam hal pencapaian suatu tujuan diperlukan suatu perencanaan dan tindakan nyata
untuk dapat mewujudkannya, secara umum bisa dikatakan bahwa Visi dan Misi adalah
suatu konsep perencanaan yang disertai dengan tindakan sesuai dengan apa yang
direncanakan untuk mencapai suatu tujuan.
Visi adalah cara pandang jauh ke depan kemana organisasi harus dibawa agar dapat
eksis, antisipatif dan inovatif. Visi adalah suatu gambaran yang menantang tentang
keadaan masa depan yang diinginkan oleh organisasi. Berdasarkan hal tersebut, maka
penetapan visi, sebagai bagian dari perencanaan strategis, merupakan suatu langkah
penting dalam perjalanan suatu organisasi. Visi tidak hanya penting pada waktu mulai
berkarya, tetapi juga pada kehidupan organisasi itu selanjutnya. Kehidupan organisasi
sangat dipengaruhi oleh perubahan lingkungan internal dan eksternal. Oleh karenanya,
visi organisasi juga harus menyesuaikan dengan perubahan tersebut.
Pada hakekatnya tidak ada visi organisasi, yang ada adalah visi-visi pribadi dari anggota
organisasi. Namun kita harus mampu merumuskan gambaran bersama mengenai masa
depan, berupa komitmen murni tanpa adanya rasa terpaksa. Visi adalah mental model

4
 masa depan, dengan demikian visi harus menjadi milik bersama dan diyakini oleh
seluruh anggota organisasi. Mengingat betapa pentingnya penetapan visi suatu
organisasi, maka UMKM SAMIJALI telah menetapkan visinya, yaitu : “ MENJADI
PRODUSEN KERIPIK SAMILER YANG TERKENAL AKAN KUALITASNYA DAN
MEMILIKI CABANG USAHA DI BERBAGAI DAERAH ”
Sedangkan, misi merupakan pernyataan yang menetapkan tujuan organisasi dan sasaran
yang ingin dicapai. Pernyataan misi membawa organisasi kepada suatu fokus. Misi
menjelaskan mengapa organisasi itu ada, apa yang dilakukannya, dan bagaimana
melakukannya.
Misi adalah sesuatu yang harus dilaksanakan oleh organisasi agar tujuan organisasi dapat
terlaksana dan berhasil dengan baik. Dengan pernyataan misi tersebut, diharapkan
seluruh pegawai dan pihak yang berkepentingan dapat mengenal organisasi dan
mengetahui peran dan program-programnya serta hasil yang akan diperoleh di masa
mendatang. Berikut merupakan misi dari SAMIJALI adalah :
- Membuat produk yang sederhana dan unik
- Memanfaatkan bahan baku utama samiler, sehingga keripik samiler menjadi
makanan yang berkualitas
- Memperkenalkan produk kepada masyarakat luas
- Mengembangkan usaha dengan memperluas pasar
- Mengutamakan kepuasan konsumen
- Memaksimalkan omzet penjualan
- Mengaplikasikan teknologi dalam setiap kegiatan usaha
- Menambahkan beragam varian rasa lain
- Meningkatkan kejujuran dan rasa keluargaan pada karyawan

2.3 Analisis Visi dan Misi

Visi yang telah disebutkan diatas sudah memiliki kesesuaian dengan impian dari anggota
UMKM SAMIJALI yang berkeinginan agar usaha yang dilakukan bermanfaat untuk
semua orang yang terlibat dalam usaha tersebut. Sehingga mereka akan selalu melakukan
usaha agar bisa tetap bertahan ditengah banyaknya pesaing.
Visi yang singkat ini akan tetapi sudah merangkum seluruh keinginan pemilik terhadap
usaha yang dijalankan. Ada dua point penting dalam visi itu. Yang pertama yakni
“MENJADI PRODUSEN KERIPIK SAMILER YANG TERKENAL AKAN
KUALITASNYA”. Maksudnya adalah SAMIJALI ingin menjadi produsen kepirik
samiler yang dikenal masyarakat bukan hanya dari inovasi yang diberikan yakni beragam
varian rasa yang ada, tapi juga karena kualitas produk yang dimiliki.
Sedangkan untuk point yang kedua adalah “MEMILIKI CABANG USAHA DI
BERBAGAI DAERAH”. Disini SAMIJALI mempunyai harapan untuk bisa
mengembangkan usahanya sampai ke seluruh daerah di Indonesia, karena sampai saat ini
mereka hanya menjual produknya di kota Surabaya, namun banyak dari pelanggan yang
menjadikan SAMIJALI sebagai buah tangan saat mereka kembali ke daerah asal mereka.

5
Meskipun usaha ini masih terbilang belum lama, namun visi dari UMKM SAMIJALI
tersebut dapat memberi motivasi dan semangat untuk terus mengembangkan usaha yang
dijalankan. Sehingga usaha ini dapat bertahan hingga saat ini dan diharapkan dapat
bertahan sampai seterusnya.
Misi adalah pernyataan tentang apa yang harus dikerjakan oleh suatu lembaga dalam
usahanya untuk mewujudkan visi. Misi juga menjelaskan tentang tujuan dan alasan
mengapa lembaga itu ada. Misi juga akan memberikan arah sekaligus batasan dalam
proses pencapaian visi. Sehingga Misi harus memiliki 9 karakteristik berikut:
1. Konsumen (costumer) - siapakah konsumen perusahaan?
2. Produk atau jasa (product and service) - apakah produk atau jasa utama
perusahaan?
3. Pasar (market) - secara geografis, dimanakah perusahaan bersaing?
4. Teknologi (technology) - apakah perusahaan canggih secara teknologi?
5. Fokus pada kelangsungan hidup, pertumbuhan, dan profitabilitas (concern for
survival, growth, and profitability) - apakah komitmen terhadap pertumbuhan dan
kondisi keuangan yang sehat?
6. Filosofi (philosophy) - apakah keyakinan, nilai, aspirasi, dan prioritas etis dasar
perusahaan?
7. Konsep diri (self-concept) - apakah kompetensi khusus atau keunggulan
kompetitif utama perusahaan?
8. Fokus pada citra publik (concern for public image) - apakah perusahaan responsif
terhadap masalah-masalah sosial, komunitas, dan lingkungan hidup?
9. Fokus pada karyawan (concern for employees) - apakah karyawan dipandang
sebagai aset perusahaan yang berharga?

Pernyataan misi dan penjelasan makna atas pernyataan misi yang dimaksud adalah :
1. Konsumen
Kriteria ini tercakup pada misi ketiga dan kelima SAMIJALI, dimana mempunyai
makna bahwa salah satu tujuan dari didirikannya SAMIJALI adalah untuk
menciptakan produk yang unggul yang dapat dipercaya oleh pelanggan, sehingga
diharapkan pelanggan akan loyal terhadap SAMIJALI dan secara tidak langsung
dapat membantu memasarkan produk kita dengan penilaian baik yang
disampaikan kepada calon pelanggan lainnya.
2. Produk atau jasa
Komponen misi ini terdapat pada pernyataan misi kedua yaitu “Memanfaatkan
bahan baku utama samiler, sehingga keripik samiler menjadi makanan yang
berkualitas”. Dari kalimat tersebut, kita dapat mengetahui bahwa produk utama
yang diperdagangkan adalah keripik samiler. Tentunya dengan banyaknya varian
rasa, konsumen dapat memilih rasa apa yang menjadi favoritnya.
3. Pasar
Kriteria ini tercakup pada misi ketiga dan keempat SAMIJALI, dimana
mempunyai makna bahwa salah satu tujuan dari SAMIJALI didirikan untuk
menjadi UMKM yang kuat bersaing dan menjadi leader pasar dengan

6
 memperluas segmen pasar, menggencarkan promosi, dan memberikan kualitas
pelayanan yang unggul untuk menarik perhatian calon pelanggan.
4. Teknologi
Komponen ini terdapat dalam pernyataan misi pada kalimat ketujuh, yaitu :
“Mengaplikasikan teknologi dalam setiap kegiatan usaha”. Dalam membuat
produk, SAMIJALI hampir memaksimalkan teknologi yang dimiliki. Tetapi tidak
menutup kemungkinan bahwa SAMIJALI akan terus menyesuaikan dengan
perkembangan teknologi seiring dengan perkembangan usahanya. Sehingga bisa
mencapai efektifitas dan efisiensi biaya. Perubahan terus dilakukan untuk
mempermudah proses usaha.
5. Fokus pada kelangsungan hidup, pertumbuhan dan profitabilitas
Kriteria ini tercakup pada misi keempat SAMIJALI, dimana mempunyai makna
bahwa salah satu tujuan dari SAMIJALI didirikan adalah untuk menjadi usaha
yang terus berlangsung dan semakin berkembang menjadi usaha yang besar
sehingga akan mendapatkan banyak profit. Hal ini dilakukan dengan meningkatan
kualitas pelayanan dan variasi produk serta memperluas pasar sehingga dapat
memungkinkan menaikkan permintaan pasar sehingga usaha SAMIJALI tetap
akan berproduksi secara terus menerus.
6. Filosofi
Komponen ini terdapat dalam kalimat “Mengutamakan kepuasan konsumen”.
Dengan pelayanan yang baik seperti keramah tamahan dan melayani dengan
sepenuh hati, pemilik yakin bahwa konsumen akan merasa nyaman dan puas
ketika membeli. Hal tersebut akan menambah tingkat kepercayaan konsumen.
7. Konsep diri
Kriteria ini tercakup pada misi pertama, kedua, dan kedelapan SAMIJALI,
dimana mempunyai makna bahwa salah satu tujuan dari SAMIJALI didirikan
adalah untuk membuat produk sederhana dan unik yang berbeda dengan produk
sejenis. Disini ditekankan SAMIJALI memperhatikan kualitas produknya
dibandingkan dengan pesaing, rasa makanan yang bervariasi, higienis, dan
singkatnya tanggal kadaluarsa yakni hanya dua bulan menandakan produk ini
bebas dari bahan pengawet yang berbahanya.
8. Fokus pada citra publik
Komponen ini terdapat dalam point kelima yaitu “Mengutamakan kepuasan
konsumen”. Disini SAMIJALI fokus pada konsumen dengan memberikan produk
yang berkualitas. Mereka juga menggunakan kemasan dengan ziplock untuk
menjaga kualitas keripik agar rasanya tidak berubah, sehingga hal ini dapat
meningkatkan citra usaha yang dijalankan
9. Fokus pada karyawan
Komponen ini terdapat pada kalimat “Meningkatkan kejujuran dan rasa
keluargaan pada karyawan”. Karyawan adalah bagian terpenting dalam usaha
manapun terutama bagi SAMIJALI, dengan memupuk nilai-nilai kejujuran dan
rasa kekeluargaan antar karyawan dianggap mampu memperpanjang umur usaha.
Karyawan dianggap sebagai aset yang penting, karena usaha tidak akan dapat
berjalan tanpa adanya karyawan yang menjalankan usahanya.

7
2.4 Tujuan UKM

Tujuan usaha merupakan sesuatu yang akan dicapai atau dihasilkan oleh perusahaan
yang bersangkutan. Tujuan usaha adalah target yang bersifat kuantitatif dan pencapaian
target tersebut merupakan ukuran keberhasilan kinerja perusahaan.
Pengertian lain juga menyebutkan bahwa tujuan adalah aturan keputusan yang
memungkinkan manajemen untuk mengarahkan dan mengukur prestasi kearah tujuan.
Dalam arti yang lebih spesifik bawa tujuan merupakan pernyataan tentang apa yang ingin
di capai organisasi dalam jangka waktu tertentu, dapat ditentukan dasar pengukur untuk
menilai pencapaian tujuan di gunakan untuk proses pengendalian manajemen.
Dalam hal ini penetapan jangka waktu pencapaian tujuan adalah selama 5 tahun. Oleh
karena itu penetapan tujuan harus dapat menggambarkan isu-isu strategis yang ingin
dicapai oleh semua unit-unit kerja dalam suatu organisasi, sehingga dalam
pelaksanaannya akan terjadi iklim yang kondusif serta mendorong terjadinya sinergisme.
Oleh karena itu SAMIJALI mempunyai tujuan yakni :
1. Menghasilkan produk yang berkulitas dengan harga yang terjangkau. Dengan
mengedepankan rasa yang benar-benar dijaga agar tidak mampu ditiru pesaing.
Analisis:
Untuk dapat menjual produk yang berkualitas dengan harga yang terjangkau harus
memperhatikan jenis dan kualitas bahan baku yang dibeli. Dengan melakukan
pembelian keripik samiler mentah dari supplier langsung, maka waralaba ini masih
mendapat harga barang yang masih murah. Begitu juga dengan kualitas, jika
produk yang dihasilkan benar-benar berkualitas maka akan menambah
kepercayaan konsumen terhadap produk yang dijual, bahkan konsumennya akan
semakin bertambah. Dan dengan rasa yang unik dan sulit ditiru pesaing, besar
kemungkinan produk untuk menguasai pasar.
2. Memelihara relasi yang baik dengan para supplier dan konsumen.
Analisis:
Hubungan yang baik dengan konsumen dan supplier sangat dibutuhkan untuk
kelangsungan dan pertumbuhan perusahaan. Dalam usahanya menjalin hubungan
yang baik dengan konsumen, SAMIJALI selalu berusaha menerima kritik dan
saran dari konsumen untuk peningkatan produk ke depannya, usaha ini hal ini
dapat disampaikan lewat email dan media sosial instagram. Selain itu, menjaga
hubungan baik dengan supplier juga diperlukan.
3. Mengembangkan usaha dengan memperluas pasar
Analisis:
Selain memperhatikan kualitas produk, pemilik juga memperhatikan kapasitas dari
produk untuk dapat melayani dan menjangkau konsumen yang lebih banyak. Jadi,
pemilik pusat berkeinginan untuk menambah tempat atau membuka cabang untuk
memasarkan produk-produknya.

8
 4. Meningkatkan brand
Analisis:
Seiring munculnya kompetitor yang ingin menyaingi SAMIJALI, hal ini tidak
menciutkan nyali SAMIJALI untuk terus berkembang dalam menghadapi
kompetitor baru dengan cara berinovasi untuk meningkatkan brand agar lebih
dikenal oleh masyarakat luas.

2.5 Sasaran UKM

Sasaran merupakan penjabaran dari tujuan, yaitu sesuatu yang akan dicapai atau
dihasilkan dalam kurun waktu tertentu sehingga mudah dalam pengukurannya. Sasaran
merupakan bagian integral dari proses perencanaan strategis organisasi. Fokus utama
penentuan sasaran adalah tindakan dan alokasi sumber daya organisasi. Oleh karena itu,
sasaran harus lebih fokus, bersifat spesifik, terinci dan dapat diukur. Berdasarkan
keterangan di atas, maka SAMIJALI mempunyai sasaran sebagai berikut :
1. Mencapai produksi sesuai pesanan konsumen
Disini SAMIJALI berusaha untuk memberikan yang terbaik kepada konsumen
dengan mencapai hasil produksi tepat pada sasaran. Sehingga, tidak ada konsumen
yang kecewa karena kurangnya produk yang tersedia.
2. Memaksimalkan laba, serta mempertahankan konsumen lama dan
mendapatkan konsumen baru
SAMIJALI berusaha untuk mengembangkan inovasi-inovasi untuk produknya,
agar konsumen tidak mengalami kebosanan dengan produk-produk SAMIJALI.
Dengan adanya inovasi ini SAMIJALI dapat memproduksi berbagai macam rasa
produk sehingga konsumen tertarik untuk membeli produk barunya, dan laba yang
diperoleh juga akan bertambah.
3. Pasokan bahan baku agar tetap terpenuhi
Hal ini penentu utama untuk menentukan proses produksi, apabila pemasok
terlambat untuk menyediakan bahan baku, secara otomatis akan menghambat
proses produksi juga. Sejauh ini SAMIJALI tidak pernah mengalami kendala
seperti ini, karena setiap hari SAMIJALI mendapatkan pasokan yang sesuai dengan
kebutuhan produksi.

2.6 Analisis Lingkungan Internal

A. Identifikasi Faktor-Faktor Lingkungan Internal

1. Aspek Pemasaran

UKM Samijali menentukan segmentation, targeting, dan positioning

berdasarkan keadaan ekonomi penduduk.

9
 Tabel 1
Segmentation, Targeting, dan Positioning Samijali
Segmentation UKM Samijali ini menetapkan segmentasi pasarnya
pada wilayah Surabaya. Dimana target UKM
Samijali ini untuk semua kalangan masyarakat.
Targeting Dari segmen diatas, UKM Samijali menentukan
targetnya yaitu seluruh masyarakat Surabaya.
Positioning UKM Samijali ini diposisikan sebagai suatu produk
cemilan atau makanan ringan krupuk samiler yang
mengutamakan cita rasa yang berbeda.

Untuk bauran pemasaran UKM Samijali antara lain :

a) Product (Produk)
UKM Samijali merupakan sebuah usaha kecil menengah yang bergerak
pada bidang barang/produk. Barang atau produk yang diproduksi oleh Samijali
adalah sebagai berikut :
Tabel 2
Produk yang disediakan Samijali
No. Jenis Produk yang Diproduksi
1 Samijali Rasa Original
2 Samijali Rasa Keju
3 Samijali Rasa Balado
4 Samijali Rasa Sapi Panggang

b) Price (Harga)
Harga sebagai salah satu penentu keputusan pembelian sangat berperan
penting dalam suatu usaha. Harga yang ditawarkan Samijali kepada para
pelanggan dibedakan berdasarkan ukuran kemasan kerupuk samiler Samijali
yaitu ukuran 100 gram dan 110 gram. Harga yang ditetapkan Samijali
tergolong murah dan jika dibandingkan dengan krupuk samiler lainnya harga
tidak jauh berbeda dengan harga yang ditetapkan oleh Samijali. Berikut
rincian harga di UKM Samijali :
Tabel 3
Rincian harga di UKM Samijali
Jenis Produk Berat Harga
Samijali Rasa Original 100 gram Rp 12.000
Samijali Rasa Keju 100 gram Rp 12.000
Samijali Rasa Balado 100 gram Rp 12.000
Samijali Rasa Sapi Panggang 100 gram Rp 12.000
Samijali Rasa Original 110 gram Rp 15.000
Samijali Rasa Keju 110 gram Rp 15.000
Samijali Rasa Balado 110 gram Rp 15.000
Samijali Rasa Sapi Panggang 110 gram Rp 15.000

10
 c) Place (Tempat)
Place dalam service merupakan gabungan antara lokasi dan keputusan
atas saluran distribusi. Berdasarkan hasil wawancara, Samijali memiliki lokasi
yang mudah dijangkau para pelanggan karena terletak di Showroom UKM DS
Point (Dolly Saiki Pint). Wilayah yang berdekatan antara lokasi usaha dengan
tempat tingal masyarakat yang membuat konsumen atau pembeli mudah
bertransaksi dan selalu ramai didatangi oleh konsumen.
Untuk saluran distribusi UKM ini menggunakan saluran distribusi
langsung.
Gambar 1
Saluran Distribusi UKM Samijali

UKM KONSUMEN
SAMIJALI

Dengan menggunakan saluran langsung, pemilik UKM bisa secara

langsung berinteraksi dengan konsumen.
d) Promotion (Promosi)
Promosi sebagai upaya untuk memperkenalkan usaha kepada para
konsumen. Upaya promosi yang dilakukan Samijali adalah WOM (word of
mouth) dan mengikuti acara bazar kewirausahaan yang diadakan oleh
pemerintah kota Surabaya.

2. Aspek Produksi

Fungsi produksi /operasi suatu bisnis mencakup semua aktivitas yang

mengubah input menjadi barang atau jasa. Kegiatan produksi harus didukung
dengan peralatan yang canggih. Samijali memiliki 1 alat press, 1 buah kompor
gas, 1 buah penggorengan, dan 1 buah timbangan. Semua peralatan berfungsi
dengan baik. Dengan adanya peralatan yang masih memadai serta pelayanan yang
ramah maka Samijali akan mampu menghasilkan kualitas kerupuk samiler dengan
baik dan menyehatkan seperti menjaga kebersihan, higienitas, dan memilih bahan
baku produksi yang tanpa bahan pengawet.
Adapun proses produksi kerupuk samiler Samijali yaitu sebagai berikut :
1. Perolehaan bahan baku
Bahan baku adonan samiler, berasal dari suplaier adonan samiler yang ada si
Sidoarjo. Adonan samiler ini langsung diolah bersama dengan bumbu-bumbu
lainnya yang dibeli dari toko bahan kue.
2. Menggoreng kerupuk samiler.
Samiler bisa langsung digoreng pada minyak panas akan terasa renyah.
3. Pemberian rasa-rasa.
Setelah digoreng kerupuk samiler diberi rasa-rasa (balado, keju, sapi
panggang).
4. Pengemasan

11
 Setelah pemberian rasa-rasa, proses yang terakhir adalah pengemasan.
Kerupuk samiler ditimbang sesuai berat yaitu 110 gram dan 100 gram.
Kemudian baru dimasukan ke dalam kemasan, lalu kemasan ditutup dengan
alat press.

3. Aspek Sumber Daya Manusia

1. Struktur Organisasi dan Job Description

Dalam memberikan tugas, wewenang, dan tanggung jawab kepada
karyawannya seorang pimpinan harus membuat struktur organisasi untuk
memberikan kemudahan dalam pembagian tugas tersebut. Dengan adanya
struktur organisasi yang jelas, diharapkan adanya kerjasama yang baik
dimasing-masing bagian. UKM Samijali memiliki struktur organisasi sebagai
berikut :
Gambar 2
Struktur Organisasi UKM Samijali

Produksi (6 Orang)

Pemilik Samijali Karyawan (8 orang)

Pengemasan (2
Orang)

Pemilik Samijali adalah orang yang bertugas untuk mengawasi

karyawan-karyawannya serta membantu kegiatan operasional di Samijali.
Pemilik memiliki 8 karyawan yang bertugas untuk menjalankan pekerjaan
masing-masing sesuai job descriptionnya. Semua karyawan yang bekerja di
Samijali adalah warga sekitar eks lokalisasi Dolly. Karyawan Samijali bekerja
dari jam 08.00-15.00 WIB.
2. Pemeliharaan hubungan SDM
Hubungan kerja sama antara pemilik dan karyawan sangat penting guna
peningkatan kualitas hasil produksi. Hubungan ini bisa berjalan baik dengan
sistem komunikasi yang baik juga. Dengan adanya peranan langsung dengan
pemilik untuk memantau dan membantu karyawan secara langsung tentu bisa
memelihara hubungan kerja yang baik dengan karyawan.

4. Aspek Keuangan

Aspek keuangan mencakup uang dari berbagai sumber yang digunakan oleh
perusahaan untuk menjalankan strategi. Samijali termasuk dalam kategori bisnis
yang masih baru jadi belum mengatur keuangannya dengan baik. Keuntungan
yang diperoleh belum digunakan secara maksimal untuk pengembangan usaha.
Samijali belum menyusun laporan keuangan secara sistematis.

12
 Untuk modal awal yang digunakan oleh Samijali adalah berupa bahan baku
kerupuk samiler senilai Rp 400.000,-. Dimana modal awal yang berupa bahan
baku tersebut berasal dari hasil jualan GMH (Gerakan Melukis Harapan) pada
ajang pameran di Surabaya yang kemudian dibelikan bahan baku kerupuk samiler.

5. Aspek Manajemen

Manajemen diperlukan sebagai pengaturan suatu organisasi secara

keseluruhan dalam mencapai tujuan organisasi melalui kelima fungi manajemen
yaitu perencanaan, pengorganisasian, pemotivasian karyawan, penempatan staff
dan pengontrolan.
Untuk sistem manajemen yang dilakukan pemilik Samijali masih sangat
sederhana karena usaha ini memiliki orientasi untuk mensejahterakan masyarakat
eks lokalisasi Dolly. Dalam bidang pengorganisasian, usaha ini memiliki struktur
organisasi yang sederhana karena Samijali masih memiliki 8 karyawan.
Selanjutnya pemberian motivasi, hal ini perlu diadakan karena masyarakat
lingkungan eks lokalisasi Dolly masih belum tertarik untuk melaksanakan
pekerjaannya. Yang terakhir penempatan staff dan pengontrolan pada Samijali
dikontrol sendiri langsung oleh pemilik Samijali. Fungsi manajemen dilakukan
masih dalam konteks bisnis yang sederhana. Kelima fungsi manajemen tersebut
dilaksanakan untuk mencapai kepuasan para pelanggan.

B. Analisis Kekuatan (Strengths) dan Kelemahan (Weaknesses)

1. Kekuatan (Strengths)

a. Produk Samijali merupakan produk berkualitas

Pengelola (Ibu Dwi) benar-benar mengetahui bahwa produk yang dia
produksi benar- benar produk terbaik dengan melakukan tes pada samilernya
sendiri. Beliau juga melakukan tes pada samiler lain dan merasa bahwa
samikernya merupakan samiler yang terbaik.
b. Pangsa pasar luas
Pangsa pasar dari produk samijali sangat beragam. Hampir semua golongan
bisa menikmati produk samijali
c. Berbagai macam rasa
Ada empat rasa yang sekarang ada pada produk samijali original, keju, sapi
dan balado.
d. Harga terjangkau
Kisaran harga nya adalah Rp12.000 untuk 100gr dan 15.000 untuk 110gr
e. Modal yang dibutuhkan rendah
Modal awal yang digunakan adalah sebesar Rp 400.000,00 sumbangan dari
Organisasi Sosial Gerakan Melukis Harapan.

2. Kelemahan (Weaknesses)

a. Produk mudah basi

13
 Produk paling lama bertahan 3 bulan, oleh karena UKM Samijali
memproduksi secara terbatas.
b. Gerai masih terbatas
UKM Samijali untuk saat ini memanfaatkan DS Point sebagai tempat
penjualannya bersama dengan produk eks lokalisasi dolly yang lain.
c. Ketergantungan terhadap supplier bahan baku
Samijali masih bergantung pada supplier adonan kerupuk samiler di Sidoarjo.
d. Pengelolan manajemen UKM Sangat sederhana
Struktur organisasi sangat sederhana, hanya terdiri dari ketua bendahara dan bagian
produksi.
e. Rendahnya komitmen, kemampuan SDM
SDM di UKM Samijali masih memiliki komitmen untuk memajukan UKM
Samijali.

2.7 Analisis Lingkungan Eksternal

A. Identifikasi Faktor-Faktor Lingkungan Eksternal

1. Analisis Lingkungan Jauh

Dikatakan jauh karena faktor-faktor eksternal tersebut bersumber dari luar

organisasi dan biasanya timbul terlepas dari situasi operasional yang dihadapi
oleh perusahaan yang bersangkutan akan tetapi mempunyai dampak pada
proses manajerial dan operasional dalam organisasi (perusahaan). Faktor-
faktor tersebut antara lain pertimbangan ekonomi, Faktor Lingkungan, Faktor
Pesaing.
- Pertimbangan ekonomi
Pertimbangan ekonomi meliputi kondisi ekonomi dalam negeri seperti
kenaikan harga BBM, penghapusan subsidi, inflasi dsb. Keadaan ekonomi
tersebut memiliki pengaruh pada produksi dan penjualan UK Samijali karena
bahan baku utama adalah Adonan singkong yang mana harga singkong juga
dipengaruhi harga pasar lainnya. Bahan baku adonan singkong tersebut
diperoleh dari Supplier di Sidoarjo. Dimana jika supply adonan menurun maka
produksi samiler harus menyuplai bahan baku dari supplier lain.
Dalam perencanaan strateginya, UKM Samijali harus mempertimbangkan
kecenderungan konsumen saat terjadi gejolak ekonomi baik ditingkat dalam
negeri maupun luar negeri. UKM juga harus mempertimbangkan ketersediaan
stok dan modal dalam aktivitas usahanya untuk mengatasi gejolak ekonomi
yang melanda secara tiba tiba.
- Faktor lingkungan
Lingkungan sekitar UKM Samijali adalah eks lokalisasi dolly, dimana lokasi
tersebut memiliki banyak warga dan UKM binaan Pemkot Surabaya. SDM
melimpah bisa diberdayakan untuk mengembangkan Samijali.
- Faktor Pesaing

14
 Pesaing adalah usaha yang menghasilkan atau menjual barang dan jasa yang
mirip dengan produk yang ditawarkan. Strategi menghadapi pesaing dapat
dilakukan dengan cara melemahkan dan menghancurkan pesaing dengan
memasang strategi kompetitif. Untuk itu UKM perlu mengetahui terlebih
dahulu posisi dan kondisi perusahaan. Saat ini, pesaing yang dihadapi UKM
Samijali adalah penjual produk sejenis seperti Sumber Waras. Karena menjual
produk yang sama dan bersaing pada level sama, namun saat ini UKM
Samijali belum merasa mendapat ancaman ataupun kehilangan konsumen
dengan hadirnya penjual Samiler yang lain.

- Faktor Teknologi
UKM Samijali masih sangat sederhana mereka masih menggunakan alat
masak manual untuk memproduksi Samiler namun untuk pengemasan sudah
dilakukan dengan cara yang lumayan kekinian, seperti makanan kemasan pada
gerai-gerai ritel.

2. Analisis Lingkungan Industri

Analisis lingkungan industri merupakan cara untuk mencari gambaran

tentang posisi perusahaan dalam suatu industri yang diakibatkan oleh strategi dan
perilaku bisnis sekelompok perusahaan yang bersaing satu sama lain dalam satu
wilayah pemasaran. Mereka adalah perusahaan-perusahaan yang menghasilkan
barang yang sama atau mendekati sama atau sebagai barang pengganti atau amat
dekat sebagai pengganti. Biasanya produk yang mereka tawarkan ditujukan untuk
target pasaar yang kurang lebih sama dengan harga yang kurang lebih tak berbeda
jauh.
Analisis lingkungan industri bertujuan untuk membantu perusahaan merumuskan
strategi bisnis yang hendak dijalankan dan di saat yang sama membantu
mengantisipasi strategi bisnis yang diluncurkan oleh pesaing. Dengan memiliki
informasi yang terpercaya tentang pesaing, perusahaan diharapkan dapat memiliki
waktu yang cukup guna membangun sikap proaktif. Tidak sekedar reaktif.
Analisis lingkungan industri akan membahas tentang berbagai jenis halangan
memasuki pasar (Barrier to entry).Dari hasil observsi kami , terdapat belum
terdapat halangan pada UKM Samijali untuk memasuki pasar, namun halangan
sendiri adalah berasala dari Internal Samijali yang kurang berkembang. Dalam
memasuki pasar UKM Samijali sangat mudah dengan adanya bantuan dari
Pemkot Surabaya yang membantu pemasaran.

3. Analisis Lingkungan Operasional

a. pesaing : pesaing dari Samijali adalah UKM Sumber Waras. Kedua UKM ini
sama-sama pernah mendapat penghargaan pada pameran Pahlawan Ekonomi
oleh Pemkot Surabaya. Namun ukm samijali belum menganggap UKM

15
 Sumber Waras sebagai Pesaing karena merasa belum mengetahui adanya
pesaing.
b. kreditor : selama jalannya industry ini modal yang digunakan adalah modal
bantuan dari Gerakan Melukis Harapan sebesar 400.000. dan terus
dikembangkan sampai sekarang.
c. Pelanggan:UKM Samijali memang belum memiliki pelanggan tetap, namun
UKM Samijali memiliki Pemkot sebagai pemasarnya dan image kuat dari
tempat eks lokalisasi dolly, terbukti banyak wisatawan dan mahasiswa yang
ingin pulang kampung istilahnya mereka banyak yang membeli produk
samijali untuk dijadikan buah tangan.
d. Tenaga Kerja : UKM Samijali mengandalkan ibu-ibu PKK sebagai
anggotanya.
e. Pemasok : pemasok bahan baku Samiler terdapat di daerah Sidoarjo. Karena
UKM telah bekerja sama dengan pemasok dengan perantara GMH.

B. Analisis Peluang dan Ancaman

1. Peluang (Opportunity)

a. Pesaing sangat minim

Sepengetahuan kami pesaing dari UKM Samjali adalah UKM Sumber Waras
di Surabaya dan kami belum menemukan pesaing lainnya dengan usaha
sejenis.
b. Pengunjung eks Dolly meningkat
Dolly sebelum tahun 2015 dianggap sebagai sisi gelap dari Surabaya. Namun
saat ini Walikota Surabaya Ibu Risma secara berlahan telah merubah wajah
gelap dolly menjadi Wisata Belanja Surabaya dan diprediksi Dolly akan ramai
pengunjung.
c. Dukungan Pemasaran Pemkot Surabaya
Pemkot Surbaya terus mendukung dan mendampingi UKM-UKM yang ada
setelah pembubaran eks lokalisasi dolly, baik dari segi modal, produksi dan
pemasaran.
d. Warga eks dolly sangat banyak yang bisa diberdayakan
Warga eks dolly perlu diberdayakan agar perekonomian dolly terangkat
e. Dapat dijadikan brand image daerah dolly
Dolly dulu memang dianggap ciri kelam Surabaya namun saat ini, dolly
menjadi citra dari surabaya dan siapa saja pasti mengetahui dolly.

2. Ancaman (Threat)

a. Banyaknya barang subtitusi

Samiler merupakan kerupuk yang notabene barang komplementer dari
makanan berat, UKM Samijali merubahnya menjadi cemilan, sedangkan di era

16
 modern ini cemilan memiliki berbagai jenis, rasa dan pembeda lainnya,
sehingga samijali perlu bersaing.
b. Harga pesaing lebih murah
UKM Sumber Waras memiliki harga samiler 10.000 rupiah per kemasan per
100gr membuat samijali juga harus menerpkan strategi harga dengan bijak.
c. Rendahnya daya beli masyarakat
Daya beli masyarakat terhadap produk bervariasi, samijali harus memiliki
strategi agar mood konsumen bisa lebih menyukai samiler jarak dolly.
d. Munculnya UKM serupa
Perlu diwaspadai akan adanya UKM serupa, karena bisnis pun sekarang jarang
ada yang baru namun sering adanya modifikasi produk yang sudah ada.
e. Naiknya harga bahan baku
Bahan baku bisa saja naik melihat harga pasar dari singkong juga bisa
fluktuatif.

2.8 Analisis dan Pilihan Strategi

A. Tahap Input

1. Internal Factor Evaluation (IFE)

Dalam IFE Matrix organisasi akan menganalisa dua variabel yaitu strength
(kekuatan), apa saja yang dimiliki oleh UKM Samijali dan weakness (kelemahan)
yang ada dalam UKM Samijali itu sendiri. Dalam analisa kedua variable untuk
UKM Samijali ini kami telah memberikan bobot nilai dengan data yang ada.
Adapun tablenya adalah sebagai berikut :

Tabel 4. IFE UKM Samijali

Bobot Rating Score
No Internal Factor Evaluation
(a) (b) (axb)
Kekuatan (Strenght)
1. Produk berkualitas 0,10 4 0,40
2. Pangsa pasar luas 0,15 4 0,60
3. Berbagai macam rasa produk 0,08 3 0,24
4. Harga terjangkau 0,10 3 0,30
5. Modal yang dibutuhkan rendah 0,10 3 0,30
Kelemahan (Weakness)
1. Produk mudah basi 0,10 2 0,20
2. Gerai masih terbatas 0,07 1 0,07
3. Ketergantungan terhadap supplier bahan baku 0,07 2 0,07
4. Pengelolan manajemen UKM Sangat sederhana 0,15 2 0,30
5. Rendahnya komitmen, kemampuan SDM 0,08 2 0,16
Jumlah 1,00 2,64

17
Berdasarkan tabel di atas dapat di lihat bahwa nilai IFE UKM Samijali adalah 2,64.
Nilai tersebut menunjukkan bahwa perusahaan berada pada posisi di atas rataan dalam
hal kekuatan internal secara keseluruhan, yang berkaitan dengan sistem produksi yang
dimiliki oleh UKM Samijali, pemasaran, kualitas produk dsb.

2. External Factor Evaluation (EFE)

Matriks Evaluasi Faktor Eksternal merupakan strategi untuk merangkum dan

mengevaluasi informasi ekonomi, sosial, budaya, demografi, lingkungan, politik,
pemerintah, hukum, teknologi dan persaingan yang di hadapi oleh UKM.

Tabel 5. EFE UKM Samijali

Bobot Rating Score
No External Factor Evaluation
(a) (b) (axb)
Peluang (Opportunities)
1. Pesaing sangat minim 0,15 2 0,30
2. Pengunjung eks Dolly meningkat 0,10 2 0,20
3. Dukungan Pemasaran Pemkot Surabaya 0,10 3 0,30
Warga eks dolly sangat banyak yang bisa
4. 0,05 3 0,15
diberdayakan
5. Dapat dijadikan brand image daerah dolly 0,15 4 0,60
Ancaman (Threats)
1. Banyaknya barang subtitusi 0,15 3 0,45
2. Harga pesaing lebih murah 0,10 1 0,10
3. Rendahnya daya beli masyarakat 0,05 2 0,10
4. Munculnya UKM serupa 0,05 2 0,10
5. Naiknya harga bahan baku 0,10 2 0,20
Jumlah 1,00 2,50

Tabel di atas menunjukkan matriks EFE dari UKM Samijali. Nilai matriks EFE
UKM Samijali adalah 2,5. Nilai ini menunjukkan bahwa UKM Samijali berada
dalam keadaan yang optimal dalam menjalankan manajemen strategiknya.
Dengan kata lain, UKM Samijali sedang dalam posisi baik.UKM Samijali juga
harus lebih memanfaatkan peluang yang ada, agar dapat lebih unggul dari Pesaing
yang lain.

3. Matriks Profil Kompetitif (Competitive Profile Matrix-CPM)

Competitive profile matrix yaitu mengidentifikasikan pesaing utama

organisasi/perusahaan serta kekuatan dan kelemahan mereka dalam hubungannya
dengan posisi strategis dari organisasi. Bobot dan total nilai tertimbang untuk
CPM dan EFE memiliki arti yang sama akan tetapi faktor penentu keberhasilan
dalam CPM adalah menyangkut isu internal dan eksternal.

18
 Tabel 6. Matrix CPM UKM Samijali
UKM Sumber
Critical UKM Samijali UKM Maju Jaya
Waras
Success Weight
Weighted Weight Weight
Factors Rating Rating Rating
Score Score Score
Kualitas
0,20 3 0,60 3 0,60 2 0,40
Produk
Harga/Biaya 0,10 3 0,30 2 0,20 2 0,20
Pemasaran 0,15 4 0,60 3 0,45 2 0,30
Kualitas
0,15 2 0,30 3 0,45 3 0,45
SDM
Brand Image 0,10 4 0,40 3 0,30 2 0,20
Management 0,15 2 0,30 3 0,30 3 0,45
Pangsa pasar 0,15 3 0,45 3 0,45 3 0,45
Jumlah 2,95 2,75 2,45
Dari hasil perhitungan CP matriks di atas, dapat diketahui posisi UKM Samijali
berada pada posisi atas, dimana UKM ini dapat memainkan dari segi Pemasaran
dan Brand Image, dimana Pemasaran dan brand image lebih unggul di banding
dengan UKM yang lainnya.

B. Tahap Pencocokan

 Teknik Pencocokan :

1. Matriks SWOT
Matrik Kekuatan-Kelemahan-Peluang-Ancaman (Strengths-Weakness-Opportunities-
Threats-SWOT) adalah sebuah alat pencocokan yang penting untuk membantu
manajer mengembangkan strategi. Matrik SWOT merupakan langkah-langkah
kongkrit yang sebaiknya dilakukan oleh UKM Krupuk Samiler Samijali berdasarkan
pengembangan dari matrik IE. Berbagai alternatif strategi dapat dirumuskan
berdasarkan model analisis matriks SWOT. Strategi utama yang dapat disarankan
terdapat empat macam, yaitu: strategi SO (kekuatan-peluang), Strategi WO
(kelemahanancaman), Strategi ST (kekuatan-ancaman) dan Strategi WT
(kelemahanancaman).
1. Strategi SO (Strength-Opporunities). Strategi ini bertujuan untuk memanfaat
kekuatan internal UKM Krupuk Samijali agar dapat menarik keuntungan dari
peluang eksternal yang dimiliki.
2. Strategi WO (Weaknesses-Opportunities) bertujuan untuk memperbaiki
kelemahan internal dengan cara mengambil keuntungan dari peluang eksternal
UKM Samijali
3. Strategi ST (Strength-Threats) menggunakan kekuatan UKM Samijali untuk
menghindari atau mengurangi dampak ancaman eksternal.

19
 4. Strategi WT (Weaknesses-Threats) merupakan taktik defensif yang diarahkan
untuk mengurangi kelemahan internal serta menghindari ancaman eksternal.
Analisis ini menggunakan data yang telah diperoleh dari matriks EFE dan IFE di atas.
Hasil analisis dapat dilihat pada Tabel keunggulan dari penggunaan model ini adalah
mudah memformulasikan strategi berdasarkan gabungan faktor eksternal dan internal.

Tabel 7. Matrix SWOT UKM Samijali

Kekuatan (Strenght) Kelemahan (Weakness)
1. Produk berkualitas 1. Produk mudah basi
2. Pangsa pasar luas 2. Gerai masih terbatas
3. Berbagai macam rasa 3. Ketergantungan
produk terhadap suplier
4. Harga terjangkau bahan baku
5. Modal yang dibutuhkan 4. Pengelolan
rendah manajemen UKM
Sangat sederhana
5. Rendahnya
komitmen,
kemampuan SDM
Opportunities (Peluang) Strategi S- O Strategi W – O
1. Pesaing sangat  Dengan modal yang  Membuat produk
minim rendah kita bisa menjadi tahan lama
2. Pengunjung eks menambah kapasitas (W1, O3, O1, O5)
Dolly meningkat produksi untuk  Perekrutan dan
3. Dukungan mendukung peluang Pelatihan karyawan
Pemasaran Pemkot pemasaran oleh pemkot dan perbaikan
Surabaya’ surabaya dan perkiraan manajemen usaha
4. Warga eks dolly kunjungan dolly yang (W5, W4, O4)
banyak yang bisa akan lebih ramai. (S5 ,S4  Meningkatkan volume
diberdayakan , O2, O3) penjualan (W1, O3,)
5. ‘Dapat dijadikan  Meningkatkan nama
brand image brand (S2, O5, O3)
daerah dolly  Memperluas pangsa
pasar (S2, O5, O3)

Threats (Ancaman) Strategi S – W Strategi W –T

1. Banyaknya barang  Peningkatan kualitas  Menambah jumlah
subtitusi produk. (S1, S2, S4, T1, promosi dan
2. Harga pesaing T4) pemasaran (W1, W2
lebih murah  Menambah varian rasa ,T1, T3, T4)
3. Rendahnya daya (S3, T3)  Pelatihan pembuatan
beli masyarakat  Meragamkan volume adonan dasar samiler
4. Munculnya UKM produk (T2, T3, S1, S4) (W3, T5)
serupa
5. Harga bahan baku
naik

20
Dari penyusunan strategi pada matriks SWOT dihasilkan beberapa alternatif strategi
antara lain :
a. Dengan modal yang rendah kita bisa menambah kapasitas produksi untuk
mendukung peluang pemasaran oleh pemkot surabaya dan perkiraan
kunjungan dolly yang akan lebih ramai. (SO1)
b. Meningkatkan nama brand (SO2)
c. Memperluas pangsa pasar (SO3)
d. Membuat produk menjadi tahan lama (WO1)
e. Perekrutan dan Pelatihan karyawan dan perbaikan manajemen usaha (WO2)
f. Meningkatkan volume penjualan (WO3)
g. Peningkatan kualitas produk. (ST1)
h. Menambah varian rasa (ST2)
i. Meragamkan volume produk (ST3)
j. Menambah jumlah promosi (WT1)
k. Pelatihan pembuatan adonan dasar samiler (WT2)

2. Matriks Posisi Strategis dan Evaluasi Tindakan (SPACE)

Matriks SPACE (Strategic Position and Action Evaluation), digunakan untuk
evaluasi posisi strategi. Analisa ini merupakan pendekatan yang digunakan untuk
menentukan posisi strategi perusahaan dan individu bisnisnnya. Adapun langkah
yang dilakukan dalam menyusun matriks SPACE, yaitu :
1. Memilih seperangkat variabel untuk mendefinisikan posisi keuangan (FP),
posisi kompetitif (CP), posisi stabilitas (SP), dan posisi industri (IP).
2. Memberikan angka numerik yang berjangka dari 1+ (terburuk) hingga +7
(terbaik) untuk variabel-variabel yang mengubah dimensi IP dan FP. Berikan
angka -1 (terbaik) hingga -7 (terburuk) untuk setiap variabel yang mengubah
dimensi SP dan CP. Pada perpotongan FP dan CP, buat perbandingan dengan
pesaing lain. Pada perpotongan IP dan SP, buat perbandingan dengan industri
lain.
3. Hitunglah skor rata-rata untuk FP,CP,IP, dan CP dengan menjumlahkan nilai
yang diberikan pada setiap dimensi, kemudian dengan membagi angka
variabel-variabel yang termasuk dalam masing-masing dimensi.
4. Letakkan skor rata-rata untuk FP,IP,SP, dan CP pada perpotongan yang sesuai
dalam Matriks SPACE.
5. Tambahkan dua skor pada perpotongan X dan letakkan resultan poin pada X.
Tambahkan dua skor pada perpotongan Y dan letakkan poin resultan pada Y.
Letakkan perpotongan pada poin XY yang baru.
6. Gambarkan vektor direksional (directional vector) dari asal Matriks SPACE
lewat poin perpotongan baru. Vektor ini mengungkapkan tipe strategi yang
direkomendasikan untuk organisasi : agresif, kompetitif, defensif, konservatif.

21
Tabel 8. Variabel Matriks SPACE
Financial Position (FP) Skala Stability Position (SP) Skala
Modal kerja 5 Kemudahan untuk masuk -2
pasar
Harga jual produk 3 Rentang harga produk -4
Laba 5 Perubahan teknologi -5
Tingkat kembalian investasi 6 Elastisitas permintaan -3
Rata-rata Posisi Keuangan 4,75 Rata-rata Stabilitas Posisi -3,5
(FP) (SP)

Competitif Position (CP) Skala Industry Position (IP) Skala

Pangsa pasar -2 Potensi pertumbuhan 6
Kualitas produk -2 Potensi laba 5
Loyalitas pelanggan -2 Stabilitas keuangan 4
Kontrol pemasok -4 Pemanfaatan sumber daya 3
Rata-rata Posisi -2,5 Rata-rata Posisi Industri 4,5
Kompetitif (CP) (IP)
Perpotongan Sumbu Y
FP (4,75) + SP (-3,5) = 1,25
Perpotongan Sumbu X
IP (4,5) + CP (-2,5) = 2

Gambar 3
Matriks SPACE

22
 Menurut perhitungan matriks SPACE yang telah dilakukan, Samijali berada pada
posisi AGRESIF (Kuadran Kanan atas), yang menyarankan bahwa UKM berada
pada posisi yang baik untuk menggunakan kekuatan internalnya guna (1)
memanfaatkan peluang eksternal, (2) mengatasi kelemahan internal, dan (3)
menghindari ancaman eksternal. Dengan demikian, penetrasi pasar,
pengembangan pasar, pengembangan produk, integrasi ke belakang, integrasi ke
depan, integrasi horizontal, diversifikasi konglomerat, diversifikasi konsentrik,
diversifikasi horizontal, atau strategi kombinasi semuanya bisa layak digunakan,
tergantung pada kondisi spesifik yang dihadapi perusahaan.

3. Matriks Internal-Eksternal (IE)

Matriks internal eksternal ini merupakan parameter yang digunakan meliputi

parameter kekuatan internal perusahaan dan pengaruh eksternal yang dihadapi.
Matriks IE dapat dibagi menjadi tiga bagian besar dengan implikasi strategi yang
berbeda. Matriks ini dibagi dengan dua dimensi kunci yaitu skor total tertimbang
IFE dan EFE. Pada sumbu -X matriks IE, skor total IFE dari 1,0 – 1,99
merepresentasikan posisi internal yang lemah. Skor 2,0 – 2,99 dianggap rata-rata
dan skor 3,0 hingga 4,0 adalah kuat. Sama halnya dengan sumbu-Y, skor
tertimbang total EFE dari 1,0 – 1,99 dianggap rendah, skor 2,0-2,99 adalah
sedang dan skor 3,0-4,0 adalah tinggi. Penilaian tersebut akan ditampilkan
dengan gambar, sebagai berikut :

Tabel 9
Matriks Internal-Eksternal (IE)
TOTAL SKOR IFE

Kuat Rata-Rata Lemah

3,0 – 4,0 2,0 – 2,99 1,0 – 1,99

I II III
Tinggi TUMBUH DAN TUMBUH DAN MEMPERTAHANKAN
MEMBANGUN MEMBANGUN DAN MENGATUR
TOTAL 3,0 - 4,0
EFE IV V VI
Sedang TUMBUH DAN MEMPERTAHANKAN PANEN ATAU
2,0 – 2,99 MEMBANGUN DAN MENGATUR DIVESTASI

VII VIII IX
Rendah
MEMPERTAHANKAN PANEN ATAU PANEN ATAU
1,0 – 1,99 DAN MENGATUR DIVESTASI DIVESTASI

23
 Berdasarkan pada analisis IFE (2,64) dan EFE dengan hasil (2,50) UMKM
Samijali berada pada sel II (Grow amd Build). Hal ini menunjukkan bahwa
strategi yang sesuai dengan kondisi UMKM Samijali yaitu strategi intensif yang
dapat berupa penetrasi pasar, pengembangan pasar dan pengembangan produk,
dan strategi terintegrasi seperti integrasi kebelakang, integrasi kedepan, integrasi
horizontal.

4. Matriks Strategi Besar (Grand Strategy Matrix)

Matrik Grand Strategy merupakan tahapan pencocokan (matching stage) pada

proses formulasi strategi. Matrik ini didasarkan pada dua dimensi evaluasi yaitu
posisi kompetitif (Competititive position) dan pertumbuhan pasar (market
growth). Strategi yang sesuai untuk dipertimbangkan suatu organisasi terdapat
pada urutan daya tariknya dalam masing-masing kuadran dalam matriks. Pada
matriks strategi besar, UMKM Samijali memiliki kuadran sebagai berikut :

Gambar 4. Matriks Stategi Besar

Matrik Grand Strategy mempunyai empat kuadran yang mewakili keadaan suatu perusahaan,
yaitu :

24
1. Pada Kuadran I mewakili perusahaan dengan pertumbuhan pasar yang tinggi dan
posisi kompetitif yang kuat. Perusahaan pada kuadran ini mempunyai posisi yang
sangat bagus. Untuk perusahaan ini, terus berkonsentrasi pada pasar saat ini (penetrasi
pasar dan pengembangan pasar) dan produk saat ini (pengembangan produk) adalah
strategi yang sesuai.
2. Perusahaan pada Kuadran II perlu mengevaluasi pendekatan mereka saat ini terhadap
pasar secara serius. Walaupun industri mereka bertumbuh, mereka tidak mampu untuk
bersaing secara efektif, dan mereka perlu menentukan, mengapa pendekatan
perusahaan saat ini tidak efektif dan bagaimana perusahaan dapat berubah dengan
cara terbaik untuk memperbaiki daya saingnya
3. Perusahaan di Kuadran III bersaing dalam industri yang tumbuh dengan lambat dan
memiliki posisi kompetitif yang lemah. Perusahaan-perusahaan ini harus membuat
perubahan drastis untuk menghindari penurunan yang lebih jauh dan kemungkinan
likuidasi. Pengurangan aset dan biaya secara ekstensif (retrenchment) harus dilakukan
terlebih dahulu. Alternatif lain yaitu melakukan diverifikasi untuk mengalihkan
sumber daya dari bisnis ke bidang lain.
4. Untuk Kuadran IV, perusahaan memiliki posisi kompetitif yang kuat dalam industri
yang tumbuh lambat. Perusahaan ini memiliki kekuatan untuk memperkenalkan
program yang terdiverifikasi ke area yang pertumbuhannya menjanjikan. Perusahaan
di Kuadran IV memiliki tingkat arus kas yang tinggi dan kebutuhan untuk tumbuh
secara internal yang terbatas dan sering kali dapat menjalankan strategi diverifikasi
dengan sukses. Perusahaan tersebut juga dapat menjalankan joint venture.
Berdasarkan penilaian posisi kompetitif UMKM Samijali ini berada pada kuadran I
dengan posisi yang strategis. UMKM Samijali ini perlu mengembangkan dalam hal
promosi sehingga konsumen bisa lebih mengenal produk Samijali dan melakukan
penetrasi pasar serta pengembangan produk yang dapat menjadi strategi efektif dan
dapat membantu mengurangi risiko yang berkaitan.
 Alternatif Strategi :

1. Strategi Intensif
Strategi intensif ada beberapa macam, antara lain :
- Penetrasi pasar: Mencari pembagian pasar yang meningkat untuk produk atau
jasa saat ini lewat usaha pemasaran yang lebih hebat. UMKM Samijali bisa
menggunakan strategi ini dengan cara menggencarkan dalam bauran pemasaran
seperti promosi yang lebih aktif di media sosial, menyebarkan brosur kepada

25
 masyarakat, melakukan promo harga untuk produknya dan melakukan pameran
produk agar produk Samijali lebih dikenal konsumen.
- Pengembangan produk : Mencari penjualan yang meningkat untuk
meningkatkan produk atau jasa saat ini atau mengembangkan yang baru. UMKM
Samijali bisa melakukan dengan cara meningkatkan kualitas produk dari krupuk
Samijali dan juga bisa menambahkan rasa-rasa yang lebih inovatif dan belum ada
di pasaran sehingga berbeda dari pesaing lainnya.
- Pengembangan pasar : Memperkenalkan produk atau jasa baru ke area
geografis yang baru. Bisa dilakukan oleh UMKM Samijali dengan cara membuka
cabang di provinsi yang lain karena krupuk Samijali ini baru ada di Jawa Timur
sehingga bisa memperluas cabangnya hingga ke daerah lainnya.

2. Strategi Integrasi
Strategi integrasi ada beberapa macam, antara lain :
- Integrasi ke depan : Memperoleh kepemilikan atau meningkatkan kontrol atas
distributor dan peritel. Bisa dengan cara mempunyai gerai sendiri dengan toko
Krupuk Samijali dan dibuka di beberapa daerah.
- Integrasi ke belakang : Mencari kepemilikan atau meningkatkan kontrol atas
pemasok perusahaan dengan cara bekerja sama dengan perusahaan pemasok dari
rumah produksi Produk Samijali sehingga lebih mudah dan efektif.
- Integrasi Horizontal : Mencari kepemilikan atau meningkatkan kontrol atas
pesaing. Bisa dengan cara UMKM Samijali membeli merek dagang krupuk –
krupuk lainnya sehingga bisa diajak bekerjasama.

3. Strategi Diversifikasi
Strategi diversifikasi ada beberapa macam, antara lain :
- Diversifikasi terkait : Menambahkan produk atau jasa yang baru, namun tetap
terkait, seperti UMKM Samijali bisa menambah varian rasa dari krupuk
Samijali.
- Diversifikasi tidak terkait : Menambahkan produk atau jasa yang baru, namun
tidak terkait, seperti UMKM Samijali bisa menambah varian dari krupuk lainnya
mungkin krupuk bawang atau krupuk udang dan sebagainya.

4. Joint Venture
Joint venture merupakan bentuk gabungan dari beberapa perusahaan yang
bekerjasama dan menjadi satu perusahaan untuk mencapai kekuatan ekonomi dan
tanpa melihat besar kecilnya modal. Bisa dilakukan dengan cara UMKM Samijali

26
 bekerjasama dengan perusahaan kerupuk lainnya dan bisa patungan modal
bersama agar menjadi satu perusahaan.

5. Strategi Generik
Strategi generik ada beberapa macam, antara lain :
- Strategi biaya rendah : Menekankan pada upaya memproduksi produk standar
dengan biaya per unit yang sangat rendah. Produk ini biasanya ditujukan kepada
konsumen yang relatif mudah terpengaruh oleh pergeseran harga atau
menggunakan harga sebagai faktor penentu keputusan. Untuk strategi ini
mungkin bisa diterapkan oleh UMKM Samijali dengan menerapkan
implementasi JIT sehingga proses produksi bisa dipotong dan efisiensi dapat
tercapai.
- Strategi pembedaan produk : Mendorong perusahaan untuk sanggup
menemukan keunikan tersendiri dalam pasar yang menjadi sasarannya. Keunikan
produk yang dikedepankan ini memungkinkan suatu perusahaan untuk menarik
minat sebesar-besarnya dari konsumen potensialnya. UMKM Samijali bisa
menambah varian rasa dari krupuk Samijali atau juga UMKM Samijali bisa
menambah varian dari krupuk lainnya mungkin krupuk bawang atau krupuk
udang dan sebagainya.
- Strategi fokus : Membangun keunggulan bersaing dalam suatu segmen pasar
yang lebih sempit. Strategi ini ditujukan untuk melayani kebutuhan konsumen
yang jumlahnya relatif kecil dan dalam pengambilan keputusannya untuk
membeli relatif tidak dipengaruhi oleh harga. Strategi ini bisa dilakukan dengan
cara UMKM Samijali berfokus pada usaha krupuk samiler tanpa terpengaruh
oleh pasar.

C. Tahap Keputusan

1. Matriks Perencanaan Stategis Kuantitatif (QSPM)

QSPM adalah alat yang memungkinkan para penyusun strategi mengevaluasi
berbagai strategi alternatif secara objektif, berdasarkan faktor-faktor
35 keberhasilan penting eksternal dan internal yang diidentifikasi sebelumnya.
QSPM menentukan daya tarik relatif dari berbagai strategi yang dibangun pada
tahap pencocokan. Seperti halnya alat-alat analitis perumusan strategi yang lain,
QSPM membutuhkan penilaian intuitif yang baik. Secara khusus, kolom kiri
QSPM berisi informasi yang diperoleh secara langsung dari matriks IFE dan
EFE. Di kolom yang berdampingan dengan faktor-faktor keberhasilan penting

27
 tersebut, catat bobot masing-masing yang diterima setiap faktor dalam matriks
EFE dan IFE. Basis teratas QSPM berisi strategi-strategi alternatif yang diperoleh
dari mastriks SWOT, SPACE, BCG, IE, dan Grand Strategy. Namun demikian,
tidak setiap strategi yang diusulkan oleh teknik-teknik pencocokan harus
dievaluasi dalam QSPM. Para penyusun strategi harus menggunakan penilaian
intuitif yang bagus untuk memilih strategi yang hendak dimasukkan dalam
QSPM. Keistimewaan dari QSPM adalah :
1. Rangkaian-rangkaian strateginya dapat diamati secara berurutan atau
bersamaan. Misal, strategi tingkat perusahaan dapat dievaluasi dulu, diikuti
dengan strategi tingkat divisi, kemudian strategi tingkat fungsi. Tidak ada
batasan jumlah strategi yang dapat dievaluasi atau jumlah rangkaian strategi
yang dapat dicermati sekaligus dalam menggunakan QSPM.
2. Mendorong para penyusun strategi untuk memasukkan faktor-faktor internal
dan eksternal yang relevan ke dalam proses keputusan.
3. Mengembangkan QSPM memperkecil kemungkinan bahwa faktor-faktor
utama akan terlewat atau diberi bobot secara berlebihan. QSPM
menggarisbawahi berbagai hubungan penting yang memengaruhi keputusan
strategi.
4. QSPM dapat diadaptasi untuk digunakan oleh organisasi berorientasi laba dan
nirlaba yang besar maupun kecil sehingga bisa diaplikasikan di hampir setiap
jenis organisasi.
5. Walaupun dalam mengembangkan QSPM dibutuhkan sejumlah keputusan
subjektif, membuat keputusan-keputusan kecil di sepanjang
proses meningkatkan probabilitas bahwa keputusan strategis akhir yang
dicapai adalah yang terbaik bagi organisasi.

Tabel 10. Matrix QSPM

Menambah
kapasitas dan Perekrutan dan
kualitas produksi pelatihan Menambah
untuk lebih karyawan serta varian rasa dan
Faktor Utama Bobot
memperluas perbaikan varian volume
pemasaran manaejemen produk
melalui pemkot usaha
Surabaya
Kekuatan
AS TAS AS TAS AS TAS
(Strenght)

28
 Produk
1 0,10 4 0,40 2 0,20 3 0,30
Berkualitas
Pangsa pasar
2 0,15 3 0,45 1 0,15 2 0,30
luas
Berbagai
3 macam rasa 0,08 3 0,24 2 0,16 4 0,32
produk
Harga
4 0,10 2 0,20 1 0,10 3 0,30
terjangkau
Modal yang
5 dibutuhkan 0,10 3 0,30 1 0,10 2 0,20
rendah
Kelemahan
Bobot
(Weakness)
Produk mudah
1 0,10 1 0,10 4 0,40 2 0,20
basi
Gerai masih
2 0,07 _ _ _ _ _ _
terbatas
Ketergantungan
terhadap
3 0,07 4 0,28 1 0,07 3 0,21
supplier bahan
baku
Pengelolaan
manajemen
4 0,15 2 0,30 4 0,60 1 0,15
UKM sangat
sederhana
Rendahnya
komitmen,
5 0,08 2 0,16 4 0,32 1 0,08
kemampuan
SDM
Total 1
Peluang
Bobot
(Opportunity)
1 Pesaing minim 0,15 3 0,45 1 0,15 2 0,30
Pengunjung eks
2 dolly 0,10 4 0,40 1 0,10 3 0,30
meningkat
Dukungan
3 Pemkot 0,10 4 0,40 3 0,30 2 0,20
Surabaya
Warga eks
dolly
4 0,05 3 0,15 4 0,20 2 0,10
diberdayakan
dalam produksi
Menjadi brand
5 0,15 3 0,45 1 0,15 2 0,30
image daerah

29
 dolly

Ancaman
Bobot
(Threat)
Banyaknya
1 0,15 2 0,30 1 0,15 3 0,45
barang subtitusi
Harga pesaing
2 0,10 2 0,20 1 0,10 4 0,40
lebih murah
Rendahnya
3 daya beli 0,05 1 0,05 2 0,10 3 0,15
masyarakat
Munculnya
4 0,05 _ _ _ _ _ _
UKM Serupa
Naiknya harga
5 0,10 _ _ _ _ _ _
bahan baku
Total 1 4,83 3,35 4,26

Berdasarkan data matriks QSPM di atas dapat disimpulkan bahwa strategi yang
dapat lakukan UKM Samijali adalah Menambah kapasitas dan kualitas produksi
untuk lebih memperluas pemasaran melalui pemkot Surabaya. Kenyataannya di
lapangan dapat terbukti terdapat pasar yang lebih luas yang memungkinkan untuk
memproduksi samiler lebih banyak. Dan juga dengan bantuan pemasaran oleh
pemkot target penjualan UKM Samijali akan mudah tercapai.

2.9 Rencana Strategis

1. Pengoptimalan Bahan Baku Berkualitas

Memilih bahan untuk di olah menjadi produk itu tidak bisa sembarangan karena akan
berpengaruh terhadap kualitas produk yang dihasilkan oleh usaha kita. Selain itu,
bahan baku juga akan mempengaruhi harga. Untuk mendapatkan hasil yang sesuai
harapan maka kita tidak boleh sembarangan dalam memilih bahan baku yang akan
digunakan. Dalam hal ini kita harus menggunakan bahan baku yang dapat
memaksimalkan proses produksi usaha yang kita jalankan.

Untuk alasan di atas maka dalam memilih bahan baku untuk usaha kita sebaiknya
memiliki pertimbangan dan kriteria tertentu. Hal ini agar bahan baku yang digunakan
tersebut bisa menghasilkan produk berkualitas dan dapat mendukung efektivitas
perusahaan. Untuk pengoptimalan bahan baku berkualitas, UMKM Samijali
melakukan 3 langkah yaitu :

a. Memilih bahan baku berkualitas baik

30
 b. Memilih bahan baku dengan harga rendah
c. Memilih bahan baku yang sesuai kebutuhan

Selain itu, hal pertama yang dipertimbangkan oleh UMKM Samijali adalah mengenai
kualitas dari bahan baku tersebut. Dalam memilih bahan baku tersebut benar-benar
memperhatikan kualitas bahan baku yang akan dipilih. Perlu di ingat bahwa kualitas
bahan baku tersebut berpengaruh langsung terhadap kualitas produk yang dihasilkan,
jadi semakin bagus kualitas bahan maka semakin baik pula kualitas produknya.

Hal kedua, agar dapat meningkatkan efektivitas keuangan atau belanja produksi maka
UMKM Samijali memilih bahan yang harganya lebih rendah atau lebih murah.
Dengan memperhatikan pula masalah harga bahan baku ini maka dapat mengontrol
bagaimana pembelanjaan untuk kebutuhan bahan baku usaha. Ketiga, dalam memilih
dan menyediakan bahan baku hendaknya juga memperhatikan ketersediaan bahan
baku tersebut baik ketersediaannya di pasaran maupun ketersediaan yang dimiliki.

2. Pengembangan Kualitas Sumber Daya Manusia

Pengembangan kualitas sumber daya manusia yang dilakukan UMKM Samijali,
antara lain :

Melalui pelatihan

Pelatihan bertujuan untuk mengembangkan individu dalam bentuk peningkatan

keterampilan, pengetahuan dan sikap. UMKM Samijali melakukan pelatihan terutama
pada warga-warga eks lokalisasi Dolly yang ingin berubah sehingga sebelum terjun
maka dilakukan pelatihan oleh pemilik UMKM Samijali terlebih dahulu.

Pembinaan

Pembinaan bertujuan untuk mengatur dan membina manusia sebagai sub sistem
organisasi melalui program-program perencana dan penilaian, seperti man power
planning, performance apparaisal, job analytic, job classification dan lain-lain.
UMKM Samijali melakukan pembinaan kepada karyawan-karyawan yang bekerja di
UMKM Samijali agar bisa bekerja dengan baik.

Memberi kesempatan kepada karyawan untuk menyalurkan ide dan gagasan

Perusahaan yang berkembang adalah perusahaan yang mau menerima ide dan
gagasan dari para karyawannya. Dalam suatu perusahaan, karyawan juga

31
 berkontribusi dalam mengembangkan perusahaan atau sebagai roda penggerak suatu
perusahaan. UMKM Samijali memperbolehkan karyawannya untuk bisa menyalurkan
ide dan gagasan agar UMKM Samijali dapat berinovasi dengan gagasan yang
disampaikan oleh karyawan-karyawannya.

3. Pengembangan Sarana dan Prasarana

Pengembangan sarana dan prasarana yang bisa dilakukan oleh UMKM Samijali yaitu
dengan cara mendirikan toko sendiri dengan gerai yang bernama UMKM Samijali
karena yang kami kunjungi adalah tempat perkumpulan beberapa UMKM dan tidak
hanya dari UMKM Samijali saja. Lalu mendirikan rumah produksi yang lebih besar
sehingga lebih leluasa untuk memproduksi produk Samijali serta mendirikan cabang
di luar daerah sehingga UMKM Samijali bisa lebih dikenal oleh konsumen.

4. Pengembangan Poduk
Untuk mengembangkan produk, UMKM Samijali belum melakukan secara maksimal
karena masih memfokuskan dalam produk krupuk samiler saja. Untuk
mengembangkan produk, UMKM Samijali bisa memperluas lini produk dan bisa
menambah berbagai macam produk krupuk dan tidak hanya fokus pada krupuk
samiler saja. UMKM Samijali bisa menambah produk krupuk seperti krupuk bawang,
krupuk udang, atau krupuk lainnya dan bisa menambah varian rasa yang disukai oleh
konsumen agar bisa melakukan pengembanga produk.

5. Pengoptimalan Sumber-sumber Dana

Pengoptimalan sumber-sumber dana yang dilakukan oleh UMKM Samijali menurut
kelompok kami sudah baik. Awalnya, dana untuk modal diperoleh dari joint venture
atau patungan dengan warga-warga yang ingin mendirikan UMKM Samijali ini juga.
Namun, seiring berjalannya waktu dana dana tersebut diputar sehingga
keberlangsungan dana UMKM Samijali tidak mengalami hambatan. Dana-dana
tersebut dipergunakan untuk membeli bahan baku, untuk produksi, dan juga untuk
keperluan lainnya yang dipergunakan secara optimal.

6. Peningkatan kredibilitas UKM

Peningkatan kredibilitas yang dapat dilakukan oleh UMKM Samijali yaitu dengan
tetap mempertahankan kinerja UMKM nya sehingga bisa bersaing dengan UMKM
lainnya, lalu memiliki alamat email yang jelas serta memiliki nomor yang bisa
dihubungi oleh konsumen agar konsumen tidak bingung jika ingin menghubungi

32
UMKM. Melakukan pelatihan dan pembinaan juga bisa dilakukan agar karyawan bisa
turut serta dalam meningkatkan kredibilitas UMKM.

Selain itu memiliki alamat yang jelas, selalu berinovasi dengan produk produk yang
baru. Menambah varian produk dan berfokus untuk memberikan kualitas produk yang
baik. Dengan cara-cara itulah UMKM Samijali bisa meningkatkan kredibilitas
UMKM nya.

33
 BAB III

PENUTUP

3.1 Simpulan

UMKM Samijali merupakan salah satu usaha pada bidang produk yang produksinya
berbentuk krupuk samiler dalam kemasan. UMKM tersebut merupakan pelopor utama
jenis usaha didaerah Surabaya khususnya di Dolly yang notabene merupakan bekas
tempat prostitusi dan merupakan pelopor usaha krupuk samiler pertama dan
merupakan bisnis yang menguntungkan karena belum banyak pesaingnya.

Berdasarkan hasil identifikasi dari matriks Grand Strategy yang menunjukkan posisi
Salma Laundry di kuadran I, maka kami menyusun alternatif-alternatif strategi jangka
panjang yang antara lain adalah strategi intensif, strategi integrasi, strategi
diversifikasi, strategi generik serta joint venture.

Berdasarkan pada analisis IFE (2,64) dan EFE dengan hasil (2,50) UMKM Samijali
berada pada sel II (Grow amd Build). Hal ini menunjukkan bahwa strategi yang sesuai
dengan kondisi UMKM Samijali yaitu strategi intensif yang dapat berupa penetrasi
pasar, pengembangan pasar dan pengembangan produk, dan strategi terintegrasi
seperti integrasi kebelakang, integrasi kedepan, integrasi horizontal.

Untuk rencana strategi yang dilakukan oleh UMKM Samijali, mereka selalu
memperhatikan pengoptimalan bahan baku berkualitas, pengembangan kualitas
sumber daya manusia, pengembangan sarana dan prasarana, pengoptimalan sumber
dana dan juga peningkatan kredibilitas UMKM untuk keberlangsungan UMKM
Samijali.

3.2 Saran

Demikianlah hasil dari makalah laporan observasi dari UMKM Samijali yang berada
di eks lokalisasi Dolly. Kami selaku kelompok memohon maaf apabila terdapat
kesalahan kata ataupun kekurangan dalam materi di makalah ini. Kami menerima
masukan atau saran dari pembaca jika ada kesalahan yang kurang berkenan dari sisi
penulis. Atas perhatian pembaca, kami ucapkan terimakasih.

34
 DAFTAR PUSTAKA

David, Fred R. and Forest R. David. 2016.Manajemen Strategik Edisi 15.Jakarta: Salemba
Empat

35
LAMPIRAN-LAMPIRAN

36