1.

1 Asam Lemak Bebas/ Alkali Bebas

a. Pengulangan I
𝑉 𝑥 𝑁 𝑥 0,0561
Kadar Alkali Bebas = 𝑥100%
𝑔 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

11,35 𝑚𝐿 × 0,1 𝑁 × 0,0561

= × 100%
5,00 𝑔
=1,27%
b. Pengulangan II
𝑉 𝑥 𝑁 𝑥 0,205
Kadar Alkali Bebas = 𝑥100%
𝑔 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

11,45 𝑥 0,1 𝑥 0,205

= 𝑥100%
5,00 𝑔

= 1,28 %
c. Sabun Cuci Piring
𝑉 𝑥 𝑁 𝑥 0,0561
Kadar Alkali Bebas = 𝑥100%
𝑔 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
11,60 𝑥 0,1 𝑥 0,0561
= 𝑥100%
5,00 𝑔

= 1,3%
1.2 Lemak Tidak Tersabunkan
a. Pengulangan I
𝑉 𝑥 𝑁 𝑥 0,0561
Lemak yang Tidak Tersabunkan = 𝑥100%
0,258 𝑊

0,75 𝑚𝐿 𝑥 0,1 𝑁 𝑥 0,0561

= x 100%
0,258 𝑥 5,00 𝑔
= 0,33%

b. Pengulangan II
𝑉 𝑥 𝑁 𝑥 0,0561
Lemak yang Tidak Tersabunkan = 𝑥100%
0,258 𝑊

0,70 𝑚𝐿 𝑥 0,1 𝑁 𝑥 0,0561

= x 100%
0,258 𝑥 5,00 𝑔
= 0,3%

c. Pengulangan III
𝑉 𝑥 𝑁 𝑥 0,0561
Lemak yang Tidak Tersabunkan = 0,258 𝑊
𝑥100%
 0,70 𝑚𝐿 𝑥 0,1 𝑁 𝑥 0,0561
= x 100%
0,258 𝑥 5,00 𝑔
= 0,3%

1.3 Jumlah Asam Lemak Tersabunkan

a. Pengulangan I
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔+𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔(𝑔)−𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔(𝑔)
Jumlah Asam Lemak = 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 (𝑔)

114,35 𝑔 − 108,11 𝑔
= × 100%
10 𝑔
= 0,624%
b. Pengulangan II
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔+𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔(𝑔)−𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔(𝑔)
Jumlah Asam Lemak = 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 (𝑔)

114,43 𝑔 − 108,11 𝑔
= × 100%
10 𝑔
= 0,632%
c. Pengulangan III
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔+𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔(𝑔)−𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔(𝑔)
Jumlah Asam Lemak =
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 (𝑔)

114,28 𝑔 − 108,11 𝑔
= × 100%
10 𝑔
= 0,617%
b.