ES DAWET AYU

Bahan : Saus gula merah :

Tepung beras 25gr 250gr gula merah
Air daun suci 50cc(30 lbr daun suji+8 lbr daun 50 g gula pasir
pandan) Air 100cc
Air 300cc Daun pandan 2lbr
Garam sckp Pelengkap : tape ketan hitam, nangka potong
Saus santan : kotak
½ btr kelapa dibuat santan

Cara membuat :

Buat cendolnya campu tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, air garam. Aduk rata masak
hingga meletup letup.Letakkan cetakan cendol diatas panci berisi air dingin.Taruh cetakan
diatasnya.Tuang adonan di cetakan cendol.Tekan-tekan supaya adonan jatuh ke air tersebut.Rebus
santan dan garam hingga matang dan mendidih sambil diaduk aduk.Sisih kan.

Rebus gula merah dan gula pasir,air, daun pandan, nangka sampai mendidih, saring .Hidangkan

Cendol : nangka dan tape ketan hitam, + saus gula merah dan saus santan beri es batu