.

Bidang makanan Ditambahkan pada makanan sebagai pemanis dan untuk

memberikan ketahanan mutu dasar yang dimiliki makanan tersebut selama
dalam proses penyimpanan. Bagi penderita diabetes, sorbitol dapat dipakai
sebagai bahan pemanis pengganti glukosa, fruktosa, maltosa, dan sukrosa. Untuk
produk makanan dan minuman diet, sorbitol memberikan rasa manis yang sejuk
di mulut.
b. Bidang Farmasi Sorbitol merupakan bahan baku vitamin C dimana dibuat dengan
proses fermentasi dengan bakteri Bacillus suboxidant. Dalam hal lain, sorbitol
dapat digunakan sebagai pengabsorpsi beberapa mineral seperti Cs, Sr, F dan
vitamin B12. Pada konsentrasi tinggi sorbitol dapat sebagai stabilisator dari
vitamin dan antibiotik.
c. Bidang Kosmetik dan pasta gigi Penggunaan sorbitol sangat luas di bidang
kosmetika, diantaranya digunakan sebagai pelembab berbentuk cream untuk
mencegah penguapan air dan dapat memperlicin kulit. Untuk pasta gigi,
sorbitol dapat dipergunakan sebagai penyegar atau obat pencuci mulut yang
dapat mencegah kerusakan gigi dan memperlambat terbentuknya karies gigi.
d. Industri Kimia Sorbitol banyak dibutuhkan sebagai bahan baku surfaktan. Pada
industri Polyurethane, sorbitol bersama dengan senyawa polyhidric alcohol
lain seperti glycerol merupakan salah satu komposisi utama alkyl resin dan
rigid polyurethane foams. Pada industri textil, kulit, semir sepatu dan kertas,
sorbitol digunakan sebagai softener dan stabilisator warna. Sedangkan pada
industri rokok sorbitol digunakan sebagai stabilisator kelembaban, penambah
aroma dan menambah rasa sejuk.

Aplikasi kitosan dalam kehidupan sehari-hari dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Aplikasi kitosan

Aplikasi Contoh
- Sebagai pewarna, penyaring,
1. Pengolahan air
penghilangan logam.
- Penghilangan karbon pada kertas
2. Pulp and paper
fotokopi, kertas fotografi.
- Penyembuh luka, kulit buatan,
membrane, penghambatan plak gigi,
3. Medis 5. Kosmetik

6. Bioteknologi
4. Pertanian

7. Pangan
 cairan lensa kontak,
mengontrol
penyebaran obat,
control kolestrol
darah, inhibisi
tumor.
- Fertilizer,
control
penyebaran
agrokimia,
pelapisan pada
benih dan daun.
- Pelembab, bedak,
sabun mandi, cat
kuku, pasta gigi,
krim muka, tangan
dan badan,
memperbanyak
busa.
- Pemisahan protein,
imobilisasi sel,
imobilisasi enzim,
perbaikan sel,
kromatografi,
elektroda glukosa.
- Makanan
tambahan untuk
hewan, penstabil
warna,
penghilangan
warna, untuk
padatan, asam,
pengawet.
 - Pemisahan larutan, osmosis nalik,
8. Membran
control ppermeabilitas.
Sumber: Hotmatua S., 2004

Ada tiga kategori utama dari plastik biodegradable, yaitu:

a. Polimer alam dari sumber terbarukan, seperti selulosa, pati dan nabati protein.
b. Polimer disintesis dari monomer berasal dari sumber daya terbarukan.
Misalnya, PLA adalah polimer asam laktat yang dihasilkan dari fermentasi
pati, jagung atau gula.
c. Polimer yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Misalnya, PHA diproduksi
oleh bakteri melalui fermentasi gula atau lipid.

Pengembangan bahan plastik biodegradable (bioplastik) merupakan salah

satu alternatif untuk mengatasi masalah pencemaran lingkungan akibat sampah
plastik sintetik atau konvensional. Pengembangan bahan plastik biodegradable
(bioplastik) menggunakan bahan alam yang dapat diperbarharui (renewable
resources) sangat diharapkan berkembang di Indonesia.
 e. Aplikasi lain, sorbitol digunakan sebagai bahan baku pembuatan vitamin C.
Negara-negara barat mengaplikasikan sorbitol sebagai bahan baku pembuatan
vitamin.

1. Sebagai bahan makanan pokok

Manfaat pertama dari gadung adalah sebagai salah satu sumber utama dari makanan pokok,
dan juga dapat dijadikan sebagai salah satu pengganti nasi. Meskipun memiliki racun, namun
demikian, racun dari umbi gadung dapat di netralisir apabila diolah dengan baik. Maka,
gadung dapat dibuat menjadi salah satu sumber makanan pokok pengganti nasi yang nikmat,
gurih, dan juga lezat.

2. Sebagai tambahan energi dan kalori

Dengan mengkonsumsi gadung, anda akan memperoleh energy yang besar. Hal ini
disebabkan karena, sebagai salah satu jenis umbi – umbian, gadung memilik ikandungan
kalori yang tinggi. Kandungan kalori yang tinggi inilah yang dapat memberikan energy lebih
bagi tubuh kita dalam melakukan aktivitas kita sehari – hari. Selain itu, kandungan kalori
pada gadung juga hampir mirip dengan kandungan kalori pada umbi – umbian lainnya,
seperti singkong, talas dan juga kentang.

3. Sebagai camilan (olahan keripik)

Bagi anda yang senang dengan aneka camilan, terutama untuk menemani santai anda di sore
hari dan juga hari libur, anda dapat mencoba gadung sebagai camilan. Saat ini, gadung sudah
banyak diolah dalam bentuk keripik, sama seperti talas, singkong, kentang dan jenis umbi –
umbian lainnya. Biasanya, olahan keripik dari umbi jenis gadung dan semacamnya memiliki
rasa yang asin dan juga gurih, sehingga sangat nikmat untuk disantap.

4. Sebagai pestisida dan insektisida

Merupakan salah satu manfaat dari tanaman gadung yang saat ini sering digunakan dalam
pertanian. Ya, sifat alami dari gadung yang memang memiliki racun, membuat tanaman umbi
– umbuan ini menjadi salah satu bahan baku dari pembuatan pestisida dan juga insektisida,
terutama pada perkebunan. Dengan menggunakan tanaman gadung sebagai bahan baku, maka
para hama yang ada di kebun, terutama tikus, dapat dibasmi dengan mudah, sehingga
tanaman perkebunan akan aman dari gangguan hama.

5. Dapat menyembuhkan Reumatik

Ternyata, meskipun beracun, tanaman gadung memiliki manfaat yan gbaik untuk
menyebuhkan reumatik. Ya, reumatik merupakan salah satu jenis penyakit generative, yang
muncul seiring dengan bertambahnya usia. Dengan mengkonsumsi gadung, maka gejala –
gejala dari penyakit reumatik yang sering muncul dapat dicegah dan juga dapat sembuh
sehingga anda tidak akan repot lagi berurusan dengan reumatik.

6. Dapat menyembuhkan kejang pada perut

Gadung juga memiliki manfaat yang sangat baik bagi kesehtan lambung kita. Disinyalir
bahwa, gadung dapat membantu mencegah dan menyembuhkan gejala kejang – kejang otot
pada bagian perut. Kejang – kejang pada otot bagian perut ini sangatlah mengganggu, karena
akan menyebabkan bagian perut menjadi sangat sakit dan juga menyiksa, serta dapat
mengganggu kelancaran dari proses pencernaan di dalam tubuh.

7. Menyembuhkan luka bernanah

Gadung juga dapat membantu untuk menyembuhkan luka bernanah. Cara yang paling mudah
adalah anda cukup menempelkan umbi gadung pada bagian luka yang bernanah. Hal ini dapat
membantu mempercepat penyembuhan pada luka yang bernanah.

8. Menurunkan kadar kolestrol

Yap, bagi anda yang memilki gejala penyakit kolestrol, yaitu kadar kolestrol jahat yang
tinggi, tanamn umbi gadung dapat membantu anda. gadung memiliki sifat alami yang mampu
mengontrol dan juga menurunkan kadar kolestrol jahat di dalam tubuh anda, sehingga aman
untuk dionsumsi oleh anda yang memiliki gangguan pada kadar olestrol di dalam tubuh.

9. Sebagai arak (hasil fermentasi

ads

Gadung juga sering dimanfaatkan untuk pembuatan arak melali proses fermentasi.

10. Penyembuhan penyakit kusta

Salah satu jenis penyakit kulit yan gmungkin mengerikan adalah penyakit kusta. Namun
demikian, tidak perlu takut, karena gejala penyakit kusta ini dapat disembuhkan, atau paling
tidak diminimalisir gejalanya dengan menggunakan umbi gadung.

11. Sebagai racun pada mata kail

Manfaat gadung yang terakhir adalah sebagai salah satu racun pada mata kail. Hal ini
memanfaatkan sifat racun yang dimiliki oleh gadung, sehingga sering dimanfaatkan untuk
memancing. Selain memancing, racun pada gadung ini juga sering dioleskan pada mata
panah, yang ditujukan untuk perburuan bintang liar di hutan. Dengan menggunakan mata
pancing dan juga mata panah yang sudah diberi racun dari gadung, maka hewan – hewan
akan lebih mudah untuk dilumpuhkan.