SMA NEGERI 13 PALEMBANG

Jln. Adi Sucipto Kecamatan Sukarami Telp 0711 410079 Palembang

SUMATERA SELATAN

PROPOSAL
USAHA KULINER ANEKA KUE
TAHUN 2018

I. PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Di zaman sekarang ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan
acara secara praktis dan efisien. Seperti halnya dalam penyiapan makanan dan hidangan.
Biasanya mereka lebih memilih untuk membeli makanan dari pada untuk membuat makanan
sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga. Berbagai usaha makanan memang
bermunculan sesuai dengan perkembangan kebutuhan masyarakat. Apalagi usaha kuliner
berupa kue, baik kue kering maupun kue basah. Salah satu jenis kue yang banyak diminati
oleh konsumen secara luas adalah kue bolu. Aneka Kue sangat cocok untuk cemilan,
pengganjal perut sebab mengandung banyak karbohidrat dari tepung dan glukosa untuk
menambah energi dalam beraktivitas. Bahkan untuk mengisi perut kosong sebelum makan
siang pun juga bisa dengan penganan satu ini. Selain dapat dikonsumsi oleh orang dewasa,
makanan satu ini juga banyak dikonsumsi oleh anak-anak dan remaja. Sehingga dari berbagai
lapisan masyarakat sebagian besar menyukai kue brownies kukus ini. Atas dasar pemikiran
inilah kami mempunyai ide untuk membuat usaha produksi makanan ‘ Aneka Kue.

Dalam memulai memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali
harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana menggaet minat para konsumen.
Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara
memperoleh pesanan tersebut, kedua yaitu kita harus mampu menganalisa keunggulan dan
kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka
baik dari sisi harga, pelayanan, dan kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan
keberanian memulai usaha. Singkirkan hambatan psikologis, rasa malu, takut gagal antara
berkeinginan dan keraguan.

B. VISI

Menjadikan usaha aneka kue yang mampu mencapai dan menembus hingga
kepasaran secara global, yang produknya sangat berkualitas dan juga higenis dan lebih tahan
lama tanpa memakai bahan pengawet apapun.
 SMA NEGERI 13 PALEMBANG
Jln. Adi Sucipto Kecamatan Sukarami Telp 0711 410079 Palembang

SUMATERA SELATAN
C. MISI

- Membuat aneka kue yang beraneka rasa, bentuknya yang kreasi dan higenis.

- Memasarkan aneka kue kebeberapa tempat.

- Membuat produk yang berkualitas dan bermanfaat bagi konsumen.

- Mengembangkan makanan dengan harga yang dapat dijangkau masyarakat

menengah ke bawah.

- Teliti dalam berusaha, menciptakan daya tarik baru makanan berkelas, dengan
menjamin mutu ,kualitas dan kuantitas produk

II. TUJUAN
Tujuan penulis memilih jenis usaha ini yaitu :

1. Mendapatkan keuntungan.

2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, agar mencapai
target penjualan.

 Varian:
Risol

Risoles berasal dari Bahasa belanda yang artinya pastri berisi daging, biasanya daging
cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan di goreng setelah dilapisi tepung panir dan
kocokan telur ayam. Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesia adalah risoles sayuran
bercampur daging tumis, dan risoles berisi ragout. Bentuk kue ini persegi panjang seperti
amplop. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi ragout.
 SMA NEGERI 13 PALEMBANG
Jln. Adi Sucipto Kecamatan Sukarami Telp 0711 410079 Palembang

SUMATERA SELATAN

Donat

Donat (doughnuts atau donut), merupakan salah satu jenis makanan, yang terbuat
dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Seluruh adonan tersebut kemudian
dicampur dan diaduk secara merata, hingga mendapatkan adonan yang sempurna. Adonan
tersebut kemudian dibentuk seperti cincin dengan lubang di bagian tengahnya, selanjutnya di
goreng dalam minyak panas. Untuk hiasan atasnya, bisa ditambahkan meises, tepung gula,
krim, dan sebagainya.

Bolu kukus

Bolu atau kue bolu (dari bahasa Portugis: bolo; bahasa Inggris: cake)
adalah kueberbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu), gula, dan telur. Kue bolu dan
cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu
yang dikukus, misalnya: bolu kukus atau brownies kukus. Cake yang dihias dengan lapisan
(icing) dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipandisebut kue tart (kue tarcis).
 SMA NEGERI 13 PALEMBANG
Jln. Adi Sucipto Kecamatan Sukarami Telp 0711 410079 Palembang

SUMATERA SELATAN

III.WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN

NO KEGIATAN TEMPAT

1. Memproduksi dan Di jalan

Menjual Produk Pengadilan
Tinggi II, KM 9

 ANGGARAN
Terlampir
 SMA NEGERI 13 PALEMBANG
Jln. Adi Sucipto Kecamatan Sukarami Telp 0711 410079 Palembang

SUMATERA SELATAN

IV. PENUTUP
4.1 ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai pebisnis pemula saya harus selalu mengantisipasi hal-hal yang tidak
diinginkan.. Saya harus memiliki strategi yang inovatif dan berbeda dari yang lainnya. Saya
akan selalu mengembangkan keahlian saya dan memperbaiki cita rasa kue cubit saya agar
para konsumen selalu puas dengan aneka kue saya. Saya juga akan selalu memperhatikan
saran dan kritik yang konsumen berikan.

4.2 KESIMPULAN

Demikianlah proposal usaha yang telah saya buat. Semoga proposal usaha ini dapat
diterima dengan baik dan bermanfaat kedepannya. saya pun dapat segera mewujudkan
usaha aneka kue saya dan berharap usaha kue cubit ini sebagai usaha awal saya dalam
memulai suatu bisnis yang dapat meraih kesuksesan di masa depan.

Kritik dan saran yang membangun selalu saya harapkan yang nanti dapat menjadi
pedoman bagi saya dalam berbisnis kue cubit. Karena saya tahu proposal ini masih jauh dari
kata sempurna. Atas segala segala perhatiannya saya ucapkan terima kasih.

.
 SMA NEGERI 13 PALEMBANG
Jln. Adi Sucipto Kecamatan Sukarami Telp 0711 410079 Palembang

SUMATERA SELATAN

Palembang, 22 Juli 2018

Mengetahui,

Guru Mata Pelajaran Prakarya

Dudung Kusnandar, S.Pd.

Menyetujui,

Kepala SMA Negeri 13 Palembang

Dra. Zainab
NIP 196011181987012002

.
 SMA NEGERI 13 PALEMBANG
Jln. Adi Sucipto Kecamatan Sukarami Telp 0711 410079 Palembang

SUMATERA SELATAN

LAMPIRAN

ANGGARAN

NO. PEMASUKAN UNIT JUMLAH

1. Plastik Putih Rp5000x 3 pack Rp15.000,00
2. Tepung Terigu Rp12.000 x 10 kg Rp120.000,00
3. Panci Rp50.000 x 2 Rp100.000,00
4. Bahan baku kue lainnya Rp200 x 215 orang Rp43.000,00
5. Mixer dan peralatan lainnya Rp800.000 Rp800.000,00
5. TOTAL Rp.1.078.000,00
 SMA NEGERI 13 PALEMBANG
Jln. Adi Sucipto Kecamatan Sukarami Telp 0711 410079 Palembang

SUMATERA SELATAN

PROPOSAL
USAHA KULINER ANEKA KUE
TAHUN 2018

OLEH :
Nama : DESI RATNA AYU
Kelas : XI. IPA 1
SMA NEGERI 13 PALEMBANG
Jalan Adi Sucipto No.2803 Bandara SMB II Palembang 30154

Telp (0711) - 410079