1. https://cookpad.

com/id/resep/177148-abon-ayam
Bahan-bahan
12 porsi

1. 350 gram Fillet ayam

2. 3 lembar Daun Jeruk
3. 200 ml Susu cair
4. 3 sendok makan Gula Pasir
5. 1 batang Serai
6. 1 cm Lengkuas
7. 400 ml Air

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

1. 3 siung Bawang Putih

2. 1 siung Bawang Merah
3. 2 sendok makan Kemiri halus
4. 1 cm Kunyit
5. 1 sendok makan Ketumbar halus
6. 1 sendok teh Garam
7. 1 liter Minyak untuk menggoreng

Langkah
60 menit
Siapkan semua bahan. Rebus ayam sampai lunak. Potong-potong ayam, lalu ditumbuk.
Ayam yang sudah ditumbuk/diulek, disuir-suir halus.
Tumis bumbu semua bumbu halus, lalu masukkan sereh, lengkoas dan daun jeruk.
Masukkan air dan susu sampai mendidih.
Masukkan suiran ayam. Aduk rata suiran ayam.
Aduk terus sampai airnya habis.
Panaskan minyak lalu goreng suiran ayam sampai kering. Setelah suiran ayam kering, tiriskan.
Tuang suiran ayam yang sudah ditiriskan ke serbet/lap makan.
Peras minyak ayamnya, lalu pakai tisu untuk menyerap minyak.
Abon ayam sudah jadi.
Siapkan toples alasi dengan kertas minyak atau kertas roti.
 2. https://www.rumahmesin.com/cara-membuat-abon-ayam/

Bahan yang Perlu Disiapkan

Berikut adalah bahan yang harus disiapkan untuk membuat abon ayam :

 Daging ayam dengan berat 5 kg

 Ketumbar dengan berat 25 g
 Kemiri dengan berat 125 g
 Gula merah dengan berat 350 g
 Bawang merah dengan berat 150 g
 Bawang putih dengan berat 50 g dan
 Garam dapur dengan berat 200 g

Langkah-langkah Cara membuat Abon Ayam yang Super Enak

Setelah semua bahan sudah siap, langsung menuju ke langkah dan cara membuat abon ayam yang
super enak, berikut langkahnya :

1. Daging ayam dipotong dengan ukuran perpotong 4 x 4 x 4 cm atau sebisanya, yang penting
dipotong ukuran kecil
2. Selanjutnya dicuci deng an air bersih, sehingga bebas dari kotoran dan sisa darah ayam.
3. Daging ayam yang telah dipersiapkan diatas ditimbang seberat 5 kg, atau sesuai dengan
keingingan Anda.
4. Daging ayam yang sudah terpotong -potong dimasukkan ke dalam air mendidih selama 30 -60
menit.
5. Setelah selesai, lalu didinginkan, dan tumbuk daging yang telah direbus, lalu pisahkan serat -
seratnya dengan pisau atau untuk lebih mudah bisa dengan menggunakan mesin suwir daging
abon ayam.
6. Tumbuk ketumbar, kemiri, gula merah, bawang merah, bawang putih, dan garam dapur sesuai
dengan takarannya tersebut jadi satu. Tumbuk sampai halus, campur, dan aduk sampai
semuanya tercampur secara homogen, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng d alam wajan.
7. Timbang daging kelapa seberat 3 kg, lalu parut dan peras santannya dengan menambahkan
air panas secukupnya.
8. Masukkan santan yang dihasilkan ke dalam wajan.
9. Tambahkan ke dalamnya daging yang telah disuwir -suwir menggunakan mesin pembuat abon
ayam tadi (dipisahkan dalam bentuk serat -serat daging) dan bumbu-bumbu yang telah
dipersiapkan, aduk sampai merata, lalu panaskan di atas kompor sampai kering dan ti riskan
di atas. Pemakaian mesin akan mempermudah dan memberikan hasil maksimal.
10. Panaskan minyak goreng sebanyak 0,5 kg dalam wajan di atas kompor dengan api yang
sedang, masukkan ke dalamnya daging ayam yang telah dipersiapkan sedikit demi sedikit dan
goreng sampai kering dan berwarna coklat muda, lalu tiriskan secara manual, atau jug a dapat
meniriskan minyak memakai mesin peniris minyak abon dan kemudian dinginkan. Kalau
hasilnya mau maksimal, dalam penggorengan, pake minyak goreng kelapa juga ya.
 3. http://resepmasakankreatif.blogspot.co.id/2013/01/resep-abon-ayam-enak.html

Bahan dan bumbu

 2 liter air
 garam secukupnya
 1 kg fillet ayam
 2 sdm minyak untuk menumis
 8 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
 2 batang serai, memarkan
 100 ml santan dari ½ butir kelapa
 250 ml minyak goreng
Haluskan :

 5 siung bawang putih

 8 butir bawang merah
 3 buah cabai merah
 4 butir kemiri
 1 cm kunyit
 garam dan gula merah secukupnya
CARA MEMBUAT ABON AYAM :

1. Didihkan air dan garam, masukkan fillet ayam. Masak hingga lunak. Angkat.
2. Memarkan daging ayam dengan alat pemukul daging lalu suwir-suwir halus.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan daging
ayam, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk dan dibalik sampai kering.
4. Panaskan minyak, goreng adonan daging ayam sambil diaduk hingga kering. Angkat dan tiriskan
minyaknya dengan dipres atau peras. Kemudian pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak
menggumpal. Sajikan.
 4. http://www.kerjanya.net/faq/18938-resep-abon-ayam-praktis-sederhana.html

Bahan-bahan
- 1000 ml air
- 500 gr ayam fillet
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak
- 1 buah batang serai yang dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis tanpa tulang daun
- 50 ml santan
- 125 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 20 gr kunyit
- Garam secukupnya
- 75 gr gula merah

Cara Membuat
- Pertama, haluskan semua bahan yang dihaluskan. Sisihkan.
- Rebus ayam fillet hingga lunak. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian, pukul-pukul ayam dan suwir menjadi sangat tipis seratnya. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun jeruk dan serai sampai tercium aroma yang wangi. Setelah itu,
tambahkan ayam suwir dan aduk rata.
- Menggunakan api kecil, tambahkan santan ke dalam tumisan dan aduk hingga rata. Masak hingga kering.
- Setelah kering, goreng ayam yang sudah ditumis tadi hingga menjadi lebih kering. Setelah itu, ayam suwir yang
sudah matang langsung diperas atau dipres agar tidak ada minyak yang tersisa.
- Untuk abon yang tidak menggumpal Anda dapat memisahkannya dengan menggunakan garpu.
5. http://www.resepayam.net/resep-cara-membuat-abon-daging-ayam/
 6. http://www.infopeluangusaharumahan.com/cara-membuat-abon-ayam-kering/

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

 Bawang putih sebanyak 5 siung
 Bawang merah sebanyak 8 siung
 Kemiri sebanyak 1 butir
 Cabe merah besar sebanyak 5 buah
 Jahe sepanjang 1 cm
BAHAN DASAR:
 Ayam bagian dada tanpa tulang seberat 1 kg
 Santan (bisa menggunakan satan isntan) sebanyak 65 ml
 Serai sebanyak 2 batang
 Ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt
 Merica bubuk sebanyak 1 sdt
 Kecap manis sebanyak 3 sdm
 Gula merah bubuk sebanyak 2 sdm
 Minyak secukupnya
 Air secukupnya
 Garam secukupnya
Setelah semua bahan-bahan disiapkan, begini cara membuat abon ayam kering:
1. Ayam yang sudah dibersihkan direbus hingga matang. Setelah ayam dingin, suwir-suwirlah dengan menggunakan
garpu
2. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dan dicampur dengan serai. Tumislah hingga harum
3. Masukkan semua bahan ke tumisan tadi lalu masak hingga kering. Jika dirasa sudah enak, diangkat dan didinginkan
4. Ayam yang sudah diangkat masukkan ke dalam oven di atas Loyang yang sudah diolesi margarin. Pastikan suhu
mencapai 220 derajat dan dioven selama kurang lebih 30 menit dengan api atas bawah. Oven sampai benar-benar
kering
5. Opsi lain jika tidak ingin menggunakan oven, ayam bisa digoreng dengan minyak yang banyak namun kondisi api
yang kecil saja. Setelah itu angkat dan tiriskan…
6. Agar minyaknya hilang, abon bisa ditaruh di atas serbet dan ditekan-tekan hingga kering.
 7. https://resepmakansedap.info/resep-membuat-abon-daging-ayam-gurih/

Bahan:

 1 kg daging ayam fillet

 5 lembar daun jeruk purut ( buang tulang daunnya )
 garam secukupnya
 3 batang serai bagian putihnya ( memarkan )
 santan kelapa 100 ml
 300 ml minyak goreng
 air secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

 2 buah cabe merah besar

 kunyit 1 cm
 gula merah secukupnya
 10 butir bawang merah
 bawang putih 5 siung
 garam secukupnya
 kemiri 3 butir
Cara Membuat Abon Ayam :
1. Rebus daging ayam fillet bersama garam dalam air mendidih hingga daging empuk dan lunak, angkat tiriskan
2. Setelah itu ayam dipukul-pukul hingga pipih
3. Suwir-suwir ayam yang sudah pipih ( lakukan sampai selesai )
4. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit munyak lalu masukkan daun jeruk dan aduk hingga layu
5. Masukkan daging ayam suwir sambil diaduk hingga merata
6. Tuang santan kedalam ayam suwir sambil aduk-aduk hingga kering, angkat
7. Panaskan minyak goreng lalu masukkan daging ayam suwir yang sudah dimasak dan goreng sampai kering,
angkat tiriskan
8. Abon ayam siap disajikan
8. http://resepcaramemasak.org/abon-ayam-pedas

9. http://carabuatresep.blogspot.co.id/2017/02/cara-membuat-abon-ayam-bawang-pedas.html
 10. https://www.tabloidbintang.com/resep/makanan/read/694/resep-abon-ayam

Bahan

1 liter air
Garam secukupnya
500 gr ayam fillet
2 sendok makan minyak untuk menumis
8 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
2 batang serai, memarkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 ml minyak goreng
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 buah cabai merah
4 butir kemiri
1 cm kunyit
Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air dan garam, masukkan ayam fillet. Masak hingga lunak, angkat.
2. Memarkan daging ayam dengan alat pemukul daging, suwir-suwir halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata.
Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk dan dibalik hingga kering.

4. Panaskan minyak, goreng adonan daging ayam sambil diaduk hingga kering. Angkat dan tiriskan minyaknya
dengan cara ditekan atau diperas. Kemudian pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal. Sajikan.
 11. http://www.resepmasakan.co.id/2017/03/resep-abon-ayam-kering.html

Bahan:
 500 gram Daging ayam / fillet ayam
 3 lembar Daun salam
 3 lembar Daun jerukr
 2 cm Lengkuas, dimemarkan
 1 batang Serai, dimemarkan
 400 ml Santan
 Air secukupnya, untuk merebus
 Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
 4 siung Bawang merah
 4 siung Bawang putih
 4 butir Kemiri, disangrai
 1 cm Kunyit
 1 sendok teh Ketumbar
 Garam secukupnya
 25 gram Gula merah, sisir halus
 Minyak secukunya, untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam hingga lunak / matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk atau pukul-pukul daging ayam hingga seratnya keluar.
3. Daging ayam yang sudah ditumbuk kemudian Disuwir-suwir secara halus.
4. Tumis bahan-bahan yang tadi sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga harum.
5. Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk-aduk lagi
hingga tercampur.
6. Tuangkan juga santan ke dalam tumisan tersebut. Silakan masak hingga mendidih.
7. Masukan daging ayam yang tadi sudah disuwir, aduk-aduk / masak hingga santan menyusut dan
ayam agak kering. Angkat dan sisihkan sejenak.
8. Goreng suwiran ayam tadi hingga kering diatas api sedang.
9. Angkat dan tiriskan. Agar kandungan minyak yang ada pada abon ayam tidak terlalu banyak, anda
bisa menggunakan tisue untuk menyerap minyak tersebut. Peras hingga minyak benar-benar keluar.