Pengaruh Ekstrak Etanol Kayu Manis(Cinnamomum Burmanii) Terhadap Peningkatan

GR-1 yang Mengekspresikan IFNγ Dan Aktifitas Fagositosis Makrofag

The Effect of Cinnamomum burmannii Ethanol Extract Against Increase of GR-1

Expressing IFNγ and Macrophage Phagocytic Activity

Putri Akte Susanti, Pratiwi Trisunuwati, Sri Murwani

Program Studi Pendidikan Dokter Hewan, Program Kedokteran Hewan,
Universitas Brawijaya
Putri.akt3@gmail.com

ABSTRAK

Ekstrak etanol kayu manis (C. burmanii) memiliki kandungan sinamaldehid, yang
mampu meningkatkan sistem imun. Penelitian ini bertujuan untuk melihat efek
imunostimulator ekstrak etanol kayu manis (C. burmanii) pada mencit BALB/c yang diinfeksi
bakteri S. enteritidis. Penelitian menggunakan true experimental design, post test control
design only, dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Data dianalisis
menggunakan one way ANOVA dengan korelasi regresi α=0,05. Mencit BALB/c dibagi
menjadi enam kelompok perlakuan yaitu kontrol negatif, kontrol positif dan dosis
terapimasing-masing yaitu 50mg/kg BB, 100mg/kg BB, 150mg/kg BB dan 200mg/kg BB, pada
hari terakhir pelakuan mencit BALB/c diinfeksi bakteri S.enteritidis dosis 0,25 ml x 108
CFU/ml untuk melihat reaksi sistem imun. Parameter yang diamati adalah jumlah TCD4 dan
IFN-γ dengan teknik penghitungan flowcytometry. Hasil pengamatan menunjukkan terdapat
peningkatan jumlah sel T CD4 yang mengekspresikan IFN-γ semakin besar dosis ekstrak
etanol kayu manis sebagai perlakuan pada penelitian ini semakin tinggi pula peningkatan sel T
CD4 dan sel T CD4 yang mengekspresikan IFN-γ. Sehingga dapat disimpulkan bahwa pada
penelitian ini membuktikan bahwa ekstrak etanol kayu manis (C. burmanii) memiliki efek
imunostimulator.

Kata kunci : Cinnamomum burmannii, GR-1 yang mengekspresikan IFNγ, makrofag

ABSTRACT
Cinnamomum burmannii is enriched with cinnamaldehyde a natural booster for immunity
response in body. In spite of its immunostimulant effect, Cinnamomum burmannii research to
increase Granulocyte Receptor - 1 (GR-1) which recognizes neutrophil expressing IFNγ and
macrophage phagocytosis activities have not been explored. The main purpose of this research
is to analyze the effects of Cinnamomum burmannii ethanol extract to increase GR-1
expressing IFNγ and macrophage phagocytosis activities. This research uses Experimental Post
Test Control Design Only using Completely Randomized Design (CRD). Cinnamomum
burmannii was given orally at doses of 50, 100, 150 and 200 mg/kg. The Salmonella enteritidis
infection at a dose of 0,2 ml X 108 ml/CFU included. Measurements with Flowcytometry
showed increase in GR-1 expressing IFNγ and macrophage phagocytosis activities through
Giemsa Stain Test. The data analyzed using one way ANOVA where higher doses of
Cinnamomum burmannii ethanol extract increased the GR-1 levels, enhancing the IFNγ by
97.7% and macrophage phagocytosis activity by 98.1% with α = 0,05. The above result
determines that Cinnamomum burmannii ethanol extract can increase GR-1 expressing IFNγ
and macrophage phagositosis activities. The conclusion of the research shows that

1
Cinnamomum burmannii Ethanol Extract can be utilized as immunostimulant which can
increase immune system.
Key worrds : Cinnamomum burmannii, GR-1 expressing IFNγ, macrophage.
PENDAHULUAN
Kayu manis spesies Cinnamomum
burmannii merupakan salah satu tanaman
obat yang banyak dijumpai di wilayah
Indonesia (Gunawan, 2011). Menurut
Rismunandar dan Paimin (2003) kayu manis
memiliki berbagai kandungan yang
bermanfaat untuk kesehatan diantaranya
berkhasiat untuk obat asam urat, tekanan
darah tinggi, maag, vertigo, masuk angin,
diare, perut kembung, muntah-muntah,
hernia, susah buang air besar, asma, sariawan,
sakit kencing, antirematik, peluruh keringat,
peluruh kentut, dan meningkatkan nafsu
makan. Dari penelitian Arrar (2009) kayu
manis juga terbukti sebagai antibakteri pada
Bacillus cereus, Listeria monocytogenes,
Staphylococccus aureus, Helicobacter pylori,
Salmonella typimurium, Salmonella anatum
dan Escherichia coli . Selain itu kayu manis
juga terbukti sebagai anti inflamasi, anti
jamur, anti oksidan, anti diabetik, insektisida
dan nematisida.
Kandungan yang terdapat dalam kayu
manis adalah minyak atsiri, safrole,
sinamadehid, eugenol, tanin, damar, kalsium
oksanat, zat penyamak, flavanoid, saponin
serta kandungan gizi lainnya seperti gula,
protein, lemak kasar dan pektin yang diduga
ikut membantu daya kerja dalam respon imun
(Gunawan, 2004; Guanther, 2006; Wang,
2009; Wijayanti, 2011). Menurut penelitian
Ramchandra (2006) Kayu manis jenis
Cinnamomum zeylanicum bark pada dosis
100 mg/kg BB memiliki efek imunostimulan
pada hewan model tikus.
Penelitian mengenai herbal untuk
meningkatkan respon imunitas telah banyak
dilakukan diantaranya oleh Damayanti (2005)
yang meneliti tentang ekstrak Hedyotis
corymbosa terhadap aktifitas fagositosis
makrofag Mus musculus galur BALB/c yang
diinfeksi Salmonella typhimurium, Kusmardi
2
(2007) meneliti efek imunomodulator ekstrak
daun ketepeng cina terhadap aktivitas dan
kapasitas fagositosis makrofag, Munawaroh
(2008) yang melakukan pengekstrakan pada
daun sembung untuk melihat adanya
peningkatan aktifitas makrofag pada Mus
musculus jantan yang diinfeksi dengan
Listeria monocytogenes.
Dewanti (2010) meneliti pengaruh
ekstrak air cincau hitam terhadap ekspresi
interferon gama dan aktifitas sel NK, sel
sitotoksik dan makrofag secara in vivo dan
menentukan efek sitotoksiknya dengan kultur
sel mieloma Mus musculus serta Betrisna
(2010) yang meneliti efektivitas kombinasi
herbal dengan zink dalam pakan terhadap
aktivitas dan kapasitas fagositosis sel
polimorfonuklear pada ayam broiler yang
ditantang dengan Escherichia coli. Namun
demikian, penelitian tentang efek
imunomodulator ekstrak etanol kayu manis
jenis Cinamomum burmannii terhadap
peningkatan interferon gamma dan aktifitas
fagositosis marofag pada Mus musculus galur
BALB/c belum pernah dilakukan sebelumnya
dan perlu penelitian lebih lanjut.
Etanol sangat cocok digunakan untuk
mengekstraksi kayu manis karena etanol
mempunyai polaritas yang tinggi sehingga
dapat mengekstrak komponen dalam kayu
manis lebih banyak dibandingkan jenis
pelarut organik yang lain, mempunyai titik
didih yang rendah dan aman. Menurut
penelitian Jayahudin, 2009 terbukti bahwa
penggunaan etanol sebagai pelarut
menghasilkan rendemen dan kadar
sinamaldehid dalam minyak kayu manis lebih
besar dibandingkan dengan pelarut heksan
yang bersifat non polar, metanol dan air. Hal
ini ditegaskan kembali oleh Perry, 2007
bahwa pelarut polar merupakan pelarut yang
baik dalam proses ekstraksi.
 Pada penelitian ini digunakan bakteri
Salmonella enteritidis sebagai bakteri
penantang untuk terapi kayu manis sebagai
imunomodulator. Salmonella enteritidis yang
masuk ke dalam tubuh akan berhadapan
dengan sistem pertahanan tubuh berupa
fagositosis (Ariyanti, 2007). Sel T dalam
sistem imun akan memproduksi interferon
gamma yang akan mengaktifasi makrofag
sebagai sistem fagosit mononuklear dan
neutrofil sebagai sistem fagosit
polimorfonuklear (Abbas, 2007). Sel neutrofil
akan dikenali oleh marker GR-1 dalam uji
flowcytometry (Rifa’i, 2004). Respon imun ini
MATERI DAN METODE
Persiapan Hewan Model
Hewan coba berupa mencit BALB/c
berjenis kelamin betina berumur 6-7 minggu
dengan berat 25-30 gram, mendapatkan
jaminan bebas patogen dari Lab yang berada
di jember, tidak dalam kondisi estrus dan
tidak dalam kondisi bunting, diadaptasikan
selama 7 hari di Laboratorium Biokimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam (MIPA) Universitas Brawijaya,
tujuannya adalah untuk mengoptimalkan
kondisi tubuh terhadap lingkungan yang baru.
Pemberian pakan dan minum secara
adlibitum. Hewan coba mencit BALB/c,
terlebih dahulu diseleksi (usia, umur, berat
badan, kesehatan), hewan coba dibagi dalam
enam kelompok perlakuan. Setiap kelompok
perlakuan terdiri dari lima ekor mencit
BALB/c.
. Progam Kedokteran Hewan Universitas
Pembuatan Ekstrak etanol kayu manis
Ekstrak etanol kayu manis didapatkan
dari Destimed Kp. yang beralamat di Cakung
No. 1 Rt05/Rw03 Jatisari-Bekasi dalam
sedian ekstrak kering serbuk. Ekstrak kayu
manis dibuat dari kulit batang atau ranting C.
burmanii, suku Lauraceae, mengandung
minyak atsiri 2,5 % dan kadar sinamaldehid
1,03%. Dimaserasi menggunakan pelarut
etanol 70%. Satu bagian serbuk kering kulit
kayu manis dimasukan kedalam maserator,
kemudian ditambahkan 10 bagian etanol
70%. Direndam selama 6 jam pertama sambil
3
senantiasa siap sedia berjaga-jaga terhadap
adanya suatu antigen yang berbahaya bagi
tubuh
Penggunaan hewan coba dalam
penelitian ini adalah Mus musculus galur
BALB/c yang telah mendapatkan jaminan
free pathogen. Penggunaan BALB/c sebagai
hewan model untuk penelitian
Imunomodulator telah banyak digunakan
sebelumnya sebagaimana yang telah
dilakukan oleh Munawaroh (2008),
Damayanti (2005) dan Kusmardi, dkk.
(2007).
sekali-sekali diaduk, kemudian didiamkan
selama 18 jam. Maserat dipisahkan dengan
cara disentrifuse. Proses penyarian diulangi
sekuranganya dua kali dengan jenis dan
jumlah pelarut yang sama. Semua maserat
dikumpulkan dan diuapkan dengan penguap
tekanan rendah sampai diperoleh ekstrak
kental. Rendeman yang diperoleh 30%.
Ekstrak kental ditimbang kemudian
ditambahkan bahan pengisi 5% aerosil dan
65% amylum, setelah itu diaduk hingga
merata dan siap untuk dikeringkan selama 10
jam dengan metode freeze drying.
Ekstrak kering etanol kayu manis (C.
burmanii) yang didapatkan ditimbang sesuai
dosis perlakuan untuk diberikan kepada
mencit BALB/c secara per oral. Penimbangan
serbuk ekstrak etanol kayu manis dilakukan
di Laboratorium Mikrobiologi dan Imunologi
Brawijaya.
Persiapan bakteri Salmonella Enteritidis
Bakteri S. enteritidis didapatkan dari
koleksi Laboratorium Mikrobiologi dan
Imunologi Progam Kedokteran Hewan
Universitas Brawijaya dengan kode
0405/03/2013 (lampiran 2) yang telah diuji
kemurniannya di balai besar veteriner Wates
Yogyakarta. Selanjutnyadisesuaikan dengan
standart Mc Farland yaitu 0,5. Preparasi
bakteri S. enteritidis dilakukan di
Laboratorium Mikrobilogi dan Imunologi
Progam Kedokteran Hewan Universitas
Brawijaya.
Pemberian Perlakuan
Setelah 7 hari adaptasi, mencit BALB/c
diberikan ekstrak etanol kering kayu manis
yang dicampurkan dengan aquades steril
sesuai dengan dosis kelompok yaitu, 50mg/kg
BB,100mg/kg BB,150mg/kg BB, dan
200mg/kg BB.Infeksi bakteri dengan tujuan
mengetahui tingkat efektifitas
imunostimulator ekstrak etanol kayu manis
(C. burmanii) yang telah diberikan. Mencit
BALB/c diberi minum dan pakan standart
secara adlibitum pemberian pakan berupa
sedian berbentuk biskuit, bentuk ini
diharapkan agar tidak mencemari kandang,
karena pakan diletakan diatas anyaman kawat
pada kandang. Mencit dikelompokkan dalam
6 kelompok secara acak dan diberi perlakuan
sesuai kelompoknya selama 14 hari dengan
pembagian yaitu kelompok kontrol
Euthanasi dan Pembedahan
Eutanasi pada mencit dilakukan dengan
cara dislokasi servicalis, dilakukan sehari
setelah hari terakhir perlakuan yaitu hari ke
22, sebelum dilakukan euthanasi. Mencit
ditimbang berat badannya untuk mengetahui
status kesehatan maupun gizi. Setelah
euthanasi, dilakukan pengambilan cairan
perironial dan organ limpa
Pemeriksaan Jumlah Makrofag yang Aktif
Melakukan Fagositosis dengan Pewarnaan
Giemsa
Cairan peritonial yang sudah ditantang
dengan Salmonella enteritidis pada cawan
petri diteteskan pada objek glass sebanyak
satu tetes dibuat apusan tipis setelah itu
difiksasi di udara hingga mengering. Setelah
kering diberikan cairan metanol dan dibiarkan
selama lima menit kemudian diberikan cairan
giemsa 10% dan dibiarkan selama 30 menit.
Setelah itu dibilas dengan air mengalir,
dikeringkan dengan tissue atau kertas hisap.
Diamati dibawah mikroskop dengan
pembesaran 1000x dengan minyak emersi dan
dihitung jumlah sel makrofag yang aktif
4
melakukan fagositosis. (Kusmardi dkk.,
2007; Chairul, 2012)
Preparasi Limpa Untuk Pemeriksaan
Flowcytometry
Mus musculus BALB/c disayat bagian
abdomen sebelah kiri dengan menggunakan
gunting bedah setelah itu dicari organ limpa
kemudian diangkat, dibilas dengan PBS
sebanyak dua kali, diletakkan dalam cawan
petri yang berisi 5 ml PBS, digerus
menggunakan pangkal spuit, disaring
menggunakan filter milipore, dimasukkan
dalam tabung propilen, disentrifugasi dengan
kecepatan 2500 rpm selama 5 menit dengan
suhu 40C kemudian diambil peletnya. Setelah
didapatkan pelet ditambahkan PBS 1 ml,
dihomogenkan dengan cara pipeting, diambil
100µl dimasukkan kedalam mikrotube baru,
ditambahkan 500l PBS, disentrifugasi
kembali dengan kecepatan 2500 rpm selama 5
menit dengan suhu 40C. Hasil dari
sentrifugasi diambil bagian peletnya
kemudian ditambahkan antibodi ekstraseluler
(GR-1) sebanyak 50 l, diinkubasi selama 30
menit dengan suhu 40C, ditambahkan cytofix
cytofperm sebanyak 100µl, diinkubasi selama
20 menit dengan suhu 40C, ditambahkan
washperm 1 ml dan disentrifugasi lagi dengan
kecepatan 2500 rpm selama 5 menit dengan
suhu 40C. Setelah didapatkan pelet hasil
sentrifugasi ditambahkan antibodi intraseluler
(IFNγ) 50 µl, ditambahkan 300 l PBS,
dimasukkan dalam kuvet flowcytometry, dan
kemudian dihitung jumlah sel neutrofil yang
mengekspresikan IFNγ melalui alat
flowcytometer (Rifa’i, et al., 2009).
Perhitungan Sel Granulosit Dengan
Haemocytometer
Pelet yang sudah didapatkan dari
organ limpa diambil sebanyak 5μl
ditambahakan 95μl Trypan Blue dimasukan
dalam konikel 15 ml dan dihomogenkan
sehingga sel mati terwarnai dan sel hidup
dapat dihitung. Perhitungan untuk sel hidup
menggunakan kamar hitung dalam
haemocytometer. Hasil perhitungan sel
granulosit digunakan dalam analisis data one way ANOVA. Bila hasil uji One Way
flowcytometry. ANOVA menunjukkan hasil yang signifikan
maka dilakukan uji post hoc test untuk
Analisis Data mengetahui signifikansi antar kelompok
Analisis data jumlah GR-1 yang perlakuan dengan tingkat kepercayaan (α) =
mengekspresikan IFN dan aktifitas 0,05.
fagositosis makrofag menggunakan analisis

HASIL DAN PEMBAHASAN

Ekspresi CD4 meningkat dibandingkan dengan kelompok
Hasil penelitian GR-1 yang kontrol negatif dan kelompok kontrol
mengekspresikan IFNγ menunjukkan bahwa positif.Tabel dan grafik peningkatan jumlah
perlakuan ekstrak etanol kayu manis CD4 dapat dilihat pada tabel 1 berikut :
(C.burmanii) memiliki rata-rata yang

Tabel 1. Tabel rata-rata Jumlah Sel CD4

Ulangan (dalam satuan sel)
Perlakuan Rata-rata ± Std.Dev
1 2 3 4
Kontrol - 314.025 306.000 303.400 300.900 306.081,25 ± 5.690,46a
Kontrol + 1.587.425 1.551.000 1.428.875 1.514.750 1.520.512,50 ± 67.915,16b
Perlakuan 1 2.034.875 1.979.125 1.482.800 2.057.000 1.888.450,00 ± 272.411,00b
Perlakuan 2 2.554.375 2.593.500 2.672.325 2.013.725 2.458.481,25 ± 30.0534,49c
Perlakuan 3 3.243.275 2.662.375 3.329.100 3.185.925 3.105.168,75 ± 301.001,89d
Perlakuan 4 3.933.000 3.932.500 4.024.125 3.864.500 3.938.531,25 ± 65.507,98e
Keterangan : Notasi yang berbeda menunjukkan perbedaan yang signifikan, p = nilai signifikansi

Berdasarkan uji ANOVA menunjukkan
bahwa ekstrak etanol kayu manis (C.
burmanii) dapat meningkatkan GR-1 yang
mengekspresikan IFNγ secara nyata (p<
0,05), rata-rata antar dosis perlakuan
cenderung meningkat (Lampiran 1).
Perhitungan dilanjutkan dengan analisis post
hoc dengan uji Tuckey didapatkan hasil
bahwa kelompok perlakuan 1, 2, 3, dan 4
dengan dosis 50, 100, 150, sdan 200 mg/kg
BB memiliki perbedaan yang signifikan
dibandingkan kelompok kontrol negatif dan
kelompok kontrol positif (Lampiran 1).
Kelompok kontrol positif memiliki rata - rata
yang meningkat dibandingkan rata - rata
kelompok kontrol negatif, hal tersebut sesuai
dengan penelitian yang dilakukan oleh
Eckmann (2001) yang menunjukkan bahwa
terdapat peningkatan jumlah sel neutrofil
maupun IFNγ pada hewan coba setelah
penginfeksian bakteri Salmonella enteritidis
dibandingkan dengan hewan normal tanpa
penginfeksian dan penelitian Lestarini (2008)
pada BALB/c yang diberi infeksi Salmonella
mengalami peningkatan jumlah leukosit
secara signifikan termasuk neutrofil maupun
IFNγ dibandingkan kelompok yang diberi
pakan standar.
Menurut Lehner (2001) pada umumnya
antigen yang masuk dalam tubuh baik yang
disebabkan oleh bakteri, virus, parasit, fungi,
prion dan viroid akan selalu memicu sistem
kekebalan tubuh dimulai dari pertahanan
tubuh non spesifik dengan cara memusnahkan
bakteri serta pertahanan tubuh spesifik
dengan membentuk pertahanan yang lebih
kompleks melalui produksi antibodi ataupun
dengan memproduksi berbagai sitokin.
Interferon gamma dan neutrophil
(Dikenali oleh GR-1) di dalam penelitian ini
bekerja dalam jalur respon imun non spesifik.
Chavez et al. (2006) mengungkapkan IFNγ
bertindak sebagai imunomodulator melalui
regulasi ekspresi gen dengan sinyal
transduksi. Berdasarkan penelitian Cassatella
(2006) Sel neutrofil mengekspresikan sekitar

5
1000 molekul reseptor yang dengan cepat dan
stabil mengikat molekul IFNγ. Setelah
berikatan, banyak reseptor yang melakukan
internalisasi sehingga menyebabkan
penurunan reseptor permukaan. Jalur sinyal
IFNγ dalam neutrofil melalui Fc reseptor I
(FcγRI) yang mengandung wilayah respon
IFNγ untuk ikatan aktifasi faktor transkripsi
IFNγ. IFNγ distimulasi gen ekspresi jalur Jak-
Stat melalui aktivasi Stat1 dan stat3. Menurut
Roilides et al (2002) Interferon gamma
meregulasi sejumlah ekspresi gen dalam
neutrofil termasuk regulator reseptor
komplemen, stimulator limfosil B, faktor
kemotaktik dendrit, reseptor kemokin, faktor
kemotaktik neutrofil dan sitokin pro
inflamasi.
Aktifitas Fagositosis Makrofag
Aktifitas fagositosis makrofag yang
didapatkan dihitung dari sediaan apus cairan
peritonial dengan menghitung persentase sel
makrofag yang melakukan fagositosis dari
100 sel fagosit. Hasil penelitian sel makrofag
yang aktif melakukan fagositosis
menunjukkan bahwa perlakuan ekstrak etanol
kayu manis (Cinnamomum burmannii)
memiliki rata - rata yang meningkat
dibandingkan dengan kelompok kontrol
negatif dan kelompok kontrol positif, hal ini
sejalan dengan hasil ekspresi IFNγ.
Tabel dan grafik peningkatan IFN-γ dapat
dilihat pada tabel 2 berikut :

Tabel 2. Rataan sel makrofag yang aktif melakukan fagositosis

Ulangan (dalam satuan sel)
Perlakuan Rata-rata ± Std.Dev
1 2 3 4
Kontrol - 46 47 42 39 43,50±3,69a
Kontrol + 55 56 58 61 57,50±2,64b
Perlakuan 1 69 63 64 65 65,25±2,62c
Perlakuan 2 74 73 79 81 76,75±3,86d
Perlakuan 3 86 84 85 83 84,50±1,29e
Perlakuan 4 87 91 93 96 91,75±3,77f
Keterangan : Notasi yang berbeda menunjukkan perbedaan yang signifikan, p = nilai signifikansi

Pada uji ANOVA menunjukkan bahwa
ekstrak etanol kayu manis (Cinnamomum
burmannii) mempunyai potensi untuk
meningkatkan aktifitas fagositosis makrofag,
rata - rata perlakuan cenderung meningkat
dibandingkan dengan rata - rata kontrol
negatif dan positif. Pada hasil post hoc dengan
uji Tukey didapatkan hasil bahwa kelompok
perlakuan memiliki perbedaan yang
signifikan dibandingkan kelompok kontrol
negatif dan kelompok kontrol positif
(Lampiran 2). Pemberian bakteri Salmonella
memacu makrofag memproduksi sitokin
termasuk IFNγ, dimana menurut
Mulyaningsih (2012) IFNγ merupakan sitokin
yaitu protein solubel BM kecil berupa
glikoprotein yang disekresikan oleh leukosit
atau sel lain dalam tubuh sebagai respon
terhadap sejumlah rangsangan sehingga akan
mengaktivasi sistem imun baik alami maupun
adaptif terutama sistem imun seluler.
Nurhayati (2001) menjelaskan bahwa IFNγ
berefek autokrin maupun parakrin dimana
IFNγ yang diproduksi oleh sel T maupun oleh
makrofag akan kembali mempengaruhi
peningkatan respon imun seluler termasuk
melalui fagositosis oleh makrofag.
Kelompok kontrol (+) yang diberi
infeksi S. enteritidis memiliki rata-rata lebih
meningkat dibandingkan rata-rata kelompok
kontrol (-) yang hanya diberikan pakan, hal
ini sesuai dengan penelitian oleh Kusmardi
dkk. (2007) dan Damayanti (2005) yang
menunjukkan bahwa terdapat peningkatan
aktifitas fagositosis makrofag secara
signifikan pada hewan coba yang diberi
infeksi bakteri Salmonella dibandingkan
dengan hewan normal tanpa penginfeksian
dengan pewarnaan giemsa.

6
 Rios (2010) menjelaskan
sinamaldehid bekerja dalam meningkatkan
pengenalan patogen oleh toll-like receptor
(TLR) sehingga memicu peningkatan
aktivitas monosit atau makrofag. Medzhitov
dan Janeway (2003) menyatakan, respon
imun innate dipicu oleh adanya patogen yang
nantinya dikenali oleh TLRs yang ada pada
monosit atau makrofag. Ditegaskan kembali
oleh Takeda, et al. (2003) Proses pengenalan
oleh TLRs akan menstimulasi produksi
sitokin pro inflamasi termasuk IL-1 dan IL-6.
Kedua interleukin yang sudah teraktifasi
bekerja secara sinergis untuk proliferasi sel T
menjadi dua subset yaitu Th1 dan Th2. Peran
Th1 adalah memproduksi interferon gamma
yang memiliki fungsi utama dalam imunitas
nonspesifik dan spesifik, yaitu mengaktifkan
makrofag, merangsang ekspresi MHC kelas I
dan II APC, merangsang efek sitolitik sel
natural killer (NK) dalam melisis sel-sel yang
terinfeksi virus dan bekerja terhadap sel B
dalam switching subkelas IgG yang
berpartisipasi dalam eliminasi mikroba.
Menurut penelitian Chao, et al. (2007)
sinamaldehid bekerja dalam menghambat
MAP kinase dan mengekspresikan sitokin
melalui aktifasi TLRs oleh makrofag.
Sinamaldehid menghambat pelepasan ROS
dan mengaktifasi MAPKs sebagai ekspresi
sitokin proinflamasi.
KESIMPULAN
Ekstrak etanol kayu manis
(Cinnamomum burmannii) dapat dijadikan
sebagai imunostimulan yang dapat
meningkatkan GR-1 yang mengekspresikan
IFNγ dan aktifitas fagositosis makrofag.
Semakin tinggi peningkatan jumlah dosis
ekstrak etanol kayu manis (Cinnamomum
burmannii) yang diberikan pada Mus
musculus BALB/c yang diinfeksi dengan
bakteri Salmonella enteritidis pada penelitian
ini memberikan pengaruh semakin tinggi
peningkatkan GR-1 yang mengekspresikan
IFNγ dan peningkatan jumlah sel makrofag
yang aktif melakukan fagositosis.
7
UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti mengucapkan terima kasih
kepada drh. Dahliatul Qosimah., Mkes dan
Dr. Sri Murwani , drh., MP yang telah
mengijinkan penulis mengikuti penelitian
payung ini kepada Prof. Dr. Pratiwi
Trisunuwati, drh., MS sebagai dosen
pembimbing pertama.
DAFTAR PUSTAKA
Abbas, A. K., A. H. Lichtman and S. Pillai.
2007. Cellular and Molecular
Immunology. 6th edition. Saunders
Elsevier. 66-67
Araar, H. 2009. Cinnamon Plant Extracts : a
Comprehensive Physico-Chemical And
Biological Study For Its Potential Use as a
Biopesticide. [ Thesis ]. Master of Science
in Mediterranean Organic Agriculture.
Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari
Ariyanti, T., R. I. Fazrina dan Darmono.
2007. Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Iler
Terhadap Infeksi Salmonella enteritidis
Pada Mencit (Mus musculus). Balai Besar
Penelitian Veteriner. Bogor.
Betrisna, D. 2010. Efektivitas Kombinasi
Herbal dengan Zink dalam Pakan
Terhadap Aktivitas dan Kapasitas
Fagositosis Sel Polimorfonuklear pada
Ayam Broiler yang Ditantang dengan
Escherichia coli [Skripsi]. Fakultas
Kedokteran Hewan. Institut Pertanian
Bogor.
Chairul dan Praptiwi. 2012. Uji Efektivitas
Imunomodulator Tiga Jenis Zingiberaceae
Secara In Vitro Melalui Pengukuran
Aktivitas Sel Makrofag Dan Kapasitas
Fagositosis.Puslit Biologi LIPI. Cibinong.
Chao, L. K., K. F. Hua., H. Y. Hsu., Y. C. Su
and S. T. Chang. 2007. Study on the
Inflamatory Activity of Essential Oil from
Leaves of Cinnamomum asmophloeum.
Journal Agriculture Food Chemistry. 53 :
7274-7278.
Damayanti. 2005. Pengaruh Ekstrak Hedyotis
corymbosa Terhadap Aktifitas Fagositosis
Makrofag Mencit BALB/c yang Diinfeksi
Salmonella typhimurium [Skripsi].
Fakultas Kedokteran. Universitas
Diponegoro.
Dewanti, T dan N. Wijayanti. 2010. Pengaruh
Ekstrak Air Cincau Hitam (Mesona
palustris) Terhadap Ekspresi Interferon
Gamma Dan Aktivasi Immunosurveillance
Serta Efek Sitotoksiknya pada Kultur Sel
Mieloma Mencit. Laporan Penelitian
Hibah Bersaing Tahin I. Universitas
Brawijaya.
Guenther, E. 2006. Minyak Atsiri. Jilid 1,
Penerjemah Ketaren S., Penerbit UI Press,
Jakarta
Gunawan, D dan S. Mulyani. 2004.
Komponen Penyusun Minyak Atsiri
Beberapa Cinnamomum. Di dalam:
Prosiding Pengembangan Riset dan
Teknologi Bahan Obat Alami dan Rangka
Peningkatan Sumber Daya Manusia.
Simposium Penelitian Bahan Obat Alami
VIII. Perhimpunan Penelitian Bahan Obat
Alami dan Balitro. Bogor.
Gunawan, E. S. 2011. Pengaruh Pemberian
Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum
Burmannii) Terhadap Gambaran
Mikroskopis Hepar, Kadar SGOT dan
SGPT Darah Mencit BALB/c yang
Diinduksi Paracetamol [Skripsi]. Fakultas
Kedokteran. Universitas Diponegoro.
Jayahudin, R. Pujinia., O. Shofiah. 2009.
Ekstraksi Kulit Kayu Manis Menjadi
Oleoresin Menggunakan Pelarut Etanol.
Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik.
Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.
Kusmardi., S. Kumala dan E. E. Triana. 2007.
Efek Imunomodulator Ekstrak Daun
Ketepeng Cina (Cassia alata L.) Terhadap
Aktivitas dan Kapasitas Fagositosis
Makrofag. Makalah Kesehatan, (11)2 : 50-
53.
8
Lehner M. D. 2001. Immunomodulation by
Endotoxin Tolerance in Murine Models of
Inflammation and Bacterial Infection
(Dissertation). University of Konstanz.
Lestarini.I. A. 2008. Pengaruh Pemberian
Phyllanthus niruri L Terhadap Respon
Imunitas Seluler Mencit BALB/c yang
Diinfeksi dengan Salmonella
typhimurium. <Thesis>. Program Pasca
Sarjana Magister Ilmu Biomedik UNDIP
Semarang
Munawaroh, F., Sudarsono dan A. Yuswanto.
2008. Pengaruh Pemberian Ekstrak
Fenolik Daun Sembung untuk Melihat
Adanya Peningkatan Aktifitas Makrofag
pada Mencit Jantan yang Diinfeksi dengan
Listeria monocytogenes. Fakultas Farmasi.
Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.
Nurhayati, D. 2001. Imunomodulator Pada
Infeksi Bakteri. <Thesis> Program Studi
Magister Ilmu Biomedik Universitas
Diponegoro. Semarang
Perry, R.H. and D. W. Green. 2007. Chemical
Engineers Handbook. Seventh Edition. Mc
Graw Hill. 112-116.
Ramchandra, N. S. 2006. Immunomodulatory
Activity Of Cinnamon Bark [Dissertation].
School of Pharmacology. Rajiv Gandhi
University of Health Science Karnataka
Bangalore.
Rifa'i, M., Y. Kawamoto., I. Nakashima and
H. Suzuki. 2004. Essential Roles of CD8
CD122 Regulatory T Cells in the
Maintenance of T Cell Homeostasis. Jornal
Exp. Med. 200(9) : 1123-1134
Rismunandar dan F. B. Paimin. 2003. Kayu
Manis Budidaya dan Pengolahan. Jakarta.
Penebar Swadaya
Takeda, K., T. Khaiso and S. Akira. 2003.
Toll-like Receptors. Annu. Rev. Immunol.
21 : 335-376
Wang, R and B. Yang. 2009. Extraction of
Essential Oils From Five Cinnamon
Leaves and Identification of Their Volatile
Compound Compositions. Innovative
Food Science and Emerging Technologies,
10 : 289–292

Wijayanti, W. A., Y. Zetra dan P. Burhan.

2011. Minyak Atsiri Dari Batang
Cinnamomum burmannii (Kayu Manis)
Dari Famili Lauraceae Sebagai Insektisida
Alami, Antibakteri Dan Antioksidan
[Skripsi]. Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam. Institut Teknologi
Sepuluh Nopember.