Sabtu, 21 Maret 2009

OPOR AYAM

UNTUK : 4 PORSI

BAHAN :
1 ekor daging ayam, potong
1 batang serai,memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
500 ml santan
1 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS :
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1/4 sdt jinten
1 ruas lengkuas
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
a). Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
b). Masukkan daging ayam, sambil di aduk-aduk hingga berubah warna.
c). Tambahkan santan, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan matang, angkat.
d). Sajikan.
Diposkan oleh Herry Susanto di 19.23 Tidak ada komentar:
Label: Olahan daging ayam

Senin, 02 Februari 2009

FRIENDS

Matthew Ziemke

Oklubi dot com

Shorter Global

Facesofalaskamining

Gardenya

Retapnp

Phigamekklesia

Light Aura

Confincreativo

BUSINESS WORLD
Diposkan oleh Herry Susanto di 02.02 Tidak ada komentar:

Jumat, 26 Desember 2008

GULAI TUNJANG

UNTUK : 5 PORSI

BAHAN :
1 kg kaki sapi
1 liter santan
250 gram rebung,
(di rebus di potong-potong)
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
BUMBU :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah
(buang bijinya)
5 butir kemiri
2 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
garam secukupnya.
CARA MEMBUAT :
a). Rebus kaki sapi dalam air mendidih hingga matang dan lunak, tiriskan dan potong-potong.
b). Rebus santan bersama bumbu halus, lalu masukkan kikil sapi, rebung, daun jeruk, daun
kunyit, serai dan air asam, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
c). Sajikan.
Diposkan oleh Herry Susanto di 21.55 1 komentar:
Label: Olahan daging sapi

ASAM PADEH GADANG

UNTUK : 5 PORSI

BAHAN :
500 gram daging sapi
(potong melebar)
1 liter santan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
10 biji asam kandis
3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
5 ruas jahe
3 ruas lengkuas
3 biji cabe merah di buang biji nya
garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
a). Tumis bumbu halus bersama serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis hingga harum.
b). Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak di atas api
kecil hingga bumbu meresap dan daging lunak, angkat.
c). Sajikan.
Diposkan oleh Herry Susanto di 21.53 Tidak ada komentar:
Label: Olahan daging sapi

SOTO PAMEKASAN

UNTUK : 10 PORSI

BAHAN :
1 kg ayam
1,5 liter air
3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS :
7 ruas lengkuas
5 ruas jahe
15 gram kunyit
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
garam secukupnya
KUE :
100 gram tauge panjang
5 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
100 ml air
PELENGKAP :
100 gram soun
(rendam air hanggat, tiriskan)
100 gram kentang,
(potong tipis,goreng)
5 butir telur ayam
(rebus)
sambal cabe secukupnya
5 buah jeruk nipis
(potong-potong)
CARA MEMBUAT :
a). Rebus daging ayam dalam air mendidih hingga empuk
b). Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang dalam air rebusan ayam dan masak di atas api
kecil hingga bumbu meresap, angkat dan tiriskan daging ayam, lalu potong tipis - tipis.
c). KUE: campur tauge besama tepung beras, garam dan air, aduk hingga rata, lalu goreng
hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
d). Siapkan mangkuk saji, lalu isi daging ayam, kuah soto,kue, dan semua pelengkapnya.
e). Sajikan hanggat.
Diposkan oleh Herry Susanto di 21.52 Tidak ada komentar:
Label: Soto

SATE MIRANGGI YOGYA

UNTUK : 10 TUSUK

BAHAN :
350 gram daging sapi di potong dadu
1 sdm air asam jawa
1 sdm minyak goreng
1 sdm gula merah
garam secukupnya
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
CARA MEMBUAT :
a). Campur daging sapi bersama bumbu halus, air asam, gula merah, garam dan minyak goreng,
lalu diamkan selama 1-2 kan hingga bumbu meresap.
b). Tusuk daging sapi dengan tusuk sate dan lakukan hingga daging habis.
c). Siapkan cara arang, lalu panggang sate sambil di kipas, dan di bolak balik dan di oles sisa
bumbu hingga matang, angkat.
d). Sajikan.
Diposkan oleh Herry Susanto di 21.51 2 komentar:
Label: Sate

COCO CRUNCH KUKUS

UNTUK : 15 BUAH

BAHAN :
150 gram tepung terigu
3 butir telur ayam
200 gram gula pasir
25 gram cokelat bubuk
1 sdt pasta cokelat
50 ml santan
50 gram mentega tawar, lelehkan.
2 sdm minyak sayur
50 gram sereal coco crunch
TOPPING :
50 gram cokelat masak susu (tim hingga leleh)
25 gram cokelat masak putih (tim hingga leleh)
50 gram coco crunch
CARA MEMBUAT :
a). Kocok telur dan gula hingga mengembang lalu masukkan semua bahan yang lain, aduk rata.
b). Tuang adonan dalam loyang talam hingga hampir penuh lalu kukus hingga matang selama 25
menit,angkat dan dinginkan.
c). Celupkan masing-masing kue ke dalam cokelat masak susu, diamkan hingga cokelat
mengeras, hias dengan cokelat putih dan besi atasnya dengan coco crunch.
d). Sajikan.