Membuat kroket kentang

Bahan kulit:

 Kentang dikukus, dikupas dan dihaluskan: ½ kilogram.

 Telur: 2 butir.
 Susu bubuk: 25 gram.
 Tepung panir secukupnya.
 Garam, merica dan minyak goreng secukupnya.

Bahan Isi:

 Bawang merah, dipotong halus: 3 siung.

 Bawang putih.
 Mentega: 1 sendok makan.
 Daging cincang: 200 gram.
 Wortel, dipotong dadu kecil-kecil: 500 gram.
 Susu: 125 mililiter (bisa diganti dengan air).
 Tepung terigu: 1 sendok makan.
 Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya Kroket Kentang:

 Siram wortel dengan air panas, tiriskan.

 Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega, setelah harum baunya,
masukkan daging cincang dan wortel.
 Tuangi susu, masukkan garam dan merica, sambil sesekali diaduk supaya jangan gosong.
 Masukkan tepung terigu sambil diaduk.
 Angkat dan dinginkan.
 Campurkan kentang dengan susu bubuk, mentega, garam, merica dan 1 butir telur, aduk
sampai rata dan sisihkan
 Ambil 2 sendok makan kentang yang sudah dihaluskan tadi, taruh di atas tangan
membentuk setengah bulat lonjong, lalu diisi dan kepalkan menjadi bulat.
 Ambil putih telur yang satunya dan masukkan bulatan kroket ke dalamnya lalu gulingkan
di tempat tepung panir.
 Goreng dalam minyak panas, sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan.