KUISIONER SURVEY KELAYAKAN PENJUALAN DAGING

NO PERSYARATAN ITEM YANG ADA TIDAK KETERANGAN

TEKNIS DIAMATI ADA
1. Jenis dan jumlah Pisau Potong
sarana yang Meja potong
digunakan Mobil angkut
Papan Nama
penjualan daging
2. Tempat Freezer
Penyimpanan Ruangan
Daging Penyimpanan
Ventilasi

Penerangan

3. Tingkat higenis Sterilisasi alat

Potong
Ketrsediaan Air
4. Pengolahan Limbah Tempat
Potong penampungan
limbah
Pengairan aliran
air cuci limbah
5. Lingkungan Jarak antara
tempat penjualan
daging babi
6. Suplier pasokan RPH wae tuak
daging Dari luar daerah
Daging impor
Daging beku
7 Tenaga Potong Pekerja

Labuan Bajo, 2 Februari 2018

Tim Survey

Emanuel Wagut
NIP. 198212212007011004 Drh. Anicetus Savio Mutu, M.Si