Macam-Macam Nutrisi Pada Makanan

Dan Manfaatnya

Nutrisi Makanan – Nutrisi adalah bahan organik yang dibutuhkan makhluk hidup untuk
fungsi normal dari system tubuh, pertumbuhan , dan pemeliharaan kesehatan. Nutrisi disebut
juga gizi. Setiap nutrisi atau gizi mempunyai fungsi yang berbeda. Tubuh kita menggunakan
nutrisi untuk mendapatkan energy bagi pertumbuhan dan memperbaiki sel-sel tubuh yang
rusak.
Ada 7 kelompok utama nutrisi : karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat, dan air.
Berikut Ini Pengertian Serta Jenis Nutrisi
Pada Makanan Dan Fungsinya :
1. KARBOHIDRAT
Karbohidrat adalah senyawa kimia yang tersusun atas karbon, oksigen, dan hidrogen.
Karbohidrat merupakan bahan makanan penting untuk sumber tenaga. Selain sebagai sumber
energy, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh,
pembentuk struktur sel dan mengikat protein dan lemak.

Karbohidrat dapat diperoleh dari berbagai

makanan seperti beras, kentang, jagung, singkong, gandum, selai, gula, madu, dan sirup. Jika
kekurangan karbohidrat tubuh akan terasa lemah atau malas untuk melakukan berbagai
aktivitas. Kekurangan karbohidrat juga mengakibatkan darah akan bersifat asam yang
disebut asidosis.

Karbohidrat terdiri dari 2 bentuk : Simple dan Kompleks.

 Karbohidrat Simple

Mudah dicerna oleh tubuh dan dapat langsung menjadi tenaga atau
energy.Karbohidrat simple dapat ditemukan pada susu dan produk susu, buah –
buahan, madu, sirup, selai, dan jelly.

 Karbohidrat Kompleks

Harus diolah menjadi karohidrat simple terlebih dahulu agar dapat diproses menjadi
energy. Karbohidrat kompleks dapat ditemukan di dalam roti, sereal, kentang, pasta,
beras, dan biji – bijian lainnya.

2. PROTEIN
Protein berguna sebagai zat pembangun tubuh. Makanan berprotein berguna untuk
pertumbuhan, perkembangan, dan mengganti sel – sel tubuh yang rusak termasuk sel tulang,
kulit, dan hormone.
 Manusia dapat memperoleh protein dari
hewan dan tumbuhan. Protein yang berasal dari hewan dinamakan protein hewani. Protein
yang berasal dari tumbuhan dinamakan protein nabati.
Bahan makanan dari hewan yang mengandung protein antara lain daging, ikan, unggas, keju,
susu, dan telur. Bahan makanan dari tumbuhan yang mengandung protein antara lain kacang
– kacangan terutama kedelai.

3. LEMAK
Lemak merupakan sumber tenaga selain karbohidrat. Lemak berfungsi sebagai cadangan
makanan. Jika persediaan karbohidrat habis di dalam tubuh, lemak digunakan sebagai
penggantinya. Lemak adalah zat yang mengandung minyak dan melekat pada daging. Lemak
menghasilkan energy sebanyak 9 kalori, dua kali lebih banyak daripada karbohidrat dan
protein. Selain sebagai cadangan energy, lemak juga menyalurkan atau melarutkan vitamin
A, D, E, dan K.

Lemak dibagi menjadi 2, lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Lemak jenuh berasal dari hewan,
contohnya mentega, gajih, asam stearat. Asam stearate adalah lemak jenuh yang berasal dari
hewan yang biasanya digunakan dalam pembuatan lilin, kosmetik, sabun, plastik, dan
melunakkan karet. Lemak tak jenuh berasal dari tumbuhan dan berbentuk cair, seperti minyak
kedelai, jagung, dan minyak kelapa.

4. VITAMIN
Vitamin adalah zat yang sangat penting bagu tubuh. Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur
dan pelindung tubuh dari berbagai penyakit. Bila kita kekurangan Vitamin akan
menderita Avitaminosis ( menyebabkan ganguan metabolisme tubuh). Jika kelebihan vitamin
akan menyebabkan Hipertaminosis.
Fungsi vitamin juga menjaga metabolisme tubuh. Metabolisme adalah perputaran zat pada
makluk hidup yang mencakup proses Fisika dan kimia (proses perputaran tubuh).
Metabolisme merupakan sejumlah sel reaksi kimia yang mendorong aktivitas sel.

Ada 6 jenis Vitamin yaitu Vitamin A, B, C, D, E dan K. Vitamin dapat kita peroleh dari
sayuran dan buah-buahan. Vitamin dibagi menjadi 2 macam yaitu Vitamin yang larut dalam
air (Vitamin B dan C) dan vitamin yang larut dalam lemak (Vitamin A,D,E, dan K). Vitamin
yang larut dalam lemak( A,D, E dan K ) dapat di simpan dalan tubuh. Dan bisa berfungsi
sebagai cadangan makanan.
Baca Juga : Fungsi 6 Jenis Vitamin Dan Manfaatnya Bagi Tubuh

5. MINERAL

Mineral tidak dapat dihasilkan oleh tubuh. Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang
sedikit. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi
dalam tubuh. Beberapa macam mineral yang dibutuhkan tubuh diantaranya : kalsium, zat
besi, posfor, yodium, dan Fluor.
Baca Juga : Macam Jenis Mineral Dalam Makanan Yang Diperlukan Tubuh Manusia
6. SERAT

Serat makanan membantu

penyerapan air di usus besar. Jika kadar serat makanan berkurang, sisa makanan kurang
menyerap air sehingga menjadi padat dan sulit di keluarkan dan mengakibatkan sembelit.
Contoh makanan berserat sayur – sayuran dan buah – buahan.

7. AIR
Air adalah zat yang memegang peranan penting. 75% dari tubuh manusia terdiri atas air.
Orang dewasa membutuhkan kira – kira 2,5 liter air setiap hari. Di dalam tubuh air berfungsi
untuk :
• Membantu pencernaan makanan
• Melarutkan zat – zat dalam tubuh, seperti vitamin b dan c
• Mengatur suhu tubuh
Apabila kekurangan air tubuh akan lemas. Air juga dapat diperoleh dari bahan makanan
seperti buah.

Selain memenuhi Nutrisi pada tubuh, hal yang tidak kalah penting adalah selalu jalani gaya
hidup sehat serta rajin berolahraga akan membantu menjaga tubuh selalu fit. Kesehatan
sangat berpengaruh dari kesadaran diri sendiri yaitu dengan menjaga tubuh untuk
menghindari mengkonsumsi makanan yang kurang baik untuk kesehatan.

Sumber : https://www.mastah.org/pengertian-macam-macam-nutrisi-pada-makanan-dan-
manfaatnya-beserta-contohnya/