KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas rahmat dan karunia-
Nya sehingga saya dapat menyelesaikan proposal yang berjudul “Manajemen Usaha dan Jasa
Boga (Puding Sedot)”. Penulisan proposal ini dilakukan dalam rangka memenuhi tugas
membuat proposal tentang Usaha dan Jasa Boga (Puding Sedot) dan juga uraian mengenai
personalia, permodalan, sumber daya dan lain-lain.

Kami sadar bahwa proposal ini belum sempurna maka saya mohon kritik dan
sarannya untuk perbaikan proposal ini. Semoga makalah ini membawa manfaat bagi
pengembangan ilmu pengetahuan kususnya di bidang Manajemen Usaha dan Jasa Boga.
Akhir kata saya ucapkan terima kasih atas kesediannya untuk membaca proposal ini.

Mataram, 6 0ktober 2018

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................ i

DAFTAR ISI.......................................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG ................................................................................................1
1.2 Visi, Misi dan Tujuan .................................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Profil Usaha ................................................................................................................3
2.2 Strategi Usaha .............................................................................................................3
2.3 Analisis SWOT ...........................................................................................................4
BAB III MANAJEMEN PRODUKSI
3.1. Proses Produksi ..........................................................................................................5
3.2. Bahan baku ................................................................................................................5
3.3. Peralatan dan Perlengkapan .......................................................................................5
3.4. Biaya Lain-lain ..........................................................................................................5
BAB IV RENCANA ANGGARAN
4.1 Modal/Pemasukan .......................................................................................................6
4.2 Penentuan Harga Jual ..................................................................................................6
4.3 Perhitungan Rugi Laba ...............................................................................................6
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan .................................................................................................................7

ii