KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan kerja praktik dengan baik.

Laporan kerja praktik ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kerja
Praktik (PP3090) bagi mahasiswa program studi Teknologi Pasca Panen. Laporan
ini berjudul Pengaruh Perbedaan Konsentrasi GMS (Gliserol Mono Stearat) pada
Buah Pisang (Musa acuminata) di Badan Pengkaji dan Penerapan Teknologi,
Serpong, Tangerang Selatan.

Dalam penyusunan laporan ini, penulis menyadari sepenuhnya bahwa

penyelesaian laporan kerja praktik ini tidak terlepas dari dukungan, dorongan,
semangat, dan bimbingan dari berbagai pihak, baik bersifat moril maupun materil.
Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih antara lain
kepada :

 Bapak Ihak Sumardi S.Hut.,M.Si.,Ph.D selaku Ketua Program Studi

Teknologi Pasca Panen Institut Teknologi Bandung.
 Bapak Dr. Rudi Dungani, S.Hut., M.Si selaku Koordinator Kerja Praktik
Teknologi Pasca Panen Institut Teknologi Bandung.
 Bapak Dr. Hardaning Pranamuda, M.Sc selaku Direktur Pusat Teknologi
Agroindustri Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (PTA-BPPT),
Serpong, Tangerang Selatan.
 Bapak Achmad Sofian Nasori, M.T dan Bapak Ir. Harianto, M.Si. selaku
pembimbing kerja parktik.
 Kak Amanda Dwi Gebrina, S.T.P., Kak Herdiarti Destika, S.T.P., dan Kak
Waqif Agusta, S.T.P, M.Si sebagai pendamping kerja praktik.
 Seluruh karyawan dan staff unit kerja Pusat Teknoogi Agroindustri Badan
Pengkajian dan Penerapan Teknologi, Serpong, Tangerang Selatan.
 Ayah, Ibu, dan Kakak atas segala dukungan dan bantuannya baik berupa
doa, moriil dan materiil.
  Teman-teman Teknologi Pasca Panen angkatan 2015 dan 2016, terutama
Sugiarti yang telah menemani, bekerja sama dan memberikan banyak
bantuan selama kerja praktik.

Penulis berharap dengan disusunnya Laporan Kerja Praktik ini dapat

memberikan banyak manfaat bagi berbagai pihak khususnya bagi Pusat Teknologi
Agroindustri Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (PTA-BPPT) Serpong,
Tangerang Selatan dan seluruh Mahasiswa Teknologi Pasca Panen Institut
Teknologi Bandung.

Akhir kata, segala kekurangan pada penyusunan Laporan Kerja Praktik ini
disebabkan keterbatasan penulis. Oleh karena itu, penulis memohon maaf yang
sebesar-besarnya atas segala hal yang kurang berkenan dan berbagai kesalahan baik
lisan maupun tulisan dalam penyusunan Laporan Kerja Praktik ini. Sesungguhnya
segala kebenaran datangnya dari Allah S.W.T dan kesalahan datangnya dari diri
penulis sendiri.

Serpong, 6 Juni 2012

Penulis