RENCANA PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI INDUSTRI TEKNIK KIMIA FT UNEJ 2018

No Pertemuan Hari, Tanggal Acara Pengamatan

1 I Kamis, 4 Okt ‘18 Pengenalan alat, media dan Preparasi alat dan bahan, membungkus alat dan sterilsasi
sterilisasi autoclave
2 II Kamis, 11 Okt ‘18 Pembuatan tape (singkong) Senin 15 Tape : Konsistensi, rasa (manis, alkoholis ataukah asam)
Pembuatan tempe kedele Okt ‘18 Tempe : Kelebatan jamur, bau, konsistensi tempe dan rasa
a. Bungkus daun pisang
(lubang/tidak dilubangi)
b. Bungkus plastik
(lubang/tidak dilubangi)
3 III Kamis, 18 Okt’18 Pembuatan Bioetanol 2 minggu Dianalisis kadar ETOH dengan menggunakan Tabel Stainkraus,
a. Tetes tebu Tanggal 2 yaitu mengukur titik didih hasil fermentasi dikurangi dengan titik
b. Cairan buah (salak) Nop ‘18 didih akuadest (mutlak), kemudian nilai (delta) dibandingkan/dilihat
c. Air gula pada tabel
Yeast menggunakan
fermipan (S. cereviceae)
4 IV Kamis, 25 Okt’18 Pembuatan teh kambucha 2 minggu Analisis pertumbuhan bakteri asam pada medium dan kadar %
(teh asam) Tanggal 9 asam organiknya-titrasi (mencari metode)
Nop’18
5 V Kamis, 1 Nop’18 Morfologi Langsung Morfologi makroskopis/koloni di plate, dan mikroskopik jamur dan
Jamur Industri Rh, Asp dan pd hari yeast
Penicilum praktikum Slide culture
(makros/mikroskopik)
Yeast Industri
(makros/mikroskopik)
6 VI Kamis, 8 Nop’18 Perhitungan jumlah mikroba Langsung Spektrofotometer dan tpc
pd hari
praktikum
7 VI Kamis, 15 Nop’18 Responsi Tulis
Catatan :

- Test harian dilakukan post test

- Mahasiswa membuat laporan mandiri menggunakan data bersama dan disubmit ke asisten paling lambat pada saat praktkum minggu berikutnya
- Responsi tertulis
- Jika ada inhal (absen praktikum) maka harus menambah biaya Rp.5000,- per acara per orang
- Nilai merupakan akumulatif dari test harian, laporan dan responsi