Bahan :

 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

 3 sdm minyak goreng
Bahan lain :

 8 butir bawang merah

 6 siung bawang putih
 1 sendok makan ketumbar, sangrai
 ½ sendok teh jintan
 ½ sendok teh merica butir
 2 cm jahe
 4 buah kemiri, sangrai
 2 sendok teh garam
 3 cm lengkuas, memarkan
 3 batang serai, memarkan
 3 lembar daun jeruk
 4 lembar daun salam
 600 ml santan cair
 1 sendok makan irisan gula merah
 300 ml santan kental
 ½ sendok teh asam jawa, larutkan ke dalam air panas
 2 sendok makan bawang goreng
Bahan yang dihaluskan :

 8 butir bawang merah.

 6 siung bawang putih.
 1 sendok makan ketumbar, sangrai.
 ½ sendok teh jintan.
 ½ sendok teh merica butir.
 2 cm jahe.
 4 buah kemiri, sangrai.
 2 sendok teh garam.
Cara Membuat atau Memasak Opor Ayam (Yogyakarta) :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam
sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Beri santan cair dan gula merah, masak sampai ayam setengah matang.
3. Masukkan santan kental dan air asam jawa, kecilkan api. Masak sambil sesekali
diaduk sampai mendidih dan ayam matang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng
Bahan bahan opor :

 1/2 kg ayam yang bagus

 1 butir kelapa tua
 10 buah bawang merah segar
 3 siung bawang putih
 5 butir kemiri
 1/2 sendok makan ketumbar
 1/4 sendok makan jintan
 1/4 sendok makan merica
 1 cm laos
 2 lembar daun salam
 1 batang sereh
 1/2 sendok makan gula merah
 garam secukupnya
 ketupat secukupnya

Cara membuat Opor ayam lebaran :

1. - Pertama Bersihkan ayam lalu potong-potong, kemudian sisihkan

2. - Parut kelapa, lalu peras hingga menghasilkan santan kental dan santan cair.
3. - Haluskan semua bumbu diatas tadi kecuali sereh, daun salam dan laos.
4. - Masukkan santan cair dalam panci besar kemudian tambahkan bumbu halus tadi, aduk
aduk rata hingga mendidih.
5. - Masukkan semua daging ayam lalu tuangi dengan santan kental.
6. - Biarkan sampai daging ayam matang/empuk.

Nah sesudah beres anda bisa sajikan selagi hangat, biar lebih terasa suasana lebaran jangan
lupa ketupat yang sudah disediakan tadi, tinggal dipotong-potong masukan ke mangkok lalu
siram dengan kuahnya kemudian taburi bawang goreng renyah dan sambal. Ok deh sekian
artikel Resep Opor Ayam Lebaran.

Link Source : http://resep4.blogspot.com/2013/04/resep-opor-ayam-

lebaran.html#ixzz2VANcVXkC