GULAI IKAN DAN AYAM

Bawang putih & merah

Ketumbar ( kalo gulai ikan gak pake)

Jintan putih

Buah pala

Kayu manis

Bunga lawang

Cabe merah (ikan)

Lengkuas (ikan)

Serai (ikan)

Jahe (ikan)

Kemiri (ikan)

Kunyit (ikan)

Kelapa

Asam kuping

Cara membuat.

1. Masukan air, bumbu dan ikan secara bersamaan. Air sat baru santani.

Kalo ikan ayam pake kelapa gongseng. Pake asam kuping.

Kalo ayam peratama tumis bumbu. Kasih air baru masukan ayam. Tunggu meresap kemudian masukan
kepala sangan yg sudah di giling dan terakhir masukan santan. Dan tunggu masak.
 SOP AYAM DAN DAGING

Bawang merah

Bawang putih

Serai

Jahe sikit

(semua digiling)

Kemiri

Merica

Garam

Buah pala

Kayu manis

Bunga lawang

Cengkeh

Kemiri

Kentang

Wortel

Daun sop daun pre

Tomat

Cara memasak

1. Giling semua, kecuali buah pala, kayu manis, bunga lawang, cengkeh.

2. Tumis bumbu, kasih air kemudian masukan ayam. Wortel, kentang, kasih air banyak.
Masukan tomat. Kemudian masukan penyedap rasa.

Rendang daging dan kerang

Ketumbah

Cabe merah (1 kg daging= 2 once cabai)

Serai

Bawang merah

Bawang putih

Laos sikit di pukul

Kelapa di sangrai kemudian digiling sampai berminyak

Jintan putih ( untuk kerang) digiling

Danging pakai jintan daging digiling

Kalo ayam jintan putih aja digiling

Cara memasak

1. Tumis bumbu masukan air agak wangi masukan kerang dan kepala snagan di kaco sampe kering.
SAYUR LODEH

Cambah

Tahu putih atau tahu mentah

Jagung muda atau jagung hawai. Iris kecil.

Daun katu

Bawang merah & putih di rajang

Cabe merah dibelah 2.

Pukulkan serai

Pukulkan jahe sikit

Pukulkan lengkuas sikit

PAKE SANTAN

RENCAHNYA

udang kering atau ikan teri

CARA MEMASAK

1.Masukan air. Cabe belah, bawang, jahe, lengkuas atau laos. Jagung,

Tunggu sampai empuk. Kemudian masukan daun katu kemudain masukan santan. Udah mulai mendidih
masukan tahu dengan cambah. Tunggu sampai meresap.

Kalo pake ikan teri terakhir masukan nya.

Kalo udah kering yg merah masukanya bareng jagung.