Katekin Gallated

1. Pada proses menggunakan ortodoks, persen EGCG dan EKG tercatat nilai
mean tertinggi.
2. Pada proses pelayuan menggunakan CTC, persen EGCG dan EKG tercatat
nilai mean terendah
3. Ada kecenderungan yang konsisten di mana jenis pelayuan ortodoks
menampilkan nilai rata-rata yang lebih tinggi dari kedua EGCG dan EKG.