MODIFIKASI RESEP 1.

Marinase gurame dengan lada,

garam, dan jeruk nipis.
LAUK HEWANI 2. Goring gurame hingga matang dan
kecoklatan.
3. Haluskan bumbu halus dengn
blender hingga halus.
Nila Pesmol 4. Tumis bumbu halus hingga harum
dan matang. Tambahkan kaldu
ayam, gula, garam daun bawang,
tomat, cabe merah, timun dan
Bahan : wortel. Aduk rata
5. Masak hingga air berkurang dan
1 ekor ikan nila mengental. Masukkan gurame,
1sdt garam masak sebentar. Angkat dan
sajikan.
1sdt lada
1bh jeruk nipis
1liter kaldu ayam
Ayam Goreng Mentega
1btg daun bawang
1pcs buah tomat
Bahan:
1pcs timun potong
1 ekor ayam, potong kecil-kecil
1pcs wortel potong
1bh cabe merah iris
Bumbu Rendaman:
1sdt gula
3 siung bawang putih, haluskan
Minyak goring
2cm jahe geprek
2sdm kecap inggris
Bumbu Halus : 1sdt garam
2 siung bawang merah
1sdt garam
2 siung bawang putih
Air secukupnya
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Bumbu Tumisan :
2 btr kemiri
3 siung bawang putih cincang halus
1 bh cabe merah
1 bawang bombing iris kasar
1btg daun bawang, iris
Cara Membuat : 1sdm minyak goreng
4sdm kecap manis Pindang Bumbu Sarden
3sdm kecap inggris
Bahan :
1sdt kecap asin
5 ekor ikan sarden
½ sdt gula pasir
3 sdm saos tomat
½ sdt lada bubuk
1 sdm kecap manis
2sdm mentega
2 lembar daun salam
2bh jeruk nipis untuk perasan
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
Cara membuat :
½ gelas air (sesuai selera)
1. Cuci bersih ayam, potong kecil-
kecil sesuai selera. Peraskan Garam, gula, dan kaldu secukupnya
jeruk,bilas.
2. Bumbui ayam dengan bumbu
rendaman kurang lebih selama
Bumbu iris :
1jam didalam kulas sampai empuk.
3. Goring ayam sampai matang 6 buah cabe keriting
dengan api kecil, tiriskan.
4. Tumis bawang putih sampai wangi 7 buah cabe rawit
dengan mentega dan minyak,
masukkan bawang bombay, kecap 2 siung bawang putih
manis, kecap inggris, kecap asin. 6 siung bawang merah
5. Masukkan ayam dan jeruk nipis.
Aduk sebentar, tambahkan daun 2 bh tomat merah, belah 4
bawang.
6. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan. 10 bh cabe rawit utuh

Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan, goring sebentar
saja jangan terlalu kering.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu
iris hingga layu, masukkan
lengkuas, daun salam dan daun
jeruk. Tumis hingga harum.
3. Tuang air, beri garam, gula, kaldu,
kecap manis dan saos tomat.
4. Masukkan ikan. Aduk rata,tutup
wajannya biarkan bumbu meresap
dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas,
angkat dan sajikan.
 4. Masukkan cabe merah dan air.
Aduk hingga merata.
5. Masukkan daun bawang dan
sajikan. Taburi dengan biji wijen.

Tumis Ayam Sosis Saus Tomat

Bahan : Ayam Kungpao

250 gr ayam iris
6 bh sosis ayam, iris diagonal Bahan :
1 siung bawang Bombay, iris memanjang 300gr ayam potong dadu
3 siung bawang putih,geprek 1 bh bawang Bombay
1 sdm saus tiram 2 cm jahe, iris
1 sdm saus tomat 2 sdm tepung maizena
1 sdt garam 1 sdm kecap manis
1 sdm gula gula merah 4 siung bawang putih, cincang
2 bh cabe merah, iris 2 btg daun bawang
50 ml air 7 bh cabe merah kering, iris
1 sdt biji wijen Kacang tanah kupas
Sedikit air
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang Bumbu saus :
putih dan bawang Bombay hingga
wangi. 4 sdm kecap manis
2. Masukkan ayam dan sosis, masak
2 sdm saus tiram
hingga matang.
3. Masukkan saus tiram, garam dan 1 sdm kecap ikan
gula merah. Aduk hingga merata.
2 sdm saus sambal
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tomat
1 sdt garam
1 sdt lada putih
1 sdt lada pasir

Cara membuat:
1. Siapkan ayam, bumbui dengan lada
putih, garam, kecap manis,
maizena. Aduk rata. Goring dengan
api kecil hingga matang. Sisihkan.
2. Campur semua bumbu saus hingga
rata. Sisihkan.
3. Siapkan Teflon, paaskan minyak,
tumis bawang putih, cabe hingga
harum. Masukkam jahe, bawang
Bombay, aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah
digoreng. Masukkan bumbu saus,
aduk hingga rata. Tambahkan
sedikit air, aduk hingga matang.
Tambahkanacang tanah yang sudah
dikupas, aduk sebentar.
5. Angkat dan sajikan.