PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RUMAH SAKIT
PARU RESPIRA 00 1/1

Ditetapkan
TanggalTerbit Direktur RS PARU RESPIRA
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL
dr. Joko Santoso, M.Kes
NIP 19601126 199010 1 001
Pengertian Penerimaan Bahan Makanana dalah suatu kegiatan yang meliputi
menerima/ meneliti, mencatat dan melaporkan macam, kualitas dan
kuantitas makanan yang dibeli pihak rekanan sesuai dengan bon
permintaan bahan makanan.

Tujuan Terselenggaranya penerimaan bahan makanan untuk memperoleh

bahan makanan yang bermutu tinggi sesuai dengan pesanan yang
ditetapkan.

Kebijakan 1. SK Direktur RS Paru Respira Nomor 188/ 1230 tentang Kebijakan

Pelayanan Pencegahan dan Pengendalian Infeksi (PPI) RS Paru
Respira.
2. SK Direktur RS Paru Respira Nomor: 188/1229 tentang Kebijakan
Pelayanan Gizi.

Prosedur 1. Cek jumlah dan jenis bahan makanan berdasarkan pesanan dan
spesifikasi bahan makanan oleh petugas gizi.
2. Pisahkan bahan makanan yang tidak sesuai dengan ketentuan,
3. Catat dalam buku penerimaan bahan makanan yang meliputi:
nomor, jenis bahan makanan, jumlah satuan dan jumlah total
belanja bahan makanan yang diterima pada hari ini.
4. Tandatangani buku penerimaan bahan makanan oleh ahli gizi.
Unit kerjaterkait Ahli gizi