PENGGUNAAN ALAMARI PENDINGIN

Dokumen No. Revisi No. Halaman

..................................... ..................... 1/1

RUMAH SAKIT PRIMA
Jalan Raya Mangga Dua
Ternate, Maluku Utara
Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh
Direktur Rumah Sakit Prima

STANDAR
OPERASIONAL
PROSEDUR 01/01/2016 dr. M. Taha Albaar, Sp.PD
I. Pengertian Almari pendingin adalah suatu tempat penyimpanan bahan makanan basah (sayur, buah).
II. Tujuan Tujuan prosedur ini ialah :
1. Memberikan petunjuk penggunaan almari pendingin dengan benar
2. Menyimpan bahan makanan basah (sayur, buah) agar tetap dalam kondisi dengan baik
III. Kebijakan 1. Surat Keputusan Direktur Rs Prima Ternate No…… Tentang Pedoman kebijakan
pelayanan gizi Rs Prima Ternate
2. Surat Keputusan Direktur Rs Prima Tenate No….. Tentang Panduan Penyelenggaraan
Pelayanan Gizi Rs Prima Ternate
IV. Prosedur 1. Persiapan alaat :
a. Persiapan almari pendingin dan pastikan almari pendingin dapat berfungsi
dengan baik.
2. Pelaksanaan :
a. Menyiapkan bahan makanan (sayur, buah) yang akan disimpan
b. Memisahkan antara kelompok sayur dan buah
c. Membersihkan bagian sayur yang masih berakar, kemudian memasukkan dalam
kemasan.
d. Menyimpan bahan makanan (sayur, buah ) dalam rak yang tersedia
e. Membuka almari pendingin tidak boleh lewat dari 3 menit dan segara menutup
almari pendingin dengan hati-hati
3. Hal yang perlu diperhatikan :
a. Bahan makanan yang disimpan dalam refrigator atau freezer harus dikemas atau
dalam keadaan tertutup.

V. Unit terkait Unit Produksi gizi .