Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014

KELAYAKAN BISNIS BERTANI CENGKEH DAN DURIAN (STUDI PADA

DESA SILANGJANA, KECAMATAN SUKASADA, KABUPATEN
BULELENG PADA TAHUN 2014 )
Kadek Susila Putra

Jurusan Pendidikan Ekonomi, Fakultas Ekonomi Dan Bisnis

Universitas Pendidikan Ganesha
Singaraja, Indonesia

e-mail : silaputra570@yahoo.co.id

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan bisnis bertani cengkeh dan durian di Desa
Silangjana, Kecamatan Sukasada, Kabupaten Buleleng.Pengumpulan data dilakukan dengan teknik
studi dokumen dan catatan keuangan, observasi, diskusi kelompok secara partisipatif dan wawancara
yang mendalam.
Data yang dikumpulkan dianalisis secara diskriptif kuantitatif . Sampel ditetapkan dengan cara
purposif sampling. Analisis data menggunakan NPV dan Net BC .Hasil analisi bisnis cengkeh dan durian
di desa Silangjana ditemukan bahwa,bertani cengkeh dan durian layak dikembangkan karena cocok
ditinjau dari sudut jenis tanah dan cuaca yang mendukung. Secara bisnis tanaman ini sama sama
memberikan keuntungan namun dari segi kelayakan bisnis cengkeh lebih menguntungkan dibandingkan
durian.
Berdasarkan temuan di atas, dapat disimpulkan bahwa, Desa Silangjana memiliki potensi yang
cukup besar untuk pengembangan pertanian cengkeh dan durian baik sekarang maupun dimasa yang
akan datang. Masalah yang dihadapi oleh para petani cengkeh dan durian yaitu tanaman mati
muda,hama binatang,pemahaman petani dalam pemupukan dan dari sudut pemasaran petani menjual
buah sebelum panen,harga tidak menentu dan kematangan buah tidak merata. Dengan demikian solusi
dari masalah itu petani be konsultasi dengan petugas, Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) dan
membentuk kelompok usaha untuk sharing tentang informasi harga jual.

Kata Kunci: studi kelayakan,bertani cengkeh, bertani durian.

ABSTRACT

This study aims to analyze the feasibility of cloves and durian farming business in Silangjana
Village, District Sukasada, Buleleng.Pengumpulan District of data was done by using the form of reports
and studies document the financial records, observation, participatory group discussions and in-depth
interviews.
The data collected were analyzed by descriptive quantitative. Samples determined by means of
purposive sampling. Data analysis using NPV and Net BC The results of business analysis cloves and
durian in the village Silangjana found that, cloves and durian farming should be developed as a suitable
terms of the type of soil and weather support. In this plant the same business together provide benefits
but in terms of the feasibility of clove business more profitable than durian.
Based on the above findings, it can be concluded that, Silangjana village has a huge potential for
agricultural development cloves and durian both now and in the future. Problems faced by farmers clove
and durian which plants died young, animal pests, farmers in fertilization and understanding of marketing
angle farmers sell fruit before harvest, prices erratic and uneven ripeness. Thus the solution of problems
that farmers be consultation with officers, Agricultural Extension (PPL) and form a business group for
sharing of information selling price.

Keywords: feasibility study, clove farming, farming durian

 Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014

PENDAHULUAN pangan dan holtikultur, sehingga

Sektor pertanian memiliki peranan
penting dalam meningkatkan
pertumbuhan ekonomi, meningkatkan
kesempatan kerja, pemerataan
pendapatan, pemberantasan kemiskinan
dan konversi sumber daya alam dan
lingkungan yang mana muaranya adalah
kesejahteraan rakyat Secara statistik
sektor pertanian, subsektor perkebunan
memiliki andil yang cukup besar untuk
merealisasikan tujuan tersebut.
Kondisi ekonomi pasar dimana
harga barang kebutuhan masyarakat tidak
menentu dan cenderung mengalami
kenaikan menimbulkan berbagai
permasalahan terutama yang tinggal di
pedesaan Dalam upaya melepaskan diri
dari keadaan ekonomi seperti ini
pemerinath melaksanakan berbagai
program diantaranyat program-program jar
ing pengaman sosial, (JPS) dimana
program ini pembangunan pertanian
sebagai basis utama. Peran pertanian
sebagai sub sektor andalan dalam
perekonomian telah terbukti secara empiris,
baik pada saat kondisi ekonomi normal
maupun pada saat menghadapi krisis.
Peran pokok pertanian sebagai mesin
penggerak ekonomi dalam menciptakan
ketahanan pangan, mendukung
perkembanganya sektor yang sekunder dan
tersier, serta menyumbang devisa negara
saat ini dan ke depan diharapkan dapat
dijalankan dengan baik.
Sejalan dengan itu, kebijaksanaan
pembangunan pertanian saat ini adalah
meletakkan masyarakat sebagai pelaku
utama pembangunan. Berdasarkan data
statistik yang ada sekitar 75% penduduk
Indonesia tinggal di wilayah pedesaan. Dari
jumlah tersebut lebih dari 45%
menggantungkan hidup mereka pada
sektor pertanian. Kegiatan pembangunan
pertanian terutama di wilayah pedesaan
telah memberikan andil yang besar dalam
upaya mengatasi masalah kemiskinan.
Sumber pendapatan utama di pedesaan
adalah pertanian, maka sektor ini jelas
mempunyai andil yang besar dalam
mengentaskan kemiskinan tersebut,
sebagian besar penduduk di pedesaan
adalah petani dan sebagian besar dari
mereka berusaha tani komoditif tanaman
pembangunan sub sektor tanaman pangan
dan holtikultura dalam mendukung
keberhasilan pembangunan pertanian
sangat penting.
Wilayah Bali memiliki potensi yang
beragam untuk lahan pertanian dan akan
menjadi pilihan petani untuk melakukan
usaha, tergantung dari kecocokan tanah,
suhu udara, ketersediaan air, namun yang
penting adalah nilai keuntungan dari bisnis
pertanian tersebut.
Cengkeh merupakan salah satu
komoditas pertanian yang tinggi nilai
ekonominya., karena manfaat cengkeh bisa
dibuat sebagai rempah-rempah, bahan
campuran rokok kretek atau bahan dalam
pembuatan minyak atsiri, namun bila faktor
penanaman dan pemeliharaan lainnya tidak
diperhatikan maka produksi dan kualitasnya
akan menjadi rendah. Krisis ekonomi yang
diakibatkan krisis moneter serta bencana
alam yang terus menerus telah ikut
mempengaruhi perekonomian. Krisis ini
menyebabkan sektor industri dan jasa
mengalami penurunan yang cukup tajam.
Namun di pihak lain justru sektor pertanian
masih tetap eksis. Hal ini berarti bahwa
perekonomian Indonesia tidak dapat
sepenuhnya tergatung pada sektor industri
dan jasa saja, tetapi juga harus tergantung
dari sektor pertanian. Oleh karena itu
semestinya para pengambil kebijakan baik
dari tingkat pusat, provinsi sampai ke
tingkat kabupaten dalam pembangunan
ekonomi di wilayahnya masing-masing
perlu memberikan prioritas pada sektor
pertanian. Sektor ini terbukti mampu
meningkatkan pendapatan para pelaku
agribisnis, menyerap tenaga kerja,
meningkatkan perolehan devisa, dan
mampu mendorong munculnya industri
yang lain.
Peranan sektor pertanian tidak
diragukan lagi karena sebagai sumber
penghasil bahan kebutuhan pokok,
sandang, papan, menyediakan lapangan
pekerjaan bagi sebagian besar penduduk,
memberikan kontribusi terhadap
pendapatan nasional, dan sebagai
penghasil komoditi ekspor. Sektor pertanian
juga dapat dijadikan basis dalam
pengembangan kegiatan ekonomi
pedesaan sehingga pendapatan

masyarakat dapat meningkat melalui
pengembangan usaha yang berbasis
pertanian yaitu agrobisnis dan agroindustri.
Berkembangnya perekonomian pedesaan,
di samping berdampak pada pendapatan
juga akan mengurangi urban ke daerah
perkotaan.
Tanaman cengkeh merupakan salah
satu komoditas sektor pertanian yang
prospektif untuk dikembangkan.
Berdasarkan observasi dan wawancara
yang dilakukan dengan petani, tanaman
cengkeh mulai di kembangkan di Desa
Silangjana sekitar tahun 2000. Bertanian
cengkeh normalnya memerlukan waktu
sekitar 5 tahun sejak penanaman bibit
hingga dapat memetik hasilnya (panen),
dalam sekali tanam maka para petani
cengkeh dapat memetik hasilnya dalam
kurun waktu yaitu 30-40 tahun tergantung
dari jenis tanah. Tanaman cengkeh
termasuk jenis tanman musiman sehingga
berpengaruh terhadap tingkat harga
cengkeh itu sendiri. Begitu juga durian
memerlukan waktu sekitar 3-4 tahun sejak
penanaman bibit hingga dapat memetik
hasilnya.
Durian (Durian Zibethinus Murr)
merupakan tanama asli Asia Tenggara
yang beriklim tropis. Tanaman durian akan
tumbuh secara oftimal pada daerah tropis
pada ketinggian 50-1000 Dpl serta
intensitas cahaya matahari 40-50% dengan
suhu 22-300. curah hujan antara 1500-2500
mm pertahun, kemudian daerah itu
mengalami bulan basah selama 9-11 bulan
pertahun dan bulan kering selama 3-4
bulan untuk proses pembuangan. Tanah
lempung berpasir subur dan memiliki
kandungan bahan organik adalah tanah
yang cocok bagi tanaman durian. Kemudian
jenis tanah latosol, Podsolik merah kuning,
adosol merupakan jenis tanah yang paling
cocok bagi tanaman durian. Tekstur tanah
yang berat seperti tanah liat, kurang baik
bagi tanaman durian karma proses
pengeringanya sangat sulit terutama pada
musim hujan, kemidian pada musim
kemarau tanah liat menjadi keras sehingga
tanaman durian susah menyerap air dan
pertumbuhan akarnya terganggu.
Kemudian topografi yang baik bagi
tanaman durian adalah yang agak miring
tetapi tidak melebihi 35o, untuk tanah
Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014
miring perlu terasiring untuk mencegah
erosi. Akar tanaman durian sanggup
menembus kedalam tanah hingga tiga
meter, maka lokasi yang baik adalah yang
memiliki kedalaman air tanah sekitar 50-
300 cm.
Lokasi yang terlalu rendah air
tanahnya dapat mengakibatkan kebusukan
akar. Selain dari pada itu yang perlu
diperhatikan adalah pH tanah yang
terkandung, pH tanah yang baik sekitar 6,0-
7,0 jika pH tanah kurang dari nilai itu kapur
dolomit dapat digunakan untuk
menetralkanya. Persiapan awal dalam
penanaman bibit terlebih dahulu lahan
dibersihkan dari tanaman lain yang kira-kira
mengganggu sinar matahari, karena
tanaman durian sangat membutuhkan sinar
matahari penuh untuk pertumbuhanya.
Jarak tanaman yang ideal adalah dengan
ukuran 10 x 10 m atau batas minimal jarak
penanaman 8 x 8 m.Dengan pola jarak
tanam ini maka tanaman tidak saling
berebut unsur hara, penyebaran penyakit
tidak mudah menyebar dan sinar matahari
efektif menembus tanaman. Lubang tanam
yang telah dibuat kemudian
didiamkan/dikosongkan selama tiga sampai
satu minggu, hal ini dilakukan dengan
maksud agar gas-gas beracun dalam tanah
akan hilang sehingga tanaman akan
tumbuh dengan oftimal. Penanaman
dilakukan setelah lubang terlebih dahulu
dikosongkan dengan posisi menghadap
matahari pagi serta bentuk penanaman
berbentuk kerucut/donat hal ini
dimaksudkan untuk menghindari genangan
air pada sekitar lubang tanaman. Tahap
akhir dari proses penanaman adalah
penyiraman dengan air disekitar tanaman
sebanyak -+10 liter air.
Pemupukan tanaman durian dapat
menggunakan pupuk organik. Pada masa
awal pertumbuhan tanaman diberi pupuk
yang mempunyai kandungan nitrogen dan
fosfor yang tinggi, pemberian pupuk organik
atau pupuk kadang pertamakali bersamaan
dengan penanaman sebanyak satu karung
(30 kg). pemberian pupuk kandang diulang
setahun sekali , pemupukan diberikan pada
akhir misim hujan atau awal musim
kemarau ,adapun cara pupuk kandang
adalah dengan cara ditaburkan dibawah
tajuk dalam tanaman.

Pada masa awal pertumbuhan
tanaman durian, setiap tanaman
membutuhkan air sebanyak 10-20 liter
perhari. Cara penyiraman agar tidak terjadi
genangan yang mengakibatkan
kelembaban tanah serta busuk akar maka
cara yang ideal adalah dilakukan 2 hari
sekali atau tergantung kondisi tanah dan
cuaca, penyiraman paling baik pada pagi
hari cara ini dilakukan pada masa awal
pertumbuhan sampai tanaman lewat masa
pertumbuhan (satu bulan). Penyiraman
selanjutnya dilakukan minimal satu minggu
sekali. Penyiraman rutin dilakukan terutama
pada saat musim kemarau.
Berdasarkan kondisi di atas, durian
sangat cocok dengan kondisi dan keadaam
geografis Desa Silangjana. Aspek pasar,
teknis, sosial ekonomi, dan financial
pengembangan durian tersebut memenuhi
persyaratan.
Para petani cengkeh dan durian
memperoleh keuntungan dan memiliki
tingkat pendapatan yang berbeda-beda.
Begitu pula besarnya biaya yang mereka
keluarkan dalam proses produksi berbeda-
beda tergantung dari berapa luas lahan
yang mereka tanami tanaman cengkeh dan
durian sehingga pendapatan bersihnya
berbeda-beda. Biaya-biaya dari saat bibit
ditanam sampai buahnya dapat dipanen,
sering kita kenal dengan biaya produksi.
Maka dari beberapa permasalahan yang di
paparkan tersebut, penulis tertarik untuk
mengadakan suatu analisis studi komperatif
kelayakan usaha bertani cengkeh dan
durian, yaitu dengan menganalisis apakah
layak atau tidak usaha bertani cengkeh dan
durian itu dilaksanakan khususnya di Desa
Silangjana. Hasil analisis tersebut dapat
digunakan untuk mengetahui manakah
keuntungannya lebih besar, apakah bertani
cengkeh atau durian.
Berdasarkan hasil dari penelitian
terdahulu, penelitian yang dilakukan
sekarang di desa Silangjana, Kecamatan
Sukasada, Kabupaten Buleleng, analisis
data mengukur kelayakan usaha
menggunakan 4 indikator kriteria investasi
yang digunakan sebagai aspek pengkajian
studi kelayakan usaha diantaranya: aspek
pasar dan pemasaran, aspek teknis dan
teknologis, aspek sosial ekonomi dan
Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014
budaya, serta aspek financial perhitungan
laba rugi kriteria kelayakan investasi melalui
NPV/present value dan Net Benefit Cost
Ratio (Net B/C).
Dari uraian latar belakang di atas,
maka yang menjadi pokok permasalahan
dalam penelitian ini adalah: Bagaimana
kelayakan bertani cengkeh dilaksanakan di
Desa Silangjana Kabupaten Buleleng?
Bagaimana kelayakan bertani durian
dilaksanakan di Desa Silangjana
Kabupaten Buleleng? Manakah yang lebih
layak antara bertani cengkeh dan durian di
Desa Silangjana?
Hasil penelitian ini diharapkan dapat
memberikan manfaat secara teoretis dan
praktis bagi beberapa pihak. Penelitian ini
bermamfaat bagi perkembangan
pengetahuan khususnya pada teori studi
kelayakan bisnis yang merupakan dasar
penelitian dalam membangun suatu usaha.
Penelitian ini diharapkan dapat menambah
perkembangan ilmu pengetahuan
mengenai studi kelayakan bisnis dalam
pengembangan usaha pertanian agribisnis.
Penelitian ini bermamfaat untuk
mengaplikasikan teori-teori yang telah
diperoleh pada saat mengikuti perkuliahan
di bangku kuliah. Bagi petani cengkah dan
durian di Desa Silangjana diharapkan dapat
dijadikan perbandingan bagi petani untuk
mengambil suatu keputusan nantinya
apakah mereka akan memilih menanam
komoditi cengkeh atau durian. Sebagai
informasi bagi pemerintah khususnya para
penentu kebijakan di sektor pertanian
dalam membuat suatu kebijakan yang akan
datang khususnya dalam program
pengembangan pertanian cengkeh dan
durian. Bermanfaat sebagai referensi atau
bahan bacaan bagi mahasiswa untuk
mengembangkan pengetahuannya.
Husnan dan Suwarsono (2005)
menyatakan bahwa aspek-aspek yang
harus diperhatikan dalam studi kelayakan
adalah aspek pasar, aspek teknis, aspek
manajemen, aspek keuangan, dan aspek
ekonomi Negara. Dilain pihak menyebutkan
bahwa proyek dapat dievaluasi dari aspek
teknis, aspek manejerial administratif,
aspek organisasi, aspek komersial, aspek
finansial serta aspek ekonomi. Ibrahim
(2003) menilai bahwa keberhasilan suatu
proyek dalam satu keseluruhan sehinga

semua faktor harus dipertimbangkan dalam
suatu analisis terpadu yang meliputi aspek
teknis, pasar dan pemasaran, keuangan,
manajemen, hukum, serta manfaat proyek
bagi ekonomi nasional.
a. Aspek Pasar
Analisis aspek pasar meneliti
kesempatan pasar yang ada dan
prospeknya serta strategi pemasaran yang
tepat untuk memasarkan produk dan jasa
proyek (karmir, 2007) Analisis aspek ini
bertujuan untuk mengetahui pangsa pasar,
daya saing produk terhadap pesaing dan
strategi terbaik dalam memasarkan produk.
Pangsa pasar menunjukkan proporsi
penjualan perusahaan terhadap penjualan
industri secara keseluruhan. Menurut
Husnan dan Suwarsono (2005), aspek
pasar dan pemasaran mencoba
mempelajari tentang :
(1) Permintaan, baik secara total maupun
terperinci menurut daerah, jenis
konsumen, dan perlu diperkirakan
tentang proyeksi permintaan tersebut.
(2) Penawaran, faktor-faktor yang
mempengaruhi penawaran ini, seperti
jenis barang yang bisa menyaingi,
perlindungan dari pemerintah, dan
sebagainya perlu diperhatikan.
(3) Harga, dilakukan dengan perbandingan
dengan peneteapan harga para pesaing
serta dilihat dari harga pokok produksi.
(4) Program pemasaran, mencakup strategi
pemasaran yang akan dipergunakan.
(5) Perkiraan penjualan yang bisa dicapai
perusahaan, market share yang bias
dikuasai.
b. Aspek Teknis
Menurut Suad Husnan dan
Suwarsono (2005) Analisis aspek teknis
meliputi studi proyek untuk menilai apakah
proyek secara teknis layak dilaksanakan.
Dalam analisis ini diteliti berbagai alternatif
yang berkenaan dengan kebutuhan dan
penyediaan tenaga kerja, kebutuhan
fasilitas infrastruktur dan faktor-faktor
lainnya.
Analisis secara teknis berhubungan
dengan input proyek (penyediaan) dan
output (produksi) berupa barang-barang
nyata dan jasa-jasa. Analisis ini
mengidentifikasi perbedaan yang dalam
informasi yang harus dipenuhi baik sebelum
perencanaan proyek atau pada tahap awal
Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014
pelaksanaan. Bila analisis secara teknis
telah dilakukan, analisis harus terus
menerus memastikan bahwa pekerjaan
secara teknis tersebut berjalan lancar dan
tepat untuk dilakukan.
c. Aspek Manajemen dan Hukum
Menurut Husnan (2005), aspek
manajemen dilaksanakan dalam dua
macam, yang pertama yaitu manajemen
pada saat pembangunan proyek bisnis,
terkait penyusunan rencana kerja, siapa
yang terlibat, dan bagaimana
mengkoordinasikan dan mengawasi
pelaksanaan proyek. Kedua manajemen
saat bisnis dioperasionalkan secara rutin,
antara lain menentukan secara efektif dan
efisien mengenai bentuk badan usaha jenis
pekerjaan, struktur organisasi serta
pengadaan tenaga kerja yang dibutuhkan.
Menyatakan bahwa keahlian
manajemen hanya dapat dievaluasi secara
subjektif, meskipun demikian jika hal ini
tidak mendapat perhatian yang khusus, ada
banyak kemungkinan terjadi pengambilan
keputusan yang kurang realistis dalam
proyek yang direncanakan.
Husnan (2005), menyatakan bahwa
aspek hukum mempelajari tentang bentuk
badan usaha yang akan digunakan
(dikaitkan dengan kekuatan hukum dan
konsekuensinya), dan mempelajari
jaminan-jaminan yang bias disediakan bila
akan menggunakan sumber dana yang
berupa pinjaman, berbagai akta, sertifikat,
dan izin. Disamping hal tersebut aspek
hukum dari suatu kegiatan bisnis diperlukan
dalam hal mempermudah dan
memperlancar kegiatan bisnis pada saat
menjalin jaringan kerjasama dengan pihal
lain.
d. Aspek Sosial, Ekonomi, dan Budaya
Aspek sosial merupakan implikasi
sosial yang lebih luas dari investasi yang
dilaksanakan. Analisis sosial
mempertimbangkan pola dan kebiasaan
dari pihak yang berkepentingan dengan
proyek, karena pertimbangan ini
berhubungan langsung dengan
kelangsungan suatu proyek. Selain itu,
suatu proyek juga harus tanggap terhadap
keadaan sosial seperti penciptaan
kesempatan kerja, distribusi pendapatan
dan lain-lain. Aspek sosial ini merupakan
manfaat dan pengorbanan sosial yang

mungkin dialami masyarakat, sulit
dikuantifikasikan yang biasa disepakati
secara bersama, tetapi manfaat dan
pengorbanan tersebut dapat dirasakan.
Husnan (2005) Menilai aspek sosial
yang dipelajari adalah penambahan kerja
atau pengurangan pengangguran. Selain itu
aspek ini mempelajari pemerataan
kesempatan kerja dan bagaimana
pengaruh bisnis seperti ramainya daerah
tesebut, lalu lintas yang semakin lancar,
adanya penerangan listrik, telpon, dan
sarana lainnya. Aspek sosial juga
memperhatikan manfaat dan pengorbanan
sosial yang mungkin dialami oleh
masyarakat disekitar lokasi bisnis,
sedangkan dari segi ekonomi suatu bisnis
dapat memberikan peluang meningkatkan
pendapatan masyarakat, pendapatan asli
daerah, pendapatan dari pajak, dan dapat
menambah aktivitas ekonomi. Perubahan
dalam teknologi atau peralatan mekanis
dalam bisnis dapt secara budaya
mengubah jenis pekerjaan yang dilakukan
oleh masyarakat.
e. Aspek Lingkungan
Aspek ini mempelajari bagaimana
pengaruh bisnis tersebut terhadap
lingkungan, Husnan (2005), apakah dengan
adanya bisnis menciptakan lingkungan
semakin baik atau semakin rusak.
Pertimbangan tentang sistem alami dan
kualitas lingkungan dalam analisis suatu
bisnis justru akan menunjang kelangsungan
suatu bisnis sendiri, sebab tidak ada bisnis
yang akan bertahan lama apabila tidak
bersahabat dengan lingkungan.
Adapun hasil-hasil penelitaian yang
relevan terhadap penelitian ini yaitu hasil
penelitan Menurut penelitian Ida Bagus
Adistya Premasangga (2010), Universitas
Pendidikan Ganesha dengan Judul
penelitian “Analisis Usaha Warung Internet
Mastercom Singaraja Ditinjau Dari Studi
Kelayakan Bisnis Tahun 2010”. Penelitian
ini melihat kelayakan bisnis usaha Warung
Internet Mastercom Singaraja. Dari hasil
penelitian ini terhadap warnet menunjukan
bahwa warnet masih layak untuk
dikembangkan. Penelitian ini menggunakan
indikator permasalahan yang diteliti antara
lain: aspek hukum, aspek pemasaran,
aspek keuangan, aspek operasional, aspek
manajemen, aspek ekonomi, dan aspek
Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014
analisis dampak lingkungan hidup
(AMDAL).
Adapun hasil-hasil penelitaian yang
relevan terhadap penelitian ini yaitu hasil
penelitan sundusiyah (2009), Universitas
Pendidikan Ganesha. Judul skripsi “Studi
Kelayakan Bisnis Dilihat Dari Aspek
Finansial pada Usaha Budidaya Ikan Kakap
Desa Goris Kecamatan Gerokgak
Kabupaten Buleleng Tahun 2009”.
Penelitian ini melihat kelayakan bisnis
usaha budidaya ikan kakap dilihat dari
aspek finansial dengan mempergunakan
kriteria investasi yaitu: nett present value
(NPV), benefit and cost ratio (B/C Ratio),
dan Internal Rate of Return (IRR). Dari hasil
penelitian didapat budidaya ikan kakap
layak untuk dikembangkan di Desa Goris
Kecamatan Grokgak Kabupaten Buleleng.
Berdasarkan hasil dari penelitian terdahulu,
penelitian yang dilakukan sekarang di desa
Silangjana, Kecamatan Sukasada,
Kabupaten Buleleng, analisis data
mengukur kelayakan usaha menggunakan
4 indikator kriteria investasi yang digunakan
sebagai aspek pengkajian studi kelayakan
usaha diantaranya: aspek pasar dan
pemasaran, aspek teknis dan teknologis,
aspek sosial ekonomi dan budaya, serta
aspek financial perhitungan laba rugi
kriteria kelayakan investasi melalui
NPV/present value dan Net Benefit Cost
Ratio (Net B/C).
Bertitik tolak dari kedua penelitian di
atas maka original penelitian ini terletak
pada variabel yang diteliti. Penelitian
terdahulu permasalahan yang diteliti aspek
hukum,aspek pemasaran,aspek
keuangan,aspek sosial ekonomi dan
budaya sedangkan penelitian ini mengkaji
aspek pemasaran,aspek keuangan,aspek
sosial ekonomi dan budaya juga mengkaji
aspek finansial.
METODE
Penelitian ini merupakan jenis
penelitian kelayakan bisnis. Studi kelayakan
menurut Husnan (2005), adalah merupakan
penelitian tentang dapat tidaknya suatu
proyek dilaksanakan dengan berhasil.
apakah menerima atau menolak dari suatu
gagasan usaha yang direncanakan.
Penentuan informan dalam penelitian ini
menggunakan teknik purposive sampling.

Metode yang digunakan dalam penelitian
menggunakan metode penelitian deskriptif
kuantitatif dan kualitatif. Analisis yang
digunakan dalam penelitian ini adalah
analisis deskriptif yaitu analisis dengan
mendasarkan pada data primer dan
sekunder, yang kemudian dari hasil
pembahasan diambil kesimpulan dan
rekomendasi. Data primer diperoleh dari
observasi, wawancara, dan dokumentasi
selanjutnya akan digunakan sebagai
informasi yang bersifat kualitatif, sedangkan
data sekunder ialah data yang diperoleh
dari dokumen pembukuan (laporan
keuangan) biaya yang berupa aliran kas
pada bisnis cengkeh dan durian.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan lokasi, Desa
Silangjana yang sangat cocok untuk daerah
pertanian, maka tidak sedikit warga Desa
Silangjana yang memiliki profesi atau
pekerjaan sebagai petani. Sebagian besar
warga Desa Silangjana umumnya memiliki
profesi sebagai petani lebih cenderung
bertani cengkeh dan durian dibandingkan
dengan bertani yang lainnya.
Di samping kecocokan tanah dan
suhu udara Desa Silangjana memiliki akses
jalan yang mendukung pengangkutan hasil
pertanian, bibit, pupuk, dan segala hal yang
diperlukan untuk menunjang kegiatan
pertanian.
Kelayakan pada bisnis cengkeh dan durian
yang dikembangkan di Desa Silangjana
didasarkan pada data yang diperoleh
melalui studi dokumen laporan keuangan,
hasil observasi, hasil kegiatan wawancara,
dan melihat empat indikator kriteria
investasi yang diantaranya: aspek pasar dan
pemasaran, aspek teknis dan teknologis,
aspek sosial ekonomi dan budaya, aspek
financial perhitungan laba rugi kriteria
kelayakan investasi melalui NPV/present
value dan Net Benefit Cost Ratio (Net B/C).
Kelayakan bisnis bertani cengkeh di
Desa Silangjana yang telah dikaji dari aspek
pasar dan pemasaran, aspek teknis dan
teknologis, aspek sosial ekonomi dan budaya,
aspek finansial perhitungan laba rugi kriteria
kelayakan investasi melalui NPV/present
value dan Net Benefit Cost Ratio (Net B/C).
Berdasarkan hasil obervasi dan wawancara
Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014
yang dilakukan dengan para informan dapat
ditunjukan bahwa, Desa Silangjana memiliki
potensi yang cukup besar untuk
pengembangan pertanian cengkeh baik
sekarang maupun dimasa yang akan
datang. Selain karena telah didukung oleh
kondisi gografis daerah, fasilitas penunjang
yang ada di Desa Silangjana juga tersedia
sangat memadai untuk keperluan pertanian
cengkeh, tipe wilayah yang sesuai, dan
aspek aspek kelayakan pengembangan
bisnis yang sangat mendukung dalam
pengembangan.
Ditinjau dari analisis aspek
kesempatan pasar yang ada, cengkeh
memiliki harga atau nilai jual yang sangat
tinggi dan kedepan prospeknya masih terus
akan dapat dirasakan sebagai salah satu
komoditas yang dapat meningkatkan
pendapatan. Berdasarkan wawancara
mendalam yang dilakukan pada informan
strategi pemasaran untuk memasarkan
cengkeh tidaklah terlalu sulit, jika sudah
musim panen cengkeh beberapa pembeli
akan mendatangi langsung areal cengkeh,
sehingga ketika ada kesepakatan antara
pembeli dan petani maka transaksi mudah
terjadi di tempat. Permintaan, penawaran,
dan konsumen komoditas cengkeh masih
sangat tinggi seiring dijadikannya cengkeh
sebagai bahan baku suatu produk.
Pemerintah masih mendukung karena hal
pertanian ini masih sangat dirasakan
sebagai sumber pendapat Negara. Begitu
juga harga cengkeh yang relative stabil di
pasaran.
Berdasarkan pengamatan dan
diskusi mendalam yang dilakukan dengan
para petani, analisis secara teknis mudah
dilakukan, dari hasil analisis ini telah dapat
diproyeksikan secara terus menerus
dipastikan bahwa aspek pekerjaan secara
teknis dapat berjalan lancar dan tepat untuk
dilakukan.
Pada aspek sosial yang dikaitkan
dengan bisnis bertani cengkeh yang
dilakukan di Desa Silangjana, kegiatan ini
justru sangat membantu sekali dalam
penambahan kerja atau pengurangan
pengangguran pada masyarakat desa.
Secara tidak langsung tercipta pemerataan
kesempatan kerja. Pengaruh bisnis yang
ditimbulkan dari ramainya kegiatan usaha di
daerah tesebut ialah, lalu lintas yang

semakin lancar, adanya penerangan listrik,
telpon, dan sarana lainnya. Sedangkan dari
segi ekonomi bisnis bertani cengkeh yang
telah dilakukan di Desa Silangjana dapat
memberikan peluang meningkatkan
pendapatan masyarakat, pendapatan asli
daerah, pendapatan dari pajak, dan dapat
menambah aktivitas ekonomi.
Kelayakan bisnis bertani cengkeh ini
juga dilihat dari dokumen pencatatan
keuangan dari biaya produksi sampai
dengan penjualan. Laporan laba rugi telah
mencerminkan perbandingan pendapatan
yang diperoleh dengan biaya yang
dikeluarkan oleh para petani dalam bertani
cengkeh. Laporan laba rugi menunjukan
hasil operasi perusahaan selama periode
operasi (Husnan, 2005). Para petani
cengkeh memperoleh keuntungan dan
memiliki tingkat pendapatan yang berbeda-
beda. Begitu pula besarnya biaya yang
mereka keluarkan dalam proses produksi
berbeda-beda tergantung dari berapa luas
lahan yang mereka tanami tanaman
cengkeh dan durian sehingga pendapatan
bersihnya berbeda-beda. Adapun data yang
dapat diuraikan terkait dengan penghasilan
petani cengkeh secara kolektif pada
masrakat Desa Sudaji dapat dijelaskan
bahwa aspek finansial yaitu Payback Period
sebesar 2 tahun 5 bulan yang lebih pendek
dari umur ekonomis yaitu 6 tahun, Net
Present Value (NPV) positif sebesar Rp
19.080.155,13 yang lebih besar dari nol,
Benefit Cost Ratio sebesar 1,33 yang lebih
besar dari satu. Sspek pasar, aspek teknis,
dan aspek sosial berada dalam katagori
baik dan sangat mendukung. Jumlah
tenaga kerja yang terserap secara penuh
dari pertanian cengkeh dalam satu tahun
sebanyak 179 orang.
Kelayakan bisnis bertani durian
yang dilakukan di Desa Silangjana juga
memperoleh hasil yang tidak jauh berbeda
dengan bisnis bertani cengkeh. Durian yang
dikembangkan oleh para petani intinya
sama-sama dibudidayakan semata-mata
untuk memenuhi keinginan pasar dan
konsumen. Dengan demikian dari bertani
durian ini secara ekonomi akan mampu
membawa pendapatan tambahan kepada
para petani durian.
Aspek kesempatan pasar yang ada
sangat menjanjikan dan prospeknya sangat
Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014
berpeluang dengan kebutuhan konsumen di
pasaran. Permintaan, baik secara total
maupun terperinci menurut daerah, jenis
konsumen diperkirakan akan terus
meningkat. Harga yang masih sangat
terjangkau sehingga perkiraan penjualan
yang bisa dicapai perusahaan bisa
dikuasai. Melihat kondisi ini secara teknis
bisnis cengkeh memiliki kelayakan untuk
terus dikembangkan sebagai hasil dari
diversifikasi atau peningkatan produktivitas
hasil pertanian. Dengan demikian secara
ekonomi akan terjadi peningkatan
pendapatan, dan dari usaha ini akan
mampu menyerap tenaga kerja dalam
jumlah yang banyak.
Desa Silangjana memiliki potensi
yang cukup besar untuk pengembangan
pertanian dimasa datang, hal ini didasari
kondisi gografis daerah, Fasilitas
Penunjang yang ada, dan tipe wilayah yang
mendukung untuk pengembangan.
Kekuatan yang dimiliki dalam
pengembangan usaha bisnis kedepan
terletak pada kawasan dikenal sebagai
sentra perkebunan cengkeh dan durian,
tersedianya lahan untuk pengembangan.
Kelemahan yang perlu diatasi adalah posisi
tawar menawar petani dalam pemasaran
masih lemah. Strategi yang dapat
digunakan untuk pengembangan dimasa
datang adalah; 1) investasi yang terus
dikembangkan dan ditingkatkan,
peningkatan pengetahuan dan keterampilan
petani, memperkuat kerjasama kelompok,
dan bergaining position.
Berdasarkan hasil analisis pada
kajian dari aspek pasar, teknis, sosial
ekonomi, dan keuangan dari kegiatan
bertani cengkeh dan durian dapat
disampaikan bahwa, bertani cengkeh dan
durian sangat layak dilakukan di Desa
Silangjana mengingat semua aspek yang
ada dalam kajian analisis pertanian
cengkeh yang dikembangkan di Desa
tersebut memenuhi persyaratan dan secara
finansial kegiatan pertanian cengkeh dan
durian telah membawa keuntungan bagi
masyarakat di Desa Silangjana.
SIMPULAN DAN SARAN
Kelayakan bisnis ditinjau dari
aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis
dan teknologis, aspek sosial ekonomi dan
 Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014

budaya, aspek financial perhitungan laba rugi durian agar dapat mengetahui harga
kriteria kelayakan investasi melalui jualnya sehinnga petani dapat menjual hasil
NPV/present value dan Net Benefit Cost panennya dengan harga yang sesuai
Ratio (Net B/C). Uji kelayakan dari bisnis dipasaran dan para petani harus sering-
cengkeh dan durian menemukan bahwa; 1) sering melakukan shering dalam
Bertani cengkeh layak dikembangkan di kelompoknya agar dapat meningkatkan
Desa Silangjana karena beberapa aspek pengetahuan dan keterampilan dalam
yang ada dalam kelayakan bisnis cengkeh bertani dan memperkuat kerjasama
sebagai komoditas pertanian memiliki kelompok.
prospek menguntungkan dalam membantu
kehidupan ekonomi masyarakat Desa
Silangjana dimana bertani cengkeh sangat DAFTAR PUSTAKA
menguntungkan para petani karena harga
jual cengkeh relatif stabil; 2) Bertani durian -----http://taufikruna-
layak dikembangkan di Desa Silangjana taufikruna.blogspot.com/2012/03/a
mengingat sama-sama memberikan nalisis faktor-fraktor-yang.html
keuntungan bagi para petani yang ada di (Diakses pada tanggal 24
Desa Silangjana pada yang ndapat juga desember 2013).
meningkatan pendapatan masyarakat; 3)
Bertani cengkeh dan durian sama-sama -----http://teknis-
layak dikembangkan mengingat bisa budidaya.blogspot.com/2007/10/bu
dikombinasikan pengembangannya dalam didaya-cengkeh.html (Diakses
satu areal pertanian dan kedua komoditas pada tanggal 24 desember 2013).
tersebut mampu menambah pendapatan
yang dilihat dari perhitungan besarnya -----
keuntungan yang diperoleh. Kondisi ini http://ejournal.undiksha.ac.id/index
berarti tingkat kelayakan usaha cengkeh .php/JJPE/article/view/3061
dan durian di Desa Silangjana (Diakses pada tanggal 24
menguntungkan dan sangat layak untuk desember 2013).
dikembangkan secara bersama-sama
namun cengkeh lebih baik dan layak Alwi S. 1993. Ekonomi politik tata niaga
dikembangkan serta lebih menguntungkan cengkeh hasil produksi dalam negeri
karena cengkeh jangka waktu hidupnya di Indonesia. Editorial BPPS-UGM,
lebih lama dan hasil yang di peroleh petani No. 6(2A).
cengkeh lebih banyak dan saat panen
cengkeh bisa di simpan dalam waktu yang Arsyad, L. 1993. Ekonomi Manajerial
cukum lama, harga cengkeh relatif stabil (Ekonomi Mikro Terapan Untuk
sedangkan buah durian tidak bisa di simpan Manajemen Bisnis). Edisi 3.
terlalu lama karena buahnya cepat busuk Yogyakarta: BPFE
dan harga durian naik turun tergantung
banyak atau sedikitnya hasil panen durian Gonarsyah. 1998. Kebijakan tata niaga
sehingga bertani cengkeh lebih layak dan cengkeh dalam perspektif. Jurnal
menguntungkan. Ekonomi dan Keuangan Indonesia,
Oleh karena itu perlu ditingkatkan Vol XLVI, No. I, Tahun 1998.
cara bertaninya dan perlu mengikuti
pelatihan-pelatihan bagaimana cara bertani Husnan, Suad & suwarsono. 2005. Studi
yang baik. Dalam hal pemupukan petani kelayakan Proyek. Yogyakarta:
harus lebih banyak menggunakan obat-obat UPP AMP YKPN.
yang bisa menyuburkan tanah agar bisa
cepat tumbuh, menyuburkan daunya dan Satori & Komariah. 2011. Metodologi
membuat pohon cengkeh dan durian cepat Penelitian Kualitatif. Bandung:
berbuah dan dalam memasarkan buahnya Alfabeta.
petani petani harus lebih banyak mencari
informasi tentang harga jual cengkeh dan
 Vol: 4 No: 1 Tahun: 2014

Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Yogyakarta: Alfabeta.

Kombinasi (Mixed Methods).