Cara Membuat Seblak Asli Khas Bandung

Bahan:

 Kerupuk kanji mentah 50 g

 Telur ayam 1 butir, kocok
 Daun bawang 1 batang, iris halus
 Seledri 1 batang, iris halus
 Garam 1 sdt
 Penyedap rasa 1/2 sdt
 Kecap manis 1 sdm
 Cabe rawit 3 buah
 Bawang merah 2 siung
 Bawang putih 1 siung
 Kencur 2 ruas jari

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit
minyak goreng agar tidak saling lengket.
2. Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
3. Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
5. Masukkan kerupuk. Aduk rata.
6. Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
7. Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
8. Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap
manis. Aduk hingga air habis.
9. Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.
10. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

Itulah cara membuat seblak basah khas Bandung. Selain seblak gaya klasik tersebut, ada
pula variasi lainnya dari seblak seperti seblak kering atau seblak bakso.