1.

es cream coklat dengan buah-

buahan
+

Bahan-bahan
1. 1 ltrsusu cair putih
2. 5 sdmskm coklat
3. 2 sachetpop ice rasa coklat
4. 5 sdmgula pasir (tergantung tingkat manis yang disuka)
5. 1 butirtelur
6. 4 sdmtepung maizena
7. 1/2 sdtgaram
8. 1 buahpisang dipotong2
9. beberapa potong mangga dan semangka
+

Langkah
1. Mixer gula pasir, putih telur sampai mengembang.sisihkan
+
2. Panaskan susu cair dan skm coklat,pop ice coklat,dan garam sampai
mendidih.matikan api.masukan maizena,dan adukan telur tadi.aduk2 sampai
rata.matikan kompor
+
3. Simpan difrezer -+ 4 jam,keluarkan,blender sampai halus.simpan
kembali.dan. Siap dinikmati dengan buah yang dicampur dengan susu cair.
+

2. Puding Buah-buahan
60 menit
12

Bahan-bahan
1. 1 bungkusAgar-agar Plain
2. 150 gramGula Pasir
3. 1 literSusu Cair UHT
4. 2 sendok makanTepung Maizena
5. 1/4 sendok tehGaram
6. 1 bungkusJelly Bubuk Plain
7. 100 gramGula Pasir
8. 900 mlAir
9. secukupnyaSemangka
10. secukupnyaMelon
11. secukupnyaMangga
12. secukupnyaJeruk Mandarin Kalengan
13. secukupnyaStroberi
+

Langkah
1. campur agar-gar, gula, tepung maizena, garam & susu. aduk rata.
+
2. Masak hingga mendidih.
Angkat dari api, aduk-aduk sampai uap panasnya hilang.
+
3. Tuang dalam gelas puding sampai 1/2 penuh. Biarkan hingga dingin
+
4. Susun potongan buah-buahan di atas puding susu.
+
5. Campur Jelly bubuk, gula & air. Aduk rata, masak hingga mendidih.
+
6. Angkat dari api, aduk hingga uap panasnya hilang.
+
7. Tuang di atas potongan buah dengan menggunakan sendok. Tidak perlu
sampai penuh, tetapi cairan harus terseiram mengenai seluruh buah agar
permukaannya mengkilat.
+
8. Biarkan hingga dingin. Tutup gelas puding, dan masukkan dalam lemari es.
+

9.

resep di atas bisa menghasilkan 12-15 gelas puding, tergantung ukuran gelas
& seberapaa banyak jumlah cairan yang di tuang ke dalam gelas.
 3. Sirup Buah-Buahan
20 menit

Bahan-bahan
1. 400 gramBuah Kornelkirschen
2. 200 gramGula Pasir
3. 600 mlAir
+

Langkah
1.
 Buah semak atau buah liar, Kornelkirschen+

2.

Cuci bersih buah.

Rebus buah hingga air mendidih, kemudian biarkan api menyala sedang
selama 10 menit.
Catatan
Buah-buahan tidak harus ditimbang tepat. Buah setelah dicuci di masukkan
ke dalam panci, beri air hingga buah terendam air. Rebus buah.
+

3.
 Saring cairan buah.

Ukur volume cairan yang didapat. Jumlah gula pasir yang dipakai 1/2 dari
volume cairan.
Misalnya cairan buah 400 ml maka gula pasir yang dipakai 200 g
Rebus hingga mendidih dan gula larut
+

4.

Masukkan sirup dalam wadah.

Agar sirup tahan lama. Rebus botol kaca dan tutupnya dalam air mendidih.
Tiriskan dan keringkan botol ini.
 Isi botol dengan sirup buah yang masih panas. Segera tutup botol kaca
tersebut. Balik botol kaca.
Biarkan sirup dingin.+
5. Sajikan sirup dengan ditambah air sesuai selera.
Bisa juga sirup ditambah buah selasih

4.Fruit Pie
25 menit

Bahan-bahan
1. 🍰 bahan kulit
2. 300 grMargarine/Butter
3. 2 sdmGula Halus (munjung)
4. 3kuning telur
5. 500 grTerigu Protein Sedang
6. Bahan Vla
7. 500 mlSusu Cair Putih
8. 100 grGula Kaster (saya pakai gula halus)
9. 2Kuning Telur
10. 30 grTepung Maizena
11. 1 sdmMentega
12. 1 sdtVanilli extract (saya pakai vanilli bubuk)
13. 🍰 Bahan Topping
14. SecukupnyaBuah-Buahan (Kiwi, Strawberry, Jeruk Mandarin Kaleng)
15. 1 sdtagar-agar putih
16. 100 mlair
17. 1 sdtgula pasir
+

Langkah
1. Bahan Kulit / Crust :
Campur semua bahan kulit menjadi satu, aduk menggunakan pisau pastry
atau sendok kayu hingga adonan berbutir dan tercampur rata, padatkan dan
bulatkan adonan hingga mudah di pulung
Cetak dalam cetakan pie yang sudah diolesi tipis mentega, oven kurleb 25
menit/sampai matang pada suhu 170° C
+
2. Bahan VLA :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, vanili,
aduk rata, sisihkan
Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena tadi
kedalam rebusan susu, aduk cepat, biarkan mendidih lagi. Angkat. Sisihkan
+
3. Bahan Topping :
Didihkan agar-agar, air dan gula, sisihkan
(Disarankan untuk bagian ini dilakukan setelah vla + buah sudah diisi
kedalam mangkuk pie)
+
4. Finishing :
Isi mangkuk pie dengan vla, kemudian hias dengan buah sesuai selera, siram
dengan 1sdm topping agar-agar tadi, dan fruit pie siap disajikan
 5. No Bake Fruit Pie
60 menit
Bahan-bahan
1. 200 grambiskuit (hancurkan)
2. 100 grammargarin (lelehkan)
3. 1000 mlair
4. 1 bungkuspuding susu vanila
5. 1 bungkusnutrijel plain
6. 5 sdmgula pasir
7. buah- buahan sesuai selera
+

Langkah
1. Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan margarin leleh, aduk
rata, masukkan ke wadah,tekan-tekan hingga padat,simpan ke dalam kulkas
hingga keras
+
2. Didihkan puding susu vanila dengan 500 ml air kemudian masukkan ke
wadah yang sudah berisi biskuit padat tadi simpan di kulkas hingga set /
keras
 +
3. Tata buah buahan di atas puding vanilla yang sudah keras tadi sesuai selera
+
4. Didihkan nutrijel plain dengan 500 ml air tambahkan gula pasir kemudian
tuangkan ke wadah yang sudah ditata dengan buah-buahan tadi masukkan ke
kulkas hingga keras,, siap dinikmati.. lebih enak dinikmati dingin-dingin

6. Bridge Toast
20 menit

Bahan-bahan
1. 3 lembarroti tawar berkulit , potong bagian tengah menjadi dadu kecil
biarkan pinggiran roti jangan sampai putus
2. 2 scoopice cream
3. secukupnyastrawberry
4. secukupnyabuah - buahan sesuai selera
5. secukupnyaCokelat topping
+
 Langkah
1. Letakkan roti tawar dan potongan kecil roti di baking tray , oven selama 15
menit pada suhu 120° / hingga kering tergantung ovennya
+
2. Tata di piring , roti panggang, buah buahan , letakkan ice cream diatasnya,
siram dengan cokelat topping
+
3. Sajikan segera. Selamat menikmati :)

7. Salad Buah Simple Saus

10 menit
5

+
 Bahan-bahan
1. sesuai seleraBuah-buahan mix, potong2
2. saus :
3. 2 sachetmayonaise
4. 3 sachetsusu kental manis
5. 1 sdmmadu
6. 2 sdmair jeruk nipis
+

Langkah
1. Campurkan bahan saus. Tuangkan diatas susunan buah. Selesai
+
2. Jika suka, bisa ditambahkan jeli atau parutan keju (opsional)
 8. Es Buah Segar
Bahan-bahan
1. Buah-buahan:
2. anggur
3. nangka
4. sesuai selerananas
5. sesuai seleraapel
6. sesuai seleramelon
7. sesuai selerasemangka
8. sesuai selerapepaya
9. Kolang kaling
10. rumput laut
11. 1 Gelas BiasaSirup rasa coco pandan
12. 2 SasetSusu cair (putih/coklat)
13. 1/4 kgGula
14. 2 LAir (matang)
15. sesuai selerabiji selasih
16. 1 BuahEs batu
17. 5 LembarRoti tawar (potong dadu)
+

Langkah
1. Potong buah-buahan (dadu kotak-kotak)
+
2. Potong rumput laut dan kolang-kaling (seduh air hangat)
+
3. Seduh biji selasih dengan sedikit air hangat sampai mengembang (kalau
sudah tiriskan)
+
4. Masukan air kedalam wadah, kemudian masukan gula. Aduk sampai rata.
Tambah kan sirup dan susu. Setelah itu campurkan biji selasih kedalamnya.
Masukan buah-buahan, rumput laut dan kolang-kaling sedikit demi sedikit.
Aduk rata! Tambahkan roti tawar dan tambahkan es batu.
+
5. Bagi yang suka santan bisa ditambahkan santan yang sudah di masak terlebih
dahulu.
 9. Mixed Salad Saus Ubi Ungu
30 menit
+

Bahan-bahan
1. Buah-buahan sesuai selera, seperti nenas, melon, semangka, pepaya
2. ubi ungu, ubimadu, selada, tomat cherry
3. bahan saus:
4. 1 sdmubi ungu kukus yg telah dihaluskan
5. 4 sdmmayonnaise
6. 2 sdmsusu kental manis
7. 1 sdtair jeruk lemon
+

Langkah
1. Potong kotak buah2an, ubi ungu dan ubi madu, sobek kasar daun selada.
+
2. Campur di dalam wadah dan masukkan di kulkas.
 +
3. Saus: campur ubiungu halus, mayonnaise , susu kental manis dan air lemon,
aduk rata.
+
4. Campur salad dgn saus ketika akan disajikan. Enak dimakan dalam keadaan
dingin.

10. Rujak Buah

30 menit
Bahan-bahan
1. 7 buahcabe rawit
2. 3 sdmkacang tanah goreng, haluskan
3. 210 grampalm sugar/coconut sugar
4. 1 sdmterasi matang
5. 1 sdtpasta asam, cairkan dengan 2ml air matang
6. 1/2 sdtgaram
7. buah-buahan(sesuai selera)
8. secukupnyaapel merah
9. secukupnyananas
10. Secukupnyasemangka
+

Langkah
1.

tumbuk kacang tanah, tidak perlu terlalu halus. sisihkan

2.

haluskan cabe tambahkan terasi, garam dan gula palm. Lalu campurkan
dengan kacang tanah tumbuk tambahkan air asam. aduk rata.

3.
siap disajikan. Tata buah di piring/mangkok tuang bumbu rujaknya

11. My Frutty Coklat puding

45 menit
 Bahan-bahan
1. 1 bungkusagar2 coklat
2. 150 grgula pasir
3. 1/2 kalengskm coklat
4. 3 sdmtepung maizena
5. 4 gelasair buat masak agar2
6. 1 bungkusjelly plain
7. 100 grgula pasir
8. 5 sdmsirup pandan
9. 4 gelasair buat masak jelly
10. buah-buahan : semangka, jeruk atau yg lainnya suka2 yaa
+

Langkah
1. langkah pertama bikin puding coklatnya, campur bubuk agar, gula, tepung
maizena, skm coklat, air aduk2 sampai rata kemudian masak hingga
mendidih, angkat dan biarkan uapnya hilang dulu bun baru kita masukkan ke
cup setengahnya aja tunggu sampe ngeset atau keras ya bun.
+
2. Langkah kedua masak jellynya, sambil nunggu jellynya mendidih kita sambil
masukkin potongan buah2an nya ke cup ya bun, setelah jelly masak kita
tuang ke cup jangan sampai terlalu penuh yang penting buahnya udah kena
jelly, tunggu dingin baru masukkan kulkas, nikmat banget disantap pas cuaca
panas
 12. FRUITYMIE SOUP
30 menit

Bahan-bahan
1. 1 Bungkusagar2 putih, bagi 2
2. 1 BuahNaga Merah, belah dua, ambil separuh saja
3. 1 BuahMangga kweni
4. 2 Sendok makanGula pasir (2x)
5. 200 mlAir (2x)
6. 1 gelasSKM
7. 1 MangkukEs batu
8. Aneka buah buahan sesuai selera
+

Langkah
1. Pertama, membuat Mie buah merah.
Caranya, Kupas separuh buah naga, blender dengan 200ml air, separuh
 agar2, dan 2 SDM gula pasir, sampai buah naga halus. Kemudian, rebus
dengan api kecil sambil terus di aduk.
+
2. Setelah mendidih, tuang ke dalam wadah kotak, dinginkan samapai
mengeras.(biar cepat bisa di taruh di kulkas bawah)
+

3.

Jika sudah mengeras, serut/parut dengan parutan yg lubangnya bulat.

Hasilnya seperti ini

+
4. Kedua, membuat mie buah Kuning
Kupas mangga Kweni, potong2,blender dengan 200ml air, separuh agar2,
dan 2 SDM gula pasir sampai mangga kweni halus.(kalau kurang halus bisa
di saring).Kemudian, rebus dengan api kecil sambil terus di aduk.
+

5.

Selanjutnya lakukan hal yang sama seperti membuat mie buah merah tadi.
 +
6. Campur es batu yang sudah di pecah2,SKM,dan 1 gelas air matang.
blender dengan kecepatan tinggi hingga berbuih
+
7. Siapkan gelas saji atau magkuk, susun mie buah merah, mie buah kuning,
Siram dengan es batu yg udah di blender tadi.
Hias dengan buah sesuai selera anda
+

13. Es Pedas Segar

30 menit
+

Bahan-bahan
1. 100 grgula jawa
2. 6 sdmgula pasir [bisa ditambah/ dikurangi sesuai selera]
3. 1/2 sdtTerasi
4. 2 buahcabai rawit merah
5. sejumputgaram
6. 1/4 ruaskencur
7. 1/2 buahjeruk nipis
8. jambu biji, mentimun, mangga, nanas untuk buah-buahan rujak
9. 4 gelasair
+

Langkah
1. Cuci semua buah lalu potong kecil/ serut, sisihkan.
+
2. Rebus air sampai mendidih, tambahkan gula pasir. Uleg gula jawa, cabai
rawit, terasi, kencur, dan garam sampai halus lalu masukkan ke air rebusan,
tunggu sampai berbau harum, angkat dan saring.
+
3. Masukkan potongan buah segar, tambahkan perasan air jeruk nipis, tunggu
sampai uanpnya habis. Simpan di kulkas sampai dingin atau bisa juga
ditambahkan potongan es batu Es pedas segar bisa langsung dinikmati
 14. Simplicity Oatmeals
10 menit
Bahan-bahan
1. 150 gramoats quick cooking
2. 1 sdmmargarin
3. 200 mlminuman yogurt
4. Bahan kacang-kacangan :
5. 30 grammede, almond, pistacio atau kenari
6. Buah-buahan kering :
7. 20 gramkurma, kismis, manisan
8. Buah-buahan :
9. secukupnyapisang, stroberi, apel, kiwi, jeruk mandarin
+

Langkah
1. Sangrai kacang (jenis apapun yang anda suka) yang telah dipecah kecil-kecil,
hingga matang. Sisihkan.
 +
2. Jika menggunakan kismis, rendam sebentar kismis di air panas, peras, lalu
sisihkan. Jika menggunakan buah kering yang lain, potong kecil-kecil.
+
3. Tumis oats dan margarine hingga berbau harum. Sisihkan
+

4. Campurkan semua bahan kering.

5.

Campuran ini bisa disimpan di wadah kedap udara hingga beberapa hari.
+

6.

Guyur dengan minuman yogurt favorit anda. Simplicity oatmeal siap

dinikmati.
 15. Rujak kuah madura
5 menit
Bahan-bahan
1. 1 sdmpetis tongkol madura
2. sesuai seleracabai rawit
3. secukupnyagaram
4. secukupnyagula
5. 2 bjtomat
6. 1 sdmcuka
7. 1/2 gelasair
8. Buah-buahan :
9. pepaya setengah matang iris sesuai gambar
10. 2 bhtimun iris sesuai gambar
11. 1 bhmangga muda
+

Langkah
1. Ulek bumbu jadi 1 & tambahkan air, jika sudah selesai, baru masukkan buah
kedalam bumbu..

16. FRUIT ROLL CAKE

PUDDING
90 menit

10

Selingan

Cake Pudding ini sengaja dibikin utk hantaran ultah anak temen...daripada
datang tangan kosong...sebab acara...selengkapnya
 +

Bahan-bahan
1. Bahan Roll Cake :
2. 60 grammargarin, lelehkan
3. 6 btrkuning telur
4. 2 btrputih telur
5. 75 gramgula pasir
6. 40 gramtepung terigu protein rendah
7. 20 gramsusu bubuk
8. 10 grammaizena
9. 100 gramselai stroberi
10. Bahan Puding Busa :
11. 100 gramgula pasir
12. 2 bksagar-agar
13. 500 mlair
14. 4 btrputih telur
15. 1 bksnutrisari rasa jeruk
16. 60 gramjeruk mandarin, suwir2 (bisa diganti jeruk lain)
17. Bahan Olesan :
18. 1 sdtagar-agar
19. 1 sdmgula pasir
20. 50 mlair
21. Bahan Hiasan :
22. Buah-buahan segar dan kalengan
23. Whip cream
+

Langkah
1. Roll Cake :
Lelehkan Margarin, sisihkan. Siapkan loyang roll cake ukuran 24x24x3cm,
oles margarin,alasi kertas roti, sisihkan.
+

2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu, susu, dan maizena yg telah diayak jadi satu. Aduk
balik sampai tercampur rata. Masukkan margarin leleh, aduk balik lg sampai
rata.
 +

3. Tuang dalam loyang, oven dengan suhu 180℃ selama 15 menit.

+

4. Setelah matang, balik cake, buang kertas roti, olesi cake dgn selai stroberi,
lalu gulung. Biarkan agak dingin dulu. Potong2 roll cake. Susun didasar dan
sisi loyang bulat ukuran 20cm. Sisihkan
+

5. Puding Busa :
Campur gula pasir, agar-agar dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih
sambil terus diaduk. Sisihkan.
+

6. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar-agar, sedikit demi
sedikit, sampai habis, masukkan bubuk nutrisari aduk rata. Masukkan jeruk
suwir.
+

7. Tuang adonan kedalam loyang yg telah disusun roll cake, biarkan dingin dan
beku.
+

8. Keluarkan roll cake Pudding dr loyang, hias dengan buah-buahan segar dan
buah kaleng. Sisihkan.
+

9.
Masak bahan olesan jadi satu, sampai mendidih. Setelah itu oleskan pada
buah-buahan yg telah disusun diatas puding. Lalu hias dengan whipcream
bila suka...
 17. Fruity tofu
20 menit

Makanan Penutup

Fruity tofu atau puding tahu yang di beri potongan buah di atasnya
merupakan hidangan wajib pada hari raya I...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 bungkusagar agar putih
2. 1 kalengsusu kental manis putih
3. 4 gelasair ukuran 250ml
4. buah-buahan yang di potong untuk taburan (strawberry, jeruk, mangga dll)
5. sirup mangga
+

Langkah
1. Campurkan agar agar, susu kental manis dan air, aduk merata dan didihkan
+

2. tuangkan pada cetakan agar agar, dinginkan.

+

3. tambahkan potongan buah buahan dan siram dengan sirup mangga. sajikan

18. tart ulang tahun simple

 1

Bahan-bahan
1. 4 butirtelur
2. 250 gramtepung serba guna
3. 250 grammentega
4. 250 gramgula
5. 1 sdmbaking powder
6. 1 sdtpewarna kue
7. whip cream
8. buah-buahan
+

Langkah
1. masukan 4 butir telor mixer hingga mengembang, masukan mentega, tepung,
gula, baking powder, pewarna kemudian mixer kurleb 10menit
+

2. masukan ke lyan yang telah diolesi mentega dan dibubhkan tepung terigu,
oven 170 derajat selama 25 menit
+

3. oles dengan whip cream kemudian dihias sesuai selera

 19. Tropical Puding
30 menit

Bahan-bahan
1. 100 mlSantan Instan
2. 50 mlSusu Kental Manis
3. 500 mlAir Kelapa
4. 1 sdmGula Pasir
5. 1 bungkusAgar-agar tanpa warna
6. secukupnyaBuah - buahan
+

Langkah
1. Campur santan, susu kental manis, air kelapa, gula, rebus bersama agar-agar,
aduk hingga mendidih.
+

2. Taruh buah-buahan potong di cetakan. Guyur dengan adonan agar, aduk

sedikit agar buah menyebar. Dinginkan.

Sangria fruit mocktail

15 menit

4
 Bahan-bahan
1. 1 ltJus Orange (dingin)
2. 250 mlJus Mango (dingin)
3. 4 btlYakult (dingin)
4. Buah-buahan (bebas) potong dadu:
5. 1 buahApel
6. 2 buahKiwi
7. 1/2 kalengLychee
8. Hiasan:
9. sesuka hatiIrisan jeruk/lemon, atau cherry
+

Langkah
1. Siapkan 4 buah gelas saji, isi masing-masingnya dengan sebotol yakult.
+

2. Campur kedua macam jus, tuang masing-masing ke gelas saji.

+

3. Tambahkan buah-buahan yang telah dipotong dadu tadi.

Dapat ditambahkan hiasan: cherry atau irisan lemon/jeruk.
 20. Choco Fruit Lumpia
50 menit

Bahan-bahan
1. 10 lembarKulit Lumpia
2. 200 gramBuah buahan yang sudah dikeringkan
3. 100 gramSwiss White Chocolate
4. 1 sendok makanCokelat Bubuk
5. 1 cangkirGranola Vanila Cocoa
6. 1 buahJeruk Lemon
7. 2 sendok makanMentega Tawar
8. 1 sendok makanMadu
9. 12 buahAstor biskuit
+
 Langkah
1.

Siapkan semua bahan

+

2.

Lelehkan cokelat putih dengan mentega dengan cara di tim. Apabila sudah
leleh masukan madu, cokelat bubuk, dan air jeruk lemon, aduk rata, lalu
tuangkan ke dalam wadah yang berisi campuran buah buahan kering yang
sudah dicincang kasar dan granola vanila cocoa, lalu aduk rata.
+
3.

ambil satu lembar kulit lumpia, beri adonan buah , letakan astor di atas
buah, lalu lipat dan gulung. Untuk merekat ujung kulit lumpia gunakan
kuning telur. Lakukan sampai adonan habis.+

4.

Panaskan minyak, lalu goreng lumpia

+

5.
Siap untuk disajikan

21. RUJAK ES KRIM

10 menit
 Bahan-bahan
1. 150 gramBuah-buahan bahan rujak
2. 4 sendok makanEs krim
3. secukupnyaBumbu rujak
+

Langkah
1.

Siapkan bahan
+

2.
 Cincang semua buah-buahan
+

3.

Campurkan bumbu rujak secukupnya

4.
 Aduk rata bahan rujak dengan bumbunya, kemudian masukkan es krim

5.

Aduk es krim dengan rujak yang sudah diberi bumbu

+
 22. Asinan Minimalis
30 menit

Bahan-bahan
1. secukupnya*Bumbu*
2. 2 sendok makanCuka
3. 2 buahCabai Merah
4. 1 buahCabai Rawit
5. 1 sendok makanGaram
6. 3 sendok makanGula Pasir
7. 1 bungkusTerasi siap pakai
8. secukupnya*Buah Buahan*
9. 1 buahBengkoang
10. secukupnyaKacang Goreng
11. 2 buahMentimun
12. 1/2 buahNanas
13. 100 gramToge
+

Langkah
1.

Uleg bumbu selain cuka

+

2.
 Bersihkan buah dan potong-potong
+

3.
 Siapkan potongan buah dalam mangkok saji, masukkan satu sendok makan
bumbu dan satu sendok makan cuka ke dalam mangkok
+

4.

Siap disajikan
 23. Puding sutra

Pingin yang seger-seger, pilihan jatuh pada puding ini

+

Bahan-bahan
1. 1 bungkusagar-agar bubuk putih
2. 1 kaleng susukental manis
3. 5-6 kalengair (ukur dengan kaleng susunya yaa..)
4. 1/2 bungkusnutrijel plain ----> aku tambahin
5. toping :
6. sirup ABC squash
7. buahbuahan untuk hiasan topping
 +

Langkah
1. Aduk semua bahan kecuali buah kaleng sampai mendidih
+

2. Biarkan uap panas hilang, cetak-cetak dalam cup puding

+

3. Biarkan membeku
+

4. Kalau sudah membeku beri 1 sdm sirup orange squash atau mango squash
ABC (aku gak pakai) & hias denagn buah diatasnya hidangkan dingin.
 24. Mango ogura cake
60 menit

Saya terinspirasi membuat cake ini khusus utk mama sy.bbrp bulan yg lalu
mama saya mengalami masalah keseha...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 4 btrtelur putih
2. 1 sdmair lemon/ jeruk nipis
3. 75 grgula
4. 4 btrkuning telur
5. 1 btrtelur utuh
6. 40 mlminyak jagung ( boleh diganti dgn minyak lain kl tidak ada)
7. 75 grjuice mangga(sy menggunakan buahan asli) boleh diganti buahan yg
lain tergantung selera
8. 55 grtepung protein rendah
9. 1/4 sdtgaram
10. hiasan:
11. 1 bksagar" putih
12. 750 mljuice mangga
13. secukupnyagula
+

Langkah
1. Mixer putih telur hingga berbusa, masukkan air perasan lemon,kocok terus
sambil masukan gula secara perlahan.kocok hingga membentuk firm peak (
yg kl dibalik baskomnya tidak akan tumpah dan jika mixernya diangkat akan
membentuk lancip)
+

2.
 Dibaskom lain, kocok kuning telur dan telur utuh dengan whisk ballon
sampai tercampur rata kmdn masukan minyak.kocok terus hingga agk
pucat,mskn juice. Kocok hingga tercampur rata.masukkan terigu secara
bertahap sambil diayak.aduk hingga tercampur rata dan terakhir masukan
garam.aduk kmbl hingga tercampur rata.(lihat sy menggunakan juice dr
buahan asli)
+

3. Masukan adonan putih telur kedalm adonan terigu secara bertahap.aduk

menggunakan spatula dgn cara aduk balik sampai tercampur rata.
+

4. Tuang perlahan kedlm loyang ukuran 18x18 cm yg telah dilapisi kertas roti
atau lapisi dgn mentega dan taburi terigu.tuang nya secara perlahan,krn
gelembung udara dlm adonan akan keluar.
+

5. Hentakkan kemeja 1 x.gelembung udara akan keluar lagi..dan saatnya utk

masukkan kedalam oven.adonan nya hrs dimasukkan kedalm oven yg sudah
di panaskan terlebih dahulu.ogura cake dipanggang dgn cara au bain
marie(rak bwh oven taruh loyang dgn diisi air panas kira" 1cm tinggi dan di
 rak tengah taruh loyang yg berisi adonan) dgn suhu kira" 160° dan panggang
kira" 50mnt atau sampai matang dan atasnya berwarna kecoklatan.
+

6.

Setelah matang kluarkan cake dr oven.selang wkt 1 menit,hentakkan lg 1x ke

meja.biarkan hingga dingin dan br dihias.cake ini hasilnya sangat fluffy and
moist..
+

7.
 Fluffy n moist...
+

8. Utk hiasan: campur semua bahan dan masak hingga mendidih dan tuang ke
cetakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras..
 25. Es Buah Naga Simple
5 menit

banyuwangi

es buah

Bahan-bahan
1. 3 buahbuah naga merah 3 buah naga putih ( sesuai selera )
2. secukupnyanata de coco
3. 1 bungkusnutrijel coklat ( masak sprti biasa ) bekukan ptong dadu
4. secukupnyaSKM putih
5. secukupnyaair
 +

Langkah
1. Potong" buah naga bntuk dadu, campur dg nata de coco , nutrijel , larutkan
SKM dg air secukupnya ( kira" ya ) kalau anda suka blh tmbh gula . Lalu
tuang ke campuran buah naga dan masukan kulkas tunggu dingin siap deh

26. es buah teh

 panas2 pengen yg seger
+

Bahan-bahan
1. 1 bhmangga manis
2. 1 bhblewah
3. 1 bhnanas manis
4. 1 bksselasih
5. 1 bhsemangka
6. 1 celupteh
7. secukupnyaair n es batu
8. gula
+

Langkah
1. potong2 semua buah diats sesuai selera
+

2. siapkn teh seperti kita membuat teh manis beri gula

+

3. rendam biji selasih agar mengembang

+

4. masukan semua buah n selasih ke dlm air teh beri es batu

+

5. dah selesai...MINUMLAH
 27. Es Buah Soda Gembira
15 menit

Yang namanya es buah pasti semua suka..apalagi keluarga ku paling suka

dengan es buah. Jadi sedikit di modif...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 200 gramnata de coco
2. 1 kotakcincau hitam
3. 1 buahnanas jawa
4. 10 buahstrawberry
5. 1 buahblewah serut kasar
6. secukupnyaSirop cocopandan
7. secukupnyaEs batu
8. 1 botolbesar minuman bersoda rasa lime
+

Langkah
1. Kupas nanas dan cuci bersih potong sesuai selera. Cuci strawaberry dan
potong sesuai selera. Serut kasar blewah. Potong kotak cincau.
+

2. Siapkan mangkuk besar masukan semua bahan menjadi satu, masukan nata
de coco dengan air-nya tambahkan sirop cocopandan dan minuman soda rasa
lime, berikut es batu dan sajikan..jika suka bisa tambahkan susu kental
manis...
 28.Es Buah Sirsak Simpel
20 menit

#MinumanSegar. Bismillah... Buah Sirsak ini metiknya disamping rumah pas

lagi metik Daun salam disebelahnya,...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 BuahSirsak matang
2. 1 BungkusNata de Coco with Selasih
3. 1/2 kalengSKM Putih
4. Secukupnyasirup DHT pisang Ambon
5. SecukupnyaEs Batu
6. SecukupnyaAir Matang
+

Langkah
1.
 Cuci bersih Sirsak sebelum dikupas, lalu gunakan sarung tangan plastik
untuk memisahkan daging buah dgn bijinya, sisihkan.
+

2. Campur dalam wadah sirsak, nata de coco with selasih, skm,sirup DHT
pisang Ambon (sirup ini khas makassar)es batu dan air,
+

3. Aduk hingga tercampur, dan sajikan...

29. Ice Lolipop Buah Naga

 +

Bahan-bahan
1. 300 mlair
2. 5 sdmsusu kental manis
3. 1 bungkusagar" plain
4. 1 buahnaga
5. 1 sdmmadu
+

Langkah
1. Larutkan air dengan susu kental manis lalu sisihkan
+

2. Haluskan buah naga lalu campur madu dan agar" aduk hingga rata
+

3. Masukkan semua bahan kedalam panci lalu masak hingga mendidih ,

matikan lalu tuang ke dalam cetakan lolipop.
Kemudian masukkan ke dalam frezer hingga jadi es.
Lalu sajikan
 30. ES GABUS BUAH
NAGA
30 menit

Sudah lama penasaran sama es gabus. Konon ini adalah jajanan SD tempo
dulu. Sementara waktu saya masih SD be...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1/2 bungkustepung hunkwe atau 75 gr
2. 600 mlsantan
3. 100 grgula
4. 1/4 buahnaga atau 50 ml, diblender
5. secukupnyaVanili (optional)
+

Langkah
1.

Campur tepung hunkue dengan sedikit santan, lalu aduk hingga larut dan rata
+

2. Masak sisa santan, gula, dan vanili hingga mendidih.

+

3.
 Setelah mendidih, matikan api dan masukkan campuran air+ hunkue... lalu
adonan di bagi 2. 1/3 bagian dibiarkan putih, 2/3 bagian dicampur dengan
buah naga yang sudah diblender.
+

4.
Tuang bergantian adonan buah naga , adonan putih, adonan buah naga ke
cetakan. Lalu masukkan ke dalam freezer, bekukan.
+
 31. Es cream buah Alpukat

Cemilan

Awalnya liat ponakan yg sama sekali gak suka buah pokoknya pas di kasih
buah dia buang ktanya bau dan rasany...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 3 buahAlpukat matang
2. 2 sachetsusu bubuk dancow
3. 3 sachetsusu kental manis
4. 1 bungkusvanili bubuk
5. 1 gelas sedangair hangat
6. 1 sdmgula pasir
+

Langkah
1. Larutkan susu bubuk dengan air di gelas sedang sampai semua larut
+

2. Alpukat ambil dagingnya ,masukan ke blender berikut semua bahan,blender

sampai lembut
+

3. Masukan ke cetakan es,bekukan di fresher sampai padat

Es cream buah siap di nikmati
 Wingko Buah Es Pelangi
30 menit

jajanan tradisional

Jajanan wingko nampak sederhana, tapi bagaimana bila saya tambah aneka
buah dan disajikan dingin? Pas nih, h...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 200 gramKelapa parut agak muda/sedang
2. 3 buahnangka
3. 75 mlsari mengkudu (kalau tidak suka aromanya bisa diganti lainnya)
4. 1 buahPisang kepok
5. sepotongsemangka
6. sepotongmelon
7. 1/2 buahmangga manalagi
8. 100 mlSantan kental
9. 3 sdmgula pasir untuk adonan wingko
10. 1/2 sdtgaram
11. 3 sdmgula pasir untuk es (bisa diganti madu)
12. 3 sdmtepung ketan
13. 1 sdmmaizena
+

Langkah
1.
 Siapkan semua bahan. Iris kecil nangka dan pisang.Mengkudu diblender
ambil airnya.
+

2.
 Wingko: Campur kelapa parut, nangka, pisang, gula dan garam sambil
diremas sampai keluar sari santannya. Masukkan maizena dan tepung ketann
aduk rata.
+

3.
 Cetak adonan wingko seperti gambar. Dengan cetakan beralas plastik lalu
dibalik.
+

4.

Goreng di teflon/double pan dengan sedikit minyak/margarin hingga

kecoklatan.
 +

5.

Rebus santan kental dengan gula dengan api kecil, dinginkan. Santan bagi
tiga bagian, bagi tiga juga jus mengkudu. Tambahkan masing-masing buah
melon, mangga dan semagka. Blender satu per satu. Masukkan dalam
cetakkan lalu simpan dalam frezer.

6.

Tata wingko lalu es melon, wingko lagi, es magga, wingko dan terakhir
semangka. Biarkan es sedikit lumer. Hidangkan dingin.