RUMAH SAKIT UMUM

Permata Hati
Jl. Kecubung 22 Semarapura, Klungkung – Bali | Telp. (0366) 24777

Email : rsupermatahati@gmail.com | Website :

www.rsupermatahati.com

SURAT KEPUTUSAN

DIREKTUR RUMAH SAKIT UMUM PERMATA HATI

NOMOR : ……………………………………

TENTANG

PELAYANAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT

DIREKTUR RUMAH SAKIT UMUM PERMATA HATI

Menimbang :

a. Bahwa pelayanan makanan di rumah sakit mulai dari pengelolaan bahan

makanan ( perencanaan bahan makanan, pengadangan, penyimpanan,
pengolahan, pemorsian, distribusi, sanitasi dapur, makanan, alat masak, serta
alat makan untuk mengurangi resiko infeksi dan kontaminasi silang.
b. Bahwa pengelolaan makanan pada Unit Gizi harus sesuai dengan pedoman
pelayanan gizi rumah sakit
c. Bahwa untuk maksud tersebut diatas perlu dibuat kebijakan pengelolaan
limbah rumah sakit.

Mengingat :

1. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 tahun 2009 tentang kesehatan.

2. Keputusan Menkes RI Nomor 270/Menkes/SK/III/2007 tentang pedoman
manajerial
 rumah sakit dan fasilitas pelayanan kesehatan lainnya
3. Keputusan Menkes RI Nomor 436/Menkes/SK/VI/1993 tentang standar
pelayanan rumah
sakit dan standar pelayanan medis
4. Keputusan Menkes RI Nomor 374/Menkes/SK/III/2007 tentang Standar
Profesi Gizi
5. Permenkes No. 416/Menkes/Per/IX/1992 tentang Penyediaan Air Bersih dan
Air Minum
6. Permenkes RI No : 1096/Menkes/Per/VI/2011 tentang Hygiene Sanitasi Jasa
Boga
7. Pedoman Pencegahan dan Pengendalian Infeksi di Rumah Sakit dan fasilitas
pelayanan
kesehatan lainnya, Depkes RI, 2011.
 MEMUTUSKAN

Menetapkan :
KESATU : KEPUTUSAN DIREKTUR RSU PERMATA HATI TENTANG
PELAYANAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT
KEDUA : Kebijakan Kajian Resiko Pengendalian Infeksi di RSU Permata
Hati sebagaimana tercantum dalam lampiran keputusan ini.
KETIGA : Keputusan ini berlaku sejak tanggal ditetapkannya, dan apabila di
kemudian hari ternyata terdapat kekeliruan dalam penetapan ini
akan diadakan perbaikan sebagaimana mestinya.

Ditetapkan di : Klungkung
Pada Tanggal : 1 Januari 2018
Direktur RSU Permata Hati

Dr. DN. Januardana, M.M

NIK : 201503001