SEMPOL UDANG �1/2 sdt merica

Bahan: Cara Buat:

✏250gr udang kupas, cuci bersih �Cuci bersih ayam, potong jadi 3 bagian, rebus, buang
✏5 siung bawang putih,cincang airnya, sisihkan
�Tumis bumbu halus, masukan sisa bahan kecuali
✏3 buah wortel,parut
santan, tumis hingga harum
✏Daun bawang, iris2 �Rebus air,masukan ayam,masak sebentar
✏2 butir telor �Lalu masukan bumbu halus yg sdh ditumis
�Masak hingga kaldu ayam terlihat
✏10 sdm tepung tapioka
�Larutkan santan dg sedikit air, tuang ke masakan opor
✏Gula, garam,merica secukupnya �Beri gula, garam, penyedap rasa lalu koreksi rasa
�Setelah rasa pas,angkat & sajikan dgn taburan
Cara Buat: brambang goreng
�Blender udang,baput,1 btr telor, gula, garam,
merica,tepung tapioka sampai halus
�Jika ingin lebih mengepal bs ditambah tepung
sdkt lg, agar tdk terlalu encer SAMBAL GORENG ATI AMPELA
�Setelah itu campur adonan blender dengan (ALA BUTEG)
parutan wortel & daun bawang
�Bentuk adonan bulat2 lalu gepengkan Bahan:
memanjang �5 pasang ati ampela,cuci,rebus,potong kotak
�Masukan adonan dlm rebusan air mendidih �2 buah kentang, potong kotak kecil
sampai adonan matang, angkat
�1 ruas lengkuas, geprek
�Lalu tusukkan k tusuk sate, bila tdk pakai tusuk
sate lsg saja glindingkan k kocokan telor �1 batang serai, geprek
�Goreng diatas minyak pana smp berwarna �3 lembar daun jeruk
keemasan angkat, tiriskan �1 sdt garam
�Siap disantap dg saos cabe/mayonaise � �1/2 sdt gula
�1/8 penyedap rasa (optional)
�1/2 santan kara, larutkan di air
OPOR AYAM ALA BUTEG
Bumbu halus�
Bahan: �200 gr cabe merah �5 buah cabe rawit merah
�3 potong bagian ayam (me:paha atas) �3 baput
�1/2 santan kara �5 bamer
�1 ruas jahe
�1 sdt garam
�1/2 sdt gula
Cara Buat:
�1/4 penyedap rasa (optional)
�Goreng ati ampela & kentang, sisihkan
�2 lembar daun salam
�Tumis bumbu halus lalu masukan sisa rempah2,tumis
�2 lembar daun jeruk
hingga layu
�1 ruas jahe,geprek
�Masukan ati ampela & kentang, tumis hingga merata
�1 ruas lengkuas,geprek
�Masukan larutan santan,tumis hingga bumbu
�1 serai,geprek
meresap,beri sedikit air,tumis2.
�Air matang 1/2 panci
�Tambahkan gula, garam, penyedap, koreksi rasa
Bumbu halus�
�Sajikan
�10 bamer
�4 baput
�1 ruas kencur
�1 ruas kunyit
�4 btr kemiri, sangrai
�1/2 sdt ketumbar
MARTABAK TAHU MINI

Bahan:
✏Tahu putih
✏Kulit lumpia
✏1 btr telor kocok
✏Bawang bombay,iris tipis
✏Daun bawang, iris2
✏Royco ayam

Cara Buat:
� Lumatkan tahu smpe hancur
� Campur dengan telor kocok, daun bawang,
bawang bombay, royco ayam secukupnya. Aduk
hingga tercampur rata
� Setelah itu ambil beberapa adonan, isikan diatas
kulit lumpia lalu tutup sisi atas,kanan kiri, gulung.
Lakukan smp adonan habis
� Goreng diatas minyak panas sampai berwarna
keemasan, angkat, sajikan