Resep AYAM GORENG Kremes Ny.

Suharti yang ASLI

5:00 AM

Resep AYAM GORENG Kremes Ny. Suharti

yang ASLI- Nikmatnya saat mencicipi ayam
goreng kremes di restauran mahal, harga yang
selangit sebanding dengan nikmat dan
lezatnya ayam tersebut. Mungkin ga ya klo kita
bisa membuat masakan itu sendiri.

Ayam goreng sudah bisa dibilang makan

favorit penduduk Indonesia. Karena mudahnya
mengolah dan cara membuatnya. Akan tetapi
jika anda salah dalam pengolahannya bisa bisa
mendapatkan hasil yang tidak enak. Berikut ini
kami berikan referensi untuk anda dalam
pembuatan ayam goreng kremes
RESEP AYAM GORENG KREMES
SUHARTI PALING SEDERHANA
DAN NIKMAT

RESEP AYAM GORENG KE-1

Bahan:

 1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung),

potong jadi 4
 2000 cc air kelapa
 2 sdt tepung beras
 minyak goreng
Bumbu:

 8 siung bawang merah

 4 siung bawang putih
 1 ruas jari (7 cm) jahe
 10 buah kemiri
 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
 garam
 merica bubuk

Cara Membuat:

 Belah ayam jadi 2, usahakan jangan

sampai putus
 Tumis ayam beserta bumbu hingga harum.
Tuang air kelapa, masak dalam wadah
tertutup hingga air habis
 Goreng ayam beserta sisa bumbu yang
sudah dicampur tepung beras hingga
berwarna kecokelatan. Angkat
Bahan Kremesan

 3 sdm tepung kanji

 75 gr tepung beras (bisa ditambahi dengan
telor agar lebih gurih)

Cara Membuat:

 Tinggalkan sekitar 2 gelas air rebusan

ayam + bumbu
 Masukkan bahan kremes ke dalam air
rebusan tsb., aduk rata
  Tuang sesendok demi sesendok ke dalam
minyak panas
 Tunggu hingga mengambang dan
mengering, angkat dan tiriskan
 Taburkan di atas ayam goreng, saat
menyajikan

Kondisi api harus dijaga stabil pas bikin

kremesan
gak boleh terlalu panas banget, gak boleh
terlalu dingin juga...

RESEP AYAM GORENG KE-2

Bahan :

 1 Ayam utuh, potong menjadi 4 bagian

 1 Batang Serai, memarkan bonggolnya
 2 Lembar Daun Salam
 Garam halus secukupnya
 Tepung Tapioka secukunya
 Minyak Goreng

Bumbu :

 4 butir Kemiri, sangrai terlebih dahulu

 5 siung Bawang Putih
 12 butir Bawang Merah
 2 cm Jahe
 2 buah Kunyit
 2 cm Lengkuas
 1/2 sendok teh Gula Pasir
  2 sendok teh Garam
 1/2 sendok Penyedap Rasa

Cara membuat ayam goreng:

 Ayam yang sudah di cuci bersih di lumuri

dengan garam hingga rata, kemudian
istirahatkan di dalam lemari pendingin
kurang lebih 1 jam
 Siapkan bumbu halus, setelah semua
bumbu ayam goreng halus digiling dan
bercampur rata, tumis bumbu halus hingga
harum dengan sedikit minyak, kemudian
masukkan batang serai dan daun salam,
beri sedikit air (kira-kira sampai ayam
terendam)
 Kemudian masukkan potongan daging
ayam, aduk dan tunggu sampai mendidih,
kemudian ungkep ayam dengan api sedang
hingga matang dan empuk.
 Setelah ayam matang dan empuk tiriskan
dari air ungkepannya.
 Panaskan minyak goreng, goreng ayam
hingga berwarna kecoklatan, tiriskan
 Cara membuat kremes renyah: Ambil air
sisa ungkepan ayam, buang daun salam
dan sereinya, kemudian campur air
rebusan dengan sedikit tepung tapioka,
aduk rata. Kemudian goreng 2 sendok
sayur adonan tepung dengan minyak
panas. Tunggu hingga adonan mulai
menggumpal dan berubah warna kemudian
 angkat tiriskan untuk menghilangkan
minyaknya.
 Sajikan ayam goreng kremes dengan
aneka sambal terasi matang yang pasti
akan menggugah selera.

Tips cara membuat ayam kremes

 Goreng ayam menggunakan minyak yang

banyak hingga ayam benar-benar
terendam, dengan cara ini akan
menghasilkan warna yang merata di semua
sisinya.
 Begitu juga dengan cara menggoreng
kremesan, gunakan minyak yang banyak
sehingga menghasilkan kremesan yang
mekar dan renyah