KERJA ENZIM

Nama Kelompok :
1. Alisa Aulia R (04)
2. Dwitra Rhomadhonni (13)
3. Moh Ibnu Nadhir (24)
4. Putri Ayu Licha W (34)
5. Wahyu Kurnia S (47)
  Tujuan :
Mengamati pengaruh berbagai faktor terhadap kerja enzim katalase

 Alat dan Bahan :

1. Tabung Reaksi 10. Pipet tetes
2. Kaki Tiga dan Kasa 11. Larutan H2O2
3. Lima Tabung Reaksi 12. Larutan HCl
4. Pembakar Spiritus 13. Air suling
5. Lumpang Porselen 14. Larutan NaOH
6. Lidi dan Korek api 15. Es batu
7. Gelas Kimia
8. Kertas Saring
9. Ekstrak hati
 Cara Kerja :
A. Membuat ekstrak hati
1. Tumbuklah hati ayam dengan menggunakan lumpang
porselen. Tambahkan air sedikit demi sedikit
2. Saring ekstrak tersebut dengan kertas saring
3. Tuangkan ekstrak hati di dalam gelas kimia kedalam lima
tabung reaksi A,B,C,D,E, masing masing 1 cm

B. Pengamatan ekstrak hati pada tabung reaksi

1. Tambahkan lima tetes H2O2 kemudian tutup dengan ibu jari
kira kira selama 1-2 menit. Amati apa yang terjadi.
2. Setelah 1 menit , masukkan bara api pada lidi yang mebara ke
dalam tabung reaksi secara cepat.

C. Pengamatan ekstrak hati pada tabung reaksi

1. Tambahkan 10 tetes HCl dan biarkan beberapa saat
2. Setelah beberapa saat tambahkan 5 tetes H2O2. Amati apa
yang terjadi.
 D. Pengamatan ekstrak hati pada tabung reaksi C
1. Tambahkan 10 tetes NaOH dan biarkan beberapa saat dan
biarkan beberapa saat.
2. Setelah beberapa saat tambahkan 5 tetes H2O2. Amati apa
yang terjadi.

E. Pengamatan ekstrak hati pada tabung reaksi D

1. Panaskan tabung reaksi D sampai ekstrak hati mendidih
2. Tambahkan 5 tetes H2O2. Amati apa yang terjadi.

F. Pengamatan ekstrak hati pada tabung reaksi E

1. Rendam tabung reaksi E kedalam es batu
2. Tambahkan 5 tetes H2O2. Amati apa yang terjadi.

 Hasil pengamatan
Reaksi A Reaksi B Reaksi C Reaksi D Reaksi E
Ditambah Ditambah Ditambah Ditambah Ditambah
H2O2 : HCl : NaOH : H2O2: H2O2 :
- banyak - ada -sedikit - banyak -sedikit
gelembung gelembung gelembung gelembung gelembung
- warna -berwarna -darah -berwarna
sebagian merah pucat terpisah dari pucat coklat
berubah -air sedikit hati kemerahan
berwarna -air berwarna
coklat sedikit
kehijauan kecoklatan
Bara api : Ditambah Ditambah
tidak ada H2O2 : - H2O2 :
api banyak -banyak
gelembung gelembung
-Berubah -airnya
warna berubah
menjadi menjadi
coklat muda merah
sebagian bening
 Kesimpulan

1. Enzim Katalase bekerja dengan menguraikan H2O2 menjadi

air dan oksigen
2. Enzim Katalase tidak menjadi rusak dan mampu apabila
bekerja secara optimal pada kondisi asam maupun basa
3. Enzim juga mampu bekerja dalam kondisi suhu yang
berbeda.