OSENG KACANG PANJANG + TEMPE

( U/ 4 ORANG PORSI)
BAHAN :

 Kacang panjang : 100 gr

 Tempe : 1 bks
 Saus tiram : 2 sdm
 Kecap : 2 sdm
 Air : Secukupnya
 Merica : Secukupnya
 Garam : Secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

 BP : 2 Siung
 BM : 2 Siung
 B Bombay : 1 iris
 Cabe rawit putih : 7 iris
 Cabe merah : 1 iris
 Jahe : 2 ruas
 Merica : secukupnya
 Garam : secukupnya
 Daun salam : 2 lembar

CARA MEMBUAT :

 Potong tempe sebesar korek api

 Potong kacang panjang menurut selera
 Tumis bumbu, masukka kacang panjang, tempe dan air. setela setenga matang
tambahkan kecap dan saus tiram
 Sajikan.
 SEMUR TAHU TELUR
BAHAN :

 Telur : 6 butir
 Tahu : 6 bh
 BM : 15 siung
 BP : 5 siung
 Santan : 500 ml
 Kecap : secukupnya
 Garam : secukupnya
 Merica : secukupnya
 Minyak : secukupnya

CARA MEMBUAT :

 Rebus telur lalu blender B.P , B.M, beri santan, kecap manis
 Masak telur dan tahu tunggu sampai surut, lalu agkat.
 SEMUR TAHU, KENTANG DAN TELUR

BAHAN :

 Telur : 5 butir
 Tahu : 5 bh
 Kentang : 2 bh
 Lengkus (geprek) : 1 ruas
 D jeruk : 3 lmbr
 Kecap manis : 3 sdm
 Garam : secukupnya
 Gula : secukupnya
 Minyak : secukupnya

BUMBU:

 BP : 5 biji
 BM : 3 biji
 Kemiri : 3 btr
 Jahe : 1 cm
 Merica : 1 sndt
 Cabe keriting : 4 bh
 Cabe rawit : 10 bh
 Tomat : 1 bh
 Santan : 2 gls

CARA MEMBUAT :

 Rebus telur dan goreng sebentar

 Kupas kentang dan potong sesuai selera
 Goreng tahu setenga matang
 Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukka lengkuas, D jeruk dan sedikit air
kemudian tahu, telur dan santan aduk rata tambahkan kecap manis, garam, gula dan
penyedap rasa. Masak dengan api sedang setelah itu masukkan kentang lalu aduk
sampai meayusut dan kentang agak empuk, matikan api dan sup siap untuk disajikan.
 TELUR BALADO SANTAN
(U/ 10 PORSI)

BAHAN :

 Telur : 10 butir
 Santan kelapa : 1 liter
 Serai : 1 batang
 Daun salam : 2 lembar
 Tomat : 1 buah

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

 CM : 10 Biji
 C Rawit : 5 Biji
 BM : 7 Siung
 BP : 5 Siung
 Kemiri di sanrgai : 3 Butir
 GM : 1 Ruas jari
 GP :1SM
 Garam : 1 SM

CARA MEMBUAT :

 Masukka telur saat mendidih

 Tumis bumbu sampai harum
 Tambahkan serei, daun salam, dan tomat
 Tambahkan gula pasir dan gula merah
 Masukkan santan sampai mendidih kemudian masukkan telur
 Masak hingga santan menyusut hingga meresap kerelur
 Sajikan.
 TONGKOL SANTAN BUMBU IRIS

(U/ 3 P0RSI)
BAHAN :

 Ikan tongkol : 300 gr

 Kol : 7 lembar
 Tahu : 120 gr
 Santan : 1 bks

BUMBU IRIS :

 BP : 4 Siung
 BM : 4 Siung
 CM : 2 Biji
 Tomat : 1 buah
 Lengkuas : 2 ruas
 Kunyit : 1 telunjuk
 Daun salam : 2 lbr
 Daun jeruk : 2 lbr
 Daun bawang : 1 batang
 Gula dan Garam : secukupnya

CARA MEMBUAT :

 Potong ikan lalu cuci sampai bersi

 Iris semua bumbu, lengkuas digprek, kunyit digprek,tumis . masukka D.salam, D.
Jeruk, sampai tercium harum
 Berikan air secukupnya aduk hingga mendidih, masukka tahu, ikan aduk sebentar,
masukka koldan irisan tomat, beri garam dan gula tambahkan santan masak sampai
sedikit surut
 Masukka irisan D .bawang aduk sebentar , siap di sajikan
 PERKADEL JAGUNG

BAHAN:

 Jagung manis : 2 Buah

 Telur : 1 Butir
 Tepung terigu : 6 – 7 sdm
 Tepung tapioka : 3 sdm
 BM : 4 siung
 BP : 2 siung
 Daun sop : 1btng
 Gula : secukupnya
 Garam : secukupnya
 Ketumbar : secukupnya
 Merica : secukupnya

LANGKAH :

 Ulek jangung ½ kasar

 Haluskan semua bumbu
 Campur semua bahan
 Masukkan air sedikit demi sedikit ( jangan terlalu encer )
 Goreng dengan minyak