PENGARUH SUBTITUSI SIRUP MANGGA HARUM MANIS (MANGIFERA

INDICA L.) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN MANGGA HARUM MANIS

TERHADAP SIFAT ORGANOLPETIK ES KRIM

PROPOSAL PENELITIAN

Oleh :
SRI YUNI IZZATUL FITRIAH
NIM 15050394015

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PKK
PRODI PENDIDIKAN TATA BOGA
2015
Usulan Penelitian oleh : ………………..............
NIM : ……………….............
Judul :…………………………
ini telah disetujui dan dinyatakan memenuhi syarat untuk
diseminarkan.

Surabaya, ...........................
Pembimbing,

(Nama Lengkap)
...........................................
NIP ...................................
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat,
karunia, serta taufik dan hidayah-Nya lah penulis dapat menyelesaikan tugas metodologi
penelitian mengenai proposal skripsi yang akan diajukan menjadi karya tulis berupa skripsi.
Penulis sangat berharap proposal yang bertajuk “ Pengaruh subtitusi sirup mangga harum
manis ( Mangifera Indica.L ) dan penambahan ekstrak daun mangga harum manis terhadap
sifat organoleptik es krim “ dapat diterima, sehingga penulis dapat melanjutkan penelitian lebih
lanjut. Selain itu juga dapat menambah wawasan dan pengetahuan akan nilai guna tanaman
mangga terhadap suatu olahan makanan. Penulis juga menyadari sepenuhnya bahwa di dalam
proposal ini terdapat beberapa kekurangan, dengan demikian penulis berharap adanya kritik,
saran dan usulan demi perbaikan proposal yang akan diajukan sebagai skripsi.

Surabaya, 2 September 2017

Penyusun
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR…………………………………………………………..
DAFTAR ISI……………………………………………………………………
BAB. I. PENDAHULUAN……………………………………………………..
1.1 Latar Belakang .......................................................................................
1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................
1.3 Tujuan Penulisan....................................................................................
1.4 Manfaat Penulisan..................................................................................
BAB. II. PEMBAHASAN……………………………………………………..
2.1 Latar belakang masalah .........................................................................
2.2 Identifikasi masalah ...............................................................................
2.3 Batasan masalah .....................................................................................
2.4 Rumusan masalah ..................................................................................
2.5 Tujuan dan Manfaat penelitian ..............................................................
BAB. III. PENUTUP…………………………………………………………...
3.1 Kesimpulan ............................................................................................
3.2 Saran ......................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................