DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN RAWAT

INAP

No. Dokumen :

No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :

Halaman :
UPT. PUSKESMAS ARY YANUAR RAHMANTO
TLANAKAN NIP. 19670131 200212 1 001

1. Pengertian
Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian makanan
sampai ke pasien.

2. Tujuan
Sebagai acuan langkah-langkah proses kegiatan distribusi makanan di unit gizi
sesuai dengan jumlah dan jenis makanan/ diit pasien, dan menu yang ditentukan
untuk waktu tertentu.

3. Kebijakan
SK Kepala UPTD Puskesmas Pamekasan Nomor 440/3/SK/35.07.103.018/2015
tentang Penyelenggaraan Upaya Kesehatan Perorangan di Puskesmas Pamekasan.

4. Referensi
Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kemenkes RI 2013

5. Langkah
-langkah
PENYIAPAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN :
1. Petugas dapur menyiapkan makanan pasien sesuai dengan diit dan siklus
menu yang telah ditetapkan.
2. Petugas dapur menyajikan makanan menggunakan peralatan makan (alat
penyaji) yang telah ditetapkan dan menggunakan penutup makanan (plastik
wrapping), kemudian memasukkannya kedalam troli makanan.
3. Petugas dapur membawa troli yang telah berisi makanan ke depan ruangan
rawat inap.
4. Petugas dapur membagikan makanan sesuai dengan diit pasien dan catatan
permintaan makan pengguna layanan.
5. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3 x sehari, yaitu :
 Pagi : pkl. 07.00 - 08.00 WIB
  Siang : pkl. 12.00 - 13.00 WIB
 Sore : pkl. 17.00 – 18.00 WIB
6. Petugas dapur mengambil peralatan makanan pasien di kamar ruang rawat
inap setelah 60 menit, kemudian memasukkannya kedalam troli.
7. Petugas dapur membawa troli yang berisi peralatan makan pasien
kedapur.
8. Petugas dapur membersihkan dan mencuci peralatan makan sesuai
ketentuan yang berlaku

6. Diagram Alir
Petugas dapur menyiapkan makanan
pasien sesuai dengan diit dan siklus
menu yang telah ditetapkan.

Petugas dapur menyajikan makanan

Petugas dapur membawa troli yang telah

berisi makanan dan membagikan ke pasien
sesui diit

Petugas dapur mengambil peralatan

makanan pasien di kamar ruang rawat inap
setelah 60 menit

Petugas dapur membersihkan dan mencuci

peralatan makan sesuai ketentuan yang
berlaku

7. Unit Terkait
Petugas dapur, Petugas Jaga Rawat Inap

DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN RAWAT INAP 2

 DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN RAWAT
INAP

No. Dokumen :

No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :

Halaman :
UPT. PUSKESMAS ARY YANUAR RAHMANTO
TLANAKAN NIP. 19670131 200212 1 001
DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN RAWAT INAP 2