PENCATATAN DATA

DEPARTEMENT HOUSEKEEPING

Disusun Oleh:
Kelompok 4
Kelas : ADH C semester VI
Nama kelompok :
Deria Svara Hayu Adventa (16102060)
Illona Salsabila Yusuf (16102064)
Ni Gusti Ayu Putu Dita Riskiyanthi (16102068)
NI Kadek Ayu Ariningsih (16102069)
Ni Luh Putu Esty Widyasari (16102072)

Sekolah Tinggi Pariwisata Bali

Jalan Dharmawangsa kampial Nusa Dua
Tahun pelajaran 2019
1. Pencatatan data yang dilakukan oleh department Housekeeping
Menurut kelompok kami, Dalam melasanakan proses pencatatan data di
department Housekeeping di bagi dalam beberapa kelompok sub bagian yaitu:
a. Karyawan
Pendataan karyawn di hotel penting dilakukan dengan tujuan untuk
mempermudah kegiatan operasional. Adapun pencatatan data
karyawan yang diperlukan ialah:
- Schedule karyawan (yang dilakuakan secara bulanan)
- Pencatatan kebutuhan uniform karyawan (dilakukan tahunan)
b. Equipment
Equipment ini perlu didata dengan tujuan untuk memperlancar
kegiatan operasional department housekeeping umumnya pencatatan
data ini dilakukan setiap bulanan. Adapun pencatatan equipment yang
diperlukan ialah:
- Pencatatan Alat kebersihan
- Pencatatan Trolley yang digunakan room attendant
- Pencatatan Chemical
- Pencatatan Machiene
c. Linen dan laundry
Linen dan laundry juga perlu di data karena sebagian besar
kegiatan di hotel tidak terlepas dari linen. Adapun pencatatan yang
dilakukan di linen dan laundry ialah:
- Pencatatan Guest laundry ( yang dilakukan secara harian)
- Pencatatan linen selama operasional di kamar, restaurant, dan
Front office (yang dilakukan secara daily )
- Pencatatan stock ketersedian linen (yang dilakukan secara
bulanan)
- Pencatatan kerusakaan/kehilangan linen dan uniform ( yang
dilakukan secara harian )
d. Kamar
Pencatatan peralatan di kamar dilakukan setiap hari. sebagai
produk utama penjualan di hotel,oleh karena itu kesiapan
peralatan di kamar itu sangat penting. Adapun pencatatan data
yang dilakukan di kamar ialah:
- Pencatatan Linen dan towel yang digunakan
- Pencatatan Guest amenities
- Pencatatan Status kamar
- Pencatatan bed dan pillow yang digunakan
- Pencatatan kerusakaan peralatan di kamar
e. Universal
 Maksud dari universal disini ialah pencatatan yang bisa dilakukan
oleh semua semua section di housekeeping secara keselurahan.
Adapun pencatatan data yang dimaksud adalah:
- Pencatatan lost and found barang tamu
- Pencatatan kegiatan setiap shift ( log book) yang dilakuakn
setiap pergantian shift / harian.
- Pencatatan pengeluaran stock amenities dan equipment yang
digunakan ( dilakukan secara bulanan)
- Pencatatan pembelian equipment dan amenities yang
diperlukan
- Pencatatan kegiatan event di hotel(dilakukan secara bulanan)

2. Seberapa penting data tersebut terhadap keberlangsungan hotel?

Menurut pendapat kami data tersebut penting karena dengan adanya data
tersebut kita bisa bekerja secara efektif dan effisien, kerjasama antar department
pun menjadi lancar sehingga dapat mencapai target oprasional yaitu kepuasaan
tamu. Jika hal tersebut sudah terbentuk juga berdampak positif terhadap citra
hotel.
3. Pengkoordinasian informasi ke departemnet lain untuk keberlangsungan department lain
Biasanya pengkoordinasian informasi di departemen lain dilakukan dengan cara
komunikasi , komunikasi yang dilakukan biasanya dilakukan dengan media
,telephone, HT, dan melalui system hotel secara tertulis. Adapun contoh tindakan
nyata pelaksanaannya ialah
- Pengkoordinasian lost & found tamu, bila housekeeping
menemukan barang bawaan tamu yang tertinggal baik di room
atau public area, maka room boy akan mengkoordianasikan
kepada front office melalui HT atau telephone.
- Pengkoordinasian status kamar, untuk pengkoordinasian
status kamar di hotel baik kamar EA, VC, VD, dll,
housekeeping akan langsung mengkoordiansaikan kepada
front office dangan memposting / memasukan data ke system
hotel.
- Pengkoordinasian bill laundry, untuk pengkoordinasian bill
laundry , housekeeping akan mengkoordiansikan kepada FO
cashier dengan cara menyerahkan total bill kepada FO cashier
agar dimasukkan ke dalam guest bill.
- Pengkoordinasian kebersihan restaurant, untuk
pengkoordinasian kebersihan restaurant housekeeping akan
berkoordianasi kepada F&B Department dengan
menggunakan HT.