Cara Kerja Uji Oksidasi dalam kentang

Kentang Di Blandeer lalu di saring menyisakan ekstrak

 Ambil sebanyak 5ml ektrak kentang dan di buat ke dalam 4 tabung reaksi (A,B,C,D)
 Ambil larutan Jeruk nipis sebanyak 10ml dan campur ke tabung B dan D
 Ambil larutan Fenol 1% sebanyak 10ml dan campur ke dalam tabung A dan B
 Ambil larutan Pirogalol sebanyak 10ml dan campur ke dalam tabung B dan D
 Amati perubahan warna yang terbentuk dari masing-masing tabung

Cara Kerja Ketengikan Minyak

 Minyak goreng yang baru di ambil sebanyak 0.5ml di masukkan ke dalam tabung reaksi A
 Minyak goreng yang sudah di panaskan sebanyak 0,5ml di masukkan ke dalam tabung reaksi
B
 Berikan larutan Hubl dengan cara di teteskan, hitung jumlah tetesan hingga warna Cokelat /
Jingga stabil

Cara Kerja antioksidan dari jeruk/vitamin C

 Larutan jeruk nipis di ambil dan di masukkan ke tabung reaksi A dan B sebanyak 25ml
dengan jumlah yang sama lakukan Aquades ke tabung C dan D
 Beri irisan apel yang telah di iris dengan diameter 0,5cm dan masukkan ke dalam tabung A
dan C
 Beri irisan Pisang yang telah di iris dengan diameter 0,5cm dan masukkan ke dalam tabung B
dan D
 Amati perubahan warna yang terjadi di masing-masing tabung