TUGAS KEWIRAUSAHAAN

PENJUALAN PRODUK
LUMPIA-KRESS!

OLEH

NABILAH IKA PUTERI E10016104

FIONA GITA SAFITRI E10016123
ENDANG SUNDARI E10016130
ABENNI ANGGRAINI E10016143
ILHAM DWI PUTRA E10016153

KELAS B

DOSEN PENGAMPU

Dr. Ir. PAHANTUS MARULI, M.P.

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS JAMBI
2018
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Lumpia adalah kudapan gurih yang sudah terkenal se-antero Indonesia.

Jajanan ini banyak sekali dijual di pinggir jalan, di dalam mall, atau bahkan dijual
keliling. Lumpia pelafalan Bahasa Hokkian yang kita serap jadi nama kudapan yang
juga dikenal sebagai popiah ataupun spring roll ini. Lumpia atau lun pia sendiri
merupakan jajanan tradisional yang punya pengaruh dari budaya Tionghoa. Lumpia
terdiri dari lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang digunakan sebagai
kulit (pembungkus) dari berbagai isian. Isian lumpia biasanya terdiri dari rebung,
telur, sayuran segar, daging, udang, seafood, dan lain sebagainya.
Saat ini, lumpia sudah beredar sangat banyak diseluruh wilayah di Indonesia.
Salah satunya Jambi, dan sangat digemari oleh kita semua. Dan semakin
berkembangnya teknologi dan ilmu pengetahuan, juga didapati banyak sekali inovasi-
inovasi dari pembuatan lumpia ini. Salah satunnya adalah dengan memanfaatkan kulit
lumpia menjadi makanan ringan (snack).

1.2 Konsep Usaha

Usaha penjualan “Lumpia-Kress!” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan

untuk sementara waktu dan hanya buka pada sore hingga malam hari, selain itu usaha
ini sebagai batu loncatan. Sehingga apabila usaha ini banyak diminati oleh
masyarakat, maka kami sebagai pemilik usaha akan membuka cabang khususnya
untuk wilayah Jambi.
1.3. Visi

Menciptakan produk makanan unggulan dengan rasa bervariasi yang diminati

masyarakat, dan menjadi inovasi terbaru yang dapat digunakan untuk merintis usaha.

1.4. Tujuan
Tujuan dibukanya usaha pejualan “Lumpia-Kress!” ini adalah sebagai berikut :
1. Memperoleh penghasilan
2. Menciptakan lapangan kerja
3. Memanfaatkan peluang usaha yang ada
 BAB II
ASPEK PEMASARAN

2.1. Segmentasi Pasar

Makanan “Lumpia-Kress!” ini kami tujukan untuk semua golongan baik tua
maupun muda yang berdomisili di Jambi.

2.2. Faktor Kompetitif

Dilihat dari segi peluang yang ada, usaha ini berpotensi baik untuk
kedepanya, karena dilihat dari cita rasa dan berbagai bervariasi rasa serta usaha ini
belum ada yang menyaingi. Sehingga peluang mendapat pelanggan yang banyak
sangat besar.

2.3. Rencana Penjualan

Promosi dilakukan melalui media social dan langsung kepada pembeli yang
akan kami buat semenarik mungkin sehingga dapat mencuri perhatian pembeli.

2.4. Penetapan Harga

Untuk harga “Lumpia-Kress!” kami menyediakan dua varian rasa yaitu rasa
original (tanpa bumbu), balado, dan cokelat. Setiap produk memiliki harga yang sama
yaitu Rp.5.000,-.
 BAB III
PEMBUATAN PRODUK

3.1. Alat dan Bahan

Dalam pembuatan “Lumpia-Kress!” ini kami membutuhkan peralatan yang

akan memperlancar produksi serta pemasaran kami, diantaranya penggorengan, alat
penggorengan, kompor, gas, tempat penyampur bumbu, gunting, pipet, plastik
kemasan, kertas stiker dan talenan. Bahan yang digunakan yaitu kulit lumpia, telur,
minyak goring, bumbu balado dan bumbu cokelat.

3.2. Biaya pengeluaran

Biaya yang di keluarkan dalam pembuatan Lumpia-kress! ini adalah

dijabarkan dalam tabel berikut:
Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga (total)
Kulit Lumpia 3 pax (1 pax isi Rp.33.000,-
Rp.11.000,-
50lbr)
Bumbu Balado 1 bks (100gr) Rp.4.800,- Rp.4.800,-
Bumbu Cokelat 1 bks (18gr/bks) Rp.1.000,- Rp.1.000,-
Telur 1btr Rp.1.500,- Rp.1.500,-
Minyak Goreng 1/2lt Rp.6.500,- Rp.6.500,-
Plastik Kemasan
20pcs Rp.300,- Rp.6.000,-
(Clip)
Kertas Stiker 1lbr Rp.500,- Rp,500,-
TOTAL Rp. 53.300,-

3.3. Proses Pembuatan

Proses pembuatan Lumpia-Kress! yang kami buat adalah sebagai berikut:

a) Ambil 1 lembar kulit lumpia dan gulung serapih mungkin menggunakan pipet
sebagai penggulungnya, rekatkan dengan putih telur setiap kali menggulung
(gulung dalam ritme yang lambat agar merekat sempurna)
b) Gunting menyerong kulit lumpia yang telah di gulung kecil-kecil dan letakkan
kedalam wadah.
c) Panaskan minyak goreng dalam api kecil, setelah dirasa minyak cukup panas
goreng kulit lumpia yang telah dipotong-potong sampai kecoklatan.
 d) Setelah kecoklatan, angkat lalu tiriskan, tunggu hingga minyak benar-benar
hilang dan masukkan kulit lumpia yang telah digoreng kedalam wadah
pengaduk bumbu.
e) Masukkan bumbu balado/coklat, lalu aduk-aduk menggunakan sendok hingga
tercampur rata.
f) Langkah terakhir, masukkan kulit lumpia yang telah dilumuri bumbu kedalam
plastic kemasan dan tempel sticker agar terlihat menarik.

3.4. Pendapatan

Penjualan Lumpia-Kress! Ini kami lakukan diarea mendalo dan sekitarnya,

dengan menjual produk sebanyak 20pcs dengan harga Rp.5.000,-/pcsnya, produk
kami laku terjual seluruhnya. Sehingga, keuntungan yang kami dapat adalah sebesar
Rp.100.000,-. Dari biaya awal yang kami keluarkan sebesar Rp.53.300,- maka,
keuntungan yang kami dapatkan adalah: Rp.100.000,- ⸺ Rp.53.300,- = Rp.46.700,-
 BAB IV
KESIMPULAN

4.1. Kesimpulan

Dari usaha yang kami jalankan yaitu usaha Lumpia-Kress! ini dapat
memberikan peluang yang besar bagi mahasiswa yang ingin melakukan usaha keci-
kecilan, dan sangat di minati orang mulai dari anak kecil hinga yang dewasa karena
pemberian varian rasa yang berbeda.
LAMPIRAN