Ternak Perah Daerah Tropis
Bahan Pakan pada Ternak Perah ___________________________________________________________________
1. Efisiensi ekosistem rumen tidak dapat dikarakterisasi dengan hanya
menganalisis bahan pakan.
2. Nilai komsumsi bahan pakan sering kali tidak berkorelasi positif dengan
nilai kecernaan, tetapi lebih banyak dipengaruhi oleh ada/tidaknya pakan
suplemen yang disajikan.
3. Ketersediaan asam amino tidak dapat diartikan berasal dari kandungan
protein pakan.
4. Nilai energi pakan dan efisiensi pemanfaatannya sangat dipengaruhi
oleh keseimbangan energi, asam lemak berantai panjang (long chain fatty
acids), dan asam amino yang diserap oleh ternak.
Ternak perah yang mampu berproduksi tinggi, tetapi tidak mendapat pa kan
yang cukup, baik kualitas maupun kuantitas, maka tidak akan menghasilkan
susu secara optimal. Untuk menghindari kerugian, pemberian pakan hams
diperhitungkan dengan cermat dan harus dilakukan secara efisien. Komposisi
dan teknis pemberian pakan sebaiknya dilakukan sesuai dengan ketentuan
yang ada. Hindari perubahan waktu pemberian pakan yang mendadak dan
fr
jika sering kali terjadi hal tersebut dapat mengganggu nafsu makan ternak
perah dan pada akhirnya mengganggu produktivitasnya dalam menghasilkan
air susu. Selanjutnya bahan pakan pada ternak sapi digolongkan menjadi 2
kategori utama.
1. Bahan pakan yang berserat kasar/hijauan (pakan utama)
2. K o n s e n t r a t ( p a k a n t a mb a h a n )
Komposisi dalam ransum dari 2 kategori tersebut berubah-ubah sesuai dengan
kebutuhan, bahan yang tersedia, musim, dan lain-lain. Porsi bahan yang
berserat kasar ini pada umumnya dalam ransum lebih banyak, mempunyai
serat kasar tinggi, dan rendah kandungan protein dan energi. Sumber bahan
yang berserat kasar ini adalah hijauan pasture, rumput potong (soilage), hay,
silase, beberapa jenis hijauan lainnya (daun-daunan), serta limbah-limbah
pertanian dan perkebunan. Bahan yang berserat kasar dibedakan atas 2.
1. Bahan pakan yang mempunyai kadar air tinggi seperti hijauan pasture,
rumput potong (soilage), dan silase.
2. Bahan pakan dalam bentuk kering seperti hay dan jerami.
Adiarto (2012) mengemukakan bahwa pada prinsipnya pakan sapi perah
terdiri atas hijauan pakan (rumput dan legume/kacang -kacangan) dan
konsentrat yang ketersediaan dan kualitasnya perlu terus -menerus dijap
selama masa pemeliharaan sapi. Secara umum, balk hijauan pakan maupti I)
konsentrat selama ini masih menjadi kendala bagi peternakan sapi perah
rakyat sehingga kinerja peternakan ini belum memuaskan. Hal -hal yang
menghambat penyediaan hijauan pakan adalah sebagai berikut.
1. Sebagian besar peternak hanya memiliki lahan yang relatifsempit sehingga
produksi rumput yang dihasilkan tidak dapat mencukupi kebutuhan sapi
yang dipelihara.
2. Kuantitas dan kualitas rumput pada musim kemarau rendah.
3. Hijauan pakan seharusnya terdiri atas rumput dan kacang-kacangan,
tetapi peternak di Indonesia jarang sekali memberi pakan jenis kacang
kacangan.
Konsentrat adalah pakan tambahan bila zat-zat gizi dari pakan utama kurang
terpenuhi. Konsentrat merupakan sumber energi dan protein, mengandung
serat kasar yang rendah, dan mudah dicerna. Konsentrat ini pada umumnya
bersumber dari:
 biji-bijian,
 sisa bahan pangan,
 li mb a h i nd u str i,
 tamb ahan vitamin,
 t a mb a h a n m i n e r a l , d a n
 b ahan makanan tamb ahan lainnya.
Pakan konsentrat umumnya mudah diperoleh dan sudah tersedia di pasaran,
baik di koperasi maupun pedagang umum. Pakan ini diproduksi oleh pabrik
pakan ternak milik koperasi atau perusahaan swasta lain. Namun, alangkah
baiknya jika peternak sendiri yang membuat konsentrat tersebut dengan
memanfaatkan bahan baku lokal yang tersedia, sehingga pembiayaannya bisa
relatif lebih murah.
A. Pakan yang Berserat Kasar/Hijauan
(Pakan Utama) ;
Fungsi pakan dalam usaha peternakan sapi perah sangat vital untuk menunjang
pertumbuhan, produksi, reproduksi, dan kesehatan ternak. Jenis bahan pakan
yang di berikan pada ternak sapi perah sebaiknya memenuhi empat persyaratan
sebagai berikut.