PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

SEMPOL WORTEL

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Ketua : Ghifari Dimas Bayu P 201810180311014 2018

Anggota : M. Cahyudi I. Subur 201810180311027 2018

dD

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

MALANG
2018

i
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : SEMPOL WORTEL
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan :
a. Nama Lengkap : Ghifari Dimas Bayu Patra
b. NIM : 201810180311014
c. Jurusan : Ekonomi Pembangunan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Muhammadiyah Malang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Tlaga Al Kautsar No. 54 Samping SPBU
UMM Kampus 3 082188730295
f. Email : bayu.pal123@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 1 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Muhammad Sri Wahyudi Suliswanto, SE., MEL
MELMEL
b. NIDN : 0731078701
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Perumdam BA-051 Candirenggo Singosari
Malang

6. Biaya Kegiatan Total

a. Kemristekdikti : Rp. 1.975.000
b. Sumber lain : Rp. -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Malang, 20 Desember 2018

Menyetujui
Wakil Dekan III Ketua Pelaksana Kegiatan,

Zainal Arifin, SE,Msi Ghifari Dimas Bayu Patra

NIP. 107.9509.0331 NIM. 201810180311014

Wakil Rektor III, Dosen Pendamping,

Dr. Sidik Sunaryo, SH., M.Si., M.Hum. M. Sri Wahyudi Suliswanto, SE., MEL
NIP. 106.9110.0253 NIDN. 0731078701

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul ………………………………………………………….. i

Halaman Pengesahan ……………………………………………………... ii
Daftar Isi ………………………………………………………………….. iii
BAB 1. PENDAHULUAN ………………………………………………. 1
1.1 Latar Belakang....................................................................... 1
1.2 Tujuan Program..................................................................... 2
1.3 Luaran Yang Diharapkan...................................................... 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ………………….. 3

BAB 3. METODE PELAKSANAAN …………………………………… 8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya ……………………………………………. 9
4.2. Jadwal Kegiatan …………………………………………… 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping ... 10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ……………………………... 17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas … 19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ………………………… 20

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sempol merupakan makanan fenomenal dari kota Malang yang saat ini
menjadi trend. Komposisi makanan ini antara lain tepung tapioka, daging, air,
bawang putih, garam dan merica. Adonan sempol dililitkan pada ujung stik bambu
panjang kemudian direbus. Ketika akan disajikan pada pembeli, pedagang akan
mencelupkan sempol ke dalam kocokan telur kemudian digoreng dalam minyak
panas. Kini makanan ini dapat dengan mudah dibeli di Kota Malang. Sebagai
jajanan kaki lima (street food), sempol termasuk dalam makanan kecil yang
menurut [1] berupa makanan cemilan atau kudapan. Makanan dikatakan bergizi
jika mengandung zat makanan yang cukup dalam jumlah dan kualitasnya sesuai
dengan kebutuhan tubuh yang dibagi dalam beberapa golongan yaitu, protein,
lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, air dan serat [2]. Jika dilihat dari
komposisinya, sempol tidak termasuk dalam kategori makanan yang bergizi sebab
hanya mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan air. Dengan demikian perlu
dilakukan peningkatan nilai gizi dari sempol dengan memasukkan bahan lainnya
dalam adonan sempol yang akan memberi vitamin, mineral dan serat pada makanan
ini. Bahan yang dapat ditambahkan dapat berupa sayuran atau buah. Buah dan sayur
sudah lama dikenal sebagai sumber vitamin, sedangkan wortel mengandung
pigmen karotenoid dikenal sebagai sumber pro-vitamin A [3]. Oleh karena itu
peningkatan nilai gizi dari sempol akan ditambahkan wortel dalam komposisi
tertentu dalam adonan. Wortel yang akan digunakan adalah wortel tolakan, sebagai
salah satu produk hortikultura wortel melewati proses penanganan pasca panen
dimana terjadi proses sortasi dan grading. Pada grading tidak semua hasil panen
masuk dalam grade yang telah ditetapkan dan menjadi barang tolakan seperti yang
terjadi pada wortel. Umumnya wortel tolakan memiliki nilai ekonomi yang rendah
karena cenderung dibuang dan tidak dimanfaatkan lebih lanjut. Wortel tolakan ini
terpaksa dijual dengan harga sangat murah [4]. Penggunaan wortel tolakan pada
produk sempol ini sebagai upaya peningkatan nilai guna dari hasil panen under
grade.
 2

Sebelum masuk ke pasaran produk baru ini belum tentu akan diterima
dengan baik oleh masyarakat seperti halnya produk sempol yang sudah ada.
Seseorang sebelum memutuskan untuk membeli sesuatu mereka memiliki persepsi
tertentu akan produk tersebut. Persepsi merupakan proses yang digunakan seorang
individu untuk memilih, mengorganisasikan, dan menginterprstasi masukan-
masukan informasi [5]. Adanya produk sempol sehat dengan tambahan wortel akan
menimbulkan persepsi tertentu, melalui persepsi tersebut akan digunakan calon
konsumen untuk membeli sempol sehat atau tidak. Untuk itu perlu dilakukan
penelitian mengenai persepsi calon konsumen sempol wortel ini.

1.2 Tujuan Program

Program ini bertujuan:

1. Menciptakan produk olahan berupa sempol wortel

2. Memberikan informasi kepada masyarakat tentang khasiat wortel yang
kaya akan karbohidrat dan menyehatkan
3. Meningkatkan ketrampilan berwirausaha
4. Untuk menciptakan peluang usaha baru
1.3 Luaran Yang Di Harapkan
Sempol wortel yang merupakan inovasi olahan yang berbahan telur dan wortel
dan memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh di harapkan mampu menarik minat
semua kalangan masyarakat dan diharapkan dapat menciptakan generasi muda
yang mampu menciptakan inovasi-inovasi yang baru dengan memanfaatkan
sumberdaya alam yang melimpah
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Analisis peluang usaha

1. Produk
Produk yang ditawarkan adalah SEMPOL WORTEL dengan bahan dasar yaitu
tepung terigu, tepung tapioka, lada bubuk, wortel, dan telur.
2. Target
Target pasar SEMPOL WORTEL adalah para mahasiswa, khususnya
mahasiswa UMM. Gaya hidup mahasiswa yang dikenal serba hemat dan sibuk
mendukung terciptanya pola makan yang tidak sehat. Situasi yang dibatasi oleh
waktu mengakibatkan menu makanan yang dipilihpun juga sembarangan.
Pilihannya hanya dua, makan di warung atau beli mie instant karena harganya
yang terjangkau dan tidak menyita banyak waktu. Selain itu melewatkan waktu
sarapan bahkan makan siang pun, sudah menjadi hal wajar di dunia kampus. Hal
ini diperkuat oleh hasil penelitian Jelinic, Nola, dan Mataic yang mengatakan
bahwa tinggal sendiri membuat mahasiswa terbiasa untuk tidak sarapan
(Saufika, 2012). Menurut Pakar Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Indonesia (FKM UI) Tri Yunis, penyebab sakit maag akut sangat
sepele. Selain lupa atau sering menunda makan, frekuensi makan pun tidak
teratur (JawaPos.com, 2017). Hal ini tentu sejalan dengan kondisi dan situasi
yang dialami para mahasiswa.
3. Peluang
Peluang dari usaha ini terbilang cukup meyakinkan karena produk ini dapat
memecahkan masalah mahasiswa untuk dapat memperoleh makanan yang
praktis dan juga menyehatkan.

Analisis pesaing
Pesaing bisa dikatakan tidak ada karena sejauh ini belum ada ataupun masih sedikit
yang memiliki produk serupa dengan SEMPOL WORTEL. Hal ini tentu saja akan
mendorong rasa ingin tau yang tinggi tentang apa itu sempol wortel, bagaimana
rasanya, dan ditambah lagi wortel yang kaya dengan vitamin a dapat menjaga
kesehatan mata, pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
 4

Pengelolaan produk
1. Lokasi
Lokasi produksi bertempat di Jl.TIogo Alkautsar. Lokasi pemasarannya, penulis
akan bekerja sama dengan beberapa kantin kampus yang ada di Malang dan
beberapa warung yang sering dikunjungi para mahasiswa.
2. Harga
Harga yang ditawarkan penulis untuk 1 Tusuk SEMPOL WORTEL adalah Rp
1.500,00 sesuai dengan perhitungan yang telah dilakukan melalui beberapa
pertimbangan.

Pemasaran
Untuk pemasarannya dilakukan melalui dua cara yakni
 Offline
Offline yang dimaksud adalah melalui penyebaran brosur, membuka stand di
event-event kampus, dan pengenalan dari mulut ke mulut. Hal ini bertujuan
untuk meraih konsumen utama yaitu mahasiswa UMM dan mahasiswa se-kota
Malang.
 Online
Untuk cara ke-dua secara online yaitu melalui sosial media seperti instagram
dan facebook yang mana merupakan beberapa sosial media terbaik untuk
berbisnis (liputan6.com, 2014). Berbeda dengan cara atau metode pertama,
cara ke-dua ini bertujuan untuk mencari konsumen yang lebih luas diluar
mahasiswa UMM dan mahasiswa kota Malang.

Potensi wilayah
Kota Malang berpotensi besar dalam pemasaran produk ini karena sebagai kota
pendidikan, sebagian besar penduduk didominasi oleh para mahasiswa yang tidak
lain adalah target pasar utama SEMPOL WORTEL. Pada tahun 2015 hingga akhir
Desember penduduk Kota Malang sebanyak 881.794 jiwa. Sedangkan hingga akhir
April 2016 penduduk Kota Malang sebanyak 887.443 jiwa
(suryamalang.tribunnews.com, 2017). Untuk setiap tahunnya penduduk kota
 5

Malang naik sebesar 1,58%. Penduduk Kota Malang dari tahun ke tahun terus
bertambah. Hal ini sesuai data yang didapat surya melalui Dinas Kependudukan
dan Catatan Sipil (Dispendukcapil) Kota Malang. Dengan bertumpu pada data di
atas, maka dapat disimpulkan bahwa target pemasaran SEMPOL WORTEL yang
awalnya memang sudah besar dan luas akan semakin bertambah besar lagi tiap
tahun.

Analisis ekonomi usaha

Analisa ekonomi usaha pada bulan pertama
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang Rp 355.000
2 Bahan habis pakai Rp 520.000
3 Perjalanan Rp 500.000
4 Lain-lain Rp 600.000
Jumlah Rp 1.975.000

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Bahan yang dibutuhkan

1. Wortel

2. Tepung tapioka
3. Daun bawang
4. Telur
5. Lada
 6

6. Masako ayam

Alat yang digunakan

1. Tusuk Sate
2. Blender
3. Wadah Adonan
4. Kompor
5. Panci
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang Rp 355.000
2 Bahan habis pakai Rp 520.000
3 Perjalanan Rp 500.000
4 Lain-lain Rp 600.000
Jumlah Rp 1.975.000

4.2 Jadwal Kegiatan

No Jenis kegiatan Bulan
1 2 3 4
1 Survei bahan dan alat XXX
2 Pengumpulan bahan dan alat X X
3 Produksi XXX XXXX XXXX
4 Promosi dan Pemasaran XXX XXXX XXXX
5 Evaluasi X X X
6 Pembuatan Laporan Kegiatan X X X
 7

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Ghifari Dimas Bayu Patra

2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Ekonomi Pembangunan
4 NIM/NIDN 201810180311014
5 Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 9 Februari 2000
6 E-mail Bayu.pal123@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082188730295

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTS SMA/MA/SMK

Nama Sekolah SD Negeri 152 SMP Negeri 55 SMA

Palembang Palembang Muhammadiyah 1
Palembang
Tahun Masuk-Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

No Ilmiah Tempat
1 /
Seminar
2
3

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1
2
3
 8

4
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak- sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan Tahun 2018.

Malang, 20 Desember 2018

Pengusul,

(Ghifari Dimas Bayu Patra)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap

2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTS SMA/MA/SMK

Nama Sekolah

Tahun Masuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

 9

Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

No Ilmiah Tempat
1 /
Seminar
2
3

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1
2
3
4
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak- sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan Tahun 2018.

Malang, 20 Desember 2018

Pengusul,

(..................................)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap

2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
 10

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP/MTS SMA/MA/SMK

Nama Sekolah

Tahun Masuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

No Ilmiah Tempat
1 /
Seminar
2
3

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1
2
3
4
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak- sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan Tahun 2018.

Malang, 20 Desember 2018

Pengusul,
 11

(….......................................)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Muhammad Sri Wahyudi Suliswanto, SE.,

MEL
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Ekonomi Pembangunan
4 NIM/NIDN 0731078701
5 Tempat dan Tanggal Lahir Gresik, 31 Juli 1987
6 E-mail al.ayudie@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085697769266

B. Riwayat Pendidikan

Sarjana S2/Magister S3/Doktor

Nama Institusi Universitas Universitas

Muhammadiyah Brawijaya Malang
Malang
Jurusan Ekonomi Magister Ilmu
Pembangunan Ekonomi

Tahun Masuk-Lulus 2005-2009 2010-2012

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah Waktu dan

/ Seminar Judul Artikel Ilmiah Tempat

1 International Seminar The Planning of Area Malang, 13 juni 2015

‘’Reorienting Economics & Potencies-Based Human
Business in the context of Resources
National and Global
Development’’
 12

2 International Conferences The strategy of Tourism Bangkok 4-6

On Enterpreneurship and Business Development in November 2015
Business Management 2015 Malang Regency, East Java

3 International Seminar Acceleration Strategy in Yogyakarta, 26-27

‘’Society Empowerment Achieving Millenium November 2015
Through Multidimensional Development Goals (MDGs)
approach: An Integrated through Human Resources
View to International Planning Based On Local
Development Economy Potencies
4 International Conference on Women Empowerment Tainan,
Enterpreneurship and Through Optimizing Solid Taiwan, 17-18
Business Management 2016 Trash Model Management in November 2016
Malang

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1
2
3
4
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak- sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan Tahun 2018.

Malang, 20 Desember 2018

Pendamping,

(Muhammad Sri Wahyudi Suliswanto, SE., MEL)

 13

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang

Material Justifikasi Harga Jumlah

Pemakaian Volume Satuan Biaya (Rp)
(Rp)

Tusuk Sate Penyajian 100 Unit 100 10.000

Sempol

Blender Mencampurkan 1 unit 110.000 110.000

rata bahan

Wadah Adonan Tempat adonan 1 unit 40.000 40.000

Kompor Merebus Sempol 1 unit 165.000 165.000

Panci Tempat Merebus 1 unit 30.000 30.000

Sempol

Sub Total (Rp) 355.000

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga Jumlah

Material Pemakaian Volume Satuan (Rp) Biaya (Rp)
Wortel Bahan baku 10 kg 7.000 70.000
Telur Bahan baku 10 kg 23.000 230.000
Daun Bawang Bahan baku 5 kg 10.000 50.000
Tepung Tapioka Bahan baku 5 bungkus 7.000 35.000
Lada Bahan baku 2 bungkus 40.000 80.000
Masako Ayam Bahan baku 10 bungkus 5.500 55.000
Sub Total (Rp) 520.000
 14

3. Perjalanan

Justifikasi Harga Jumlah

Material Perjalanan Volume Satuan (Rp) Biaya (Rp)

Biaya angkut Mengangkut 400.000

Jawa Tengah - bahan baku
Malang
Bensin Mensurvei lokasi 100.000
bahan baku

Sub Total (Rp) 500.000

4. Lain-lain

Justifikasi Harga Jumlah

Material Volume Satuan (Rp) Biaya (Rp)

Brosur Promosi 200.000

Stand Tempat promosi 300.000

dan penjualan
Pulsa Promosi secara 100.000
online
Sub Total (Rp) 600.000

Total (Keseluruhan) Rp.

1.975.000
 15

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama / NIM Program Bidang Alokasi Waktu

Studi Ilmu (jam/minggu) Uraian Tugas

1 Ghifari Ekonomi Ekonomi 20 jam/minggu Memantau

Dimas Pembangun jalannya
Bayu Patra an kegiatan,
mengkoordinir
anggota, serta
membuat
kebijakan
tertentu
2 Muhammad Ekonomi Ekonomi 20 jam/minggu Menjalankan
Cahyudi I. Pembangun Program yang
Subur an dibuat ketua
pelaksana

3
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

• Fakultas Agama Islam • Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik • Fakultas Ekonomi • Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
• Fakultas Teknik • Fakultas Hukum • Fakultas Psikologi • Fakultas Pertanian Peternakan • Fakultas Kedokteran
• Fakultas Ilmu Kesehatan • Program Pascasarjana

Kampus I : Jl. Bandung 1 Telp. 0341-551253 Fax. 0341-562124 Malang 65113

Kampus II : Jl. Bendungan Sutami No. 188A Telp. 0341-552443, 551149 (Hunting) Fax. 0341-582060 Malang 65145
Kampus III : Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang Telp. 0341-464318 – 319 Fax. 0341-460435, 460782 Malang 65144
E-mail : webmaster@unix.umm.ac.id Website : www.umm.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Ghifari Dimas Bayu Patra

NIM : 201810180311014
Program Studi : Ekonomi Pembangunan
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis.

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-Kewirausahaan saya dengan judul

SEMPOL WORTEL syang diusulkan untuk tahun anggaran 2018 adalah asli karya kami dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Malang, 20 Desember 2018

Mengetahui, Yang menyatakan,

Ketua Jurusan

(Ghifari Dimas Bayu Patra)

NIM. 201810180311014