SILABUS MATA PELAJARAN PRODUKSI HASIL NABATI

Satuan Pendidikan : SMK

Kelas/ Semestar : XI
Kompetensi Inti
KI 1 Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran,
damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang
spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif dan mampu melaksanakan tugas
spesifik dibawah pengawasan langsung.

1.2 Menghayati isi dan

makna pasal 28E dan
29 ayat (2) Undang-
Undang Dasar Negara
Republik Indonesia
Tahun 1945.

2.1 Menghayati nilai-nilai

Pancasila dalam
kehidupan
bermasyarakat,
berbangsa, dan
bernegara
2.2 Mengamalkan nilai-nilai
yang terkandung dalam
Pembukaan Undang-
Undang Dasar Negara
Republik Indonesia
Tahun 1945 dalam
 kehidupan berbangsa
dan bernegara

2.3 Menghayati nilai-nilai

yang terkandung dalam
pasal-pasal Undang-
Undang Dasar Negara
Republik Indonesia
Tahun 1945 dalam
berbagai aspek
kehidupan ideologi,
politik, ekonomi, sosial
budaya, pertahanan
dan keamanan
(ipoleksosbudhankam)

2.4 Mengamalkan sikap

toleransi antarumat
beragama dan
kepercayaan dalam
hidup bermasyarakat,
berbangsa, dan
bernegara.

2.5 Mengamalkan perilaku

toleransi dan harmoni
keberagaman dalam
kehidupan
bermasyarakat,
berbangsa, dan
bernegara Indonesia.

2.6 Mengamalkan nilai dan

budaya demokrasi
dengan mengutamakan
prinsip musyawarah
mufakat dalam
kehidupan sehari-hari
 dalam konteks Negara
Kesatuan Republik
Indonesia (NKRI).

Kompetensi Materi Alokasi Sumber

Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
1.1 Meyakini bahwa lingkungan
alam sebagai anugerah Tuhan
perlu dimanfaatkan pada
pembelajaran produksi hasil
nabati sebagai amanat untuk
kemaslahatan umat manusia.
2.1. Menghayati dan mengamalkan
perilaku jujur, disiplin, peduli,
responsif dan pro-aktif sebagai
hasil dari pembelajaran
mengolah produk olahan
dengan bahan hasil nabati,
mengemas produk olahan hasil
nabati, membuat analisis
usaha produk olahan hasil
nabati, dan memasarkan
produk olahan hasil nabati.
2.2. Menghayati dan mengamalkan
pentingnya kepedulian
terhadap kebersihan
lingkungan
laboratorium/bangsal
pengolahan praktik sebagai
hasil dari pembelajaran prinsip
dasar pengolahan hasil nabati
dan pembelajaran pengemasan
produk olahan hasil nabati.
3.1 Menerapkan prinsip Produksi olahan Mengamati Tugas 90 JP Referensi yang
pengolahan buah-buahan. buah-buahan Melihat dan menyimak tentang Menyelesaikan berkaitan
4.1 Melaksanakan produksi olahan  Pengolahan Buah- produksi olahan buah-buahan tugas yang telah dengan produksi
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
buah-buahan. Buahan yang dilakukan di industri diberikan. olahan hasil
 Pengemasan hasil sekitar sekolah, di sekolah, di buah-buahan
olahan rumah atau dari sumber Observasi yang dapat
 Perencanaan lainnya. Ceklist lembar diperoleh dari
Usaha pengamatan internet, jurnal,
 Pemasaran Menanya kegiatan praktik buku, sumber
Mengajukan pertanyaan dan presentasi lainnya.
(karakteristik bahan, tentang karakteristik bahan, kelompok
prinsip dasar prinsip dasar pengolahan,
pengolahan, faktor- faktor-faktor yang Portofolio
faktor yang mempengaruhi, jenis dan  Hasil
mempengaruhi, jenis prinsip kerja alat pengolahan, pengamatan
dan prinsip kerja alat alur proses pengolahan, proses atau tugas
pengolahan, alur pengolahan, pengemasan hasil  Bahan
proses pengolahan, olahan, perencanaan usaha, presentasi
proses pengolahan, dan pemasaran produksi kelompok
pengemasan, olahan buah-buahan.  Laporan praktik
perencanaan usaha,
pemasaran) Eksperimen Tes
Melakukan praktik produksi Tes tertulis bentuk
olahan buah-buahan secara uraian dan/atau
berkelompok. pilihan ganda

Mengasosiasi
Mengolah informasi yang telah
dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen
produksi olahan buah-buahan
dari hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen.

Mengkomunikasikan
Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
3.2. Menerapkan prinsip Produksi olahan Mengamati Tugas 45 JP Referensi yang
pengolahan sayuran. sayuran Melihat dan menyimak tentang Menyelesaikan berkaitan
4.2. Melaksanakan produksi olahan  Pengolahan produksi olahan sayuran yang tugas yang telah dengan produksi
sayuran. sayuran dilakukan di industri sekitar diberikan. olahan hasil
 Pengemasan hasil sekolah, di sekolah, di rumah sayuran yang
olahan atau dari sumber lainnya. Observasi dapat diperoleh
 Perencanaan Ceklist lembar dari internet,
Usaha Menanya pengamatan jurnal, buku,
 Pemasaran Mengajukan pertanyaan kegiatan praktik sumber lainnya.
tentang karakteristik bahan, dan presentasi
(karakteristik bahan, prinsip dasar pengolahan, kelompok
prinsip dasar faktor-faktor yang
pengolahan, faktor- mempengaruhi, jenis dan Portofolio
faktor yang prinsip kerja alat pengolahan,  Hasil
mempengaruhi, jenis alur proses pengolahan, proses pengamatan
dan prinsip kerja alat pengolahan, pengemasan hasil atau tugas
pengolahan, alur olahan, perencanaan usaha,  Bahan
proses pengolahan, dan pemasaran produksi presentasi
proses pengolahan, olahan sayuran. kelompok
pengemasan,  Laporan praktik
perencanaan usaha, Eksperimen
pemasaran) Melakukan praktik produksi Tes
olahan sayuran secara Tes tertulis bentuk
berkelompok. uraian dan/atau
pilihan ganda
Mengasosiasi
Mengolah informasi yang telah
dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen
produksi olahan sayuran dari
hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen.

Mengkomunikasikan
Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
media lainnya.

3.3 Menerapkan prinsip Produksi olahan Mengamati Tugas 45 JP Referensi yang

pengolahan umbi-umbian. umbi-umbian Melihat dan menyimak tentang Menyelesaikan berkaitan
4.3 Melaksanakan produksi olahan  Pengolahan umbi- produksi olahan umbi-umbian tugas yang telah dengan produksi
umbi-umbian. umbian yang dilakukan di industri diberikan. olahan hasil
 Pengemasan hasil sekitar sekolah, di sekolah, di umbi-umbian
olahan rumah atau dari sumber Observasi yang dapat
 Perencanaan lainnya. Ceklist lembar diperoleh dari
Usaha pengamatan internet, jurnal,
 Pemasaran Menanya kegiatan praktik buku, sumber
Mengajukan pertanyaan dan presentasi lainnya.
(karakteristik bahan, tentang karakteristik bahan, kelompok
prinsip dasar prinsip dasar pengolahan,
pengolahan, faktor- faktor-faktor yang Portofolio
faktor yang mempengaruhi, jenis dan  Hasil
mempengaruhi, jenis prinsip kerja alat pengolahan, pengamatan
dan prinsip kerja alat alur proses pengolahan, proses atau tugas
pengolahan, alur pengolahan, pengemasan hasil  Bahan
proses pengolahan, olahan, perencanaan usaha, presentasi
proses pengolahan, dan pemasaran produksi kelompok
pengemasan, olahan umbi-umbian.  Laporan praktik
perencanaan usaha,
pemasaran) Eksperimen Tes
Melakukan praktik produksi Tes tertulis bentuk
olahan umbi-umbian secara uraian dan/atau
berkelompok. pilihan ganda

Mengasosiasi
Mengolah informasi yang telah
dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen
produksi olahan umbi-umbian
dari hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen.

Mengkomunikasikan
Menyampaikan hasil
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.

3.4 Menerapkan prinsip Produksi olahan Mengamati Tugas 35 JP Referensi yang

pengolahan kacang-kacangan. kacang-kacangan Melihat dan menyimak tentang Menyelesaikan berkaitan
4.4 Melaksanakan produksi olahan  Pengolahan produksi olahan kacang- tugas yang telah dengan produksi
kacang-kacangan. kacang-kacangan kacangan yang dilakukan di diberikan. olahan hasil
 Pengemasan hasil industri sekitar sekolah, di kacang-
olahan sekolah, di rumah atau dari Observasi kacangan yang
 Perencanaan sumber lainnya. Ceklist lembar dapat diperoleh
Usaha pengamatan dari internet,
 Pemasaran Menanya kegiatan praktik jurnal, buku,
Mengajukan pertanyaan dan presentasi sumber lainnya.
(karakteristik bahan, tentang karakteristik bahan, kelompok
prinsip dasar prinsip dasar pengolahan,
pengolahan, faktor- faktor-faktor yang Portofolio
faktor yang mempengaruhi, jenis dan  Hasil
mempengaruhi, jenis prinsip kerja alat pengolahan, pengamatan
dan prinsip kerja alat alur proses pengolahan, proses atau tugas
pengolahan, alur pengolahan, pengemasan hasil  Bahan
proses pengolahan, olahan, perencanaan usaha, presentasi
proses pengolahan, dan pemasaran produksi kelompok
pengemasan, olahan kacang-kacangan.  Laporan praktik
perencanaan usaha,
pemasaran) Eksperimen Tes
Melakukan praktik produksi Tes tertulis bentuk
olahan kacang-kacangan secara uraian dan/atau
berkelompok. pilihan ganda

Mengasosiasi
Mengolah informasi yang telah
dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen
produksi olahan kacang-
kacangan dari hasil kegiatan
pengamatan, diskusi,
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
eksperimen.

Mengkomunikasikan
Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.

3.5 Menerapkan prinsip Produksi olahan Mengamati Tugas 30 JP Referensi yang

pengolahan serealia. serealia Melihat dan menyimak tentang Menyelesaikan berkaitan
4.5 Melaksanakan produksi olahan  Pengolahan produksi olahan serealia yang tugas yang telah dengan produksi
serealia. serealia dilakukan di industri sekitar diberikan. olahan hasil
 Pengemasan hasil sekolah, di sekolah, di rumah serealia yang
olahan atau dari sumber lainnya. Observasi dapat diperoleh
 Perencanaan Ceklist lembar dari internet,
Usaha Menanya pengamatan jurnal, buku,
 Pemasaran Mengajukan pertanyaan kegiatan praktik sumber lainnya.
tentang karakteristik bahan, dan presentasi
(karakteristik bahan, prinsip dasar pengolahan, kelompok
prinsip dasar faktor-faktor yang
pengolahan, faktor- mempengaruhi, jenis dan Portofolio
faktor yang prinsip kerja alat pengolahan,  Hasil
mempengaruhi, jenis alur proses pengolahan, proses pengamatan
dan prinsip kerja alat pengolahan, pengemasan hasil atau tugas
pengolahan, alur olahan, perencanaan usaha,  Bahan
proses pengolahan, dan pemasaran produksi presentasi
proses pengolahan, olahan serealia. kelompok
pengemasan,  Laporan praktik
perencanaan usaha, Eksperimen
pemasaran) Melakukan praktik produksi Tes
olahan serealia secara Tes tertulis bentuk
berkelompok. uraian dan/atau
pilihan ganda
Mengasosiasi
Mengolah informasi yang telah
dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
produksi olahan serealia dari
hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen.

Mengkomunikasikan
Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.

3.6 Menerapkan prinsip Produksi olahan hasil Mengamati Tugas 15 JP Referensi yang
pengolahan hasil samping. samping Melihat dan menyimak tentang Menyelesaikan berkaitan
4.6 Melaksanakan produksi  Pengolahan hasil produksi olahan hasil samping tugas yang telah dengan produksi
olahan hasil samping. samping yang dilakukan di industri diberikan. olahan hasil
 Pengemasan hasil sekitar sekolah, di sekolah, di samping yang
olahan rumah atau dari sumber Observasi dapat diperoleh
 Perencanaan lainnya. Ceklist lembar dari internet,
Usaha pengamatan jurnal, buku,
 Pemasaran Menanya kegiatan praktik sumber lainnya.
Mengajukan pertanyaan dan presentasi
(karakteristik bahan, tentang karakteristik bahan, kelompok
prinsip dasar prinsip dasar pengolahan,
pengolahan, faktor- faktor-faktor yang Portofolio
faktor yang mempengaruhi, jenis dan  Hasil
mempengaruhi, jenis prinsip kerja alat pengolahan, pengamatan
dan prinsip kerja alat alur proses pengolahan, proses atau tugas
pengolahan, alur pengolahan, pengemasan hasil  Bahan
proses pengolahan, olahan, perencanaan usaha, presentasi
proses pengolahan, dan pemasaran produksi kelompok
pengemasan, olahan hasil samping.  Laporan praktik
perencanaan usaha,
pemasaran) Eksperimen Tes
Melakukan praktik produksi Tes tertulis bentuk
olahan hasil samping secara uraian dan/atau
berkelompok. pilihan ganda

Mengasosiasi
Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
Mengolah informasi yang telah
dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen
produksi olahan serealia dari
hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen.

Mengkomunikasikan
Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.
 SILABUS MATA PELAJARAN PRODUKSI HASIL NABATI

Satuan Pendidikan : SMK

Kelas : XII

Kompetensi Inti :

KI 1 Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2 Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran,
damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 Memahami, menerapkan, menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dan
metakognitif dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang
spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 Mengolah, menalar, menyaji dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik
dibawah pengawasan langsung.

Kompetensi Materi Alokasi Sumber

Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
1.1 Menghayati isi dan makna
pasal 28E dan 29 ayat (2)
Undang-Undang Dasar
Negara Republik Indonesia
Tahun 1945.

1.2 Menghayati nilai-nilai

Pancasila dalam kehidupan
bermasyarakat, berbangsa,
dan bernegara
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
2.1 Mengamalkan nilai-nilai
yang terkandung dalam
Pembukaan Undang-
Undang Dasar Negara
Republik Indonesia Tahun
1945 dalam kehidupan
berbangsa dan bernegara

2.2 Menghayati nilai-nilai yang

terkandung dalam pasal-
pasal Undang-Undang
Dasar Negara Republik
Indonesia Tahun 1945
dalam berbagai aspek
kehidupan ideologi, politik,
ekonomi, sosial budaya,
pertahanan dan keamanan
(ipoleksosbudhankam)

2.3 Mengamalkan sikap

toleransi antarumat
beragama dan kepercayaan
dalam hidup
bermasyarakat, berbangsa,
dan bernegara.

2.4 Mengamalkan perilaku

toleransi dan harmoni
keberagaman dalam
kehidupan bermasyarakat,
berbangsa, dan bernegara
Indonesia.

2.5 Mengamalkan nilai dan

budaya demokrasi dengan
mengutamakan prinsip
musyawarah mufakat
dalam kehidupan sehari-
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
hari dalam konteks Negara
Kesatuan Republik
Indonesia (NKRI).

3.2 Menerapkan prinsip Pengembangan Mengamati Tugas 100 JP Referensi yang

pengembangan produk produk olahan buah-  Melihat dan menyimak  Menyelesaikan berkaitan
olahan buah-buahan. buahan pengembangan produk tugas yang telah dengan
 Pengembangan olahan buah-buahan yang diberikan. pengembangan
produk olahan dilakukan di industri sekitar produk olahan
4.2 Melaksanakan buah-buahan sekolah, di sekolah, di buah-buahan
pengembangan produk  Pengemasan hasil rumah atau dari sumber Observasi yang dapat
olahan buah-buahan. olahan lainnya.  Ceklist lembar diperoleh dari
 Perencanaan pengamatan internet,
usaha kegiatan praktik jurnal, buku,
 Pemasaran Menanya dan presentasi sumber
 Mengajukan pertanyaan kelompok lainnya.
(prinsip tentang prinsip
pengembangan pengembangan produk,
produk, tahapan tahapan pengembangan Portofolio
pengembangan produk, perumusan produk  Hasil pengamatan
produk, perumusan baru, perancangan produk, atau tugas
produk baru, pengembangan prototype,  Bahan presentasi
perancangan produk, proses pengolahan, dan kelompok
pengembangan pengemasan produk hasil  Laporan praktik
prototype, proses pengembangan olahan
pengolahan, buah-buahan.
pengemasan) Tes
 Tes tertulis bentuk
Mengeksplorasi/Eksperimen uraian dan/atau
 Merancang produk olahan pilihan ganda
buah-buahan
 Melakukan praktik
pengolahan buah-buahan
yang dikembangkan secara
berkelompok
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
Mengasosiasi
 Mengolah informasi yang
telah dikumpulkan dari
kegiatan mengamati dan
eksperimen pengembangan
produk olahan buah-buahan
dari hasil kegiatan
pengamatan, diskusi,
eksperimen.

Mengkomunikasikan
 Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.

3.3 Menerapkan prinsip Pengembangan Mengamati Tugas 50 JP Referensi yang

pengembangan produk produk olahan  Melihat dan menyimak  Menyelesaikan berkaitan
olahan sayuran. sayuran tentang pengembangan tugas yang telah dengan
 Pengembangan produk olahan sayuran yang diberikan. pengembangan
produk olahan dilakukan di industri sekitar produk olahan
4.3 Melaksanakan sayuran sekolah, di sekolah, di sayuran yang
pengembangan produk  Pengemasan hasil rumah atau dari sumber Observasi dapat
olahan sayuran. olahan lainnya.  Ceklist lembar diperoleh dari
 Perencanaan pengamatan internet,
usaha Menanya kegiatan praktik jurnal, buku,
 Pemasaran  Mengajukan pertanyaan dan presentasi sumber
tentang prinsip kelompok lainnya.
(prinsip pengembangan produk,
pengembangan tahapan pengembangan
produk, tahapan produk, perumusan produk Portofolio
pengembangan baru, perancangan produk,  Hasil pengamatan
produk, perumusan pengembangan prototype, atau tugas
produk baru, proses pengolahan, dan  Bahan presentasi
perancangan produk, pengemasan produk hasil kelompok
pengembangan pengembangan olahan  Laporan praktik
prototype, proses sayuran.
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
pengolahan,
pengemasan) Mengeksplorasi/Eksperimen Tes
 Merancang produk olahan  Tes tertulis bentuk
sayuran uraian dan/atau
 Melakukan praktik pilihan ganda
pengolahan sayuran yang
dikembangkan secara
berkelompok

Mengasosiasi
 Mengolah informasi yang
telah dikumpulkan dari
kegiatan mengamati dan
eksperimen pengembangan
produk olahan sayuran dari
hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen.

Mengkomunikasikan
 Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.

3.4 Menerapkan prinsip Pengembangan Mengamati Tugas 50 JP Referensi yang

pengembangan produk produk olahan umbi-  Melihat dan menyimak  Menyelesaikan berkaitan
olahan umbi-umbian. umbian tentang pengembangan tugas yang telah dengan
 Pengembangan produk olahan umbi-umbian diberikan. pengembangan
produk olahan yang dilakukan di industri produk olahan
4.4 Melaksanakan umbi-umbian sekitar sekolah, di sekolah, Observasi umbi-umbian
pengembangan produk  Pengemasan hasil di rumah atau dari sumber  Ceklist lembar yang dapat
olahan umbi-umbian. olahan lainnya. pengamatan diperoleh dari
 Perencanaan kegiatan praktik internet,
usaha Menanya dan presentasi jurnal, buku,
 Pemasaran  Mengajukan pertanyaan kelompok sumber
tentang prinsip lainnya.
pengembangan produk,
Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
(prinsip tahapan pengembangan Portofolio
pengembangan produk, perumusan produk  Hasil pengamatan
produk, tahapan baru, perancangan produk, atau tugas
pengembangan pengembangan prototype,  Bahan presentasi
produk, perumusan proses pengolahan, dan kelompok
produk baru, pengemasan produk hasil  Laporan praktik
perancangan produk, pengembangan olahan
pengembangan umbi-umbian.
prototype, proses Tes
pengolahan,  Tes tertulis bentuk
pengemasan) Mengeksplorasi/Eksperimen uraian dan/atau
 Merancang produk olahan pilihan ganda
umbi-umbian
 Melakukan praktik
pengolahan umbi-umbian
yang dikembangkan secara
berkelompok

Mengasosiasi
 Mengolah informasi yang
telah dikumpulkan dari
kegiatan mengamati dan
eksperimen pengembangan
produk olahan umbi-umbian
dari hasil kegiatan
pengamatan, diskusi,
eksperimen.

Mengkomunikasikan
 Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
3.5 Menerapkan prinsip Pengembangan Mengamati Tugas 70 JP Referensi yang
pengembangan produk produk olahan  Melihat dan menyimak  Menyelesaikan berkaitan
olahan kacang-kacangan. kacang-kacangan tentang pengembangan tugas yang telah dengan
 Pengembangan produk olahan kacang- diberikan. pengembangan
produk olahan kacangan yang dilakukan di produk olahan
4.5 Melaksanakan kacang-kacangan industri sekitar sekolah, di kacang-
pengembangan produk  Pengemasan hasil sekolah, di rumah atau dari Observasi kacangan yang
olahan kacang-kacangan. olahan sumber lainnya.  Ceklist lembar dapat
 Perencanaan pengamatan diperoleh dari
usaha kegiatan praktik internet,
 Pemasaran Menanya dan presentasi jurnal, buku,
 Mengajukan pertanyaan kelompok sumber
(prinsip tentang prinsip lainnya.
pengembangan pengembangan produk,
produk, tahapan tahapan pengembangan Portofolio
pengembangan produk, perumusan produk  Hasil pengamatan
produk, perumusan baru, perancangan produk, atau tugas
produk baru, pengembangan prototype,  Bahan presentasi
perancangan produk, proses pengolahan, dan kelompok
pengembangan pengemasan produk hasil  Laporan praktik
prototype, proses pengembangan olahan
pengolahan, kacang-kacangan.
pengemasan) Tes
 Tes tertulis bentuk
Mengeksplorasi/Eksperimen uraian dan/atau
 Merancang produk olahan pilihan ganda
kacang-kacangan
 Melakukan praktik
pengolahan kacang-
kacangan yang
dikembangkan secara
berkelompok
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
Mengasosiasi
 Mengolah informasi yang
telah dikumpulkan dari
kegiatan mengamati dan
eksperimen pengembangan
produk olahan kacang-
kacangan dari hasil kegiatan
pengamatan, diskusi,
eksperimen.

Mengkomunikasikan
 Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.

3.6 Menerapkan prinsip Pengembangan Mengamati Tugas 60 JP Referensi yang

pengembangan produk produk olahan  Melihat dan menyimak  Menyelesaikan berkaitan
olahan serealia. serealia tentang pengembangan tugas yang telah dengan
 Pengembangan produk olahan serealia yang diberikan. pengembangan
produk olahan dilakukan di industri sekitar produk olahan
4.6 Melaksanakan serealia sekolah, di sekolah, di Observasi serealia yang
pengembangan produk  Pengemasan hasil rumah atau dari sumber  Ceklist lembar dapat
olahan serealia. olahan lainnya. pengamatan diperoleh dari
 Perencanaan kegiatan praktik internet,
usaha Menanya dan presentasi jurnal, buku,
 Pemasaran  Mengajukan pertanyaan kelompok sumber
tentang prinsip lainnya.
(prinsip pengembangan produk, Portofolio
pengembangan tahapan pengembangan  Hasil pengamatan
produk, tahapan produk, perumusan produk atau tugas
pengembangan baru, perancangan produk,  Bahan presentasi
produk, perumusan pengembangan prototype, kelompok
produk baru, proses pengolahan, dan  Laporan praktik
perancangan produk, pengemasan produk hasil
pengembangan pengembangan olahan
prototype, proses serealia.
 Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
pengolahan, Tes
pengemasan) Mengeksplorasi/Eksperimen  Tes tertulis bentuk
 Merancang produk olahan uraian dan/atau
serealia pilihan ganda
 Melakukan praktik
pengolahan serealia yang
dikembangkan secara
berkelompok

Mengasosiasi
 Mengolah informasi yang
telah dikumpulkan dari
kegiatan mengamati dan
eksperimen pengembangan
produk olahan serealia dari
hasil kegiatan pengamatan,
diskusi, eksperimen.

Mengkomunikasikan
 Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.

3.7 Menerapkan prinsip Pengembangan Mengamati Tugas 50 JP Referensi yang

pengembangan produk produk olahan hasil  Melihat dan menyimak  Menyelesaikan berkaitan
olahan hasil samping. samping tentang pengembangan tugas yang telah dengan
 Pengembangan produk olahan hasil diberikan. pengembangan
produk olahan samping yang dilakukan di produk olahan
4.7 Melaksanakan hasil samping industri sekitar sekolah, di Observasi hasil samping
pengembangan produk  Pengemasan hasil sekolah, di rumah atau dari  Ceklist lembar yang dapat
olahan hasil samping. olahan sumber lainnya. pengamatan diperoleh dari
 Perencanaan kegiatan praktik internet,
usaha Menanya dan presentasi jurnal, buku,
 Pemasaran  Mengajukan pertanyaan kelompok sumber
tentang prinsip lainnya.
pengembangan produk,
Kompetensi Materi Alokasi Sumber
Pembelajaran Penilaian
Dasar Pokok Waktu Belajar
(prinsip tahapan pengembangan Portofolio
pengembangan produk, perumusan produk  Hasil pengamatan
produk, tahapan baru, perancangan produk, atau tugas
pengembangan pengembangan prototype,  Bahan presentasi
produk, perumusan proses pengolahan, dan kelompok
produk baru, pengemasan produk hasil  Laporan praktik
perancangan produk, pengembangan olahan hasil
pengembangan samping.
prototype, proses Tes
pengolahan, Mengeksplorasi/Eksperimen  Tes tertulis bentuk
pengemasan)  Merancang produk olahan uraian dan/atau
hasil samping pilihan ganda
 Melakukan praktik
pengolahan hasil samping
yang dikembangkan secara
berkelompok

Mengasosiasi
 Mengolah informasi yang
telah dikumpulkan dari
kegiatan mengamati dan
eksperimen pengembangan
produk olahan hasil
samping dari hasil kegiatan
pengamatan, diskusi,
eksperimen.

Mengkomunikasikan
 Menyampaikan hasil
pengamatan, kesimpulan
berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau
media lainnya.