MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

“BUSINESSS PLAN CAT CAFE & RESTO DI KOTA

PONTIANAK”

Dosen Pengampu:
Ir. Dasril, MM.

Disusun Oleh:
Boketa D1121161001

FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ELEKTRO

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA
UNIVERSITAS TANJUNGPURA
2019

1
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat-Nya sehingga Makalah Ilmu Kealaman Dasar ini dapat
terselesaikan dengan baik. Kewirausahaan ini tentang “Business Plan Caat Café &
Resto”. Makalah ini dibuat bertujuan untuk memenuhi tugas pada mata kuliah
Kewirausahaan.

Kami mengucapkan terima kasih kepada :

1. Ir. Dasril MM. selaku dosen pengampu untuk mata kuliah

Kewirausahaan
2. Seluruh teman – teman yang telah meluangkan waktu serta pikirannya
dalam menyelesaikan makalah ini.
Harapan kami semoga makalah Kewirausahaan ini dapat menambah
pengetahuan dan pengalaman dari para pembaca, untuk kedepannya dapat
memperbaiki bentuk maupun menambah isi makalah agar dapat menjadi lebih baik
lagi. Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman kami, oleh karena itu kami
sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca demi
kesempurnaan laporan ini.

Pontianak, 21 Maret 2019

Penulis

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................. 2

DAFTAR ISI............................................................................................................................ 3
BAB I ........................................................................................................................................ 4
PENDAHULUAN ................................................................................................................... 4
1.1 Latar Belakang Usaha ............................................................................................ 4
1.2 Visi dan Misi Usaha ................................................................................................ 6
1.3 Tujuan Usaha ................................................................................................................ 6
BAB II ...................................................................................................................................... 7
ISI ............................................................................................................................................. 7
2.1 Nama Usaha................................................................................................................... 7
2.2 Jenis Usaha .................................................................................................................... 7
2.3 Lokasi Usaha ................................................................................................................. 7
2.4 Analisis SWOT .............................................................................................................. 8
2.4 Gambaran Usaha .......................................................................................................... 9
2.5 Pemasaran ................................................................................................................... 11
2.6 Bahan dan Peralatan Usaha ....................................................................................... 12
BAB III................................................................................................................................... 14
PENUTUP.............................................................................................................................. 14
1.1 Kesimpulan ............................................................................................................ 14
1.2 Saran ...................................................................................................................... 14
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................ 15

3
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Usaha

Keadaan ekonomi yang tidak pasti di Indonesia khususnya kota Pontianak
membuat mata pencarian masyarakat tidak stabil, sehingga mamaksa masyarakat untuk
membuka usaha ekonomi kreatif untuk menunjang kehidupannya. Banyak peluang
bisnis yang dapat dibuka di kota Pontianak, dengan melakukan analisis serta
mengamati kebiasaan masyarakat sekitar maka peluang bisnis pun data terbuka.
Kesibukan aktivitas orang yang begitu padat kadang membuat orang merasa jenuh
sehingga membutuhkan tempat hiburan sehingga munculah sebuah ide untuk membuat
bisnis “Cat Cafe & Resto”

Segmen pasar yang diutamakan ialah kaum muda, pelajar dan mahasiswa, pegawai
kantor dan masyarakat umum khususnya para pecinta kucing. Competitive advantage
dalam usaha ini adalah differentiation maksudnya yaitu usaha ini merupakan usaha
yang berbeda dari jenis usaha cafe lainnya karena usaha ini mempunyai konsep hewan
peliharaan yaitu kucing, pelanggan bisa menikmati makanan atau minuman ditemani
kucing dimeja mereka, selain itu pelanggan juga dapat berfoto gratis dengan hewan
peliharaan sehingga Cat Cafe & Resto menjadi viral di social media dan sekaligus
menjadi magnet atau promosi tersendiri. Segmen pasar dari usaha ini berbeda dari
usaha yang sudah ada sehingga pesaing di usaha ini masih sedikit.

Selain tempat yang nyaman bagi pengunjung menu-menu yang variatif juga
menjadi andalan sebuah cafe dengan sajian menu yang variatif dan unik sepeprti ice
cream dan dessert yang mempunyai harga yang murah dan terjangkau. Selain itu juga
caffe ini menerima pesan antar Paket Meeting, Gathering, Seminar dan paket yang lain
sesuai dengan kebutuhan pribadi Anda. Dengan berbagai kelebihan Cat Cafe & Resto

4
ini, tentu Anda tak perlu ragu lagi untuk dapat menikmati suasana yang menyenangkan
dan hidangan yang lezat. Sudah dipastikan menu-menu yang akan Anda nikmati
mempunyai rasa standar kelezatan yang sama bila diolah oleh karyawan yang berbeda,
karena Cat Cafe & Resto ini mempunyai standart recipes dalam setiap makanan yang
dibuat. Untuk dapat menikmati berbagai hidangan lezat yang variatif ini, Anda tak
perlu merogoh kocek dalam-dalam karena menu-menu ini sangat relatif terjangkau.

Konsep yang akan saya terapkan adalah konsep perpaduan antara klasik dan
modern sesuai dengan perkembangan zaman. Perpaduan antara tradisional dan modern
serta desainnya yang minimalis, tampak dari sofa dan beberapa bangku biasa serta mini
bar yang mengesankan suasana khas tradisonal modern. Jwnis kucing yang tersedia
pada café ini juga beragam mulai dari Ras Persia, Anggora, Sphynx, Russian Blue dan
masih banyak lagi yang diharapkan dapat memberikan suasana yang baru dan menarik
perhatian pelanggan untuk menikmati suasana Cat Cafe & Resto tersebut. Kelebihan
yang disajikan oleh Cat Cafe & Resto ini selain menyediakan kucing sebagai daya tarik
utama juga menyediakan hotspot untuk mempermudah akses pencarian data sehingga
pengunjung lebih mudah dalam menyelesaikan pekerjaannya sambil menikmati
secangkir kopi yang menyegarkan pikiran. Kemudian Cat Cafe & Resto ini juga
menyediakan sebuah LCD Projector untuk menonton event-event pertandingan bola,
motor GP dan F1. Ini dapat menarik pelanggan yang bosan menonton di rumah dan
ingin menikmati suasana menonton yang berbeda dan lebih seru bersama teman-teman.
Di Cat Cafe & Resto ini terdapat dua ruang yaitu ruang smoking dan no smoking jadi
pengunjung dapat memilihnya. Dengan demikian jika seseorang lebih berfikir kreatif
dan inovatif dapat menciptakan peluang usaha yang baru.

5
 1.2 Visi dan Misi Usaha
a) Visi usaha

Memberikan pelanggan pengalaman yang berbeda serta pelayanan semaksimal

mungkin dengan harga local dan kualitas internasional

b) Misi usaha

Adapun Misi dari usaha ini adalah:

1) Menyediakan tempat nongkrong yang berbeda dan asik dengan tema hewan
peliharaan yaitu kucing
2) Menyajikan menu makanan dengan cita rasa yang khas
3) Menyediakan tempat sarana dan prasarana bagi para pecinta kucing

1.3 Tujuan Usaha

Adapun tujuan dari usaha ini adalah:

1. Menciptakan lapangan kerja

2. Memperoleh laba
3. Mengembangkan jwa kewirausahaan
4. Mengenalkan jenis – jenis kucing serta menjadi sarana bagi seluruh para pecinta
kucing di Pontianak

6
 BAB II
ISI
2.1 Nama Usaha

Usaha yang akan saya dirikan ini adalah usaha jenis café & resto. Usaha ini
saya berikan nama “Cat Café & Resto”. Cat Café & Resto yang akan saya dirikan
berada di kota baru Pontianak. Kenapa lokasi kota baru menjadi pilihan karena saya
yakin usaha saya akan mempu bersaing dengan usaha café yang sudah menjamur di
kota baru, dengan konsep tema yang saya perintis maka saya akan merebut pelanggan
café biasa di kawasan kota baru.

2.2 Jenis Usaha

Melihat sekarang usaha cafe di kota Pontianak semakin diminati para

konsumen. Meskipun usaha café ini semakin banyak, tetapi berbicara tentang
konsumen di kota ini tidak ada sepinya. Banyaknya masyarakat yang menyukai kuliner,
hiburan, dan nongkrong bareng membuat saya tergerak untuk membangun sebuah cafe
& resto. Usaha cafe yang akan saya dirikan yaitu cat cafe & resto, dimana disitu saya
akan menawarkan berbagai makanan dan minuman dan penyajiannya dengan kucing
sebagai teman di meja pelanggan. Usaha ini saya dirikan tas dasar trend dan popularitas
hewan peliharaan khususnya kucing yang lucu, imut dan menggemaskan. Usaha yang
akan saya dirikan berbentuk perseorangan, dimana nanti saya sendiri yang akan
memimpin usaha ini dengan mengangkat beberapa karyawan.

2.3 Lokasi Usaha

Lokasi usaha yang saya jalankan berada di Jalan Alianyang berdekatan dengan Medan Kerang
Hore Crab dan Monggo Caffe. Lokasi ini menjadi strategis sebab berada di pusat kota

7
serta keramaian sehingga tidak sulit mencari lokasi café ini. Selain itu tema dan konsep
ini menjadi magnet tersendiri bagi usaha Cat Café & Resto ini.

2.4 Analisis SWOT

Strenght

a) Cat Café & Resto dengan harga yang terjangkau bagi semua kalangan
b) Tempat dan lokasi café aman dan nyaman, dengan lokasi indoor yang menarik
dan desain interior yang elegan
c) Menghadirkan menu dan makanan yang beragam serta makanan pencuci mulut
yang kekinian
d) Fasilitas lengkap berupa TV kabel dan wifi dengan konektivitas yang memadai

Weakness

a) Modal yang diperlukan berasal dari pribadi sehingga perlu usaha keras untuk
balik modal
b) Pada awal pembukaan usaha perlu promosi atau diskon ekstra

8
Opportunity

a) Kawasan berada pada pusat kota dan banyak terdapat café sehingga lebih
mudah menarik pelanggan dengan kenunikan dan kreatifitas usaha
b) Bisa bekerjasama dengan komunitas pecinta kucing sebagai modal tambah
c) Memungkinkan untuk balik modal dengan cepat karena kucing merupakan
hewan peliharaan pribadi

Threats

a) Pada saat liburan mahasiswa lokasi agak sepi karena target usaha untuk anak
muda
b) Masih banyak yang mengganggap café ini mahal sebab desain interior yang
mewah

2.4 Gambaran Usaha

Usaha yang dijalankan merupakan usaha yang sudah dijalankan sebelumnya di

luar Indonesia. Penulis memandang usaha ini akan berhasil jika diadopsi di Indonesia
khususnya ponianak. Salah satu usaha serupa yang sudah dijalankan yaitu Cat & Café
Manchester, Here Come KitTea San Fransisco dan Cat & Café in Tokyo. Usaha ini
merupakan hobi sekaligus binsis, sebab penulis merupakan orang yang hobi
memelihara kucing, oleh sebab itu bisnis dapat disalurkan menjadi hobi sehingga
mendapat nilai tambah serta nilai jual. Selain itu pemgunjung yang dating merupakan
orang dengan hobi yang sama dan membuat jalinan pertemanan semakin luas hal ini
merupakan langkah yang bagu untuk memulai usaha

9
Gambar 1. Cat & Café Manchester

Gambar 2. Here Come KitTea San Fransisco

10
Gambar 3. Cat & Café in Tokyo

2.5 Pemasaran

a) Segmen pasar

Menu makanan dan minuman yang dijual yaitu makanan ringan minuman keninian
seperti coffe dan jenis – jenisnya harganya ekonomis maka pelanggan yang berkunjung
diusaha ini adalah pelanggan individu dari semua usia, perempuan atau laki-laki, mulai
dari kelas bawah sampai kelas atas, baik pelajar, mahasiswa atau pebisnis. Kriteria
yang disebutkan merupakan faktor demografik yang dipertimbangkan dalam
melakukan segementasi pasar.

b) Penguasaan wilayah pasar

Usaha yang akan didirikan adalah usaha Cat Café & Resto maka akses menuju lokasi
tempat usaha yang akan didirikan harus bertempat di lokasi yang ramai dan dilalui
banyak orang agar mudah dijangkau juga berada pada lingkungan yang aman.
Lebih tepatnya saya akan menempatkan usaha ini dipinggir jalan agar mudah terlihat,

11
 guna untuk memperoleh perhatian dari pelanggan dan memudahkan untuk
memperkenalkan serta mempromosikan bisnis yang akan saya rintis.

2.6 Bahan dan Peralatan Usaha

Untuk menunjang proses produksi kami, tentunya kami membutuhkan

peralatan produksi atau alat alat yang dapat kami gunakan untuk berdagang. Adapun
macam-macam peralatan yang kami butuhkan adalah;
1. Mesin Espresso
2. Mesin Grinder kopi elektrik
3. Mesin Grinder kopi Manual
4. Peralatan sedu V60
5. Peralatan sedu Vietnamese drip
6. Rok Presso
7. French press
8. Aero Press
9. Coffee equipment
10. Termos Es
11. Kompor
12. Penggorengan
13. Piring
14. Gelas
15. Sendok garpu
16. Kursi Meja Taman

12
Aneka bahan yang digunakan dalam usaha ini adalah:
1. Aneka Kopi
2. Es kristal
3. Air mineral
4. Kentang Goreng
5. Potato
6. Singkong
7. Gula
8. Garam
9. Saos
10. Mayonaise
11. Makanan kucing

Dengan peralatan penunjang tersebut Cat Café & Resto ini dapat berjalan dengan
maksimal, sehingga usaha ini menjadi meyakinkan secara ekonomi serta dapat memuaskan
pelanggan sesuai dengan visi dan misi usaha ini.

13
 BAB III
PENUTUP

1.1 Kesimpulan
Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta mengedepankan
kepuasan pelanggan, selain menyajikan masakan dan minuman dengan konsep kucing
sebagai teman di atas meja kami juga menawarkan berbagai dessert dan minuman yang
tentunya masalah harga sudah tidak perlu di pertanyakan. Sangat terjangkau dan pas
buat kantong pelajar / mahasiswa yang hanya ingin sekedar Hang-out atau Nongkrong
bersama teman maupun rekan kerja. Kita juga memiliki interior indoor yang bagus dan
kekinian.

1.2 Saran
Saran dari Makalah ini adalah

1. Sebaiknya mencari pathnership dalam usaha sehingga memudahkan dalam

pencairan modal
2. Sebaiknya tingkatkan sistem keamanan seperti cctv

14
 DAFTAR PUSTAKA
http://tugaskuliahanakmenej.blogspot.com/2011/12/bisnis-plan-cafe-
kewirausahaan.html

http://contohproposalbisniskopi.blogspot.com/2018/01/usaha-coffee-shop-coffee-
addict-bab-i.html

http://businessplanhaidar.blogspot.com/

https://www.idntimes.com/hype/fun-fact/ry-a-prasetyo/14-kucing-ras-dengan-harga-
fantastik-apakah-kucing-kalian-masuk-daftar-c1c2

https://www.academia.edu/36223534/ENJOY_COFFE_SHOP_AREN_PROPOSAL_
BISNIS

15