Pengambilan Senyawa Gliserida Jenuh, Oleopalmitin, Oleopalmitostearin,

Oleodistearin, Palmitodiolein, Triolein, dan Stearodiolein dari Biji Coklat

Mulai

Persiapan
1. Komponen senyawa gliserida jenuh, oleopalmitin, oleopalmitostearin,
oleodistearin, palmitodiolein, triolein, dan stearodiolein yang diambil dari biji coklat
2. MSDS senyawa gliserida jenuh, oleopalmitin, oleopalmitostearin, oleodistearin,
palmitodiolein, triolein, dan stearodiolein
3. Analisa senyawa gliserida jenuh, oleopalmitin, oleopalmitostearin, oleodistearin,
palmitodiolein, triolein, dan stearodiolein
4. Studi literatur peneliti (jurnal)
5. Teori senyawa gliserida jenuh, oleopalmitin, oleopalmitostearin, oleodistearin,
palmitodiolein, triolein, dan stearodiolein

Survey apakah ada di

laboratorium untuk Tidak ada
Batal
analisa senyawa

Ada

Persiapan percobaan Limbah

Persiapan bahan baku (biji coklat) yang telah dikeringkan, padat
digiling halus berbentuk bubuk, ditimbang sebanyak 100 gram
Persiapan bahan penunjang, etanol 96 %600 mL
Persiapan alat-alat, sokhlet 1 unit, alat evaporasi vakum 1 unit,
beaker glass 500 mL 1 unit, gelas ukur 500 mL 1 unit Dibuang
di TPU

Proses pengambilan senyawa gliserida jenuh, oleopalmitin,

oleopalmitostearin, oleodistearin, palmitodiolein, triolein, dan
stearodiolein dengan pelarut etanol 96% menggunakan alat sokhlet
(literatur).
Bubuk biji coklat sebanyak 100 gram dimasukkan ke dalam kertas saring
yang dibentuk silinder sesuai dengan ukuran sokhlet yang
digunakan.Proses ekstraksi dilakukan dengan menggunakan sokhlet.
Bubuk biji coklat 100 gram dimasukkan ke dalam sokhlet yang telah
dirangkai dengan kondenser yang berisi air dingin dan labu didih. Pelarut
berupa etanol 96% 600 mL. Rangkaian sokhlet tersebut diletakkan diatas
pemanas selama 30 menit, 60 menit, 90 menit dan 120 menit sehingga
didapatkan hasil ekstraksi berupa campuran minyak coklat dengan
pelarut.
Kondisi operasi :
T=
P=
Proses pemisahan minyak coklat dengan pelarut Pelarut bekas
etanol 96% menggunakan alat evaporasi vakum mL

Dibuang

Larutan minyak coklat

dianalisa di laboratorium Rendemen =

Selesai